Корисні властивості та протипоказання червоного винограду, його кісточок і листя

Виноград знайомий людям ще з давніх часів. Його цінують за прекрасний смак і унікальні цілющі властивості, які активно використовуються в медицині, кулінарії та косметології. З нього готують вино, яке називають «напоєм богів».

Існує більше 20 тисяч сортів цієї рослини. Його культивують по всій земній кулі.

Чорний виноград частіше, ніж всі інші, застосовується для виготовлення вин. Він добре переносить холод і не так вибагливий у догляді. Однак його цілющі якості від цього не зменшуються.

Але в магазинах зазвичай зустрічаються зелені або червоні сорти. Другий вид не настільки популярний в нашій країні, хоча його корисні властивості використовувалися ще в античній медицині. Лікарі рекомендують віддавати перевагу саме йому.

Зміст

  • 1 Хімічний склад
  • 2 Калорійність і глікемічний індекс
  • 3 найкорисніший червоний сорт
    • 3.1 Сорту
    • 3.2 Користь
  • 4 Протипоказання
  • 5 Користь і шкода кісточок
  • 6 Чим можуть стати в нагоді листя

Хімічний склад

Корисні властивості та протипоказання червоного винограду, його кісточок і листя

Червоні ягоди укладають у собі багатий набір компонентів, які обумовлюють їх позитивний вплив на організм. Вони містять дуже багато вітамінів і мікроелементів. Так, один стакан свіжого виноградного соку покриває добову потребу організму у вітаміні В6.

Саме червоний виноград відрізняється високим вмістом вітаміну Р, який ще називають флавоноїдом. Ця речовина є потужним антиоксидантом, що захищає організм від дії вільних радикалів.

Повний хімічний склад виглядає наступним чином:

  • вітаміни групи В, А, С, Е, К і РР;
  • мінерали – цинк, селен, залізо, фосфор, натрій, калій, магній, кальцій;
  • насичені жирні кислоти;
  • моно – і дисахариди;
  • клітковина.

Одночасно високий вміст глюкози і клітковини призводить до того, що виноград не викликає стрибків цукру в крові, тому його часто включають в раціон діабетиків.

Калорійність і глікемічний індекс

Корисні властивості та протипоказання червоного винограду, його кісточок і листя

Багато людей впевнені, що червоний виноград володіє високою калорійністю. Насправді це зовсім не так. В 100 г ягід міститься близько 65 кКал. Точна цифра залежить від конкретного сорту.

Показник глікемічного індексу дорівнює 45 одиниць. У розумних кількостях виноград можуть їсти і люди з цукровим діабетом. Клітковина загальмовує швидкість всмоктування цукрів, тому різких перепадів рівня цукру в крові не відбувається.

Без шкоди для здоров’я і з максимальною користю для організму можна з’їдати в день 15 ягід.

Калорійність родзинок набагато вище − 281 ккал на 100 р.

Самий корисний червоний сорт

Кожна різновид винограду володіє своїми унікальними властивостями. Однак найбільш корисним вважається червоний сорт.

У ньому міститься найбільше флавоноїдів. У шкірці плодів сконцентрований ресвератрол, який має антиоксидантну та протипухлинну дію.

Але, як і будь-який продукт, червоний виноград має корисні властивості, так і протипоказання.

Сорти

Корисні властивості та протипоказання червоного винограду, його кісточок і листя

Всі сорти винограду можна поділити за їх цільовим призначенням:

  • технічні – їх використовують для приготування соків;
  • безнасінні – вживаються в їжу або йдуть на родзинки;
  • столові – їдять тільки в свіжому вигляді;
  • універсальні – у цього різновиду плоди більші, ніж у технічній, але менше, ніж у їдальні.

Обивателі вважають за краще розрізняти їх просто по кольору – червоний, зелений або чорний. Кожен вид плодів по-своєму корисний.

Чорний виноград надає неоціненну допомогу серцево-судинної системи. Він особливо багатий калієм, який позитивно діє на стан капілярів, нормалізує серцевий ритм і тиск. Містяться в ньому амінокислоти збільшують швидкість росту нових клітин, беруть участь в синтезі білків і благотворно впливають на нервову систему.

Зелені сорти не так багаті цілющими речовинами, але вони добре захищають від стресу, зміцнюють судинну систему, допомагають позбутися від каменів у нирках і зменшують кількість холестерину в крові. Крім цього, вони мають трохи меншою калорійністю, ніж інші види.

З-за унікального набору компонентів питання про те, чим корисний червоний виноград, слід розглянути більш докладно.

Користь

Корисні властивості та протипоказання червоного винограду, його кісточок і листя

Червоний виноград – дуже смачне і багатьма улюблені ласощі. Його користь і шкоду для організму багато в чому залежить від обсягів споживання.

