5 міфів про користь яблук

5 міфів про користь яблукЦей звичний для наших широт фрукт, улюблений багатьма, дуже сильно вшановується послідовниками здорового способу життя. Багато абсолютно увірували в цілющі властивості яблук, не замислюючись про те, наскільки вірні ті чи інші твердження про цьому плоді. Звичайно, ми не піддаємо сумніву корисні властивості яблук особливо при включенні їх в щоденний раціон, враховуючи доступність даного фрукта в нашій країні. Проте настав час розвіяти деякі найбільш поширені міфи про яблуках, щоб ці помилки не обернулися розчаруванням.

5 міфів про користь яблук

Міф 1. Яблука містять багато заліза

Цей міф ґрунтується на тому, що зріз яблука через кілька хвилин починає темніти. Багато людей впевнені, що коричневий відтінок у даному разі пояснюється окисленням заліза, яке міститься в яблуці, і чим інтенсивніше така «іржа», тим більше заліза міститься в плоді. А це, в свою чергу, робить яблуко вкрай корисним для кровотворення і підвищення гемоглобіну в крові.

5 міфів про користь яблукДане оману лише частково є помилковим. Справа в тому, що потемніння зрізу яблука, дійсно, пов’язане з процесом окислення, однак окислюється зовсім не залізо, а органічні речовини поліфеноли, наочно демонструючи процес ферментації. Що ж стосується заліза, то його в яблуках зовсім небагато. Серед рослинних продуктів набагато більше цього мікроелемента міститься в сухій шипшині, гречку, насіння соняшника, мигдалі, персиках і абрикосах. Однак важливо розуміти, що міститься в рослинній їжі залізо засвоюється набагато гірше, ніж залізо з продуктів тваринного походження. Враховуючи всі перелічені факти, можна стверджувати, що користь яблук в якості гемоглобинного харчування – всього лише поширене оману.

Міф 2. Зелені яблука корисніше червоних

Органічний склад яблук залежно від сорту змінюється не дуже сильно. З цієї точки зору користь від зеленого, жовтого або червоного яблука для організму людини буде приблизно однаковою. Хоча різниця все ж є і свої плюси є як у червоних, так і у зелених яблук.

5 міфів про користь яблукЗазвичай яблука зелених сортів менш солодкі, а тому номінально більш корисні в плані дієтичного харчування. При цьому плоди жовтого або червоного кольору містять каротин, який і впливає на забарвлення фруктів в жовто-оранжевий колір. Цей пігмент є попередником вітаміну A, є потужним антиоксидантом і відіграє в організмі людини імуностимулюючу роль. Однак дане жовто-помаранчеве речовина, як нескладно здогадатися, концентрується в яблучній шкірці і тому міститься в яблуці у відносно невеликій кількості. Набагато більше його в помаранчевих овочах і фруктах: моркві, гарбузі, персиках, абрикосах, хурмі.

Міф 3. Яблука допомагають скинути вагу

На даному затвердження засноване незліченна кількість яблучних дієт, а також оману, ніби яблука можна використовувати для перекусу або заміни основних страв у будь-який час. Як ми вже з’ясували, яблука – досить солодкий фрукт, а значить, з ними в організм людини може надходити кількість вуглеводів, достатню для того, щоб поставити під сумнів ефективність будь-якої дієти.

5 міфів про користь яблук

В даний час дієтологи рекомендують обмежувати вживання будь-яких фруктів, включаючи яблука, і зазвичай не вітають тривалі монодієти. Для ефективності дієтичного харчування фахівці радять з’їдати яблуко в якості другого сніданку або використовувати цей плід для перекусу до п’яти годин дня. При цьому краще включати в свій раціон яблука середніх розмірів несолодких сортів.

Міф 4. Яблука володіють проносним ефектом

5 міфів про користь яблукЧастково це так, і в тому числі, на цьому твердженні заснований міф про ефективність яблук для схуднення. Як і будь-яка інша рослинна їжа з великим вмістом клітковини, яблука стимулюють перистальтику кишечника, прискорюють процеси обміну, виводять з організму шлаки і токсини. Таким чином, з’їдаючи одне-два яблука в день, дійсно, можна протистояти запорів, однак те ж саме справедливо і щодо практично будь-якої іншої рослинної їжі. До достоїнств яблук можна віднести те, що містяться в цьому фрукті речовини благотворно впливають на кишкову мікрофлору, що в цілому покращує процеси травлення.

У той же час варто пам’ятати про те, що яблука в сирому вигляді можуть бути протипоказані при гастриті і виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Також яблука можуть викликати алергію. Частіше це відноситься до сортів жовтого або червоного кольору.

Міф 5. Є яблука корисно для зубів

5 міфів про користь яблукІ так, і ні. Всяка тверда їжа, дійсно, сприяє очищенню зубів від нальоту, а також масажує ясна. Яблука в цьому відношенні не виключення, з цієї точки зору вживання в їжу фрукта в цілому вигляді корисно для здоров’я зубів. Зрозуміло, що від очищеного від шкірки, нарізаного на шматочки або натертого на тертці яблука даний ефект буде набагато нижче.

З іншого боку, що містяться в яблуках органічні кислоти можуть згубно впливати на емаль зубів, а цукор створює живильне середовище для розмноження бактерій та розвитку карієсу. Для нейтралізації таких небажаних процесів досить просто почистити зуби або сполоснути рот після того, як ви з’їли яблуко.