Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

Коноплі заслужила негативну репутацію, тому багато росіян навіть не здогадуються про її позитивних властивостях. Це унікальна рослина, насіння якої володіють широким спектром дії. Вони використовуються в медицині, косметології та кулінарії протягом кількох століть.

Вживання конопляного насіння в їжу є відмінною профілактикою захворювань і допомагає підтримувати організм у тонусі.

Зміст

  • 1 Опис і види конопель
  • 2 Шкоду та протипоказання
  • 3 Чим корисно конопляне насіння
    • 3.1 Підтримання здоров’я м’язів
    • 3.2 Зниження ваги
    • 3.3 Профілактика цукрового діабету
  • 4 Як приймати насіння конопель
    • 4.1 Конопляне молочко
    • 4.2 Каша з конопляного насіння
    • 4.3 Урбеч з насіння конопель
  • 5 Лікування конопляною олією
  • 6 Як пророщувати
  • 7 Зберігання насіння конопель

Опис та види конопель

Коноплі – однорічна рослина досить великих розмірів. Її висота може досягати 2-х метрів, а товщина стебла – 3 див. Стовбур відрізняється незвичайною формою – округлий біля коріння, шестигранний в середині і чотиригранний нагорі.

Розташування листя на стеблі супротивное, а на верхівці – чергове. Вони мають складну форму і формуються з 5-7 невеликих листочків з зубчастими краями. Плоди рослини – сіро-зелені горішки овальної форми.

Види конопель:

  • індійська;
  • смітна;
  • посівна або харчова.

Перевага конопляного насіння посівного сорту в їх високої поживної цінності. Вони на чверть складаються з білків, а ще третину складають корисні олії. Поєднання харчових волокон, вітамінів і мінералів, а також жирних кислот робить їх незамінними помічниками у підтримці імунітету і зміцнення серцево-судинної системи.

Шкоди та протипоказання

Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

Прямих протипоказань до вживання конопляного насіння немає. У невеликих кількостях їх можна давати дітям, вагітним і годуючим жінкам. Негативну реакцію викликає виключно наявність індивідуальної непереносимості.

Позитивні властивості і користь конопляного насіння обумовлені дотриманням рекомендованої дози – 2-3 ст. л. Її порушення викликає поява таких симптомів:

  • головний біль;
  • запаморочення;
  • розлад травлення;
  • підвищене потовиділення;
  • почастішання серцевого ритму;
  • непритомність.

При виконанні зазначених приписів які-небудь побічні ефекти відсутні.

Якщо отримувати з конопель марихуану, то її дія на організм буде згубним. Це наркотик, який містить особливі речовини – каннабіноїди, що призводять до спотвореного сприйняття світу.

Чим корисно конопляне насіння

Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

При вживанні в їжу насіння не роблять ніякого негативного ефекту на свідомість людини.

Користь і шкода конопляного насіння зумовлені його хімічним складом. Цілющі властивості випливають з великої кількості необхідних для організму речовин. Це вітаміни групи В, А, С, Е, залізо, кальцій, мідь, натрій, цинк, магній, жирні кислоти, антиоксиданти, каротиноїди.

Завдяки такому великому набору елементів народні цілителі створили безліч рецептів лікування насінням конопель.

Регулярне вживання насіння справляє на організм наступний ефект:

  • Поліпшується сон і пам’ять, зміцнюється імунітет.
  • Поліпшується робота ШКТ, нормалізується мікрофлора кишечника, відбувається очищення від токсинів та інших шкідливих речовин.
  • Профілактика онкологічних захворювань.
  • Поліпшується стан кісток, зубів, волосся і нігтів.
  • Проходять шкірні захворювання (екзема, псоріаз).
  • Поліпшується діяльність серцево-судинної системи нормалізується тиск.
  • Виявляється бактерицидну і протизапальну дію.
  • Поліпшується емоційний фон.
  • Підтримання здоров’я м’язів

    Корисні речовини, що містяться в конопляних зернах, сприяють швидкому відновленню м’язової тканини.

    У насінні міститься багато високоякісного рослинного білка, який є будівельним матеріалом для м’язів. Тому коноплі обов’язково треба їсти вегетаріанцям. Вона містить практично повний набір амінокислот і білків, які знаходяться в м’ясі і молочних продуктах.

    Зниження ваги

    Конопляні зернятка корисні тим, хто хоче схуднути. Вони надовго дарують відчуття ситості, зменшують апетит і тягу до шкідливої їжі. До того ж вони прискорюють метаболізм, що сприяє якнайшвидшому позбавленню від зайвих кілограмів.

    Краще всього з’їдати їх за сніданком. Насіння розбухають у шлунку, що забезпечує тривале відчуття ситості. Їх можна змішувати з іншою їжею, наприклад, з кашею або салатом. Якщо збити з йогуртом або кефіром, то вийде смачний коктейль, що благотворно впливає на здоров’я. А щоб знизити апетит, настоянки насіння готують киселі і «конопляне молочко», які п’ють в проміжках між прийомами їжі.

    Профілактика цукрового діабету

    Люди часто користуються насінням конопель в лікувальних цілях. Вони особливо корисні при захворюванні на цукровий діабет і для його профілактики.

    Вітамін В2 і Омега-9 знижують рівень цукру в крові, а марганець збільшує дію інсуліну. Також ці речовини сприяють правильному перетворення глюкози в енергію.