Регулярне поїдання їх невеликої кількості (не більше 200 г) зробить наступне благотворну дію:

  • Зміцнення серця і судин, зниження рівня холестерину, очищення крові і стабілізація тиску. Фітоестрогени сприяють нормалізації серцевого ритму.
  • Антиоксиданти захищають організм від передчасного старіння, перешкоджають появі злоякісних новоутворень.
  • Вчені довели, що часте вживання цих ягід знижує ймовірність виникнення хвороби Альцгеймера. Це особливо важливо для людей похилого віку. Така дія робить ресвератрол.
  • Аскорбінова кислота підвищує опір організму і покращує імунітет. Помічено, що люди, які регулярно вживають виноградні плоди, рідше хворіють.
  • Вітамін А допомагає підтримувати гостроту зору.
  • Вітаміни В9, До і Р сприяють правильному кровотворенню, що допомагає побороти недокрів’я;
  • Вітамін Е допомагає підтримувати волосся і нігті у відмінному стані, тому плоди особливо цінуються жінками. З кісточок готують прекрасне косметичне масло.
  • Червоні сорти винограду рекомендується вживати при запорах. Вони очищають організм і нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • При хронічних захворюваннях нирок виноград допоможе налагодити їх роботу.
  • Вітаміни групи В позитивно діють на стан нервової системи.
  • Червоний виноград володіє відхаркувальною дією, тому використовується при лікуванні туберкульозу, плевриту, бронхіту та інших захворювань дихальних шляхів.
  • При регулярному вживанні він покращує метаболізм, тому в невеликих кількостях корисний при схудненні.
  • Плоди допомагають підтримувати статеву активність, тому чоловіки після 45 років повинні звернути на них особливу увагу.

    Не менш корисно вживати виноградні плоди при вагітності. Корисні речовини позитивно впливають і на маму, і на малюка. Вітамін А допомагає правильному формуванню органів зору у дитини, а фолієва кислота – нервової системи.

    У жінки зміцнюється імунітет, що особливо важливо у цей непростий для неї період. А якщо їсти ягоди перед пологами, то вони нададуть стимулюючу дію на м’язи матки.

    Однак деякі дами, піддаючись впливу гормонів, починають вживати виноград у величезних кількостях. Тоді він викликає здуття живота, що може призвести до набору ваги.

    Користь плодів застосовується для підтримки організму дітей з дефіцитом ваги. Одну склянку смачного соку, який малюк із задоволенням вип’є, містить близько 200 кКал. Він подарує зростаючому організму необхідний заряд енергії і наситить вітамінами.

    Свіжий сік корисний і для дорослих. Він підтримує здоров’я суглобів, усуває запалення горла та гортані. Органічні кислоти заспокоюють травну систему і позитивно позначаються на роботі підшлункової залози.

    Виноградолікування є окремим напрямком медицини, яка з’явилася ще в стародавні часи. Воно називається ампелотерапія. Її активно практикують в Середній Азії, Вірменії, Молдови, Грузії і Криму. Звичайно, це не означає, що виноград допоможе вилікувати будь-яку хворобу. Його слід використовувати в якості загальнозміцнюючого засобу або в доповнення до основного лікування.

    Протипоказання

    Незважаючи на велику кількість корисних властивостей і унікальний набір компонентів, при вживанні червоного винограду слід дотримуватися деякі обмеження. У першу чергу це відноситься до людей з індивідуальною непереносимістю.

    Також їм не повинні зловживати люди, що страждають цукровим діабетом і ожирінням.

    Не рекомендується їсти плоди під час загострень захворювань ШКТ і виразкових процесів у роті. Вони містять велику кількість кислот, які в таких випадках можуть мати негативний вплив.

    Лікарі вважають, що споживання винограду слід обмежити і при діареї, гострих формах туберкульозу і гіпертонії.

    Його краще не їсти разом з шоколадом, жирним м’ясом, алкогольними і газованими напоями, чорним хлібом, морозивом, сирим молоком і кисломолочними продуктами.

    Користь і шкода кісточок

    Багато людей не підозрюють про корисність кісточок, тому популярність завоювали сорту без них. Проте це абсолютно не обгрунтовано.

    Саме в кістках сконцентрований основний відсоток антиоксидантів, з-за чого їх використовують при виготовленні Бадів і лікарських препаратів.

    Масло виноградних кісточок активно використовується в косметології. Воно допомагає вилікувати акне, зберегти молодість і пружність шкіри, позбавити волосся від ламкості і зупинити їх випадання. Його застосовують для масажу та ароматерапії.

    Але у всьому потрібна міра. Надмірне поїдання кісточок може завдати шкоди людям із захворюваннями ШКТ і спровокувати запалення апендикса.

    Чим можуть стати в нагоді листя

    Користь можна отримати з будь-якої частини рослини – з плодів, насіння або листя. В останніх є багато вітаміну д і кальцію, які беруть участь у формуванні кісткової тканини. Їх можна їсти в свіжому вигляді, а також готувати настої і відвари.

    Активні речовини, що містяться в листі, попереджають появу бляшок в судинах головного мозку. Вони є чудовим профілактичним засобом від хвороби Альцгеймера.

    Пережовування листя знімає запалення у ротовій порожнині. Якщо регулярно проводити таку процедуру, можна запобігти розвитку карієсу і запалення ясен.

    Червоний виноград – смачна і цілюща ягода. У невеликих кількостях його необхідно включати в щоденний раціон. Він підтримає імунну систему, дозволить уникнути вірусних захворювань, зміцнить серце і благотворно позначиться на роботі інших систем організму.

    Можлива шкода від його вживання прагне до нуля, тому регулярне вживання піде тільки на користь здоров’ю.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: