Користь і шкода листя салату для організму людини

Регулярне вживання листя салату приносить користь організму. Вони насичують необхідними елементами і допомагають у вирішенні деяких специфічних проблем зі здоров’ям.

Щоб використовувати максимум цілющих властивостей цієї рослини, слід розібратися в його види, склад і діапазоні дії.

Зміст

  • 1 Види салату
  • 2 Хімічний склад
  • 3 Чим корисний салатний лист
  • 4 Можливу шкоду й протипоказання

Види салату

Користь і шкода листя салату для організму людини

У світі існує близько 1000 різновидів цієї рослини. Але тільки деякі з них отримали широке поширення в кулінарії. Самими популярними сортами є:

  • Шпинат – використовується при приготуванні соусів, закусок, салатів і начинок для випічки. Особливо популярний у Франції. Відрізняється високим вмістом вітамінів А і Е, які зберігаються при термічній обробці;
  • Рукола – має пряний аромат і незвичайний горіхово-гірчичний смак. Відмінно поєднується зі стравами з м’яса, риби, морепродуктів. Це природний афродизіак, який варто їсти і чоловікам, і жінкам;
  • Вітлуф – це овоч сімейства цикориевых. Відрізняється трохи гіркуватим смаком, від якої можна позбутися, якщо попередньо вимочити листя у воді.
  • Латук – має бордово-зелену забарвлення, що відрізняє його від інших сортів. Він займає перше місце за кількістю калію в складі. Показаний при захворюваннях щитовидної залози і гіпертонії;
  • Батавія – хрусткий і солодкий, отримав найбільше поширення. Застосовується в сирому вигляді для прикраси готових страв.

Кожен з сортів листя салату має корисні властивості, які покращують стан здоров’я.

Хімічний склад

Хімічний склад листя салату відрізняється різноманітністю. Рослина входить в десятку кращих овочів за кількістю корисних компонентів. Воно містить фолієву кислоту, вітаміни, бета-каротин. Це чудовий джерело мінеральних речовин, а також органічних кислот.

Якщо розглянути склад більш детально, то вийде наступна картина:

  • вітаміни групи В, А, С, Е, К і РР;
  • мінерали – марганець, магній, алюміній, мідь, бор, калій, кальцій. У невеликих кількостях – берилій, йод, натрій, кремній, залізо, фосфор і хлор;
  • розчинні і нерозчинні харчові волокна;
  • бета-каротин;
  • алкалоїди;
  • органічні кислоти.

Зелень салату (за винятком шпинату) не можна піддавати термічній обробці, тому що при цьому знищуються всі цінні елементи.

Чим корисний салатний лист

Користь і шкода листя салату для організму людини

Цей продукт володіє дуже широким спектром дії. Він впливає на більшу частину органів і систем. Регулярне вживання 3-4 листочків на добу здатне значно поліпшити стан здоров’я та загальне самопочуття.

Чим корисні листя салату для організму людини:

  • Благотворно впливають на функціонування головного мозку, є природними стимуляторами роботи клітин. Їх часто вживають замість шоколаду при підвищених розумових навантаженнях;
  • Надають заспокійливий ефект, при регулярному вживанні позбавляють від безсоння;
  • Покращують роботу серця і судин, знижують рівень холестерину в крові, знижують ризик виникнення інфарктів, інсультів та інших хвороб;
  • Завдяки антиоксидантним властивостям регулярне включення в раціон зелених листя салату є відмінною протиракової профілактикою і захистом від руйнівної дії вільних радикалів;
  • Зелень застосовується в народній медицині при гастриті, панкреатиті, печії. Вона покращує травлення і допомагає засвоювати поживні речовини;
  • Комплекс вітамінів позитивно впливає на захисні сили організму і покращує імунітет. Салат рекомендується вживати при застуді в якості допоміжного засобу;
  • Листя салату сприяють підтримці здорового стану шкіри і волосся. Така дія робить вітамін А і калій;
  • Завдяки високому вмісту магнію зелень зміцнює нервову систему і запобігає поява нервових розладів;
  • Відхаркувальні та ранозагоювальні властивості рослини допомагають вивести мокротиння з бронхів і полегшити кашель;
  • Свіжий сік цієї рослини покращує склад крові і стабілізує рівень цукру. Його корисно вживати при недокрів’ї;
  • При високих фізичних навантаженнях зелень допомагає підтримувати м’язи в тонусі і збільшує витривалість;
  • Включення салатного листя в раціон майбутніх мам сприяє правильному формуванню плоду. Завдяки вітаміну В9 зменшується ймовірність передчасних пологів і викиднів, а малюк розвивається без дефектів;
  • Вживання під час лактації збільшує кількість молока у матері і покращує його якість;
  • Вітаміни і мінерали надають сприятливу дію на чоловіче здоров’я. У представників сильної статі посилюється вироблення тестостерону. В результаті покращується кількість і якість сперми, а ймовірність імпотенції помітно знижується;
  • Вживання листового салату корисно і для жінок. Він стабілізує гормональний фон, що особливо важливо при настанні менопаузи.
  • Салатна зелень включена в багато дієти для схуднення. Вона володіє дуже низькою калорійністю (15-25 ккал на 100 г) і надовго забезпечує почуття ситості. Її додають в інші страви.

    Листя збільшує загальний обсяг продукту, що дозволяє наїстися значно швидше і не вийти за рамки денної норми. Крім цього, вона володіє легким проносним ефектом, покращує перистальтику кишечника і очищає організм.

    Салатний лист знайшов застосування і в косметології. Використовуючи його в якості інгредієнта, можна приготувати відмінні засоби для догляду за обличчям і волоссям.

    Найпоширеніші рецепти:

    • Маска для тонізації шкіри, що в’яне – допоможе повернути колишню пружність і підтягнути овал обличчя. Для її приготування розминають і подрібнюють кілька аркушів, щоб вийшло 3-5 ст. ложок сировини. Потім його змішують з 2 ст. ложками масла (кукурудзяного або оливкового) і 2 ч. ложками соку лимона. Кашку наносять на попередньо очищене обличчя приблизно на 20 хвилин.
    • Від лущення позбавить суміш з 5-7 подрібнених листочків і 3 ст. ложок вершків. Процедура повинна тривати 15 хвилин.
    • При лупи застосовується маска з салатної зелені і реп’яхової олії. Її наносять на корені, утеплюють і уставляют на 30 хвилин.

    Такі склади чудово живлять шкіру, роблять її м’якою і бархатистою. А надає волоссю життєву силу і блиск.

    Можливу шкоду й протипоказання

    Листя салату можуть приносити не тільки користь, але і шкоду. Їх вживання слід обмежити наступним категоріям осіб:

    • з гепатитом, подагру, коліт, ентероколітом та іншими захворюваннями, пов’язаними з роботою шлунково-кишкового тракту;
    • з індивідуальною непереносимістю компонентів рослини;
    • з хворобами нирок і сечового міхура – щавлева кислота негативно впливає на стан здоров’я при цих недугах.

    Якщо людина страждає астмою або туберкульоз, то прийом салатних листя повинен бути узгоджений з лікуючим лікарем.

    Листовий салат – унікальна культура, яка відрізняється широким набором цінних компонентів. Його включення в раціон зміцнює здоров’я і сприяє позбавленню від багатьох захворювань.