Буркуновий мед – корисні властивості і протипоказання

Буркуновий мед – корисні властивості і протипоказання

Про корисні властивості донникового меду (див. фото) відомо давно. Вони обумовлені що містяться в його складі вітамінами і мікроелементами, оздоровчою і зміцнюючими наш організм. Є мед із буркуну і протипоказання, але про них трохи нижче.

Буркуновий мед по праву вважається одним з кращих сортів меду з чудовими лікувальними якостями і смаком.

Склад меду, зібраного з буркуну

Склад меду буркуну включає в себе вітаміни групи В, каротин, фолієву кислоту. Мікроелементи: бор, кальцій, кремній, літій, нікель, фтор, цинк та інші.

Один раз спробувавши бджолиний мед буркуну, ви залишитеся без сумніву його шанувальником назавжди, за його аромат і неповторний смак і здатність покращувати настрій.

Буркуновий мед – корисні властивості і протипоказання

І це все про нього – мед з квіток буркуну

Тому з квіток якої рослини зібраний мед, залежить колір меду, його якість, і звичайно, користь, яку він може принести організму.

Буркун («солодкий конюшина») відноситься до невибагливим до умов вирощування лікарських рослин і кращих медоносів. У зібраній з квіток буркуну пилку зберігається вся користь рослини. Цвіте конюшина довго (липень — вересень) і рясно, нектару бджоли збирають багато, тому й купити буркуновий мед не проблема. Хоча можна нарватися і на підробку з участю ванільних ароматизаторів і цукрового сиропу.

Іноді його змішують з іншими літніми сортами і окрещивают «луговим».

Як відрізнити буркуновий мед — розпізнати при купівлі

Є два різновиди квіток — білого і жовтого забарвлення, і виду донникового меду — теж два.

Мед, зібраний трудівницями бджолами із квіток білого кольору, має прозору білу забарвлення (можливо світло-янтарний), ніжний і приємний на смак, з ледь вловимим ароматом ванілі. Він має більш насичений і яскравіше виражений смак, але менш корисний, ніж мед, зібраний з квіток жовтого кольору, має смаку легку гірчинку і своєрідний присмак. Але саме його пасічники вважають найбільш цінним і корисним.

У донниковом меді вміст фруктози становить — до 40%, що призводить до того, що буркуновий мед повністю не кристалізується, а лише перетворюється у в’язку масу білого або жовтого кольору, густої консистенції. Діти часто асоціює його зі згущеним молоком.

За рахунок характерного кольору і консистенції цей мед важко сплутати з іншими сортами, хіба що з рапсовим. Головні відмінності ж приторном смаку меду з ріпаку і відсутності ванільного запаху.

Вміст глюкози — до 37% і калорійність його досить висока – 309 ккал на 100 гр.

У зв’язку з високою енергетичною цінністю буркуновий мед здатний дуже швидко привести людський організм у тонус, а моносахариди, які надходять в кров, є чудовою їжею для розуму.

Буркуновий мед – корисні властивості і протипоказанняБуркуновий мед — корисні властивості

Отже, чим же корисний буркуновий мед?

  • Вживання меду з квіток буркуну стимулює роботу серцево-судинної системи організму, допомагає при гіпертонії в початковій стадії, нормалізує тиск, покращуючи кровопостачання органів і систем організму. При подібних захворюваннях слід віддати перевагу мед у стільниках.
  • Завдяки вмісту у складі меду буркуну дикумарола, розріджує кров, він ідеально підходить для профілактики і лікування тромбозів, допомагає в підтримці тонусу стінок судин.
  • Буркуновий мед хороший для підтримки імунітету, особливу актуальність його вживання набуває в осінньо – зимовий період (під час сезонних епідемій).
  • Незамінний він при лікуванні хвороб верхніх дихальних шляхів (ангінах, фарингітах ларингітах, трахеїтах), допомагаючи пом’якшити біль запаленого горла.
  • Використовують мед буркуну при лікуванні бронхітів, його прийом покращує відходження мокротиння. Відмінно буде поєднувати для лікування кашлю даний вид меду з соком чорної редьки.
  • При запаленні легенів він входить до складу компресів, прикладених на ніч в область грудей і спини. Часто його рекомендують при туберкульозної інфекції.

Вважається, що найбільш корисний мед з буркуну для жіночого організму.

  • Щоб уникнути втрати корисних речовин організму жінки під час вагітності, обумовлені процесом розвитку плоду в організмі майбутньої мами, достатньо вживати по одній ложечці меду буркуну в кінці їжі.
  • При годуванні малюка груддю прийом меду сприяє збільшенню кількості виділяється молока у годуючих мам. Чаї з трав, що стимулюють вироблення грудного молока, п’ють із медом буркуну. А як компрес цей вид меду допоможе впоратися із застоєм молока і початком мастит.
  • Його рекомендується вживати і під час клімаксу, так як він допомагає привести в норму гормональний фон, зменшує ризик виникнення істерик і нервових розладів.
  • Немає більш нешкідливого снодійного, ніж мед. При безсонні і неврастенії можна випивати на ніч напій, що складається зі склянки теплої води і розчиненої в ній 1 ложці меду. При прийомі в їжу меду зменшується нервове напруження, більш ефективний при прийомі на ніч, ложку меду також для повноти успокаивающегося впливу запивають мелиссовым або ромашковим чаєм.
  • Вважається, що непогано допомагає при мігрені;
  • Напій не тільки добре заспокоює і викликає міцний сон, але і регулює роботу кишечника, позбавляє від метеоризму.
  • У діток стимулює апетит.
  • До корисних властивостей меду буркуну відносяться його спазмолітичні, сечогінні і послаблюючі властивості, застосовуються при лікуванні захворювань шлунка, кишечника, печінки і нирок.
  • Покращує стан хворих при подагрі, артритах.
  • Антисептичні властивості меду використовують зовнішньо при лікуванні запалених або гнійних ран, опіків методом накладання компресу.

Склад вітамінів меду буркуну більш широкий, ніж в інших сортах меду, у зв’язку з чим він активно використовується в косметології, так як сприяє омолодженню шкіри. Його включають в косметичні маски для обличчя і тоніки.

Дуже хвалять маску з соком свіжого огірка і описуваним медом — шкіра харчується, омолоджується, приходить в тонус. Бліднуть пігментні плями, зменшуються мімічні зморшки.

Оцінять корисні властивості донникового меду і наші волосся — після регулярних обполіскувань медовою водою вони стають густішими і здоровіше.

Протипоказання до прийому меду буркуну

На ряду з масою корисних властивостей у донникового меду, як і у будь-якого іншого продукту, є і протипоказання до застосування.

  • Це стосується алергіків на мед і бобові (квасоля, горох, сочевицю), так як буркун, з квіток якого збирається мед, відноситься до сімейства бобових.
  • Обережно слід вживати і людям, що мають проблеми з підшлунковою залозою і повністю обмежити хворим на цукровий діабет.
  • З-за високої калорійності його не слід приймати тим, хто стежить за своєю вагою і сидять на дієтах по зниженню ваги.

Навіть якщо немає особливих протипоказань, приймати буркуновий мед для отримання максимальної користі і зміцнення здоров’я потрібно в невеликих кількостях.