Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Їжа, яка складає щоденний раціон людини, повинна включати продукти, що мають велику кількість корисних для організму речовин. Корисні рецепти тільки допоможуть нам залишатися здоровими і привабливими, незважаючи на вік. Однак якщо раціон не збалансований або в ньому присутня велика кількість жирних, гострих або важких для травної системи страв, то обмін речовин у людини може порушитися, а в організмі почнуть накопичуватися солі сечової кислоти. Особливо це стосується чоловіків. Підвищена концентрація цих солей призведе до запалення суглобів, яке називається подагра.

 

Зміст

  • 1 Загальний опис патології та принципи дієти
  • 2 Що не можна їсти при подагрі?
  • 3 Що можна їсти при подагрі?
  • 4 Дієта при подагрі на ногах – меню (принципи складання)
  • 5 Дієта при подагрі: стіл №6
  • 6 Дієта при подагрі в період загострення
  • 7 Особливості проведення розвантажувальних днів
  • 8 Дієта при подагрі: меню на тиждень
  • 9 Харчування при подагрі: рецепти

Загальний опис патології та принципи дієти

Подагра – це хронічне захворювання суглобів, що супроводжується досить сильним болем та іншими неприйняттями симптомами. Природно, потрібно проводити її лікування, так як у хворих значно погіршується якість життя, так як обмежується їх рухливість. Впоратися з патологією можливо в домашніх умовах, якщо виконувати всі рекомендації лікарів. Дієта при подагрі, пацієнту потрібно насамперед. При цьому призначений доктором раціон повинен дотримуватися не тільки під час загострення хвороби, але і під час ремісії. Кожен день необхідно стежити за своїм харчуванням. Правильне харчування при подагрі – запорука здоров’я людини і гарантія зменшення випадків загострення патології.

Подагра – це хвороба, пов’язана з порушеннями обмінних процесів організму. Тому раціональне харчування при подагрі має дуже велике значення для лікування. Причина захворювання криється в підвищеній концентрації сечової кислоти в організмі, солі якої відкладаються в суглобах. Дієта, яка повинна дотримуватися кожен день дозволяє знизити її кількість у крові, так як нирки не можуть впоратися з цим самостійно.

   

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Симптоми захворювання

Найчастіше симптоми подагри проявляються у чоловіків, що досягли 40 років. У жінок патологія розвивається з початком постменструального періоду. Потрібно відзначити, що подагра може вражати практично всі суглоби, але найчастіше спостерігається на ногах.

Якщо дієта під час появи симптомів подагри не буде дотримуватися, то періодично можуть виникати рецидиви, адже повністю вилікувати захворювання не вийде.

Подагра має гострий початок. Часто біль з’являється в нічний час. Солі сечової кислоти при цьому спочатку відкладаються у великих суглобах пальців ніг, колінах, ступнях. Симптоми подагри звичайно з’являються дуже сильно, тому переплутати подагру з іншими патологіями суглобів складно. Якщо під час лікування подагри в домашніх умовах не дотримуватися дієти, то патологія може поширитися на всі суглоби.

Підвищена концентрація солей сечової кислоти спостерігається не тільки в самому зчленуванні, але і в зв’язковому апараті, хрящових оболонках, викликаючи запалення. Природно, в один прекрасний день подагра може проявитися в повну силу. Патологія має такі симптоми:

  • сильний біль;
  • почервоніння шкіри в ділянці ураження;
  • підвищення місцевої температури;
  • поява набряклості.

У хворих чоловіків зазвичай симптоми проявляються рано вранці або серед ночі. Гострий період може тривати як один день, так і більше 3 діб. Вдень симптоми подагри можуть знижувати свою інтенсивність, хоча біль знову посилюється з настанням вечора. При цьому чоловік може розповісти про ті порушення в дієті, яка зазвичай розробляється лікарем при подагрі.

   

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Існують і інші ознаки прояви захворювання: на руках або ногах з’являються нарости кісткової тканини. Незважаючи на те, що у чоловіків з’явилася подагра або у жінок, хворий повинен обов’язково звернутися до лікаря. Це дасть можливість поставити точний діагноз, почати відповідне лікування і скласти правильну дієту.

Збалансоване харчування при розвитку подагри, допоможе забути про загостреннях на довгий час.

Діагностика

Діагностика передбачає візуальний огляд ураженого подагру суглоба, проведення рентгенографії, а також лабораторні аналізи крові і сечі. Рентген дозволяє визначити стан зчленування, наявність остеофітів. Лабораторні аналізи дають можливість відзначити підвищений рівень сечової кислоти в крові. Симптоми і ознаки, описані пацієнтом з подагрою, допомагають призначити адекватне лікування. Залежно від ступеня концентрації сечової кислоти в організмі пацієнта, йому можуть бути призначені медикаментозні препарати, що сприяють її виведенню.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Принципи дієти

Позбутися від хвороби можна в домашніх умовах, так як в стаціонарі немає необхідності. Терапія передбачає дотримання правильного раціону харчування — дієти, яка при подагрі є основним методом лікування і профілактики рецидивів. Зразкове меню дієти при подагрі складає лікар з урахуванням індивідуальних особливостей організму та супутніх захворювань. Воно, повинно бути спрямоване на усунення підвищеного рівня сечової кислоти в організмі, а також ознак патології. Для цього чоловік повинен переглянути свій раціон на кожен день і дотримуватися певної дієти.

   

Продукти при подагрі не повинні мати у своєму складі пуринів, які й перетворюються на сечову кислоту (таблиця заборонених і дозволених продуктів буде представлена нижче). У список таких продуктів входять майже всі овочі і фрукти, тому їжа у хворих на подагру в основному схожа з меню вегетаріанців. Рецепти страв при подагрі не є мудрими або складними, проте, готувати їх потрібно правильно, а всі інгредієнти для дієти необхідно брати зі списку в таблиці дозволених продуктів.

Лікувальне харчування при подагрі допоможе хворому швидко позбутися від неприємних і хворобливих симптомів в домашніх умовах. Однак використання жирних або гострих страв може спровокувати рецидив і підвищений рівень сечової кислоти в організмі досить швидко. Наприклад, максимальна кількість пуринів містить кави, вживання якого може спровокувати напад. Цьому може сприяти алкоголь, особливо пиво і напої на основі винограду, тому з дієти вони виключаються.

Правильне харчування під час загострення подагри або ремісії необхідно виконувати щодня. Так як лікуватися необхідно в домашніх умовах, у хворого повинно бути бажання позбутися від симптомів хвороби, і сила волі не порушити режим харчування. Таблиця дозволених продуктів харчування при подагрі, а також рецепти, представлені далі, допоможуть скласти індивідуальне меню з урахуванням всіх особливостей організму і патології хворого.

Їжа під час лікування подагри може бути смачною і різноманітною. Харчування, яке повинно відповідати вимогам організму при подагрі, не передбачає надто суворих обмежень, однак, сприяє правильному способу життя.

Що не можна їсти при подагрі?

Якщо у хворого спостерігається ураження суглобів на ногах, необхідно дізнатися, що можна їсти при подагрі. Справа в тому, що під час дотримання дієти деякі продукти (навіть фрукти) вживати не рекомендується, так як вони містять певну кількість пуринів. Вилікувати або хоча б усунути симптоми без правильного харчування неможливо. Наступна таблиця покаже, що не можна їсти при подагрі.

   

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Таблиця 1. Заборонені продукти при подагрі

Продуктова групаЗміст групиХлібобулочні виробиздобна випічкаМ’ясо і птицякопчені, сирокопчені та варені ковбаси, сардельки, сосиски, м’ясо молодих тварин, жирне свиняче м’ясо, субпродукти (легені, печінка, нирки), консервиМорепродукти, рибажирна, солона, копчена або смажена риба (сардина, шпроти, тріска), ікраМолочні продукти, яйцясолоні та гострі сорти сируКруписочевиця, квасоля, соя, бобиОвочігриби, щавельФрукти, ягодивиноград, інжир, малинаСтравим’ясний, рибний або грибний бульйон, щавлевий суп, а також страви з додаванням бобових і шпинату; соуси на основі вищевказаних бульйонів, майонезСолодощіторти з кремом, тістечкаЖиримаргарин, салоНапоїбудь-який алкоголь, особливо пиво та вино, кава, какао, міцний чай (незважаючи на те, що представлені напої містять пурини, вони не розщеплюються на сечову кислоту, однак, вони володіють сильним сечогінним ефектом, який сприяє зневоднення)Прянощіперець, гірчиця, хрін, гострі спеції

Ті продукти, які містить представлений список, не можна їсти при подагрі на ногах ні в якому разі. Ця таблиця повинна завжди знаходитися під рукою, під час приготування страв.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Ще донедавна лікарі сумнівалися, чи можна їсти помідори при подагрі. Справа в тому, що ці продукти дієта передбачає в раціоні, хоча вони і містять пурини (щавлеву кислоту). Проте в помідорах її кількість настільки мізерно, що їсти їх не тільки можна, але і корисно. Помідори містять велику кількість вітамінів, мінеральних речовин й органічних кислот. Ці продукти добре підтримують імунітет. Крім того, помідори містять антиоксиданти і фітонциди, які сприяють усуненню запального процесу, активизируемого при подагрі.

