Дієта при ГЕРХ з езофагітом – правила харчування, зразкове меню

ГЕРХ (або гастроезофагеальна рефлюксна хвороба) з езофагітом – це поширене гастроентерологічні захворювання, яке розвивається на тлі закидання в порожнину стравоходу шлункового соку. При негативному впливі соляної кислоти стінки стравоходу руйнуються, що призводить до розвитку запального процесу. Для усунення неприємних симптомів патології вимагається комплексний підхід, що включає прийом медикаментів, дотримання особливого режиму і фізіотерапевтичні процедури. Але на ранніх етапах розвитку патології призначається дієта при ГЕРХ з езофагітом, регулярне дотримання якої покращує роботу травної системи.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Дієта при ГЕРХ з езофагітом

Причини розвитку патології

Зміст

  • 1 Причини розвитку патології
  • 2 Характерні симптоми
  • 3 Роль дієти при езофагіті
  • 4 Особливості дієтотерапії
  • 5 Від яких продуктів варто відмовитися
  • 6 Зразкове меню на день
  • 7 Що рекомендують фахівці
    • 7.1 Відео — Дієта при гастроезофагеальної рефлюксної хвороби

Головна причина розвитку рефлюкс-езофагіту – це неправильна робота сфінктера (замикаючого механізму). Подібні порушення часто виникають на фоні захворювання органів шлунково-кишкового тракту, онкологічних процесів або грижі стравоходу.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ)

До основних факторів, що сприяють розвитку хвороби, відносяться:

  • надмірне вживання солоної, гострої або жирної їжі;
  • надмірна вага;
  • цукровий діабет;
  • тривале перебування в нахиленому положенні;
  • механічні пошкодження органів травної системи, отримані в результаті травм;
  • стан шоку, депресія або сильний стрес – всі ці явища виснажують нервову систему;

    Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

    Сильний стрес — одна з причин розвитку хвороби

  • період вагітності;
  • часте вживання міцної кави і чаю;
  • наявність шкідливих звичок, таких як паління, зловживання алкогольною продукцією або наркотиками;
  • підняття великих ваг, підвищена фізична активність;
  • незбалансоване харчування або порушення режиму (наприклад, нічні перекуси, переїдання або вживання газованих напоїв).

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Що собою являє ГЕРХ

Зверніть увагу! ГЕРХ з езофагітом являє собою захворювання, яке включає багато патологічних процесів, що зачіпають роботу органів системи травлення. Воно також виникає на тлі вроджених захворювань або при генетичній схильності. Але щоб запобігти розвитку патології, необхідно усунути всі негативні фактори.

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Ускладнення ГЕРХ

Характерні симптоми

Зазвичай рефлюксна хвороба супроводжується неприємним присмаком у роті, частою відрижкою або нападами печії. Але можуть виникати і інші ознаки, які помилково відносять до симптомів захворювань нервової, опорно-рухової та серцево-судинної систем. Тому при постановці діагнозу лікар повинен враховувати комплексну симптоматику.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Основні симптоми патології

До найбільш поширеним ознаками ГЕРХ з езофагітом відносяться:

  • хворобливі відчуття в області живота, які можуть віддавати в нижню щелепу або ліве підребер’я;
  • напади нудоти, постійна печія;
  • гірка або кисла відрижка;
  • освіта білого або жовтуватого нальоту на поверхні язика;
  • підвищена нервозність і дратівливість;
  • проблеми зі сном, безсоння;
  • загальна слабкість організму, низька працездатність;
  • напади сухого кашлю;
  • поява тяжкості в шлунку після прийому їжі;
  • проблеми при ковтанні;
  • підвищення температури тіла.

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Печія — основний симптом ГЕРХ

Якщо хворому не буде надана своєчасна медична допомога, то хвороба може прогресувати, в результаті чого до вищеперелічених симптомів додаються нові, більш серйозні. Больовий синдром посилюється, а напади відрижки можуть перейти в блювоту.

Роль дієти при езофагіті

Як вже зазначалося раніше, дієта є одним з основних методів терапії езофагіту. В першу чергу, раціон хворого повинен бути збалансованим, тобто замість 3 великих прийомів їжі, як це зазвичай буває, необхідно їсти 5-6 разів на день, але маленькими порціями. Категорично не рекомендується переїдати, оскільки це негативно позначиться на роботі клапана, послаблюючи його. При ослабленні клапана в порожнину стравоходу потрапляє шлунковий сік, дратуючи тим самим слизову даного органу. При регулярному переїданні часто з’являється нудота, також хворі страждають від виразки стравоходу і стінок шлунка.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Харчування при езофагіті

Як тільки ви помітили перші ознаки нездужання, необхідно відразу ж звернутися за допомогою до лікаря. У ході діагностичного обстеження, при якому лікар проведе всі необхідні аналізи, пацієнту і буде поставлений точний діагноз. На його основі складається адекватний комплекс лікування і призначається спеціальна дієта. Тільки лікар зможе вирішити, які продукти слід виключити з щоденного раціону, а які, навпаки, додати. Ігнорування ознак патології може спровокувати її перехід у хронічну форму.

