Адигейський сир: користь і шкода для організму

Адигейський сир, поза всяким сумнівом, відомий шанувальникам сиру, прийшов з Адигеї, тому так і називається. Якщо говорити про те, чим він відрізняється від інших сирів, то слід насамперед сказати про те, що він готується в розсолі.

При виготовленні використовують різні види молока: молоко кози, вівці чи корови. Якщо говорити про сирної класифікації, то тут мова йде про м’якому вигляді, причому не потрібно дозрівання.

Адигейський сир: користь і шкода для організму

Смак такого популярного продукту володіє неповторною м’якістю і ніжністю, він воістину унікальний, ні з чим його порівняти не можна. Тому він настільки популярний не тільки в Адигеї, але і в багатьох куточках нашої країни і в зарубіжних країнах. Так що, важливо з’ясувати наскільки корисний такий продукт і чи може бути так, що він принесе шкоди організму людини. Треба сказати, що адигейський сир його користь і шкода вивчаються провідними вченими.

Зміст

  • 1 Про корисні властивості
  • 2 Чим ще такий корисний продукт
  • 3. Яким може бути шкоду
  • 4 Поради з вибору

Про корисні властивості

Отже, чим корисний адигейський сир. Крім того, що подібний продукт володіє воістину унікальними смаковими якостями, важливо відзначити корисні властивості, які в ньому є, завдяки особливостям хімічного складу. До складу такого сиру входять ряд вітамінів, важливо відзначити їх високу концентрацію, присутні також мінеральні речовини, як магній, кальцій.

Отже, яка ж конкретно користь для людського організм від споживання такого продукту. А ось яка:

  • низька ступінь калорійності, а поживних речовин дуже багато. Хто хоче схуднути, але не хоче постійно бути голодним, це відмінний варіант. Він обволікає шлункові стінки, тому що людина на тривалий час насичується;
  • завдяки великій кількості вітамінів, клітини організму добре харчуються, тканини отримують необхідні елементи, так що людина почувається добре, його імунітет зміцнюється. Багато вітаміну В, що сприяє поліпшенню жизнедеятельных процесів, знижується можливість розвитку захворювань онкологічного характеру;
  • присутній у великих кількостях кальцій, фтор і фосфор, а значить добре зміцнюються кістки, волосся та зуби. Знижується ризик розвитку остеопорозу. Кожен день, з’їдаючи по 100 грамів сиру, щоб організм у повному обсязі буде забезпечений такими корисними речовинами;
  • є ферменти, які сприяють тому, що кишечник людини функціонує без проблем. Розвивається корисна мікрофлора, що допомагає краще працювати травній системі. Крім цього, при споживанні сирного продукту, організм очищається від токсинів, їжа по кишечнику проходить краще, що в підсумку знімає проблеми зі стільцем, які є у багатьох людей;
  • є у великій кількості амінокислоти, які легко засвоюються організмом людини, також присутні в достатній кількості і протеїни. Причому, перетравлюється все це легше, ніж аналогічні продукти, які мають тваринне походження. А такі речовини потрібні, щоб було хороше стан здоров’я і для активації розумової діяльності. Не дарма продукт так любимо спортсменами, при фізичних навантаженнях він незамінний.

Чим ще такий корисний продукт

Чудово впливає на нервову систему людини, доведено, що люди, які люблять адигейський сир, набагато рідше відчувають проблеми зі сном і у них нерви в порядку. Так що немає нічого дивного в тому, що навіть лікарі радять регулярно їсти такий сир тим людям, чия робота пов’язана з постійними стресовими ситуаціями.

Впливає на гормональну вироблення, що покращує настрій, причому особливо актуально для жінок, у яких місячні. При змінах гормонального фону і для підлітків під час перехідного віку, це має велике значення.

Існує ще корисна властивість, що полягає в нормалізації кров’яного тиску, це актуально для тих людей, які схильні до гіпертонії. Жиру і солі тут не багато, так що він при такої хвороби вкрай корисний. Активні речовини тут сконцентровані (тобто є мінерали, ферменти та вітаміни), це корисно для тих жінок, що найближчим часом планують стати матерями. А ще це корисно, коли йде лактація і жінка годує дитину грудьми.

Корисний сирний продукт і дітям, причому рекомендується включати його в щоденний раціон, тоді харчування буде повноцінним і здоровим.

Адигейський сир: користь і шкода для організму

Яким може бути шкоду

Адигейський сир ніякої шкоди принести організму людина не може, навіть якщо його їсти щодня. Однак, бувають випадки, коли навіть такий корисний і смачний продукт може нашкодити. Тут потрібно розповісти детальніше.

Перш за все, шкода може бути заподіяна тим людям в яких алергічна реакція на кисломолочні продукти. Проте, буває і так, що буває непереносимість індивідуального характеру на деякі компоненти, які входять в склад такого продукту, так що варто бути обережними.

При купівлі слід звертати увагу на його свіжість, так як, якщо він навіть не сильно зіпсований, може бути спровоковано харчового отруєння типу. Якщо їсти сир такого виду кожен день і багато, то можуть бути такі негативні симптоми, як мігрень або просто боліти голова. Справа в тому, що продукт містить речовину, що називається триптофан, у великих кількостях воно погіршує самопочуття людини. Якщо така симптоматика з’явилася, важливо хоча б на якийсь час припинити їсти такий сир або скоротити його споживання, і проконсультуватися з лікарем.

Поради щодо вибору

Щоб придбати якісний продукт, треба вміти вибирати. В цьому плані існують корисні рекомендації:

  • важливий колір сиру — ідеальний варіант білий або біло-жовтуватий відтінок, такий собі кремовий;
  • що стосується консистенції, то вона повинна бути м’якою, на вигляд жирної. Може він і злегка кришиться, коли його чіпаєш. Неприпустима кірка на його поверхні, щоб не говорили продавці. Продукт не повинен бути сухим, не дуже твердим, якщо це є, значить готували його не належним чином. В Адигеї про це добре знають;
  • за смаком повинна відчуватися м’якість і ніжність, причому обов’язково легка солонуватість, щось на зразок сироватки. Ніяких різких запахів, як і різкого смаку бути не повинно, це є свідченням тривалого зберігання.

Важливо звернути увагу на термін зберігання продукту, він не довгий, максимум тиждень. Якщо на упаковці написано, що він виготовлений кілька тижнів тому, значить в ньому є консерванти. Треба зазначити, що сирні продукти для організму корисні тільки тоді, коли вони натуральні.