    Як приймати насіння конопель

    Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

    Отримати максимальну користь від зерен коноплі можна кількома способами:

  • В сирому вигляді – розжувати і запити водою. Якщо вони не очищені від зовнішньої оболонки, то попередньо їх потрібно замочити у воді на кілька годин.
  • Пророщувати (як зерна пшениці).
  • Злегка обсмажують і є, як насіння.
  • Додавати в інші страви.
  • Якщо конопляне насіння вживати в поєднанні з іншими рослинами, можна отримати додаткову користь для організму. Ось самі корисні добавки:

    • ягоди годжі – джерело вітаміну С. Зміцнюють імунітет і сприяють здоровому й міцному сну;
    • кудзу – позбавляє від тяги до алкоголю і сигарет;
    • куркума – покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і перешкоджає появі ракових захворювань;
    • ашваганда – покращує психоемоційний стан;
    • глід і валеріана – стабілізують роботу серця;
    • женьшень – зменшує рівень холестерину;
    • родіола рожева і звіробій – зміцнюють серце і судини, покращують настрій.

    Конопляне молочко

    Друга назва молочка – «напій молодості». Воно зміцнює кістки і зуби, сприяє повноцінному розвитку дітей. Але це досить жирний продукт, тому важливо знати міру.

    Інгредієнти:

    • 450 г конопляних зерен;
    • 750 мл кип’яченої води;
    • 1-2 ст. л. меду.

    Спосіб приготування:

  • Насіння замочити на ніч у холодній воді.
  • Змішати і перетерти в блендері разом з медом і водою.
  • Отриману суміш процідити.
  • Замість меду можна додавати інші натуральні підсолоджувачі, наприклад, банан або какао. Молочко можна пити на сніданок або вживати протягом дня.

    Каша з конопляного насіння

    Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

    Приготувати кашу дуже просто. Потрібно замочити половину склянки насіння конопель (бажано на ніч), перекласти їх в каструлю і поставити варитися. За смаком можна додати сіль і спеції. Як тільки насіння стануть розсипчастими, каша готова.

    Можна використовувати і додаткові інгредієнти. Наприклад, ріпчасту цибулю.

    А якщо заздалегідь подрібнити насіння і заварювати їх вранці, то вийде своєрідна каша швидкого приготування.

    Урбеч з насіння конопель

    Урбеч – популярний кавказьке блюдо, яке представляє собою перемелену суміш різних зерен. З нього роблять бутерброди, або вживають в їжу як самостійний продукт.

    Найпростіший рецепт складається з рівних пропорцій меду, насіння конопель, льону та соняшника.

    Спосіб приготування:

  • Зерна очистити, злегка обсмажити без додавання олії і помістити в блендер.
  • Ретельно перемолоти.
  • Поступово влити мед.
  • Можна готувати більш складні варіанти. Для цього додають інгредієнти, наприклад, абрикосові кісточки або какао.

    Убреч – висококалорійний продукт, тому його не можна їсти у великій кількості. Він поєднує в собі користь конопляного насіння і відмінні смакові характеристики.

    Лікування конопляною олією

    Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

    Конопляне масло володіє високою калорійністю – близько 900 ккал на 100 г продукту. 99,9 г складають жири, а 0,01 г – вода. Має світло-зелений колір і горіховий присмак.

    Воно містить максимум корисних речовин, тому що його отримують шляхом холодного віджимання. Особливо корисна міститься в ньому лінолева кислота, яку організм може отримати тільки із зовнішнього середовища. Вона забезпечує здорову роботу клітин, підтримує міжклітинні зв’язки і сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.

    Лікування конопляною олією є хорошою профілактикою ракових захворювань завдяки його антисептичну і антиоксидантним властивостям.

    Олію використовують і для зовнішнього застосування. Воно прискорює загоєння ран і володіє знезаражувальним ефектом. Високо цінується в косметології, оскільки значно покращує тонус і омолоджує шкіру.

    Що в ньому містяться дубильні елементи оздоровлюють ШКТ, тому масло рекомендується вживати при гастритах і виразках.

    Як пророщувати

    Конопляне насіння: як приймати, як готувати, корисні властивості та шкоду

    Паростки коноплі містять ненасичені жирні кислоти, вітаміни групи В, кальцій, клітковину та інші мікро – і макроелементи, необхідні для здорової життєдіяльності.

    Для успішного пророщування потрібно виконати наступні дії:

  • Перебрані і промиті зерна замочити у воді приблизно на 5 годин.
  • Спливли насіння слід видалити – вони «порожні».
  • Все, що залишилося, ще раз промити і викласти на вологу тканину або марлю.
  • Зверху прикрити ще одним шаром сирої тканини.
  • Якщо матерія висохне, її потрібно додатково зволожити.
  • Зберігати насіння при кімнатній температурі до появи перших паростків (від 12 годин до 1,5 днів).
  • Вони вже готові до вживання, але можна додатково дочекатися появи більш великих паростків. Важливо, щоб тканина була тонкою і пропускала повітря, інакше насіння загинє. Додавайте пророщені насіння до інших страв, це підвищить їх поживну цінність.

    Зберігання насіння конопель

    Щоб запобігти появі харчових шкідників, конопляне насіння потрібно зберігати в герметичній ємності. Вона повинна знаходитися в сухому приміщенні. Для збереження корисних властивостей продукту слід захистити його попадання прямих променів сонця.

    Коноплі – дивовижне рослина, що поєднує в собі безліч корисних властивостей. З-за того, що вона більше відома як наркотик, багато людей не уявляють, яке позитивний вплив вона справляє на організм. Розумне вживання в їжу може запобігти появі багатьох захворювань, а також оздоровити і зміцнити організм.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: