Капустяний сік: користь і шкода, способи приготування і застосування

Капуста – справжнє джерело вітамінів і мінералів. Це знахідка для любителів різноманітності: з неї можна приготувати сотні страв, вживати в квашенном, маринованому, свіжому, солоному, вареному, тушкованому вигляді. А худнуть будуть здивовані її ситістю і незначним вмістом калорій – всього 22 ккал на 100 р.

Мало хто знає, що вживати можна не тільки саму капусту, але і приготований з неї сік. Цей напій відомий з давніх пір, але і сьогодні користується популярністю. Давайте розберемося, у чому користь і шкоду капустяного соку, як його правильно готувати і застосовувати.

Зміст

  • 1 Склад капустяного соку
  • 2 Чим корисний капустяний сік для здоров’я
  • 3 Найкращі рецепти приготування та вживання
  • 4 Протипоказання і можливі побічні ефекти

Склад капустяного соку

Капустяний сік: користь і шкода, способи приготування і застосування

У складі капустяного соку зберігаються практично всі корисні речовини, містяться в свіжому продукті:

  • різні амінокислоти, деякі з яких не виробляються нашим тілом самостійно;
  • вітамінний комплекс B-групи, а також вітаміни A, C, D, E, PP;
  • мінерали, включаючи кальцій, калій, йод, сірку, фосфор, залізо, магній і марганець, фтор.

До відома. Окремо варто відзначити високий вміст в свежеприготовленном капустяному соку кисню, що робить його природним кисневим коктейлем.

Чим корисний капустяний сік для здоров’я

Ось лише мала частина того, чим так корисний капустяний сік для організму людини:

  • володіє сечо – і потогінну дію;
  • знімає запалення;
  • запускає процеси регенерації тканин і прискорює загоєння ран;
  • нормалізує метаболізм, прискорює виведення шлаків і токсинів;
  • відновлює роботу шлунково-кишкового тракту;
  • служить профілактикою нервових і серцево-судинних хвороб;
  • покращує роботу мозку;
  • служить профілактикою захворювань очей та опорно-рухового апарату;
  • усуває наслідки стресів і перевтоми.

Крім того, серед лікувальних властивостей капустяного соку варто відзначити зниження ним рівня холестерину в крові, підвищення якості крові, допомога у зміцненні імунітету і лікуванні простудних захворювань. Багато дослідників вважають, що регулярне споживання капусти і страв з неї служить хорошою профілактикою розвитку пухлин і новоутворень.

Кращі рецепти приготування та вживання

Капустяний сік: користь і шкода, способи приготування і застосування

Високий вміст цінних для організму вітамінів, мікроелементів, амінокислот, з-за чого корисний капустяний сік, дозволяє використовувати його і для прийому всередину, і для зовнішнього нанесення. Ось кілька ефективних способів приготування зілля з ним у складі:

  • Напій з свіжої капусти. Це базовий спосіб, на якій ґрунтуються інші рецепти. Невеликий качан капусти нарізати невеликими скибочками. Пропустити продукт через соковижималку. Зберігати свіжовичавлений сік не більше кількох годин. Пити такий засіб рекомендується для профілактики і усунення різних захворювань по третині або чверті склянки тричі на день протягом декількох тижнів.
  • Напій з квашеної капусти. Спочатку вам буде потрібно сквасить капусту. Можна до неї додатково додати терту на тертці моркву. Процедура сквашування займе кілька днів. Після того, як капуста буде готова, покладіть її в соковижималку і приготуйте напій. Пити його рекомендується в тих же дозах, що і в попередньому рецепті. Але він вважається більш корисним.
  • Застосування капустяного нектару зовнішньо при опіках. Змішайте в рівних пропорціях капустяний сік з свіжого овоча і жовток курячого яйця. Нанесіть цю суміш на уражену ділянку декілька разів на день.
  • Капустяний сік в косметології. Його можна наносити ватним диском або спеціальним спонжем на область особи й декольте на 15-20 хвилин, після чого змивати. Також напій можна додавати в різні маски і обгортання, наприклад, з глиною, ламинарией, молочними продуктами. Допомагає він і волоссю. Змішайте в рівних пропорціях його з реп’яховою або касторовою олією, нанесіть на голову на 20-30 хвилин, після чого змийте водою з шампунем.
  • Квасити і пити кислий сік квашеної капусти, як і свіжовичавлений, можна круглий рік. Цей овоч добре зберігається при дотриманні певних умов, коштує дешево навіть взимку і не втрачає своїх корисних властивостей.

    Протипоказання і можливі побічні ефекти

     

    Капустяний сік: користь і шкода, способи приготування і застосування

    На жаль, не завжди допустимо лікування капустяним соком з-за протипоказань та обмежень його вживання. Не варто пити його в наступних випадках:

    • при серйозних захворюваннях травної системи, особливо в гострій стадії виразки та гастриту;
    • при патології підшлункової залози;
    • при метеоризмі і посиленого газоутворення в кишечнику;
    • після хірургічних втручань;
    • в період вагітності і грудного вигодовування;
    • при високій кислотності шлунка;
    • перші півроку після інфаркту міокарда;
    • у разі індивідуальної непереносимості продукту.

    Приносити може сік капусти і користь, і шкоду. Як правило, в будь-якому віці, окрім дитячого, він переноситься добре. Лише в деяких випадках можливий розвиток наступних побічних ефектів:

    • нудота, блювота, розлади стільця і травлення;
    • постійне відчуття спраги та підвищення апетиту;
    • збільшення кислотності шлунка;
    • посилення інтенсивності симптомів деяких хронічних хвороб;
    • поява алергії;
    • підвищений газоутворення в кишечнику і пов’язані з цим проблеми.

    При виникненні будь-якої негативної реакції, при погіршенні здоров’я на тлі прийому соку капусти, припиніть його використання. Як правило, дискомфорт та інші проблеми зникнуть самостійно протягом доби.

    Пам’ятайте, тільки правильне застосування соку з капусти допоможе вирішити наявні проблеми і послужить хорошою профілактикою їх виникнення. І хоча всі ці способи використовуються вже багато століть тисячами людей, не забувайте, що сік капусти має й корисні властивості, протипоказання. Починати його рекомендується застосовувати в невеликих кількостях, поступово підвищуючи дозування.