Дієта при виразці шлунка – дозволене і заборонене харчування

Дієта при виразці шлунка   дозволене і заборонене харчування

Виразка шлунка — проблема з якою в сучасному світі стикається кожен десятий чоловік. Так відбувається тому, що їжа, яку ми їмо зараз, відрізняється від тієї, що була раніше.

У гонитві за зручністю та комфортом ми навчилися готувати їжу дуже швидко, зберігати надовго свіжою. Але за все доводиться платити, тому разом з цивілізацією ми, на жаль, отримуємо і її наслідки у вигляді хвороб.

Виразка шлунка поширена як серед дорослих, так і серед молодих людей.

Чому виникає виразка шлунка?

Причини виникнення і симптоми виразки шлунка

Причиною цього може стати неправильне харчування, а саме: переїдання, зловживання різного роду таблетками, застосування нездорової їжі в раціоні, відсутність або обмежена кількість рослинної їжі, багатої вітамінів і інших корисних елементів; і шкідливі звички, тобто куріння, алкоголь.

Симптоми виражаються гострим болем, нудотою, здуттям живота, печією.

Під час загострення буває важко, а часом навіть ходити, доводиться дотримувати постільний режим.

Дієта при виразці шлунка   дозволене і заборонене харчування

Рекомендована дієта при виразці шлунку

Провідну роль у лікуванні виразки шлунка відіграє правильне харчування (лікувальний стіл №1), яке полягає в першу чергу в тому, щоб їсти помалу і часто, 5-6 разів на день.

  • Необхідно стежити, щоб поглинається їжа не була занадто холодною або, навпаки, гарячої.
  • Ще одне правило, яке потрібно дотримуватися стосується приготування їжі. Овочі не можна вживати сирими, треба їх обов’язково відварювати, на воді, бульйоні, на пару, можна також запекти в духовці.
  • Харчування повинно бути спрямоване на те, щоб зменшити рівень кислотності в шлунку. Рекомендується використовувати для живлення тільки м’які, нейтральні продукти. У відсутність загострення необхідно приймати вітаміни (С, А, Е, К) і мікроелементи, які сприяють загоєнню ранок.
  • Під час загострення виразки всю їжу, в тому числі м’ясо, потрібно подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.

При даній проблемі можна вживати такі продукти як:

  • М’які каші (вівсянка, рис, ячмінь, манка).
  • М’ясо, за умови, що воно нежирне, або риба, крім червоної. Обов’язково повинні бути присутніми в раціоні хворого.
  • Яйця (до 2 штук на добу), омлети.
  • Відварені овочі і некислі фрукти, очищені від шкірки (яблука, груші), можна в невеликій кількості свіжі огірки.
  • Рослинне масло в невеликій кількості.
  • Молоко і кисломолочні продукти (утворюють сприятливу для одужання лужне середовище).
  • Хліб (бажано вчорашній), сухарі.
  • Компоти і киселі (ведуть до відновлення слизової).
  • Особливу перевагу потрібно віддати білокачанній капусті, в ній міститься дуже рідкісний вітамін U, який сприяє загоєнню виразок.

Про лікувальному столі №1, застосовуваний при дієті з виразкою шлунка і 12 палої кишки

Для збільшення натисніть на таблиці ⇒

Дієта при виразці шлунка   дозволене і заборонене харчування

 

Дієта при виразці шлунка   дозволене і заборонене харчування

Заборонені продукти при виразці

Заборонено при виразці шлунка вживати:

  • жирну, смажену, копчену, гостру, солону, солодку (будь-які кондитерські вироби), грубу їжу, таку як горіхи, насіння, чіпси і т. д;
  • сирі овочі і кислі фрукти, до кислих фруктів відносяться лимони, апельсини, ананаси, ягоди;
  • продовжуючи список заборонених продуктів, потрібно не забути про міцному чаї, мінералці, жирних бульйонах, приправи і спеції;
  • виключені кави, какао, квасоля, боби, консерви, гриби. Ці продукти провокують розвиток хвороби;
  • цибуля, часник, також потрапляють у список небажаних;
  • назавжди необхідно забути про майонезах, кетчупах і алкоголь.

*****

Кілька рецептів лікування виразки шлунка

  • Пити відвар шипшини, він багатий вітаміном С і допомагає відновленню травної системи.
  • Відвар вівса, пити 2 рази на день за 20 хвилин до їжі по півсклянки, овес благотворно впливає на слизову оболонку шлунка та призводить до загоєння ран. Тривалість курсу 2 -3 місяці.
  • Настій подорожника — також хороший помічник в боротьбі з виразкою шлунка. 1 ст. л. трави залити літром кип’яченої води, застосовувати внутрішньо за півгодини до їди 3 рази в день по одній ст. л. протягом місяця.