Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десерту

Морозиво — улюблене літнє ласощі багатьох жінок. Розберемося, чи можна пригоститися цим охолодженим десертом, будучи в положенні..

Зміст

  • Склад і види продукту
    • Таблиця: хімічний склад вершкового морозива
  • Користь для вагітних
  • Можливу шкоду
    • Правила обережності при вагітності
  • Як вибрати корисне морозиво
  • Готуємо корисне морозиво
    • Рецепт морозива
  • Відео: «Природний відбір» — що містить пломбір в стаканчику

Склад і види продукту

Морозивом прийнято називати заморожений солодкий десерт. В більшості випадків основним інгредієнтом виступають молочні продукти — вершки, згущене молоко, вершкове масло, сухе або свіже молоко. Солодкість і аромат десерту додають різні добавки — цукор, фрукти, горіхи, шоколад, ваніль та інші. На виробництві компоненти змішують, пастеризують, охолоджують і збивають, забезпечуючи повітряне консистенцію, а потім формують і заморожують.

Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десертуМорозиво може розрізнятися і за складом, і за зовнішнім виглядом

У сучасних магазинах можна знайти десятки сортів морозива, але найбільш корисним вважаються класичні «білі» варіанти, що відповідають вимогам Госту. Вони відрізняються за складом і жирності. Розглянемо їх докладніше:

  • Молочне морозиво. З усіх молоковмісних різновидів саме низькокалорійна (близько 150-17 ккал на 100 г) і найменш жирне, містить близько 1% жиру.
  • Вершкове морозиво. Продукт середнього ступеня калорійності (близько 180-200 ккал на 100 г), жирність відповідає 8-12%.
  • Пломбір. Найкалорійніший вид (близько 220-250 ккал), що містить 15-20% жиру.
  • Морозивом часто називають ягідний щербет або «фруктовий лід». Цей десерт являє собою плодово-ягідну збиту і заморожену масу з додаванням цукру та інших компонентів, але без молочних інгредієнтів. Цей вид найменш калорійний, майже не містить жиру, але з вітамінно-мінеральним складом значно поступається класичному варіанту.

    Морозиво — не просто солодке ласощі, воно багате цінними нутрієнтами, що містить амінокислоту триптофан, відому як «гормон задоволення». Перерахуємо інші компоненти, у високій концентрації присутні у складі:

    • кальцій (зміцнює кістки та м’язи, бере участь у діяльності нервової системи);
    • вітамін В2 (необхідний для здоров’я шкіри, слизових оболонок, очей);
    • вітамін В12 (бере участь в метаболізмі амінокислот, потрібна для засвоєння заліза і фолієвої кислоти в організмі);
    • фосфор (покращує засвоєння кальцію, бере участь в енергетичному обміні);
    • йод (потрібно для повноцінної роботи щитовидної залози, якісного обміну речовин);
    • кобальт (бере участь у жировому обміні, кровотворенні, необхідний для засвоєння вітаміну В12 і фолієвої кислоти).

    Таблиця: хімічний склад вершкового морозива

    НутрієнтКількість% від норми у 100 г*
    Калорійність183 кКал10.9%
    Білки3.3 р4.3%
    Жири10 г16.7%
    Вуглеводи19.4 р9.2%
    Вітаміни
    Вітамін А, РЕ62 мкг6.9%
    бета Каротин0.03 мг0.6%
    Вітамін В1, тіамін0.03 мг2%
    Вітамін В2, рибофлавін0.2 мг11.1%
    Вітамін В4, холін9.1 мг1.8%
    Вітамін В5, пантотенова0.35 мг7%
    Вітамін В6 піридоксин0.07 мг3.5%
    Вітамін В9, фолати5 мкг1.3%
    Вітамін В12, кобаламін0.34 мкг11.3%
    Вітамін с, аскорбінова0.6 мг0.7%
    Вітамін D, кальциферол0.02 мкг0.2%
    Вітамін Е, альфа токоферол, ПЕ0.3 мг2%
    Вітамін Н, біотин2.18 мкг4.4%
    Вітамін РР, НЄ0.7 мг3.5%
    Макроелементи
    Калій, K156 мг6.2%
    Кальцій, Ca148 мг14.8%
    Магній Mg22 мг5.5%
    Натрій Na50 мг3.8%
    Сірка, S50 мг5%
    Фосфор, Ph107 мг13.4%
    Хлор, Cl54 мг2.3%
    Мікроелементи
    Залізо, Fe0.1 мг0.6%
    Йод, I43 мкг28.7%
    Кобальт, Co1.3 мкг13%
    Марганець, Mn0.014 мг0.7%
    Мідь, Cu15 мкг1.5%
    Молібден, Mo7 мкг10%
    Фтор, F22 мкг0.6%
    Хром, Cr0.7 мкг1.4%
    Цинк Zn0.323 мг2.7%
    Жирні кислоти
    Омега-3 жирні кислоти0.14 г15.6%
    Омега-6 жирні кислоти0.31 р6.6%
    Мононенасичені жирні кислоти2.54 м13.5%
    Поліненасичені жирні кислоти0.45 г4%