Особливості дієтотерапії

Харчування при ГЕРХ повинна бути спрямована на захист слизової оболонки стравоходу від негативного хімічного і механічного впливу. Для цієї мети необхідно дотримувати наступні принципи:

  • виключіть з раціону або обмежте кількість вживаної жирної їжі;

    Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

    Жирну їжу бажано виключити з раціону

  • дотримуйтесь температурний режим. Вживання дуже гарячої або холодної їжі негативно вплине на слизову оболонку;
  • всі продукти перед вживанням повинні піддаватися механічній обробці. Наприклад, овочі і м’ясо повинні подаватися у вигляді пюре, а супи і різні каші обов’язково повинні бути перетертими, щоб не пошкодити слизову стравоходу;
  • приймати їжу потрібно часто, але невеликими порціями. Дотримання дробового харчування дозволить знизити навантаження на травну систему. Слідкуйте також за тим, щоб вечеря була не раніше, ніж за кілька годин до сну;
  • відразу після їжі багато воліють повалятися на дивані перед телевізором. Але робити цього не рекомендується, так як їжа може повернутися назад у стравохід з кардинального сфінктера.

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Не лягайте відразу після прийому їжі

Лягати спати після їжі можна не раніше, ніж через 1,5-2 години. Тільки при дотриманні всіх цих рекомендацій можна досягти бажаного терапевтичного ефекту при ГЕРХ з езофагітом. Також з допомогою лікувальної дієти можна попередити розвиток багатьох гастроентерологічних захворювань у майбутньому.

Від яких продуктів варто відмовитися

Залежно від тяжкості захворювання і стану хворого, лікар складає лікувальний раціон. Але існують певні продукти, які необхідно виключити з меню в будь-якому випадку і незалежно від стадії патології. До заборонених продуктів відносяться:

  • кисломолочні продукти, зокрема, молоко. Не секрет, що з допомогою молока можна швидко усунути напад печії, але завдяки підвищеному вмісту кальцію і білка секреція соляної кислоти в організмі підвищується знову;

    Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

    Кисломолочні продукти

  • маринади, прянощі, різні приправи і соуси – всі ці продукти негативно впливають на стан шлунку, провокуючи появу метеоризму;
  • жирні страви, наваристі бульйони, оцет, часник, свіжі фрукти і овочі. Також з раціону потрібно виключити холодець, сало та свинину, так як вони призводять до підвищення вироблення шлункового соку;
  • солодощі (цукерки, шоколад, згущене молоко, булочки), редис, чорний хліб, квасоля, горох та інші бобові, а також гриби і капуста в різних видах;
  • міцний чай, кава і алкогольна продукція.

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Як запобігти загострення ГЕРХ

Це не повний перелік продуктів, які не рекомендується вживати при езофагіті. Тому перед початком дієтотерапії обов’язково потрібно порадитися з фахівцем.

Зразкове меню на день

Можна самостійно приготувати страви з урахуванням дозволених і заборонених продуктів або ж скористатися вже готовою схемою. Нижче представлений зразковий денний раціон, який використовується при дієтотерапії.

Таблиця. Денний раціон при ГЕРХ з езофагітом.

Прийом їжі Страви

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

СніданокНа перший прийом їжі відмінно підійде відварена картопля і пудинг з гарбузом. В якості напою можна приготувати трав’яний чай без цукру.Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

ЛанчНевеликий перекус перед обідом. З’їжте вінегрет і фруктовий кисіль. Можна взяти один шматочок твердого білого хліба.Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

ОбідНа перше можна приготувати овочевий суп з вермішеллю, гречану кашу і відварну курку. Запийте все це неміцним ромашковим чаєм.Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

ПолуденокПриготуйте сирну запіканку, бажано жирну. В якості напою підійде трав’яний настій або компот.Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

ВечеряВідварна риба нежирних сортів з овочевим салатом і шматочком білого хліба. Запийте зеленим чаєм. Також за кілька годин до сну можна випити трохи фруктового киселя (не більше 100 мл).

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

П’ять найбільш шкідливих дієт

На замітку! Якщо при дотриманні дієти стан хворого стабілізується, в раціон можна потроху додавати кондитерські вироби, такі як печиво, булочки, шоколад і цукерки. Все це можна їсти в розумних кількостях. Але від газованих напоїв, як і раніше, потрібно відмовитись (шампанське, пиво, лимонад, мінеральна вода), так як вони провокують появу відрижки, печії або метеоризму.

Що рекомендують фахівці

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Продукти, заборонені під час дієти

Існують певні правила, при дотриманні яких можна вплинути на симптоми захворювання, знизивши їх вираженість:

  • для зниження кислотності шлункового соку рекомендується випивати по 200 мл холодної води перед кожним прийомом їжі. Бажано це робити за 10-15 хвилин до їжі;
  • повністю відмовтеся від вживання алкогольних напоїв;
  • дотримуйтесь технологію приготування страв, особливо це стосується риби і м’яса. Також потрібно стежити за тим, щоб їжа була помірної температури;
  • щодня випивайте по 100 мл картопляного соку або з’їдайте по 20 г волоського горіха – це дозволить запобігти розвитку рефлюксу;

    Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

    Картопляний сік

  • про нічні перекуси потрібно забути назавжди, адже це негативно впливає на систему травлення і весь організм в цілому;
  • якщо больовий синдром носить яскраво виражений характер, приймати їжу бажано у вертикальному положенні, а протягом декількох годин після їжі потрібно ходити або сидіти, але ні в якому разі не лежати;
  • для надання на організм заспокійливого і протизапального впливу рекомендується перед сном випивати по 150 мл ромашкового відвару.

Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Правила харчування при ГЕРХ

Рефлюкс-езофагіт – це серйозне хронічне захворювання, тому при дотриманні дієти хворий зможе розраховувати лише на зниження частоти нападів. Неправильне або незбалансоване харчування у даному випадку призводить до негативних наслідків (рецидив хвороби, загострення симптомів, розвиток запального процесу тощо), тому дієта повинна супроводжувати пацієнта протягом всього його життя.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом   правила харчування, зразкове меню

Наслідки неправильного харчування можуть бути найсерйознішими

Відео — Дієта при гастроезофагеальної рефлюксної хвороби

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: