Аромат свіжоспеченого печива – незамінний атрибут Нового року по-домашньому. Щоб домогтися такого ефекту, виберіть один з рецептів, які ми у ФЛ підібрали спеціально для вас.
1. Імбирне новорічне печиво
Поєднання імбиру і випічки неперевершено!
Інгредієнти:
- маргарин – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 1 склянка;
- борошно просеянная – 2 склянки;
- розпушувач – 1 ч. л;
- гвоздика – 5 бутонів;
- кориця – 1 ч. л;
- імбирний порошок – 2 ч. л.;
- цукрова глазур (за бажанням).
Приготування:
1. Для початку прогрійте духовку до 180 градусів.
2. Подрібніть гвоздику в кавомолці з 1 ст. л. цукру.
3. Перемішайте борошно, гвоздику, імбир, корицю і розпушувач.
4. Цукор треба розтерти з яйцем і маргарином. Додайте все це до сухої суміші.
5. Тепер замішують тісто і тонко його розкачати. Печиво можна зробити будь-якої форми, але перед цим краще запастися спеціальними новорічними формочками.
6. Постеліть кондитерську папір на деко, зверху покладіть печиво. Нехай готується 25-30 хвилин.
7. Прикрасьте печиво вершками, цукровою пудрою, тертим шоколадом або зробіть візерунки цукровою глазур’ю.
2. Глазуроване печиво з прянощами
Інгредієнти:
- 225 г борошна;
- 125 г вершкового масла;
- 125 г цукрового піску;
- яйце – 1 шт.;
- 2 ч. л. різних прянощів;
- щіпка солі;
- 125 г цукру;
- 1-2 ст. л. гарячої води;
- харчові барвники.
Приготування:
1. Збийте масло з цукром. Влийте туди збите яйце, не перестаючи помішувати.
2. В цю ж ємність просійте борошно, сіль і спеції. Гарненько перемішайте і замісіть тісто.
3. Розкачайте тісто в корж близько 0,5 см в товщину.
4. Виріжте печиво різних форм і випікайте протягом 15 хвилин при температурі 190 градусів.
5. В окремій мисці змішайте цукор і гарячу воду до однорідної маси. Додайте харчовий барвник. Можна зробити різні кольори глазурі.
6. Дочекайтеся, коли печиво охолоне, і рівномірно розподіліть по ньому глазур. Готово! Дуже яскраво і смачно.
3. Австрійське печиво в шоколадній глазурі
Інгредієнти:
- цукор – 85 г (для тесту);
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 375 г;
- мед – 85 мл;
- вершкове масло – 100 г;
- імбир – 5 м;
- кориця – 4 г;
- розпушувач – 25 г;
- паприка – 2 г;
- цукор – 80 г (для глазурі);
- шоколад – 250 г;
- вода – 80 мл
Приготування:
1. Збийте масло і цукор. Потім додайте мед, яйце і знову збийте.
2. В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач, корицю, імбир і паприку. Змішайте вміст обох ємностей.
3. Замісіть тісто і розкатати його в ковбаску. Тепер можна нарізати тісто кружечками
4. Випікайте 30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Не забудьте підкласти під пергамент печиво.
5. Час глазурі. Поставте на вогонь каструлю з водою і розчиніть там цукор. Доведіть до кипіння і додайте шоколад, поки він не розплавиться повністю.
6. Зачекайте, поки печиво охолоне, і змастіть глазур’ю.
7. Прикрашати найкраще коктейльної вишнею та горіхами.
4. Печиво з передбаченнями
Інгредієнти:
- яєчний білок – 3 шт.;
- цукрова пудра – 125 г;
- вершкове масло – 45 г;
- борошно – 65 г;
- папірці з передбаченнями – 25-30 шт.
Приготування:
1. Збийте білки, додайте вершкове масло і борошно. Змішайте до однорідної консистенції і залиште на 15 хвилин.
2. Обов’язково змастіть формочки маслом. У кожну потрібно додати трохи менше 1 чайної ложки тіста.
3. Випікати 5-7 хвилин при температурі 180 градусів. Випікати потрібно по 3-4 штуки, так як вони швидко всихають.
4. У середину кожного печива покладіть добрі передбачення, акуратно складіть печиво вдвічі, а потім перегніть навпіл. Готово!
5. Сметанно-медове печиво
Інгредієнти:
- борошно – 600 г;
- сметана жирна – 350 г;
- цукор – 150 г;
- вершкове масло – 100 г;
- густий мед – 2 ст. л.
Приготування:
1. Змішайте розтоплене вершкове масло з медом, всипте цукор і перемішайте.
2. Долийте в отриману масу сметану і добре розмішайте. Просійте борошно в суміш і замісити тісто.
3. Розкотіть тісто товщиною в 5 мм І вирізати формочками печиво.
4. Випікайте на пристойній відстані один від одного в духовці при температурі 180 градусів приблизно 10-12 хвилин.
5. Красиво оформіть печиво і насолоджуйтеся його новорічним смаком та ароматом!
А рецепти гарячих страв до Нового року ви можете знайти в цій статті.