Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Раціон сучасної людини складається з безлічі різних продуктів, що роблять його повноцінним з точки зору надходження в організм необхідних речовин. Однак, незважаючи на очевидну корисність деяких найменувань, безліч людей намагаються їх уникати, адже вони входять в категорію газоутворюючих продуктів харчування, список яких ми сьогодні озвучимо в статті, яку ви відкрили.
Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Газоутворюючі продукти харчування: список

До чого призводить вживання газоутворюючих продуктів

Зміст

  • 1 До чого призводить вживання газоутворюючих продуктів
  • 2 Список продуктів, що викликають газоутворення
    • 2.1 Капуста
    • 2.2 Бобові
    • 2.3 Овочі
    • 2.4 Гриби
    • 2.5 Молочні продукти
    • 2.6 Фрукти
    • 2.7 Борошняні вироби
    • 2.8 Тваринний білок
    • 2.9 Рослинні олії
    • 2.10 Напої
  • 3 Групи продуктів за ступенем впливу на освіту газу
    • 3.1 Відео – Продукти, що викликають здуття живота
  • 4 Поєднання продуктів, що призводять до надмірного утворення кишкових газів
  • 5 Надає харчування газообразующими продуктами вплив на немовля-грудничка
  • 6 Які продукти можна їсти при схильності до метеоризму
  • 7 Підведемо підсумки

Як відомо, кожен людський організм володіє індивідуальним рівнем сприйнятливості до чого-небудь, у тому числі і до їжі. Що в одного з нас викликає неприємні реакції, для іншого проходить безслідно. Те ж стосується і продуктів, що утворюють гази. Їх ще називають їжею, викликає бродіння.

Мало того, що шукані продукти в більшості випадків призводять до бродіння, навіть якщо вживати їх правильно, так і безконтрольне вживання певної їжі призводить до гниття, що збільшує кількість природного газу в кишечнику в кілька разів.
Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Гази в кишечнику заподіюють людині велику кількість дискомфорту

Наслідки після прийому перераховується в матеріалі їжі проявляються навіть у людей з нечутливою травною системою, однак, їх менш везучі товариші по-справжньому мучаться після вживання газоутворюючих продуктів.

Перерахуємо список наслідків, що виникають після вживання цієї категорії їжі:

  • через накопичення газу в кишечнику виявляється здуття – стан, коли живіт як-би наповнений повітрям, і стає в кілька разів більше, при цьому, спроби втягнути його нічого не дають;
  • метеоризм – коли гази випускаються неконтрольовано, тобто, ви можете абсолютно несподівано в громадському місці зіпсувати повітря, при тому, не маючи ніякої можливості стримати рвуться назовні повітряні маси;
  • болі , які виникають в результаті наповнення кишечника ненормованим об’ємом газу, який тисне зсередини на його стінки, розширюючи орган, тим самим, завдаючи страждає від наслідків прийому газообразующей їжі людині больові відчуття;
  • голосне бурчання в животі – гази і рідини, переміщаючись в кишечнику, створюють шукане звуковий супровід, чому серйозно погіршують психологічний стан осіб, отобедавших газообразующими продуктами, так як, людина є соціальною істотою, і велику частину часу проводить серед колег, друзів, сім’ї, які змушені вислуховувати (на думку хворого, з неприязню) кишковий акомпанемент.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Освіта газової суміші в просвіті кишки

Як ми вже сказали, реагувати на прийом певних продуктів харчування будуть навіть дорослі люди. Проте, особи, що володіють підвищеною чутливістю зважаючи різних патологій чи інших причин, можуть нести і інші, не менш важкі наслідки. Так, наприклад, у громадян з синдромом роздратованого кишечника одночасно з підвищеним газоутворенням можуть початися:

  • запор;
  • діарея;
  • неконтрольовані позиви до дефекації;
  • посилені болю і т. д.

Особам, хворим патологіями шлунково-кишкового тракту, часто страждають від метеоризму, лікарі не рекомендують вживати шукану різновид продуктів, так як наслідки проявлять себе гиперболизировано. Краще утриматися від такої їжі і в тому випадку, коли ви плануєте вийти в суспільство, однак, наодинці з самим собою можете віддатися трапези повноцінно.

Хочемо звернути вашу увагу ще на один важливий факт: продукти, що утворюють всередині людського кишечника гази, ні в якому разі не можна вживати, якщо вам призначено рентген хребта. Справа в тому, що на кінцевому зображенні їх буде видно, а деякі деталі хребта, навпаки, опиняться в тіні.

Список продуктів, що викликають газоутворення

Якщо метеоризмом в режимі постійного часу ви не страждаєте, але маєте до нього схильність, часто достатньо лише виключити зі звичного раціону продукти харчування, перераховуються нами в нижченаведеному списку.

Капуста

В першу чергу необхідно відмовитися від капусти будь різновиди, яка, незважаючи на очевидну корисність для організму, зокрема для перистальтики кишечника, викликає досить активне бродіння всередині шлунково-кишкового тракту. Мова йде про:

  • білокачанної капусти;
  • качанах червоного кольору;
  • брюссельської;
  • брокколі;
  • пекінської;
  • кольоровий і т. д.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Капусти існує безліч видів, при цьому, кожен з них обумовлює підвищене газоутворення

Бобові

Друга категорія їжі, активізуючою газоутворення в кишечнику – бобові. Всі ми любимо цю категорію їжі, так як з неї виходить безліч ситних страв, що постачають рослинний білок і не завдають шкоди фігурі, однак, деякі, провівши трапезу з додаванням цих інгредієнтів, які не можуть вийти з дому порядку декількох годин:

  • сочевиця;
  • квасоля;
  • боби;
  • соя;
  • горох і т. д.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Кожен дорослий і дитина знає, що якщо поїсти гороху, краще триматися подалі від людей

Овочі

Деякі овочі, також представлені грубою клітковиною, надають аналогічне вплив на утворення газів. Вони неймовірно корисні, однак, стримайте їх вживання, якщо маєте схильність до метеоризму:

  • бруква;
  • ріпа;
  • морква;
  • селера;
  • цибуля.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Коренеплоди та інші овочі також можуть вплинути на появу кишкових газів

Гриби

Гриби – ще один продукт, у деяких осіб викликає такі реакції, як здуття, метеоризм, біль у животі, особливо, спожитий у великих кількостях. Додаткові проблеми виникають при вживанні грибів, приготованих з порушенням температурного режиму, або погано промитих.
Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Гриби — вельми популярний інгредієнт на сучасному столі

Молочні продукти

Молочні продукти – ще одна категорія їжі, часто провокує скупчення газів і їх неконтрольований вихід. Особливо уважно потрібно ставитися до їх вживання особам, які не в змозі засвоїти молочний цукор – лактозу. Пов’язана шукана нездатність з вродженою недостатністю вироблення так званого ферменту лактази. Як наслідок, крім метеоризму, шуканого громадянина будуть переслідувати також:

  • болі в животі;
  • діарея;
  • гучне бурчання і т. д.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Молочні продукти також є газообразующими

Втім, молочка може надати негативний вплив і на абсолютно здорової людини, оскільки, строго кажучи, її корисність на сьогоднішній день в цілому знаходиться під питанням.

Фрукти

Деякі фрукти провокую поява газів не гірше, ніж капуста. До цієї категорії належать:

  • яблука, особливо зеленого кольору;
  • груші;
  • виноград;
  • манго;
  • абрикоси;
  • кавуни;
  • персики, особливо бархатисті сорту;
  • вишня, а також черешня;
  • ананас.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Війкові персики особливо впливають на появу газу в кишечнику

Як бачите, звична фруктова тарілка перед телевізором може стати великою проблемою для осіб з чутливим шлунком. Постарайтеся виключити з неї перераховані вище продукти, якщо є можливість, попередньо провівши експеримент на рахунок того, які саме найменування викликають у вас розглянуту нами реакцію.