    % від норми у 100 г* — приблизні значення для вагітної жінки середнього віку і статури.

    Користь для вагітних

    Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десертуВ обмеженій кількості морозиво при вагітності не заборонено

    Пригостившись морозивом в літню спеку, майбутня мама зможе насолодитися солодким смаком, охолодитися, отримати порцію позитивних емоцій. Перерахуємо корисні властивості морозива, які особливо актуальні під час вагітності:

    • є антидепресантом — від вживання десерту активно виробляється гормон щастя серотонін, заспокоюється нервова система;
    • натуральне морозиво є джерелом легкозасвоюваного кальцію;
    • завдяки різноманітному вітамінно-мінеральному складу, допомагає піклуватися про нервовій системі, шкірі, зорі, правильному обміні речовин;
    • допомагає набрати вагу, якщо надбавка при вагітності недостатня (актуально для худорлявих майбутніх мам).

    Таким чином, одна порція солодкого ласощі не тільки дарує приємні смакові відчуття, але і викликає почуття задоволення і радості, що дуже важливо під час виношування малюка.

    Наталія Бацукова
    Лікар-консультант по здоровому харчуванню, Мінськ р.

    https://www.9months.ru/mozhnoli/5956/mozhno-li-pri-beremennosti-est-morozhenoe

    Можливу шкоду

    Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десертуМорозиво яскравих забарвлень зазвичай містить барвники та інші добавки

    Незважаючи на корисні властивості, морозиво по суті є десертом — містить багато цукру і інші добавки, які при вагітності можуть виявитися небажаними. Наведемо перелік потенційно-шкідливих властивостей морозива:

    • пломбір відрізняється високою калорійністю і жирністю, що може спричинити надмірне набирання ваги майбутньої мами;
    • з-за високої концентрації цукру в складі підвищується навантаження на підшлункову залозу, що може призвести до гестационному діабету;
    • багато сортів морозива містять рослинні жири (пальмова олія та інші), що загрожує підвищенням рівня холестерину в крові, утворенням бляшок на стінках судин;
    • хімічні добавки в складі морозива (горіхи, шоколад, консерванти, барвники, підсилювачі смаку) можуть викликати алергію;
    • прострочене або неякісне морозиво може стати джерелом проблем: є ймовірність зараження хвороботворними бактеріями, отруєння, розвитку діареї та інших неприємностей з травленням;
    • з-за низької температури десерту є ризик переохолодження горла і розвитку респіраторних захворювань.

    Як правило, «побічні ефекти» від морозива спостерігаються при занадто частому або надмірному його вживанні, неправильному виборі частування в магазині.

    Правила обережності при вагітності

    Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десертуДля майбутніх мам оптимально підходить біле морозиво з натуральним складом

    У період вагітності харчові уподобання можуть бути несподіваними, і навіть якщо раніше ви не були ласунам, раптово вам може захотітися з’їсти морозиво у великих кількостях. Проте фахівці попереджають — у день дозволяється з’їдати не більше одного морозива вагою 100 р. Важливо, щоб продукт мав «чистий» склад, відповідні терміни придатності. Протипоказаннями до вживання цього холодного частування є такі стани:

    • цукровий діабет;
    • гіпертонія;
    • ожиріння;
    • токсикоз або гестоз;
    • порушення в роботі нирок;
    • респіраторні захворювання.

    Їсти морозиво потрібно обережно, не захоплюючи великі шматки. Бажано злизувати солодкі шари не поспішаючи, щоб морозиво встигла розчинитися в роті до того, як досягне горла. Після вживання прополощіть рот водою або випийте теплого чаю. Це дозволить звести ризик переохолодження горла до мінімуму.

    Вагітним жінкам можна вживати натуральний пломбір, без барвників і ароматизаторів. Але тільки в тому випадку, якщо у них немає схильності до швидкого набору ваги при вагітності, немає цукрового діабету і токсикозу. Годуючим мамам також можна вживати натуральний пломбір, краще без добавок шоколаду та горіхів, якщо їх вага в нормі.

    Дієтолог Лідія Іонова, автор книг «Здорові звички. Дієта доктора Іонової» і «Здорові рецепти»

    http://www.aif.ru/food/products/vafelnyy_stakanchik_obyazatelen_kakoe_morozhenoe_samoe_poleznoe

    Як вибрати корисне морозиво

    Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десертуНамагайтеся купувати морозиво в упаковці — так ви зможете перевірити терміни придатності і склад

    Перевагу варто віддавати класичному білому морозива — в ньому немає барвників, на відміну від десертів яскравих забарвлень. Вибираючи продукт в магазині, скористайтеся також наступними рекомендаціями:

    • перевірте цілісність упаковки — вона не повинна бути порушена;
    • натисніть на морозиво — воно повинно бути в міру твердим, замерзлим, але не підталим, мати форму;
    • вивчіть склад — за вимогами ГОСТ в ньому не повинно бути рослинного жиру;
    • переконайтеся, що морозиво не містить барвники та штучні стабілізатори (допустимі агар-агар, желатин);
    • шоколадні різновиди повинні містити не менше 6% шоколаду або 3% какао;
    • перевірте відповідність термінів придатності і температурного режиму зберігання у магазині.

    Готуємо корисне морозиво

    Чи можна вагітним морозиво, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, як вибирати продукт, рецепт домашнього десертуПриготувавши морозиво самостійно, ви зможете бути впевненою в його корисних якостях

    Щоб повною мірою бути впевненою в якості і безпеці складу морозива, варто готувати його своїми руками. Для цих цілей можна придбати спеціальний пристрій — мороженицю. Пристрій «уміє» змішувати інгредієнти, охолоджувати, збивати. Якщо ж морожениці під рукою немає, можна обійтися і без неї. Візьміть на замітку маленькі хитрощі, які допоможуть приготувати смачний десерт:

    • підберіть загусник — яєчні жовтки, агар-агар, желатин або крохмаль;
    • ягоди та горіхи додавайте в склад після охолодження, а сиропи — до заморожування;
    • найбільш ніжною консистенцією має домашнє морозиво з цукровою пудрою замість цукру;
    • чим вище жирність молочних компонентів, тим насиченішим буде смак, але вище калорійність.

    Рецепт морозива

    Інгредієнти:

    • яєчні жовтки-4 шт.;
    • цукрова пудра 100 г;
    • вершки 33% 200 мл;
    • лимонний сік ½ ч. л.;
    • молоко пастеризоване 0,3 л;
    • ванілін, кориця, ягоди та горіхи до смаку.

    Процес приготування:

  • Жовтки збити з цукровою пудрою, ваніліном або корицею до світлого кольору суміші.
  • Молоко прокип’ятити, процідити, остудити.
  • В вогнетривкої ємності на водяній бані варити жовтки і молоко протягом 3-5 хвилин до загустіння при постійному помішуванні.
  • Охолодити суміш при кімнатній температурі, додати лимонний сік.
  • Вершки збити до щільної піни, додати в суміш.
  • Перелити в пластикову ємність, охолодити в морозильній камері.
  • Через 1,5 години дістати морозиво і збити міксером або блендером.
  • Повторити збивання ще через 1,5 години.
  • Готове морозиво прикрасити горіхами або ягодами за бажанням.
  • Відео: «Природний відбір» — що містить пломбір в стаканчику

    Вагітній жінці можна їсти морозиво в обмежених кількостях, якщо вона впевнена в якості продукту. При розумному вживанні цей десерт не зашкодить майбутній мамі і малюкові, збагатить раціон корисними нутрієнтами, принесе задоволення.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: