Каштановий мед – чудове ласощі і корисне найпотужніше ліки від багатьох хвороб. Він відрізняється незвичайним смаком, сильним запахом і насиченим кольором, а також за своїми властивостями від інших сортів меду.
Зміст
- 1 Хімічний склад
- 2 Відмітні особливості
- 3 Корисні властивості
- 4 Протипоказання
- 5 Як використовувати для підтримки здоров’я
Хімічний склад
Всі свої корисні для здоров’я людей різного віку та статі властивості мед з каштана має завдяки корисним речовинам, що входять до його складу. Крім високого вмісту фруктози та інших природних цукрів, які добре засвоюються організмом людини, у ньому міститься маса інших корисних компонентів:
- нікотинова кислота;
- потужні антиоксидантні вітаміни A, c і E;
- вода;
- мінерали та інші хімічні елементи, у тому числі необхідні для організму залізо, хлор, калій, фосфор, цинк, фтор, марганець, фосфор, кремній, мідь, йод;
- алкалоїди, включаючи кофеїн, хінін, морфін, стрихнін;
- амінокислоти, деякі з яких не синтезуються організмом людини самостійно і потрапляють в наше тіло тільки ззовні;
- вітаміни групи B, а також K і H;
- органічні кислоти і флавоноїди;
- ферменти бджіл.
До відома. Це дуже калорійний продукт, де міститься 280-330 ккал на 100 р. Тому тим, хто страждає від зайвої ваги і стежить за своєю фігурою, варто уважніше поставитися до його вживання. При цьому в ньому багато легко засвоюються вуглеводів (фруктоза, мальтоза, сахароза, глюкоза та інші), є і білки, але практично повністю відсутні жири.
Відмітні особливості
Корисні властивості меду з каштана залежать ще й від виду рослини, яке обробляли бджоли. Всього існує два сорти каштанів:
- кінський;
- благородний.
На виході з цих рослин виходить два абсолютно різних продукту.
Кінський каштан не вживається в їжу, часто висаджується в парках і скверах, вздовж пішохідних та велосипедних доріжок. Продукт з пилку його квіток виходить дуже рідкий, світлий або майже безбарвний.
Мед з благородного каштана – їжа. Ласощі, приготовані з нього вважаються у багатьох країнах справжнім делікатесом. Має густу і в’язку консистенцію, темно-коричневий колір.
Обидва сорти мають злегка гіркуватий присмак, але більш корисним і дорогим вважається темно-коричневий вид. Це один з найбільш цінних за своїм складом і дорогих за вартістю сортів. Тому часто під виглядом продукту з каштана намагаються продати інші сорти, більш дешеві і менш корисні.
Щоб відрізнити підробку від оригіналу необхідно пам’ятати:
- відтінок цього продукту коричневий або темно-коричневий, завжди рівномірний;
- смак віддає гіркотою, дуже насичений і не залишає присмак карамелі (такий присмак свідчить, що у складі меду палений цукор для забарвлення та надання відповідної консистенції);
- він рідкий, але вязковатый, стікає з ложки рівною цівкою, не має сторонніх вкраплень.
Але точно визначити справжність продукту може спеціальний аналіз. Якщо ви робите покупки в спеціалізованому магазині або на виставці, вам повинні надати документи, що свідчать про те, що мед справжній і безпечний для здоров’я.
При дотриманні правил зберігання засіб довго не кристалізується. Деколи воно залишається рідким і зберігає всі свої початкові властивості цілий рік до нового сезону збору і навіть довше.
Корисні властивості
Самі бджолярі, коли говорять про користь каштанового меду, відзначають, що навіть збір сировини для цього продукту позитивно впливає на самих бджіл. Вони стають більш активними і працездатними, здоровими та витривалими. Багато бджолярі кажуть про те, що якщо привезти ослаблених комах в район цвітіння каштанів, через деякий час вони поправляться.
Аналогічне і навіть, може бути, більш сильну дію має продукт і на людину. Народні цілителі та фахівці відзначають, що використовувати мед з каштанів можна в якості потужного профілактичного засобу і в медичних цілях.
Серед корисних властивостей цього продукту не можна не відзначити наступні:
- прискорення загоєння ран і саден, будь-яких травм і пошкоджень;
- покращення кровопостачання, усунення застійних процесів, нормалізація еластичності і тонусу судин;
- полегшення симптоматики захворювань травної системи, у тому числі виразки і печії;
- зміцнення імунітету і прискорення одужання людини при будь-яких запальних процесах, грибкових ураженнях, інфекціях;
- лікування захворювань нервової, серцево-судинної та дихальної систем;
- нормалізація емоційно-психічного стану, зняття стресу і його наслідків;
- поліпшення настрою, сну, апетиту;
- лікування жовчнокам’яної хвороби, печінки і нирок;
- нормалізація рівня холестерину в крові та артеріального тиску;
- зняття набряклості;
- усунення хвороботворних мікроорганізмів;
- заповнення дефіциту вітамінів і мінералів;
- прискорення обмінних процесів та виведення токсинів;
- підвищення потенції і якості сперми.
Серед інших переваг каштанового меду – його здатність тонізувати і бадьорити. Всього ложка продукту додасть сил та енергії після важких фізичних навантажень, складного робочого дня. Навіть хронічна втома, депресія і апатія залишаться позаду, якщо регулярно приймати його всередину.
В глибоку давнину продукт бджільництва з каштана використовувався як грошова одиниця, що говорить про його високу цінності і корисності. Сучасні вчені підтвердили, що каштановий мед здатний поліпшувати настрій і здоров’я людини, робити його бадьоріше, сильніше, витривалішими.
Протипоказання
Каштановий мед має й корисні властивості, протипоказання. Цей продукт не рекомендується вживати в наступних випадках:
- індивідуальна непереносимість;
- погана згортання крові;
- наявність рясних менструацій, кровотеч і схильність до них;
- жінки під час вагітності та годування дитини груддю (можна з обережністю у невеликих кількостях);
- у дитячому віці до 2-х років із-за того, що мед – сильний алерген.
Людям, хворим цукровим діабетом, важкими захворюваннями внутрішніх органів і крові, які мають проблеми із зайвою вагою, а також пухлини і новоутворення в організмі, перед введенням цього продукту в звичний раціон необхідно обов’язково проконсультуватися з фахівцем.
Також варто це зробити, якщо плануєте дати його дітям із-за високого ризику появи алергічної реакції.
При великій кількості засоби, вжитому за один прийом, а також у разі неправильного його застосування і підвищеної чутливості до продуктів бджільництва можуть виникнути різні негативніше реакції:
- алергія місцевого і загального характеру, в тому числі висип, подразнення шкіри, закладеність носа, проблеми з диханням, свербіж;
- нудота і блювота, порушення стільця і інші симптоми отруєння;
- набір зайвої ваги (при вживанні у великих кількостях протягом тривалого часу).
Починати вводити в раціон харчування каштановий мед необхідно, навіть якщо ви абсолютно здорові і не страждаєте від алергії, з невеликих кількостей. У перший раз досить з’їсти 0,5 чайної ложки в день. Якщо негативних реакцій не виникло, то можна поступово збільшувати дозу до зазначеної в рецепті. При наявності будь-яких побічних ефектів застосування рекомендується припинити.
Як використовувати для підтримки здоров’я
Для отримання максимальної користі від меду з каштанів обов’язково знати, як правильно приймати цей продукт. Ось кілька найбільш ефективних народних рецептів:
Можна використовувати продукт і зовнішньо. Його додають в різні обгортання, косметичні маски для рук, обличчя та нігтів. Також мед використовують у розведеному водою вигляді в якості компресів, примочок, протирань при опіках, нагноєннях та інших проблемах шкіри.
Каштановий мед – один з найбільш цілющих сортів. Щоб зберегти всі його корисні властивості, необхідно дотримувати правильні умови зберігання.
Рекомендується тримати його в добре закритій скляній, дерев’яною, або глиняною ємності, максимально знизити контакт з повітрям і сонячним світлом. Крім того, його не можна піддавати перепадів температур і нагріванню.