Борошняні вироби

Хлібобулочні вироби, а також кондитерські та зернові продукти також вельми успішно викликають утворення газів у кишечнику і бродіння, багато в чому за рахунок високого вмісту вуглеводів, розпадаються і переваривающихся настільки повільно, що створюється благодатний грунт для гниття і утворення газів. У цю категорію входять:

  • вироби з білого борошна;
  • житні вироби;
  • змішані вироби;
  • солодкі кондитерські найменування і т. д.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Борошняні вироби бродять всередині кишечника

Тваринний білок

У деяких випадках метеоризм викликають також продукти тваринного походження, які людському організму засвоювати в принципі нелегко. Мова йде про:

  • рибі жирних і нежирних сортів;
  • м’ясі птиці та тварин;
  • яйця і т. д.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Тваринний білок важко засвоюється організмом

Сучасні вчені з кожним днем знаходять усе більше підтверджень того, що людський організм витрачає на переварювання перерахованих вище продуктів набагато більше сил, ніж повинен, при цьому загальна корисність їм відповідає, навіть коли мова йде про повністю здоровому людині. Що вже казати про особу з чутливим шлунком, для якого будь-який, навіть невеликий подразник, який потрапив у травну систему, висловлюється серйозними неполадками в роботі нас цікавить органу:

  • підвищеним газоутворенням, що призводить до збільшення живота;
  • дискомфорту в черевній порожнині;
  • метеоризму;
  • діареї;
  • запору.

Білкові продукти тваринного походження за рахунок високого вмісту жирів найчастіше провокують саме таке поєднання наслідків:

  • метеоризм;
  • запор.

Шукане обставина таїть в собі безліч небезпек, так як при запорі гази утворюються не тільки від гниючої їжі, але і від вже перероблених калових мас, тільки в цей раз вони вже набагато більш токсичні. Кишечник під їх натиском розтягується до неймовірного розміру. Щоб полегшити ситуацію доводиться вживати проносне, іноді в постійному режимі.

Що використовувати, щоб у короткий час позбутися від запору? Про це докладно розповімо в нашій статті.

Рослинні олії

Рослинні олії дуже корисні для всього організму, так і для кишечника, однак, чутливі організми можуть відчути безліч незручностей при їх вживанні в відмінному від мінімальної норми кількості. Крім того, будуть викликати подібну реакцію і інші продукти, приготовані на їх основі. Мова йде про:

  • олії соняшниковій;
  • оливковій;
  • лляному;
  • гарбузовому;
  • маргарині;
  • майонезі і т. д.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Мало з різних рослин надає благотворний вплив на перистальтику кишечника

Напої

Наступна категорія – вже не тверда їжа, а напої, присмачені газом і негазовані:

  • солодкі;
  • мінеральні;
  • пиво;
  • квас;
  • міцний алкоголь;
  • вино;
  • алкогольні напої, присмачені цукром і газами одночасно.

Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

Гази, якими штучно присмачені напої, потрапляють в кишечник і розростаються ще більше

Не важливо, чи будуть перераховані напої штучно газованими, чи ні, вони нададуть максимально негативний вплив на кишечник. Якщо ви маєте необхідність вживати корисну мінеральну воду, вам варто віддати перевагу мінеральній воді без газу, асортимент якої трохи менш широкий, ніж газованої, проте все ж є. В крайньому випадку, випускати газ з пляшки можна самостійно.

Групи продуктів за ступенем впливу на освіту газу

Однак, всі перераховані продукти, що викликають гази, що впливають на перебіг цього процесу в різній мірі. Іншими словами, можна поділити їх вплив на три основні групи. Які, розглянемо в наведеній нижче таблиці.

Таблиця 1. Категорії газоутворюючих продуктів

Газоутворення незначительноеГазообразование умеренноеСильное газоутворення

  • риба;
  • м’ясо;
  • птах;
  • рослинні олії;
  • деякі крупи.
  • газовані напої;
  • алкоголь;
  • квас;
  • яблука;
  • груші;
  • ананас;
  • манго;
  • виноград та інші фрукти;
  • хліб і хлібобулочні вироби;
  • солодка випічка;
  • морква;
  • селера;
  • гриби.
  • всі різновиди капусти;
  • всі перераховані у відповідному розділі бобові;
  • сирий лук;
  • молоко та молочні продукти;
  • бруква;
  • ріпа;
  • моркву.

    Потрібно сказати, що представлені вище списки не охопили, на жаль, кожен продукт, який може викликати у вас цікавить нас реакцію, так як кожен людський організм індивідуальний, і їх різноманіття б просто не вмістилося в одну статтю. Невідомо, як проявить себе саме ваш шлунково-кишковий тракт у тому чи іншому випадку, яку реакцію він покаже на той чи інший продукт.

