Сьогодні мова піде про фініках і їх користь і шкоду для організму людини, поговоримо про хімічному складі цих ягід життя, корисні властивості плодів і кісточок.
Фініки (див. фото) – одні з найпопулярніших сухофруктів. Прекрасні плоди з вишуканим смаком популярні серед дітей і дорослих. Це ласощі вирощують в жарких країнах. Плоди ростуть на фінікової пальми висотою до 25 метрів. Кажуть, що це перша рослина, яка окультурили люди. Зараз фініки продають у кожній країні. Їх люблять за приємний пряний солодкуватий смак.
Особливим попитом користуються сушені «ягоди життя». Але свіжі плоди багато люди теж люблять і з задоволенням вживають в їжу. Їх смажать, варять, додають у салати, варять варення. Досить популярний алкогольний напій, приготований зі свіжих фруктів. В арабських країнах фінікова борошно використовується для виготовлення хлібобулочних виробів.
Особливо шанують фініки мусульмани, вважаючи «плоди пустелі» священними. Для арабських дітей це найсмачніше, і до того ж корисне ласощі. Їм замінюють цукерки, вживаючи з молоком, чаєм. Крім того араби нерідко використовують ці сухофрукти замість хліба.
Фініки — склад
Свіжі фініки багаті різними елементами. Це і білки, і жири, і вода. Але найбільше в плодах вуглеводів, за це вони і цінуються. Цінність фініків і в змісті солей і мінералів. Серед яких залізо, калій, бор, фосфор, магній. Також у солодких плодах присутні 23 амінокислоти. A, B, C – вітаміни, які можна відшукати в улюблених нам фруктах.
Корисні як сушені, так і свіжі плоди.
Користь фініків
Отже, чим корисні фініки для нашого організму?
Якщо харчуватися одними фініками, людина зможе прожити кілька місяців без шкоди для здоров’я, все одно він отримає всі необхідні вітаміни і мінеральні речовини. Не дарма їх називають «ягодами життя».
Серед головних достоїнств даних сухофруктів – їх не обробляють сірчаною кислотою.
- Завдяки вітамінам, що містяться в плодах, можна надовго забути про проблеми із зором і захворюваннях печінки.
- Солодкі плоди допоможуть зміцнити волосся, нігті.
- Смачне ласощі зробить шкіру гладкою і шовковистою.
- Фініки при грудному вигодовуванні , слід зазначити, що в фініках досить багато кальцію (у 100 г плодів 64 мг), тому їх варто включити в меню вагітним жінкам і годуючим матерям, яким так не вистачає цього мікроелемента. Всі корисні речовини «ягід життя» з молоком матері отримає і малюк. Це одне з небагатьох ласощів, яке дозволено і навіть рекомендовано при грудному вигодовуванні.
- Завдяки магнію і калію, що міститься в плодах фінікової пальми, вони виводять надлишкову рідину з організму, зміцнюють серцевий м’яз.
- Ще одна перевага фініків – високий вміст фенольних антиоксидантів. Сушені плоди – рекордсмен за вмістом поліфенолів, які здатні захистити організм від ракових захворювань. «Ягоди життя» добре зміцнюють імунну систему.
- Свіжі фрукти багаті вітамінами С і Е.
- Додавши смачні плоди в свій раціон, можна назавжди забути про депресію. Доведено, що фініки покращують настрій.
- З’їдаючи близько 15 фініків на день, ви очистите свій організм від шкідливих речовин. Регулярне вживання смачних плодів допоможе нормалізувати вагу.
- Фініки покращують стан зубів, ясен.
- Особливо вони корисні школярам і студентам, так як активізують розумову діяльність, концентрацію уваги, позбавляють від втоми, підвищують апетит.
- Передпологовій процес не буде таким болючим і тривалим, якщо періодично ласувати фініками. Плоди пальчато фініка містять окситоцин, позитивно впливає на пологову діяльність. Завдяки йому м’язи матки посилено скорочуються, пологи проходять швидше і легше.
- У сучасному світі досить популярна «фінікова дієта». Володіючи високою калорійністю, плоди містять багато природного цукру. Завдяки финикам можна повністю відмовитися від інших шкідливих солодощів.
- Не повинні забувати про «плоди пустелі» і чоловіки. Це смачне ласощі використовують не тільки для очищення і поліпшення крові, але і для збільшення статевої потенції. Фініки сприяють виробленню сперми, підвищують репродуктивну функцію. Недарма цей фрукт входив в меню падишаха перед відвідуванням свого гарему.
- Відомий полководець Олександр Македонський, збираючись у важкий бій, давав своїм солдатам сім фініків. Заморські плоди додавали солдатам сили, а їх шлунок не відчував ваги перед боєм.
- Фініки – справжній порятунок для ласунів. Сухофрукти багаті вуглеводами, мають приємний смак за рахунок вмісту глюкози і фруктози. Тим, хто регулярно стежить за своєю вагою, краще віддати перевагу їм, відмовившись від кондитерських і хлібобулочних виробів.
- Вирушаючи в далеку подорож, не забудьте взяти з собою пакет з фініками. Це ідеальний перекус під час дороги. З ними не загрожує перевтома в дорозі. «Плоди пустелі» захистять від заколисування. Більш того, фініки – знахідка для космонавтів. І запас поживних речовин, і ліки від хвороб.
- Фінік – незамінний продукт в раціоні спортсменів. Цілком може замінити спортивне харчування, якщо після їжі з’їсти 5-7 плодів і запити стаканом молока. Фініки з молоком показані при важкої втрати крові.
- Ще одна корисна властивість фініків – здатність вбивати хвороботворні бактерії, що містяться в людському організмі. Вони допомагають вбити шкідливу амебу. Якщо з’їдати кілька плодів натщесерце, можна позбутися від паразитів.
- Відвар солодких плодів з рисом – прекрасний засіб при розладах шлунка.
- Фініки допоможуть при паралічі лицьового нерва.
- «Ягоди життя» широко використовують у народній медицині. Це ласощі – чудове сечогінну, тонізуючу, жарознижувальну, антибактеріальний, протизапальний засіб.
- Корисні не тільки плоди фінікової пальми, але і кісточки. У них багато вітамінів та інших корисних речовин. Запашні і розмелені кісточки – чудовий замінник кави.
Як ростуть фініки?
Чисто освітній питання, але в той же час це вражаюче видовище — фінікова пальма, вся обвішана гронами фініків. Батьківщина — Туніс, Єгипет, Марокко, Саудівська Аравія. Одне дерево дає в середньому — 80-100 кг добірних плодів. На Чорноморському узбережжі Росії фінікові пальми теж ростуть, але, на жаль, не плодоносять. До нас в магазини плоди доходять тільки в сушеному або в’яленому вигляді.
Багато намагалися виростити фінік з кісточки і навіть отримували пристойний росток, але селекціонери кажуть, що в домашніх умовах пальма не в змозі плодоносити, хоча може навіть зацвісти.
Шкода фініків, калорійність
Можуть нашкодити фініки?
Незважаючи на безліч корисних властивостей, фініки в деяких випадках завдають шкоди людині.
- Солодкі сухофрукти не слід вживати людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Вони посилюють запальні процеси, газоутворення. Не варто занадто захоплюватися фініками, поїдаючи їх кілограмами.
- За рахунок тривалого перетравлювання у шлунку, вони залишать її без відпочинку.
- Слід пам’ятати, що фініки не поєднуються з цитрусовими і призводять до розладу шлунка.
- Серед головних недоліків цього ласощі – бруд, прилипающая до плодів. Позбутися від неї досить складно. Це одна з головних причин проникнення в організм патогенної мікрофлори.
- Від «хліба пустелі» повинні відмовитися люди, хворі на цукровий діабет. Ласощі дуже швидко підвищує рівень цукру в крові. Це може нашкодити тим, у кого збільшений рівень глюкози в крові.
- Протипоказані фініки страждають ожирінням і надмірною вагою. Плоди мають високий глікемічний індекс, велику калорійність — 292 ккал на 100 гр продукту.
- Не варто захоплюватися фініками тим, хто страждає карієсом. Цукру, що містяться в плодах, агресивно впливають на зубну емаль.
- За раз можна з’їдати дуже багато фініків (більше 20 штук). Це призведе до зубного болю, збоїв у роботі селезінки та жовчного міхура.
Вибір і зберігання
Не менш важливо купувати якісні плоди. Фініки повинні мати привабливий вигляд. Якісні сухофрукти – сухі і свіжі, темного відтінку. Світлі екземпляри можуть бути недозрілими. Варто відмовитися від покупки зморщених і пересушені плодів. На їх шкірці нерідко виступає цвіль.
*****
Користь і шкода фініків для організму людини не підлягає сумніву, але завжди краще знати, що саме для тебе корисно, а від яких продуктів варто відмовитися або хоча б обмежити їх місце в своєму раціоні.