   

Помідори при подагрі можна їсти в будь-якій кількості. Справа в тому, що вони добре впливають на обмін речовин в організмі. Найкраще корисні властивості цих продуктів проявляються після теплової обробки та додавання рослинного масла.

Помідори при подагрі їсти можна і потрібно, вони не зашкодять.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Крім тих продуктів, які в дієті при подагрі на ногах заборонені, є ще ті, які можна вживати в обмеженій кількості. Наступна таблиця містить їх перелік:

Таблиця 2. Продукти дозволені в обмеженій кількості

Продуктова групаПерелікОвочіріпа, капуста, редька, шпинат, спаржа, ревінь, селера, перець, зелена цибуля і петрушкаФрукти, ягодисливиНапоїтоматний сік

З обережністю слід застосовувати мед. Як видно, безліч продуктів все ж небажані в дієті, якщо хворий страждає на подагру на ногах. Однак харчування може бути дуже смачним і різноманітним. До нього потрібно просто звикнути, адже подагра – це хронічна патологія, яка може турбувати людину все життя. Тому дієту потрібно дотримуватися неухильно, адже навіть одна чашка кави може спровокувати напад.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Що можна їсти при подагрі?

Подагра — це не просте захворювання, яке потребує відповідального ставлення та дотримання принципів правильного харчування. Саме тому слід знати, які продукти можна їсти, а які з них заборонені. Попередня таблиця містила відомості про те, які продукти харчування вживати не слід, і чому вони негативно діють на організм. Тепер необхідно розібратися в тому, що можна їсти при подагрі.

   

Таблиця 3. Дозволені продукти

Група продуктівПерелік продуктівОсобливості вживанняХлібобулочнічорний або білий хліб, несдобная випічкаМ’ясо і птицякролик, індичка, куркабудь-яке м’ясо вживається 2-3 рази на тиждень і не більше 170 р.Риба і морепродуктиморські головоногі, краби, креветки, нежирна риба (сьомга, форель), кальмариці продукти харчування при подагрі є дуже корисними. Дієта передбачає відварну рибу, а бульйон бажано зливатиМолоко, яйцянежирне молоко, кефір, несолоний сир, йогурти, сметана, яйця (цей продукт є дозволеним, але їсти його можна тільки 1 раз в день 1 штуку в будь-якому вигляді), сиртут важливо пам’ятати, що незбиране молоко потрібно вживати з обережністю. Під час приготування страв на основі молока краще його трохи розбавити. Вершкове масло теж не бажано їсти в чистому вигляді. Краще додавати його в приготовані стравиКрупивсі, крім бобовихбоби входять у список продуктів, які їсти не можна, так як вони містять сечову кислоту, причому у великій кількостіОвочікріп, кукурудза, буряк, цибуля, часник, картопля, морква, білокачанна капуста, огірки, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз (сприяє поліпшенню обміну речовин)Часник при подагрі максимально корисний, оскільки допомагає усувати запальний процес. Крім того, овочі активно використовуються під час розвантажувальних днів. Картоплю і огірки володіють великою кількістю калію, тому посилюють виведення сечової кислоти з організмуЯгоди, фруктиапельсини, мандарини, зелені яблука, фініки, хурма, сухофрукти (крім родзинок), полуниця, лимони, абрикоси, грушіприродно, не слід їсти тільки фрукти і у великій кількості. Харчування повинно бути повноцінне і різноманітнеСтравикаші з круп на молоці, вегетаріанський борщ, картопляні супи з додаванням круп, салати зі свіжих і квашених овочів, вінегрет, овочева ікра, овочевий, молочний чи сметанний соусмолоко в цьому випадку слід розвестиСолодощізефір, мармелад, варення, пастила, не шоколадні цукерки, морозивоЖирибудь-яке рослинне маслотваринні жири необхідно виключати повністю, так як вони занадто важкі для організмуНапоїзелений чай, чай з фруктів і ягід, чай з молоком і лимоном, сік (будь-який, навіть томатний), трав’яні відвари, морси, компоти з фруктів і ягід, свіжий огірковий сік, лужна мінеральна вода при подагрі теж дуже корисна, відвар шипшини, цикорійСпеціїванілін, кориця, лавровий лист, лимонна кислота

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

При подагрі на ногах можна їсти насіння і всі види горіхів:

  • волоські;
  • кедрові;
  • фундук;
  • мигдаль;
  • фісташки.

Арахіс вживати не слід, так як він багатий на пурини. Багато пацієнтів не знають, чи можна пити квас при подагрі. Відповідь проста: можна і потрібно. Дієта передбачає вживання практично всіх овочів і фруктів, за рідкісним винятком. Наприклад, вишню при подагрі є можна, правда, небагато. В день можна з’їсти приблизно 20 плодів. Крім того, корисні вишневі компоти, соки і морси. Брусниця при подагрі особливо корисна. Морс з неї сприяє виведенню надлишків пуринів.

   

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Важливо ще розібратися з тим, наскільки корисними при подагрі є риб’ячий жир і чайний гриб. Риб’ячий жир – це унікальна скарбниця вітамінів. У ньому містяться практично всі корисні мінерали, які необхідні організму. Риб’ячий жир сьогодні продається в капсулах, тому приймати його зовсім просто. У своєму складі речовину має поліненасичені жирні кислоти, які дають протизапальний ефект. Тому риб’ячий жир при подагрі слід приймати обов’язково. Однак беручи засіб, потрібно бути обережним, якщо є камені в мочетоках.

Що стосується чайного гриба, то його вживати не рекомендується. Засіб здатне підвищувати травну активність шлункового соку. Чайний гриб у своєму складі має дріжджові грибки і щавлеву кислоту, яка протипоказана при подагрі. Крім того, чайний гриб містить величезну кількість вуглеводів, які небажані дієти при ожирінні.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Дієта при подагрі на ногах – меню (принципи складання)

 

Дієта при подагрі на ногах – це основа лікування. Без неї дію прописаних лікарем медикаментів буде неповним і неефективним. Раціон харчування при цьому має специфічну структуру. Бажано, щоб меню допоміг скласти лікар, який врахує деякі особливості організму.

Отже, дієта передбачає вживання рідких або напіврідких страв, які містять інгредієнти зі списку в таблиці дозволених продуктів. Основу меню складають овочеві супи, овочеві і фруктові салати, компоти, мінеральні води (лужні). Харчування потрібно організувати так, щоб воно було дробовим – не менше 5 разів на день.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Хворий зобов’язаний випивати щодня не менше 2-х літрів рідини. Так як дієта передбачає наявність розвантажувальних днів (вони допомагають організму впоратися із засвоєнням їжі і своєчасним виведенням сечової кислоти), під час яких хворий не їсть ніяких страв, крім овочевих салатів.

   

Правильне харчування під час подагри передбачає використання більшою мірою вегетаріанських рецептів. При цьому враховується наявність супутніх патологій у хворого. Наприклад, у нього спостерігається підвищений рівень холестерину, значить, йому не можна вживати жовток.

Багато чинники потрібно враховувати і при цукровому діабеті. Наприклад, таким пацієнтам слід обмежити вживання хлібобулочних і борошняних продуктів. При цьому з меню потрібно повністю виключити солодкі страви і цукор. Також при цукровому діабеті не бажано вживати мед.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Нерідко подагра на ногах поєднується з ожирінням. В цьому випадку меню істотно обмежується строгим переліком страв. Справа в тому, що занадто велика вага тіла згубно впливає на суглоби. У список дозволених продуктів в цьому випадку не входить м’ясо і риба. Крім того, така дієта передбачає більш часте проведення розвантажувальних днів. Іноді їх кількість може досягати 4-х разів на тиждень.

Схуднення при подагрі, яке локалізується на ногах не повинно бути різким, так як це більше зашкодить організму. Рецепти страв у меню повинні бути такими, щоб маса тіла не йшла дуже швидко. Харчування не зводиться до повного голодування. У такому разі стан хворого подагрою значно погіршується.

Очищення організму не відбувається, якщо в нього не надходять всі необхідні речовини продуктів з вищезазначеного списку, енергетичні потреби людини не задовольняються в повному обсязі. У цьому випадку витрачаються власні білкові сполуки організму. З-за цього рівень сечової кислоти збільшується, вона відкладається у синовіальній рідині та провокує запальний процес.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Існують такі принципи складання меню:

  • Під час приготування різних страв треба використовувати якомога менше солі, яка сприяє появі уратів у тканинах.
  • Кількість споживаної рідини слід збільшити. Це дасть можливість швидше виводити сечокислі з’єднання з організму.
  • Рецепти страв повинні бути такими, щоб їх загальна калорійність була невелика.
  • Томати не слід виключати повністю.
  • Бажано зовсім відмовитися від майонезу, тваринного жиру і назавжди забути про алкоголь. Якщо пацієнт є гурманом і любить ті страви, в які додається вино, то такі рецепти слід виключити з меню.
  • Якщо хворий не припинить пити чай або каву, рецидиви подагри можуть повторюватися, а біль посилюватися.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Не можна переїдати, оскільки це додаткове навантаження на сечовидільну систему.