    Відео – Продукти, що викликають здуття живота

    Поєднання продуктів, що призводять до надмірного утворення кишкових газів

    Крім того, що певні продукти можуть вплинути на утворення газів у кишечнику, надати той же самий ефект, помножений часом у кілька разів, можуть також певні харчові поєднання. Необхідно уважно прочитати нижче представлений список статті, і запам’ятати, які з них не варто заважати один з одним.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Банальний бутерброд з соком може обернутися неприємними наслідками

    Так, фруктові соки та солодощі забороняється вживати з наступними продуктами:

    • білковою їжею;
    • солоною їжею;
    • крахмалистыми продуктами.

    Так, наприклад, ні в якому разі не слід одночасно є бутерброд з білого або чорного хліба з ковбасою, і запивати його соком, так як ви одночасно застосувати забійне кількість газоутворюючих елементів, перерахованих в розділі вище:

    • тваринний білок (ковбаса);
    • хлібобулочний виріб (хліб);
    • фрукти (сік на їх основі);
    • цукор, яким присмачують магазинні фруктові соки, викликає, як всім відомо, бродіння.

    Забороняються також комбінації продуктів, приготованих на основі молока, з:

    • хлібом;
    • рибою;
    • м’ясом;
    • кислими фруктами;
    • солоними овочами і т. д.

    Всім відомі поєднання оселедець з молоком або молоко з солоним огірком давно стали героями різних жартів і анекдотів, тому що їх вживання призводить до сильної діареї, що супроводжується метеоризмом. Однак, цей факт відомий всім, у той час як, ніхто не підозрює, що молоко і м’ясо в шлунку також набувають «конфлікт», не даючи один одному перетравитися, гниють і викликають бродіння.

  • Третя поширена помилка полягає в надмірному (а іноді і помірному) пиття газованої води безпосередньо під час їжі. Мало того, що для страждають метеоризмом людей газована вода спочатку чинить руйнівний ефект, у змішуванні з їжею вона стає ще більш шкідливою, і породжує перманентні порушення травлення. Так, будь-яка, навіть сама корисна їжа, запита газованою водою, не важливо, солодкої чи ні, стає шкідливою і важко засвоюваної.
  • Ні в якому разі не можна вживати одночасно продукти, які викликають бродіння в кишечнику зі стовідсотковою ймовірністю. Мова йде про:
    • бобових: квасолі, бобів, сої, гороху, сочевиці;
    • і чорним хлібом, приготованим з жита.

    Незважаючи на те, що заїдати горохову кашу або лобіо хлібом може бути дуже смачно, животу це поєднання засвоїти важкувато, крім того, бродити всередині шлунка і кишечника ці дві групи продуктів будуть довго, як наслідок, призупинити виділення газів буде дуже складно, доведеться відсидітися вдома.

    Надає харчування газообразующими продуктами вплив на немовля-грудничка

    Багато матерів, які народили дітей, що прийняли рішення про годування грудьми, цікавляться, якщо вони будуть вживати газоутворюючі продукти, чи позначиться це на їх дитину, вживають поки тільки грудне молоко?

    Відповідь наступна: жодних наукових закономірностей, пов’язаних з реакцією немовлят на ті чи інші продукти, вжиті матір’ю, не виявлено. Частіше всього справа обстоїть так:

    • мати страждає метеоризмом від вживання певних продуктів;
    • дитина переймає від матері чутливість кишечника, і хворіє спученням живота одночасно з нею.

    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Багато мам переживають, що їх раціон може вплинути на самопочуття дитини

    Лікарі радять відштовхуватися в кожному випадку від індивідуальної переносимості. Якщо ви відзначили, що після поїдання вами, якого-небудь продукту і годування дитина мучиться проблемами з животом, виключіть шукане найменування з раціону.

