Дієта при гастриті у стадії загострення – план харчування та поради дієтолога!

Гастрит – це поширене гастроентерологічні захворювання, що супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка. Загострення патології відбувається, якщо роздратовані стінки органу ШКТ пошкоджуються, в результаті чого робота травної системи порушується. У зв’язку з цим дієта при гастриті у стадії загострення повинна бути щадною і спрямованої на відновлення травного процесу. Докладніше про це і піде мова в даній статті.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Дієта при гастриті у стадії загострення

У чому полягає небезпека патології

Зміст

  • 1 У чому полягає небезпека патології
  • 2 Особливості харчування
  • 3 Продукти при загостренні
    • 3.1 Що можна
    • 3.2 Що не можна
  • 4 Зразкове меню при гастриті
  • 5 Додаткові рекомендації
  • 6 Як попередити розвиток гастриту
    • 6.1 Відео — Правильне харчування при гастриті

На стінках шлунка хворого при загостренні гастриту виникають ерозії – маленькі тріщини і ранки. У процесі прийому їжі відбувається механічне і хімічне подразнення цих ранок, із-за чого в подальшому розвиваються виразкові хвороби або кровотечі. Також хворий у період загострення може зіткнутися і з іншими симптомами, серед яких відрижка, підвищене газоутворення, тяжкість у шлунку, напади нудоти і блювання, загальна слабкість організму і зниження захисних функцій організму.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Що таке гастрит?

Небезпека загостреній стадії полягає в тому, що ігнорування гастриту може призвести до серйозних ускладнень. Наприклад, може статися внутрішнє ураження стінок шлунка, поступово може порушитися функціонування м’язів сфінктерів. Ще стадія загострення небезпечна тим, що, крім шлунка, можуть постраждати й інші органи шлунково-кишкового тракту (нирки, печінку і кишечник).
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Про прояви гастриту

При лікуванні гастриту застосовується комплексний підхід, що включає не тільки медикаментозне лікування, але і дієтотерапію.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Гастрит і його ускладнення

Особливості харчування

Головне завдання дієтотерапії при гастриті полягає в усунення дратівливих чинників, тому для купірування запального процесу, що вражає стінки шлунка, потрібно дотримуватися певних правил. В першу чергу, хворий повинен перейти на дробове харчування, тобто вживати їжу часто, але невеликими порціями. Це дозволить зняти навантаження з травної системи. До того ж при дотриманні дробового режиму харчування кількість вироблюваної соляної кислоти значно знижується, що дозволяє попередити ураження слизової оболонки.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Правила харчування при гастриті у стадії загострення

Під час приготування їжі теж потрібно дотримувати деякі правила. Це дозволить виключити або скоротити механічний вплив на шлунок. До таких правил належать такі:

  • вся їжа, яка потрапляє в шлунок при загостреній формі гастриту, повинна бути рідкою або м’якою, щоб уникнути ушкоджень слизової оболонки;
  • їжу можна запікати у фользі, піддавати паровій обробці або варити, щоб на готових продуктах не було твердої кірки;
  • при загостренні недуги хворому дозволяється їсти рибу або м’ясо невеликими шматками.

Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Правильне харчування

Щоб полегшити симптоми патології, необхідно усунути хімічний фактор, тобто зменшити хімічну дію на слизову шлунка. Для цього потрібно:

  • зняти навантаження з травної системи у нічний час. Слідкуйте за тим, щоб останній прийом їжі був за кілька годин до сну;
  • обмежити кількість солі у раціоні, так як вона дратує уражену слизову органів ШКТ;
  • повністю виключити зі свого раціону пряні і гострі спеції;
  • вживати їжу оптимальної температури (36-38°С). Вживати занадто гарячу або холодну їжу не рекомендується.

Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Дуже гарячу їжу їсти не варто

На замітку! Якщо гастрит супроводжується підвищеною кислотністю шлунка, то перед кожним прийомом їжі необхідно випивати 200 мл відвару з лляного насіння або свіжого молока. Це дозволить знизити активність соляної кислоти і захищати слизову шлунка від негативних наслідків.

Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Як харчуватися, щоб уникнути гастриту

Багато людей помилково припускають, що дієта для схуднення нічим не відрізняється від лікувальної дієти, оскільки в обох випадках необхідно вживати здорову їжу. Але різниця є, причому велика, так як при гастриті денний раціон повинен володіти високою енергетичною цінністю, що не підходить для зниження ваги. Для прискорення процесу відновлення потрібно стежити за тим, щоб в організм надходили корисні речовини в достатній кількості. Мова йде про вітамінах і мікроелементах.

Продукти при загостренні

Правильний режим харчування – це далеко не все, адже дієта при гастриті передбачає виключення з раціону продуктів, які негативно впливають на шлунок хворого, посилюючи тим самим симптоми гастриту. Розглянемо дозволені і заборонені продукти при загостренні гастриту.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Дієта при гастриті

Що можна

При гастриті потрібно регулярно вживати продукти, які позитивно впливають на слизову оболонку шлунка. До таких продуктів відносяться:

  • кисломолочні продукти невисокої жирності;
  • варені яйця;

    Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

    Варені яйця корисні при гастриті

  • нежирні сорти риби і м’яса;
  • оливкова олія;
  • фруктовий кисіль;
  • овочеве пюре;
  • зелений чай і фруктові соки;
  • манна, рисова і гречана каші;
  • відвар з шипшини або ромашки;
  • білковий омлет;
  • тверді сорти сирів;
  • вершкове масло в невеликих кількостях (40-50 г на день, але не більш);
  • запіканка з макаронів.

Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Раціон на один день (приклад)

Щоденне вживання вищезазначених продуктів позитивно впливає не тільки на слизову оболонку шлунка, але і на всю травну систему.

Що не можна

При гастриті — і тим більше при загостренні захворювання — категорично не рекомендується вживати продукти, що підвищують активність шлунка. До заборонених продуктів відносяться:

  • морозиво і шоколад;
  • плавлені сирки;

    Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

    Від плавлених сирків доведеться відмовитися

  • гриби (різні сорти);
  • томатна паста і помідори;
  • кукурудзяні пластівці;
  • свиняче сало;
  • мариновані овочі;
  • газовані напої (лимонад, квас, мінеральна вода тощо);
  • копчена їжа, сосиски і ковбаси;
  • міцну каву або чай;
  • алкоголь.

Зверніть увагу! При виборі продуктів промислового виробництва потрібно звертати увагу не тільки не країну-виробника або вартість, але і на наявність харчових добавок. До найбільш небезпечних добавок, здатним викликати рецидив патології, відносяться Е 102, 151, 220, 226 та інші.

Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Таблиця шкідливих і небезпечних харчових добавок

Зразкове меню при гастриті

Виходячи зі списку дозволених продуктів, можна приготувати різні страви, які будуть не тільки корисні для шлунка та інших органів системи травлення, а й смачними. Але якщо у вас немає часу складати раціон при гастриті, то можна скористатися вже готовими прикладами меню, один з яких подано нижче.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Зразкове меню дієти при гастриті

Таблиця. Приклад меню при загостренні гастриту.

Прийом їжі Страви

Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

СніданокПочинати свій день бажано з поживних страв, які дадуть організму потрібну енергію. Найкраще з цим завданням справляється манний пудинг з бутербродом, приготованим з шматка білого хліба і сиру. В якості напою можна випити відвар шипшини або фруктовий сік (обов’язково розбавлений).Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

ЛанчПриготуйте на другий прийом їжі 1-2 запечених яблука з 1 ст. л. меду. Запийте все це зеленим чаєм.Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

ОбідНа обід можна приготувати пюре з картоплі або цвітної капусти, а також яловичі котлети. Але в якості основного блюда потрібно приготувати нежирний суп.Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

ПолуденокЦе невеликий перекус перед вечерею, тому страви повинні бути відносно легкими. Наприклад, приготуйте вівсяну кашу з фруктовим желе.Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

ВечеряОстанній прийом їжі, який повинен складатися з легких страв. Можна приготувати курячий бульйон з локшиною і запечену рибу. З напоїв краще підійде фруктовий компот. Перед тим як лягати спати, рекомендується випивати по 100 мл нежирного кефіру.

Від правильного функціонування травної системи залежить не тільки самопочуття пацієнта або його вагу, але і настрій. Не секрет, що велика кількість серотоніну або, як його ще називають у медицині, «гормону щастя» виробляється в кишечнику.

Додаткові рекомендації

Існує ще кілька правил харчування при гастриті, дотримання яких дозволить прискорити процес одужання. Одне з найголовніших – періодичність прийомів їжі. Це означає, що хворий повинен їсти приблизно в один і той же час для полегшення симптомів патології та для запобігання її подальших загострень. Незважаючи на те, що лікувальна дієта передбачає обмеження кількості вуглеводів в раціоні, повністю від них відмовлятися не можна, оскільки це негативно позначиться на організмі (при виключенні вуглеводів може виникнути дефіцит енергії).
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Повністю відмовлятися від вуглеводів не варто

Ще одне правило харчування при загостреному гастриті – це ретельне подрібнення і пережовування їжі. Якщо на стадії загострення всі тверді продукти обов’язково потрібно подрібнити за допомогою блендера або терки, то в період ремісії їжа подається в первозданному вигляді, але її необхідно ретельно пережовувати. Вживаючи без поспіху, ви зможете попередити загострення патології.
Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

Їжу потрібно ретельно пережовувати

Як попередити розвиток гастриту

Більшість гастроентерологічних захворювань, в тому числі і гастриту, можна попередити. Це набагато легше, ніж потім боротися з економікою патологією. У випадку з гастритом необхідно дотримуватися кілька простих правил:

  • відмовтеся від шкідливих звичок, що негативно впливають на органи ШКТ. В першу чергу, це стосується куріння і зловживання алкогольною продукцією;

    Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

    Відмовтеся від шкідливих звичок

  • уникайте стресових ситуацій. Доведено, що сильний стрес може спровокувати розвиток багатьох недуг;
  • регулярно займайтеся спортом, особливо якщо ведете сидячий спосіб життя. Досить 2-3 рази на тиждень відвідувати басейн або тренажерний зал для підтримки тіла і системи травлення в тонусі. Якщо можливості регулярно ходити в зал у вас немає, тоді замініть його ранковими пробіжками;
  • дотримуйтесь режим харчування (їжте в один і той же час, відмовтеся від нічних перекусів);
  • вживайте тільки здорову їжу;

    Дієта при гастриті у стадії загострення   план харчування та поради дієтолога!

    Профілактика гастриту

  • проходьте профілактичні обстеження у лікаря-гастроентеролога. Це дозволить знизити ймовірність розвитку серйозних патологій.

Тільки при дбайливому ставленні до свого здоров’я можна виключити ймовірність розвитку гастриту, тому при перших підозрілих симптомах потрібно відразу звертатися до лікаря.

Відео — Правильне харчування при гастриті