Корисні властивості морської капусти

В континентальній частині нашої країни морська капуста вважається «прийшлим» продуктом, що пов’язано з місцями її природного зростання в прибережній частині північних і східних морів. Довгий час ламінарію, або бурі водорості, вживали в їжу лише жителі відповідних регіонів. Однак корисні властивості морської капусти виявилися настільки вираженими, що поступово ця рослина завоювала популярність по всьому світу.

Корисні властивості морської капустиУ ламінарії міститься велика кількість вітамінів А, В1, В2, В12, С, D, Е, мікро – і макроелементів, чим і пояснюється позитивний ефект від включення цієї рослини в їжу. Бура морська водорість багата йодом, бромом, марганцем, магнієм, натрієм, калієм, кобальтом, цинком, залізом, фосфором. Високий вміст в листках ламінарії цих речовин пояснюється середовищем, в якому росте рослина – солі зазначених речовин у великій кількості розчинені у морській воді. Присутні в морській капусті також органічні кислоти і полісахариди.

Включення морської капусти в повсякденний раціон сприяє нормалізації процесу обміну речовин в організмі, знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає виникненню тромбів, підвищує імунітет. Багато вчених пов’язують довголіття японців з частим вживанням в їжу саме цього продукту. Більш того, згідно з останніми дослідженнями, екстракт бурих морських водоростей здатний запобігти зростанню пухлин!

Корисні властивості морської капустиВ якості харчового продукту морська капуста сприятливо впливає на травну систему, сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, радіонуклідів і солей важких металів. Проходячи по шлунково-кишковому тракту людини ламінарія діє, як губка: вона поглинає воду і збільшується в об’ємі, дратуючи при цьому слизову оболонку кишечника і покращуючи його перистальтику. В тому числі, і з цієї причини морську капусту рекомендовано включати в дієтичний раціон для схуднення.

Вживання в їжу морської капусти впливає на роботу щитовидної залози, нормалізує гормональний фон людини, підвищує розумову і фізичну активність, а також є продуктом-афродизіаком, стимулює сексуальну функцію у чоловіків і жінок.

Доведено, що вживання морської капусти є досить ефективною профілактикою облисіння: вхідні в її склад речовини зміцнюють коріння волосся і покращують їх зовнішній вигляд. Також морська капуста використовується для проведення процедур обгортання в косметичних цілях, а екстракт рослини входить до складу різних кремів і шампунів.

Корисні властивості морської капустиУ кулінарії морська капуста використовується у свіжому, сушеному і консервованому вигляді. Зазвичай її подають у вигляді салатів або використовують у приготуванні інших страв. У сухому вигляді ламінарія продається у вигляді пластин і брикетів. Порошок з сухої морської капусти, а також гранули ламінарії широко застосовуються в якості біологічно активної добавки до їжі.

Препарати з морської капусти рекомендовані в якості загальнозміцнюючого засобу, при атеросклерозі, для профілактики і лікування ендемічного зобу, гіпотиреозу, легких форм базедової хвороби, при ентероколітах, проктити і запорах. Рекомендована денна доза становить всього 2 чайні ложки сухої морської капусти в день. Порошок та гранули приймаються ще в меншому обсязі.

Застосування морської капусти в народній медицині

Корисні властивості морської капустиЯк загальнозміцнюючий засіб, для боротьби з фізичною та розумовою втомою рекомендується приймати щодня по половині чайної ложки порошку морської капусти протягом 2-4 тижнів. Зазначений обсяг порошку морської капусти можна використовувати в якості приправи до салатів, а можна приймати на ніч, запиваючи склянкою теплої води.

Для профілактики ендемічного зобу порошок морської капусти приймають щодня в набагато меншому обсязі: протягом тижня потрібно спожити всього 1 чайну ложку засобу.

При нежиті та гаймориті використовуються інгаляції з морської капусти. Для їх проведення 1 чайна ложка сухої морської капусти заварюється в склянці окропу і над цим відваром рекомендується дихати під рушником 5-10 хвилин. Для процедури можна використовувати спеціальні інгалятори, ефект буде тільки вище.

При запаленні горла 1 чайна ложка морської капусти заливається склянкою гарячої води, настоюється протягом 15-20 хвилин. Настій проціджують і використовують для полоскань горла 2-3 рази в день.

Корисні властивості морської капустиПри болях у суглобах і екземі використовують компреси з морської капусти. Трохи сухої рослинної сировини заливають окропом і залишають її розбухати на 20-30 хвилин, потім воду зливають, а водорості накладають на хворе місце, фіксують целофаном і утеплювальній пов’язкою. Тривалість процедури повинна становити 1-2 години, повторювати її можна кілька разів на тиждень.

При артриті, ревматизмі і шкірних захворюваннях можна приймати ванни з морською капустою. Для цього робиться настій з 4 столових ложок порошку морської капусти на літр окропу. Ламінарію заварюють в термосі і залишають настоятися протягом 12 годин, потім це засіб додають в теплу ванну. Приймати такі ванни можна кілька разів на тиждень.

Протипоказання морської капусти

З-за великого вмісту йоду морська капуста протипоказана людям з непереносимістю цієї речовини, а також хворим, яким заборонені йодовмісні продукти. В силу високої активності препаратів на основі ламінарії при будь-яких серйозних захворюванням перед вживанням таких засобів необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Корисні властивості морської капусти

Також морська капуста протипоказана при захворюваннях нирок і шлунково-кишкового тракту в гострих формах, при геморагічному діатезі, кропив’янці, фурункульозі. Не рекомендується цей продукт жінкам під час вагітності.