Березовий сік: користь і шкода напою для організму

Березовий сік з давніх часів вважався еліксиром життя і не тільки на території сучасної Росії, але і на корейському півострові, в Фінляндії і навіть в північній частині Американського континенту. Так що, не тільки слов’яни вживали цей напій, але і північноамериканські індіанці, корейці та вікінги.

Березовий сік: користь і шкода напою для організму

Пам’ятаючи про все це, сучасні люди стали замислюватися над питанням – чим корисний березовий сік, і чи є протипоказання для його вживання. На дані питання, є цілком конкретні відповіді.

Зміст

  • 1 Склад цілющого напою
  • 2 У чому ж користь?
  • 3 Чим шкідливий березовий сік?
  • 4 Збирання березового соку та його зберігання
  • 5 Правила приймання

Склад цілющого напою

Розглядаючи березовий напій з точки зору його складу, можна зазначити, що він досить різноманітний. Багатий різними органічними кислотами, наприклад лимонної та яблучної. В його складі багато цукру, що і робить його смак таким привабливим.

Березовий нектар міститься в дереві, звідси високий відсоток дубильних речовин. З цієї ж причини в ньому є багато ефірних олій. Що особливо корисно для організму людини, це наявність в напої вітамінів С, В-6, В-12. Дуже багато мінеральних речовин, без яких неможлива правильна робота серцево-судинної системи людини: магній, калій, а також кальцій, фосфор і фтор. У ньому містяться такі речовини як фитоциды, сопонины і бетулол, в комплексі вони надають оздоровлюючу дію на шкіру та м’які тканини.

У чому ж користь?

Починаючи розмову на тему: березовий сік — користь і шкода, почати треба з того, яке він надає корисну дію на організм людини:

  • Він знімає запалення зі слизової оболонки шлунка і кишечника. Це означає, що його рекомендується приймати при захворюванні шлунково-кишкового тракту. Це гастрит, коліт, і навіть виразка шлунка.
  • Здатність березового соку виводити з організму таксони і важкі елементи робить його незамінним в лікуванні печінки і нирок. Крім того,він здатний розчиняти камені в нирках, тому при сечокам’яній хворобі його рекомендується пити по 1 л. в день.
  • Сік берези, нормалізує стілець і позбавляє людину від хронічного запору. Це призводить до зниження ваги і приведення роботи товстого кишечника до норми.
  • Так як артрит в організмі виникає від надлишку різних солей, то березовий нектар може захистити людину від артриту, ревматизму і радикуліту. Так само він корисний при остеохондрозі.
  • Зміцнює імунну систему людини, у зв’язку з цим його можна пити при вірусних, простудних захворюваннях.
  • Знижуючи рівень холестерину в крові, березовий напій захищає людину від таких явищ як інсульт та гіпоксія внутрішніх органів.
  • Сік корисний для організму при гіпертонії, він добре нормалізує тиск.
  • У старовину їм лікувалися від захворювань дихальної системи, астми, бронхіту та запалення легенів. Є навіть дані про те, що він допомагав хворим на туберкульоз.
  • Діє на найглибші органи людини, такі як кістковий мозок, що природно сприятливо позначається на кровотворної функції організму. Тому його призначають при недокрів’ї і навіть променевої хвороби.
  • Сік берези, можна приймати не тільки всередину, але його так само використовують і для зовнішнього застосування. Завдяки його протизапальну функцій застосовується для лікування фурункульозу та інших шкірних захворювань. З його допомогою видаляють зі шкіри, вугрі, пігментні плями, і різну висип.
  • Шкіра голови під дією березового соку, стає здоровою, зникає лупа і сухість. Волосся стають м’якими і шовковистим.
  • Березовий сік безпечний для вагітних жінок і маленьких дітей. Має загальнозміцнюючий ефект, знімає хронічний стрес і депресію.
  • На даний момент, дослідження корисних якостей березового соку ще не закінчені. Застосовується в медицині, косметології, педіатрії та багатьох інших медичних напрямках.

    Чим шкідливий березовий сік?

    Негативний березового соку можна назвати саме шкодою, скоріше це ряд протипоказань для вживання ряду осіб. Наприклад, при сечокам’яній хворобі або каменях у жовчному міхурі, перед прийомом березового напою, необхідно проконсультуватися з лікарем. Це необхідно зробити, оскільки, камені в нирках і жовчному міхурі можуть зрушитися і викликати ниркову кольку або закупорці загальної жовчної протоки.

    Березовий сік: користь і шкода напою для організму

    Якщо у людини гостра форма виразки шлунка, то березовий сік потрібно пити дуже обережно. У випадку цієї хвороби, взагалі треба їсти і пити тільки те, що доктор прописав.

    Існує незначний відсоток людей з алергією на даний продукт, їм так само не рекомендується його вживати без консультації у алерголога. З цієї ж причини, можлива алергічна реакція, березовий сік не рекомендується давати маленьким дітям до 1 року.

    Збір березового соку та його зберігання

    Корисність березового соку та його ефективність в боротьбі з різними недугами, багато в чому залежить від правильного, своєчасного збору та зберігання цього напою. Збирають її навесні, в період активної відлиги, до появи перших нирок. Цей період триває від кінця лютого до середини квітня, все залежить від регіону і його кліматичних умов.

    Дерево для видобутку напою вибирається теж за правилами і повинно стояти на відкритому сонці і йому повинно бути більше 15 років. Молода береза від надрізу на корі може захворіти і загинути.

    Березовий сік: користь і шкода напою для організму

    Надріз на корі, потрібно робити з південного боку стовбура, попередньо проколовши його шилом, що б переконається, що він у дереві є. Саме отвір повинен бути глибиною до 4 см. і в окружності трохи більше трубки, що вставляється під кору.

    Сік краще всього тече в денний час, тому на ніч ємність можна прибирати. Одне дерево здатне дати до 1 л. соку в день, це треба враховувати при плануванні «надою». Після того, як напій видобутий, а трубка з-під кори вилучена, необхідно закрити рану в корі. Це можна зробити за допомогою дерев’яного кілочка або грудочки з моху. Якщо цього не зробити, береза може захворіти і загинути.

    Свіжий березовий сік можна зберігати в холодильнику до 2-3 днів, потім він може заграти. Його можна законсервувати в герметичній банку, попередньо нагрівання до 85 градусів, однак корисність такого соку буде набагато нижче свіжого, адже при нагріванні багато мікроелементи гинуть.

    Самим тривалим способом зберігання є заморожування. Для цього сік заморожується в невеликих ємностях, до стану льоду. При відтаванні, він зберігає всі свої корисні властивості і зберігається 2-3 дні.

    Правила прийому

    Існує певна дозування при будь-якій хворобі. Але в цілому, для підняття тонусу і загального оздоровлення, сік потрібно пити не більше 3 разів на день по 200гр. Бажано за півгодини до прийому їжі. Одного місяця такого прийому зазвичай вистачає для лікування будь-яких хвороб. А головне – для профілактики оних.

    Якщо сік приймається як ліки при застуді, його треба пити теплим. У цій же ситуації, можна пити сироп, виготовлений з даного напою.