    Які продукти можна їсти при схильності до метеоризму

    Незважаючи на те, що, здається, ніби газоутворюючі продукти складають 90% вашого меню, не засмучуйтеся, насправді це не так. Щоб не страждати від метеоризму та здуття, вживайте наступні продукти харчування:

    • тверді пшеничні сухарі;
    • висівки з житнього борошна;
    • телятину (за рахунок низької жирності усваивающуюся набагато легше);
    • кролятину;
    • курку (тільки білу частину);
    • індичку (також тільки білу частину);
    • морепродукти, тобто спокійно їжте кальмарів, креветок, мідій і т. п.;
    • парові суфле та паштети з риби;
    • сирні суфле;
    • бифидокефир знежирений або з низькою жирністю;
    • натуральний йогурт;
    • гарбуз;
    • кабачки;
    • патисони;
    • помідори;
    • огірки;
    • зелень, підходящу для їжі, тобто петрушку, кріп;
    • гречана крупа;
    • вівсяна крупа;
    • рис;
    • манка;
    • паровий омлет.

    Звертаємо вашу увагу, що перерахований вище список не є повним, однак, вже здатний задовольнити потреби кожної людини, пов’язані з бажанням трапезувати різноманітно.

    Також хочемо окремо уточнити наступні нюанси.

    1. Як ви можете бачити, в список дозволених продуктів включені білкові продукти тваринного походження, незважаючи на те, що раніше ми включили їх до списку газоутворюючих продуктів.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Фермерська телятина

    Пояснимо: всі перераховані вище продукти тваринного походження, щоб уникнути метеоризму, повинні:

    • мати мінімальну жирність;
    • готуватися на пару або варитися;
    • сдабриваться мінімумом спецій;
    • очищатися від шкіри.

    Тільки в цьому випадку вживання цих назв може пройти без наслідків.

    2. Збільшити легкість страви, а значить і його простоту його засвоювання для організму, необхідно за допомогою приготування так званих:

    • битків;
    • суфле і страв аналогічного формату.

    Повірте, після вживання такої їжі травна система не тільки не створить вам проблем, але і значно оздоровитися.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Рибне суфле

    3. З раціону слід виключити спеції і приправи. В принципі, при метеоризмі дозволяється додавати в їжу:

    • розмарин;
    • кмин.

    З усіма іншими приправами краще бути обережними, або відмовитися від них взагалі.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Розмарин

    4. Ви можете вживати хліб, якщо не уявляєте свій раціон без нього, однак, в цьому випадку ви повинні дати йому засохнути, а після приготувати сухарі. У такому вигляді цей продукт є безпечним для вашого кишечника.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Сухарі або вчорашній хліб

    5. Страви з яєць, також протипоказані при підвищеному газоутворення, можна вживати рідко, однак, лише у вигляді:

    • яєць, зварених некруто;
    • парового омлету.

    Частоту вживання таких страв також краще скоротити.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Омлет на пару

    Підіб’ємо підсумки

    Якщо постійне здуття живота, метеоризм, біль у черевній порожнині стали вашими постійними супутниками, краще всього звернутися до лікаря за проведенням будь-яких досліджень шлунково-кишкового тракту, так як, на жаль, причиною утворення газів можуть стати не тільки продукти харчування.
    Газоутворюючі продукти харчування: список і рекомендації

    Від того, наскільки правильно ви підберете власний раціон, і буде залежати ваше загальне самопочуття

    За умови, що захворювання виявлені не були, ви можете зітхнути спокійно, і записатися до дієтолога, або відправитися додому для самостійного аналізу проблеми.

    Ми радимо вам наступну методику: заведіть щоденник харчування. Його відання полягає в наступному:

    • кожен день ви записуєте докладно кожну вашу трапезу;
    • після трапези відзначаєте власний стан;
    • поступово виключаєте деякі продукти і знову експериментуєте;
    • тривалий час харчуєтеся тільки вдома, так як у ресторанні страви можуть покласти абсолютно різні інгредієнти, про яких ви не дізнаєтеся.

    При виявленні конкретних продуктів, що стали винуватцями підвищеного газоутворення у вашому животі, необхідно виключити їх з раціону, найімовірніше назавжди.

    Найчастіше людям доводиться зменшувати кількість грубої клітковини, переходячи на білкову дієту, з якої також виключається молочна продукція, яйця, деякі види риби і м’яса.

    Крім того, рекомендується також відмовитися від солодкого, в тому числі і газованих напоїв. Таке рішення піде на користь не тільки кишечнику, але і всьому іншому організму, а також талії.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: