Незважаючи на свою пекучість, червоний гострий перець є дуже корисним для людського організму. Він став основою багатьох лікувальних настоїв, сумішей і гірчичників. Використовується для приготування солінь, салатів, соусів і перших страв. Але з вживанням цієї культури варто бути гранично обережним, щоб уникнути небажаних побічних ефектів.
Зміст
- 1 Що це за продукт
- 1.1 Калорійність і харчова цінність
- 1.2 Хімічний склад
- 2 Корисні властивості
- 3 Протипоказання
- 4 Застосування в кулінарії
- 5 Застосування в косметології
- 5.1 Як зробити настоянку
- 6 Застосування в медицині
- 7 Висновок
Що це за продукт
Червоний пекучий перець – це в першу чергу ароматна приправа, для отримання якої необхідно висушити стручки рослини і перемолоти в порошок. Вживати його можна і в сирому вигляді.
Батьківщиною цього кущового рослини вважають американські тропіки. У висоту чагарник досягає не більше півметра, а плоди мають витягнуту форму. Гіркота овочу надають зернятка і перегородки, що знаходяться всередині нього.
Пекучий перець містить велику кількість корисних мікроелементів та вітамінів. Ця низькокалорійна культура має кілька позитивних ефектів на жіночий організм, серед них:
- профілактика раку яєчників;
- захист від інфекцій, пов’язаних з захворюваннями сечовидільної системи;
- виправлення менструального циклу;
- стабілізація зору;
- активізація росту волосся.
Плоди мають приємний смак, а забарвлення може бути не тільки червоним, а й жовтим, і чорним. Родзинкою даної культури є капсаїцин. Саме він надає характерну гостроту плодам стручкового перцю, а також ряд позитивних властивостей, таких як:
- антибактеріальне;
- зігріваючий;
- знеболювальне.
За кількістю вітамінів цей пікантний овоч не поступається солодкого. Хоча солодкий болгарський перець прийнято вважати більш корисним, ніж чорну смородину або лимон.
Калорійність і харчова цінність
Калорійність червоного перцю не перевищує 40 ккал на 100 г, так що його спокійно можна вживати людям, які стежать за своєю вагою. А харчова цінність цієї культури виглядає наступним чином:
- жири — 0.4 г;
- білки — 7.3 м;
- вуглеводи — 1.9 р.
Хімічний склад
До складу стручкового перцю входить марганець, натрій, магній та інші не менш корисні макро – і мікроелементи. Загальна кількість вітамінів дорівнює 40, а мікроелементів — 20.
Крім них червоний перець містить багато бета-каротину. Медиками давно доведено, що він входить в десятку необхідних продуктів, які варто вживати щодня.
Корисні властивості
Існує думка, що червоний перець не має користі і здатний завдати шкоди організму, так як сильно подразнює слизову оболонку шлунка. Але більшість лікарів спростовує це, так як при правильному вживанні овоч може допомогти нормалізувати стілець, поліпшити роботу травної та дихальної систем.
До корисних властивостей цієї культури варто віднести болезаспокійливий і антибактеріальну дію. Дана культура сприяє виробленню так званого гормону «щастя», зняттю стресу, а також підвищує імунітет людини.
Крім цього червоний пекучий перець володіє наступними корисними властивостями:
- допомагає нормалізувати роботу серця, знизити рівень холестерину і ризик виникнення тромбозу;
- сприяє зниженню ваги, нормалізує обмін речовин, знімає головний біль;
- нормалізує артеріальний тиск, знімає будь-яке запалення, активно бореться з бактеріями, які сприяють виникненню гастриту;
- незамінний помічник у боротьбі з застудою або інфекційними захворюваннями;
- жінки, які регулярно вживають плоди гіркого перцю, не стикаються з порушенням менструального циклу і проблемами з роботою яєчників;
- здатний викликати цілющу дію на дихальну систему;
- сприяє виведенню шкідливих речовин, токсинів з товстої кишки.
Вважається, що червоний гострий перець особливо корисний для представників сильної статі:
- поліпшення і навіть відновлення потенції. Перцева настоянка багато років допомагає вирішити чоловікам проблеми сексуального характеру;
- підвищення рівня тестостерону. Цей гормон відповідає за активність, сміливість, рішучість і підприємливість;
- благотворний вплив на печінку. Любителям спиртних напоїв рекомендується вживати перець чилі;
- запобігання облисіння. Овоч не тільки сприяє росту волосся, але і гальмує процес відмирання волосяних цибулин.
Дана культура є активним учасником процесу обміну речовин, ніж, власне, і викликає насиченість організму корисними компонентами.
Протипоказання
Не рекомендується вживати жінкам у період менструального циклу, так як пекучість овоча може спровокувати зайві спазми, що збільшить рівень хворобливих відчуттів. При менструації краще взагалі відмовитися від солоних, жирних, гострих страв і звернути увагу на фрукти, овочі, трав’яні чаї.