 

 

Як можна побачити, дієта при такому захворюванні, як подагра ніг — це не примха лікарів, а необхідність. Пацієнт повинен знати, які продукти можна вживати, а які – ні. Тому хворі чоловіки повинні запастися терпінням, кинути шкідливі звички і взятися за своє здоров’я.

Дієта при подагрі: стіл №6

Повністю вилікувати представлене захворювання, особливо якщо воно протікає спільно з ожирінням або цукровим діабетом, не можна. Однак, антипуриновая дієта номер 6 при подагрі допоможе усунути загострення або зменшити кількість рецидивів. Вона розрахована на тиждень, хоча дотримуватися її ви можете постійно.

Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

Вона має такі особливості:

  • З меню виключаються всі ті продукти харчування, які містять велику кількість пуринів і щавлевої кислоти.
  • Стіл №6 передбачає помірне споживання солі. У деяких важких випадках цей продукт виключається зовсім.
  • У меню на тиждень додаються ощелачивающие продукти: овочі, молоко.
  • Кількість вільної рідини істотно збільшується, якщо, звичайно, немає протипоказань з боку серця і судин.
  • Стіл №6 також передбачає зменшення тваринних білків і тугоплавкого жиру в меню.
  • Важливо! Якщо подагра на ногах ускладнена ожирінням, то з раціону виключаються ті продукти, які містять велику кількість вуглеводів.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тижденьЗаборонені до вживання продукти багаті вуглеводами, якщо подагра ускладнена ожирінням

    Вміст білка в дієті також потрібно зменшити до 0,8-1 р. на кілограм ваги. Це дозволить практично зупинити вироблення сечової кислоти, що, у свою чергу, призупинить розвиток загострення подагри на ногах.

     

    Існує певна таблиця норм всіх речовин, які повинні надходити в організм при використанні меню дієти №6:

    Таблиця 4. Норми речовин, що надходять в організм при використанні дієти №6

    РечовинаДобова нормаОсобливостіБілки70-90 р.вони повинні бути в основному тваринного походження, і отримати їх можна з молочних продуктівЖири80-90 р.приблизно чверть всієї норми виходить з рослинних маселВуглеводи350-400 р.їх можна отримати з 80 р. цукруСіль7-10 р.Рідина1,5-2 л.Калорії2400-2900Калій3,5 р.Кальцій0,75 р.Тіамін1,5 мг.Ретинол0,5 мг.Аскорбінова кислота150 мг.

    Класичне семиденне меню при подагрі на ногах розписується лікуючим лікарем. Варіантів столу №6 на тиждень може бути кілька. Харчування при цьому не відзначається якимись особливостями. Їжа готується у звичайному режимі, а температура страв нормальна. М’ясо і рибу краще відварювати, а ось бульйон потрібно виливати, так як в ньому містяться всі пурини з даних продуктів. Це ж стосується і грибів.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Меню столу №6 на тиждень для людей з подагрою передбачає проведення одного розвантажувального дня. Результатом такої дієти є: нормалізація харчування, стабілізація пуринового обміну, зменшення кількості солей сечової кислоти. Стіл №6 також дозволяє істотно знизити масу тіла, усунути біль і запалення в ногах, знизити ймовірність рецидивів загострення стану. Проте перед тим як почати цю дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем.

       

    Незважаючи на відсутність жорстких рамок у харчуванні, стіл №6 може підійти не всім. Який вплив таке харчування може вплинути на хворого, залежить від особливостей її організму, перебігу подагри. Важливо! Якщо у хворого виявлено відкладення сечокислих солей у ногах, консультація з лікарем обов’язкове. Якщо пацієнт страждає ожирінням, йому може бути призначений стіл №8, який передбачає більш жорстку фільтрацію списку дозволених продуктів.

    Згодне дієті № 6, перед сном обов’язково потрібно випити 200 мл будь-якої рідини.

    Дієта при подагрі в період загострення

    Дієта при подагрі в період загострення допоможе позбутися від неприємних хворобливих симптомів та відновити рухливість, яку людина втрачає під час розвитку запалення. З меню можна зовсім виключити м’ясні і рибні продукти. Харчування при подагрі передбачає більш часте проведення розвантажувальних днів (через день).

    У цей час можна їсти тільки овочі і фрукти. Після зникнення болю в ногах і усунення набряку можна переходити на звичайне семиденне меню. Сувора дієта при загостренні подагри триває максимум 3 дні. Харчування має бути часте і дробове, щоб не перевантажувати травну систему, хоча таким меню сильно завантажити шлунок неможливо.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Отже, при загостренні можна використовувати таке одноденне меню:

    • На голодний шлунок: половина склянки попередньо підігрітої мінеральної лужної води або відвар шипшини (можна використовувати цикорій).
    • Сніданок: половина порції вівсяної молочної каші (вона повинна бути рідкою), склянку молока.
    • 11 годин: 1 склянка яблучного соку. Замість цього, можна їсти сирі яблука (1 шт.).
    • Обід: суп з протертих овочів (половина порції), кисіль на основі молока.
    • 17 годин: морквяний або томатний сік (склянку).
    • Вечеря: половина порції рідкої молочної рисової каші, 1 склянку фруктового компоту (полуниці, груші, яблука).
    • 21 година: склянка кефіру.
    • На ніч: чай з молоком і медом (не бажано при цукровому діабеті) або зелений чай без цукру – 1 стакан.

    Таке меню можна використовувати до зникнення симптомів запалення в ногах.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Після того як період загострення пройде в раціон харчування можна додати невелику кількість відвареного м’яса, яке краще є у вигляді приготованих на пару котлет або тефтелькою. Також м’ясні продукти можна запікати.

       

    Можливо, Вам буде цікава стаття: лікування при загостренні подагри

    Якщо пацієнту з подагрою таке меню не підходить, його завжди можна змінити. При цьому враховуються всі особливості харчування в цей період. Подагра на ногах вимагає серйозного і відповідального підходу.

    Особливості проведення розвантажувальних днів

    Як вже було сказано, дієта при подагрі в період ремісії виключає лікувальне голодування. Повне припинення живлення провокує загострення, тому традиційне лікування його не вітає. В такий день можна вживати продукти (овочі або фрукти) одного виду, наприклад: зелені яблука або картоплю. У разі потреби можна зробити салат з декількох видів овочів або фруктів (виключається виноград і малина).

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Якщо хворий на подагру не хоче їсти рослинну їжу, то можна використовувати кефірну, сирну, молочну або рисову дієту. Остання є досить поширеною. Для приготування страви використовуються такі продукти: рис (75 г) та яблука. Рис відварюється на розведеному молоці. З’їсти його потрібно за кілька прийомів протягом дня невеликими порціями. Між прийомами їжі можна з’їдати яблуко або пити компот з нього. Загальна кількість яблук в день при подагрі не повинна перевищувати 250 р. Якщо необхідно приготувати компот, то в цьому випадку краще не використовувати цукор.

    Сирно-кефірна дієта під час подагри передбачає вживання 400 г знежиреного сиру і півлітра кефіру протягом дня. Таке харчування допоможе досить швидко позбутися від сечової кислоти.

    Лікування захворювання потрібно проводити відповідально. Досягнутий позитивний результат легко втратити, якщо піддатися спокусі і з’їсти заборонений продукт.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Дієта при подагрі: меню на тиждень

    Дієта в період відсутності симптомів відрізняється різноманітністю. Далі, буде представлено зразкове меню на тиждень при подагрі. Тижневе харчування в цьому випадку буде виглядати так:

    Понеділок:

    • Сніданок. Вівсяна молочна каша, свіжий огірок, відвар шипшини або цикорій.
    • Обід. Нежирний сир, змішаний зі сметаною, кисіль з фруктів.
    • Полуденок. Суп з картоплі, кабачки, фаршировані рисом, зі сметанним соусом, свіжа полуниця з вершками.
    • Вечерю. Сирники, котлети з капусти (брокколі або квашена капуста), сік з томатів.
    • 22 години. Яблуко.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Вівторок:

  • Сніданок. Молочна рисова каша, морква, терта зі сметаною, яйце (варене всмятку), чай з лимоном або цикорій.
  • Обід. Молодий варену картоплю, свіжий огірок, яблучний сік.
  • Полуденок. Суп з овочів зі сметаною (майонез використовувати не можна), сирна запіканка, кисіль з молока.
  • Вечерю. Яблука печені, сік із фруктів.
  • 22 години. Стакан кефіру.
  •    

    Середа:

    • Сніданок. Салат з свіжої капусти з рослинним маслом, макарони з сиром, зелений чай.
    • Обід. Оладки з картоплі зі сметаною, фруктовий сік.
    • Полуденок. Вегетаріанський борщ, м’ясо індички відварне, лимонне желе.
    • Вечерю. Сирники зі сметаною, рагу з овочів, кисіль фруктовий.
    • 22 години. Яблуко.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Четвер:

  • Сніданок. Молочна гречана каша, салат із капусти та яблук (квашена капуста або брокколі), яйце, чай.
  • Обід. Яблучна запіканка з додаванням моркви, відвар шипшини.
  • Полуденок. Розсольник з овочів, сирні млинці, кисіль з фруктів.
  • Вечерю. Яблука печення, гарбуз, сік із фруктів.
  • 22 години. Кисляк.
  • П’ятниця:

    • Сніданок. Салат із свіжих помідор, сир, змішаний зі сметаною, фруктовий кисіль.
    • Обід. Брокколі або котлети з капусти, відвар із шипшини.
    • Полуденок. Суп з локшини на молоці, голубці, фарширований гречаною кашею, фініки або хурма (в деяких зразкових варіантах дієт з’являється виноград, проте він, так само як і вино, є небажаним продуктом у раціоні харчування).
    • Вечерю. Пудинг з сиру, морквяні котлети, фруктовий компот.
    • 22 години. Яблуко.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Субота:

  • Сніданок. Молочна пшоняна каша, салат із овочів (або квашена капуста), яйце некруто або омлет, чай.
  • Обід. Зрази з моркви з додаванням яблука, відвар шипшини.
  • Полуденок. Щі зі свіжої капусти, пудинг з сиру, молочний кисіль.
  • Вечерю. Білковий омлет, кабачки, запечені зі сметаною, фруктовий сік.
  • 22 години. Кефір.
  • Неділя:

    • Сніданок. Салат зі свіжих овочів (огірків і помідорів), сир зі сметаною, компот. У салат можна додати невелику кількість редьки.
    • Обід. Капуста брокколі запечена, фруктовий кисіль.
    • Полуденок. Окрошка, курка відварна, печені яблука.
    • Вечерю. Рагу з овочів, перлові биточки і сиру, зелений чай.
    • 22 години. Яблуко або кефір.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Ця дієта – тільки приблизний зразок харчування хворого подагрою. Як видно, тут немає ні кави, ні алкоголю, відсутні гриби, сало. Зате ця дієта містить фініки, свіжі овочі і соки. Також можна побалувати себе солодким і з’їсти морозиво.

       

    Таке харчування є здоровим і може застосовуватися, навіть якщо у людини немає подагри. Якщо така зразкова дієта не подобається хворому, її завжди можна змінити. На сьогоднішній день фахівець може скласти індивідуальну дієту для кожного пацієнта, який страждає на подагру, з урахуванням його смаків. Однак самостійно цього робити не рекомендується.

    Харчування при подагрі: рецепти

    Лікування подагри необхідно проводити обов’язково, хоча повністю вилікувати це захворювання без корекції обмінних процесів в організмі, практично неможливо. Одні медикаменти з цим завданням не впораються, тому хворому призначають дієту. Так як деякі варіанти меню вже були викладені, то можна розглянути деякі найбільш корисні рецепти страв. Джерелом інгредієнтів таблиці і список дозволених продуктів харчування.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Отже, зазвичай в дієті використовуються такі страви:

    • борщ вегетаріанський;
    • картопляний суп;
    • рагу з овочів;
    • салат огірковий;
    • салат з зеленого горошку і моркви;
    • суп молочний з вермішеллю;
    • вівсяна молочна каша;
    • сирники;
    • оладки з картоплі;
    • сирна запіканка;
    • відвар з сушених ягід шипшини;
    • відвар висівок пшениці.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Нижче описані рецепти приготування кожної страви.

    Борщ вегетаріанський. Спочатку слід закип’ятіть воду, посолити її. Потім слід кинути дрібно нарізану картоплю. Поки він буде варитися, на сковороді в рослинному рафінованому маслі (2 ст. л.) необхідно попередньо обсмажити порізану цибулю, натерту моркву, буряк. Коли все добре протушкується, можна додати на сковорідку склянку томатного соку і продовжувати тушкувати на середньому вогні. Зайва рідина повинна випаруватися. Коли картопля буде готовим, протушковані в сковороді овочі додаються в каструлю. Сюди ж слід кинути нашатковану капусту. Чим довше вона буде варитися, тим м’якше стане. За кілька хвилин до готовності борщу в нього за бажанням додається порізаний перець і зелень. Є це блюдо можна часто, так як воно є дуже корисним.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Картопляний суп. Цей рецепт використовується досить часто. Для приготування знадобиться картопля, половина яйця, трохи вершкового масла, борошно, зелень і ложка сметани. Відварену картоплю необхідно протерти через дрібне сито і змішати з соусом. Він готується так: борошно підсушується в духовці, потім до неї додається 40 грам відвару картоплі. Суміш необхідно закип’ятити і влити в каструлю з картоплею. Далі, в суп додається яйце і вершкове масло, знову кип’ятять, після чого його можна їсти.

       

    Рагу з овочів. Для його приготування знадобляться такі продукти: морква – 3 шт., картопля – 6 шт. цибуля – 1 шт. зелений горошок – 1 стакан вершкове масло – 1 ст. л., сметана – 100 г, щіпка солі. Цибулю необхідно подрібнити і обсмажити на рослинному маслі (сало чи смалець використовувати не можна), моркву нарізати кубиками і кинути на сковорідку. Суміш тушкується до готовності. Після цього в сковорідку потрібно висипати горошок, варену картоплю, сіль і сметану. Гасити всю суміш необхідно близько 15 хвилин.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Салат огірковий. Крім огірків, сюди може бути додана редька і листя салату. Не варто забувати, що редька входить в список продуктів, дозволених до вживання в обмеженій кількості. Всі зазначені овочі необхідно подрібнити, змішати і заправити сметаною або знежиреними вершками.

    Салат з зеленого горошку і моркви. Сюди теж може бути за бажанням додано редька, хоча частіше блюдо робиться без неї. Моркву слід натерти на крупній тертці і змішати з горошком. Далі, салат збагачується зеленню і змішується зі сметаною.

    Суп молочний з вермішеллю. Спочатку вермішель необхідно потримати близько 5 хвилин в простій воді. Далі, додається попередньо прокип’яченої молоко. Після цього суп вариться, поки не буде готовий. Перед завершенням варіння в суп можна додати масло і цукор. В деяких випадках замість цукру можна додавати мед.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Вівсяна молочна каша. Молоко потрібно закип’ятити і додати в нього крупу, цукор і сіль. Далі, каша вариться до повної готовності. Перед завершенням варіння в каструлю можна додати вершкове масло. Замість цукру можна використовувати мед (якщо немає протипоказань).

    Сирники. Для їх приготування знадобиться вершковий сир – сир. Він змішується з манкою і яйцем. При цьому консистенція суміші повинна бути густою. Після цього формуються сирники, обвалюються в борошні і обсмажуються на олії. Їсти їх потрібно теплими. Крім того, можна вживати вершковий сир, змішаний зі сметаною і цукром.

     

    Оладки з картоплі. Потрібно на дрібній тертці натерти 200 р. сирого картоплі, змішати його з половиною яйця, 20 г борошна, 50 р. сметани і чайною ложкою рослинного масла. Далі, отримане тісто добре вимішується і смажиться на сковороді.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Сирна запіканка. Слід змішати 50 мл молока, 75 г сиру, 2 білки від яйця, сметану, трохи вершкового масла, цукор. Всі інгредієнти добре змішати, викласти на змащений вершковим маслом деко і поставити в духовку. Перед подачею можна запіканку полити сметаною.

    При подагрі корисний відвар з сушених ягід шипшини. Необхідно 30 р. сировини змішати з 270 р. води і прокип’ятити протягом 10 хвилин. Перед закінченням приготування можна додати цукор.

    Дієта і харчування при подагрі — що можна і що не можна їсти, таблиця продуктів, меню на тиждень

    Відвар висівок пшениці. Всередину каструлі з киплячою водою (1 літр) опустити 200 г. сировини і варити не менше години. Далі, висівки слід витягнути, а рідину процідити. Сировина перший раз не віджимається, а другий раз – так.

     

    Ці рецепти досить прості в приготуванні і складають основу дієти. Як видно, правильне харчування сприяє виведенню сечової кислоти та усунення запального процесу при подагрі. Щоб він не повторювався, людині слід забути про таких продуктах, як: сало, кава, виноград, а особливо – алкоголь. Тільки з такою умовою лікування подагри буде ефективним. Будьте здорові!