Шкоду для чоловіків від червоного перцю є, але він виявляється вкрай рідко. Це відбувається при зловживанні даною культурою, при наявності захворювань шлунка або гострому гастриті.
Від вживання перцю краще відмовитися вагітним жінкам. Також він не рекомендується до вживання при лактації, так як при попаданні в грудне молоко здатний завдати шкоди травної системи малюка.
Як і від будь-якого іншого продукту, від гострого перцю може виникнути алергічна реакція.
Цей овоч категорично протипоказаний:
- людям, які страждають серцево–судинними захворюваннями, наприклад, аритмією або стенокардією;
- мазі і креми на основі даної культури не можна використовувати, маючи подряпини або порізи будь-якого походження;
- не можна допускати потрапляння овочу в слизові оболонки організму, оскільки це може призвести до подразнення або сильному опіку шкірного покриву.
Застосування в кулінарії
Перець добре поєднується з багатьма прянощами, такими, як часник, базилік, коріандр або чебрець. Його додають до перших, других страв і в консервацію (в невеликій кількості).
У молотом вигляді служить заправкою до м’яса, салатів. Доведено, що м’ясні та овочеві страви краще засвоюються, якщо в процесі приготування був використаний червоний перець. Його рекомендується додавати за п’ять-десять хвилин до готовності.
Стручки активно використовуються в кулінарії, як у сирому, так і в сушеному вигляді. Його категорично не можна додавати до киплячого масла — це додасть гіркоту приготовленого страви.
Овоч незамінний при приготуванні соусів. Він надає стравам гостроту і добре доповнює інші прянощі, які володіють яскравим ароматом, а не пекучістю. Крім цього, забарвлює приготований соус в приємний колір.
В деяких країнах цю пряність додають до молочних страв для надання родзинки.
Застосування в косметології
Капсаїцин, який викликає гостроту, допомагає підсилити зростання волосся. Проникаючи всередину шкіри голови, він тонізує волосяні цибулини. Волосся ніби прокидаються після сплячки і починають активно рости. А ще капсаїцин допоможе на тривалий час позбутися лупи.
До складу масок, призначених для волосся, варто додати кілька крапель перцевої настоянки. Втирати настоянку в коріння волосся не варто, потрібно лише нанести її ватним диском на корені. Ось тільки проводити цю процедуру варто в рукавичках, інакше буде палити шкіру рук, а не голови.
Результат не змусить себе чекати: вже після першого застосування волосся зміцніють, а після пройденого місячного курсу гарненько відросте.
Перцева настоянка незамінна в боротьбі з целюлітом. Для досягнення видимого ефекту необхідно лише втирати крем з додаванням настоянки в проблемні місця.
Червоний перець стане активним помічником в боротьбі із зайвою вагою. Існує кілька видів сумішей, які часто використовують для схуднення, серед них:
Приготовлені суміші наносити пензлем або шпателем на шкіру стегон, живота або спину, потім накрити зверху харчовою плівкою, укутати теплою ковдрою і чекати відчуття печіння. Коли почне гарненько піч, пора відправитися у ванну і змити суміш під контрастним душем.
Після душу на шкіру необхідно нанести зволожуючий крем або лосьйон. Але власникам чутливої шкіри від такого виду обгортань краще відмовитися, щоб не викликати подразнення шкіри.
Як зробити настоянку
Перець давно став незамінним компонентом багатьох косметологічних засобів:
- у складі шампуню він стимулює ріст волосся;
- у складі зубної пасти допомагає зменшити кровоточивість ясен, а також зміцнює їх;
- у складі крему для рук допомагає зміцнити нігтьову пластину.
Застосування в медицині
Після десятків досліджень медики прийшли до висновку, що цей гострий овоч здатний допомогти зцілити організм від багатьох хвороб.
Застосовується при лікуванні застуди як відхаркувальний і потогінний засіб. Крім цього можна застосовувати для растирки спиртову настоянку, а також у малих кількостях використовувати її всередину.
Гострий перець може здолати сухий кашель. Для цього необхідно подрібнити один стручок і перемішати з медом. Отриману кашку по чайній ложці кілька разів в день. За бажанням запивати теплою водою або чаєм.
А також можна приготувати відвар: подрібнити стручок овоча, залити його теплим домашнім вином, потім прокип’ятити і відфільтрувати. Отриманий напій пити невеликими порціями протягом дня.
Є головним складовим мазей від обмороження.
Висновок
Пекучий овоч заслуговує особливої уваги, оскільки має ряд позитивних ефектів:
- знижує газоутворення, відчуття голоду;
- бореться з проблемою геморою;
- активно розщеплює жирові клітини.
Порівняно з його корисними властивостями негативні майже непомітні. А при правильному вживанні приправи їх можна звести до нуля. Знаючи всі особливості прянощі, можна посмакувати пікантними стравами, а також поправити здоров’я.
