Сьогодні в самий передсвятковий день ми обговоримо зовсім не делікатес, у загальноприйнятому розумінні, а, навпаки, паличку — виручалочку після новорічних надмірностей — вівсяний кисіль, користь і протипоказання цього унікального і начебто простого напою потрапить, нарешті, у поле нашого зору. Особливо скаже «спасибі» наша підшлункова залоза за цілющу підживлення і вчасно надане лікування.
Кисіль з вівса дуже легкий, смачний і поживний, тому підійде практично кожному. Він не має ніяких медичних заборон, звичайно, за винятком рідкісних випадків алергічних реакцій на його складові. Таку страву в будь-яку пору доби і пір року принесе масу користі і задоволення.
У даній статті ми більш детально розглянемо всю користь і шкоду вівсяного киселю для людини. Також в кінці розберемося, як же приготувати це дуже старе російське блюдо.
Склад і корисні властивості вівсяного киселю
Овес посівної є ярим злаком, з насіння якого створюють борошно, толокно, пластівці. Спочатку він використовувався для підгодівлі худоби, особливо коней. Потім було виявлено, що цей продукт також дуже добре засвоюється і людським організмом.
Безсумнівно, жувати овес в сирому вигляді складно і, до того ж, непродуктивно, тому спочатку його необхідно піддати спеціальній обробці і потім, звичайно, зварити. В кінцевому підсумку людський організм засвоює вітаміни (вітаміни групи В, А, Е, РР) і мінерали (залізо, магній, кальцій, калій) з каші або вівсяного киселю. Варто відзначити, що злакові культури не позбавляються своїх позитивних властивостей після приготування.
Готовий кисіль, завдяки його технології приготування, має легку кислоту. У вівсяному блюді присутні всі необхідні для людського організму елементи, включаючи вітаміни і мінерали. В ньому ідеально врівноважені білки, жири і вуглеводи. Дане блюдо включає в себе безліч потрібних для життєдіяльності амінокислот. Вони потрапляють в організм людини тільки з їжею і здійснюють необхідні процеси організму.
Користь вівсяного киселю для організму
Отже, чим корисний вівсяний кисіль нашому здоров’ю?
З допомогою такого киселю з вівса можна очистити організм від накопичених протягом багатьох років шкідливих елементів. Якщо вживати це блюдо регулярно, то можна відчути приплив енергії, бадьорості, він впливає на довгу активність і продуктивність, зміцнення здоров’я.
Даний кисіль — легке, чудово засвоєне нашим організмом, стомленим переїданням і алкоголем. Він здатний допомогти у відновленні печінки, при харчових отруєннях, хронічному гастриті, виразці шлунка і 12-палої кишки, починається цирозі, жировий гепатоз, холециститі і панкреатиті.
Також варто відзначити наступні корисні властивості вівсяного киселю:
- зниження показника холестерину;
- регулювання обміну жирів;
- цілющий ефект;
- жовчогінний ефект;
- поліпшення роботи шлунка, підшлункової залози і кишечника;
- усунення болів, викликаних патологіями органів травлення;
- зменшує метеоризм;
- полегшує симптоматику дисбактеріозу;
- попереджає атеросклероз;
- допомагає при сухості і шелушінні шкіри;
- усуває набряки;
- покращує зір;
- лікує хронічний кашель;
- сприятливо впливає на імунітет.
Вівсяний кисіль рекомендується для будь ваговій категорії, так як не обтяжує організм складною роботою по своєму перетравленню.
Такий кисіль потрібно обов’язково включати в раціон ослаблених і хворих людей.
Кисіль з вівса для лікування рекомендується вживати в обов’язковому порядку при таких захворюваннях, як:
- виснаження, гіпертонія, виразка, атеросклероз, гепатит, панкреатит, нервові та психічні розлади, гнійничкові захворювання шкіри, водянка, цукровий діабет, алергія, тромбоз, холецистит.
- Корисний буде і після оперативних втручань на ШЛУНКОВО-кишкового тракту, наприклад, після холецистектомії.
Шкода вівсяного киселю — протипоказання
Коли і кому вівсяний кисіль протипоказаний?
Жодна спроба знайти серйозні проблеми після вживання вівсяного киселю не увінчалася успіхом. Його недолік полягає виключно в тому, що при надмірному вживанні цього продукту всередині буде збиратися небажана слиз.
Однак цей недолік досить сумнівний, так як його важко з’їсти занадто багато. Як тільки організм подасть сигнал ситості (що відбувається досить швидко), вам не захочеться з’їсти більше ні грама.
Рецепт приготування вівсяного киселю — як зробити правильно
Вівсяний кисіль досить стародавнє блюдо, тому до наших днів накопичилося чимало різних способів його приготування. Робити його можна з вівсяного борошна, толокна або пластівців.
Для готування використовують мед, цукор, сухофрукти. Також замість води можна використовувати молоко.
З допомогою способу приготування можна регулювати смак і калорійність страви.
Як же приготувати вівсяний кисіль з геркулесу — рецепт простий і славиться своєю низькою калорійністю, який ідеально підійде для оздоровлення організму і схуднення.
- В підходящу посуд всипте склянку пластівців з вівса. Залийте половиною літра раніше кип’яченої води, вже злегка остигнула, але не гарячою. Для швидкого приготування можна додати закваску або кілька шматочків хліба з житнього борошна.
Потім залиште настоятися на один день при кімнатній температурі. Кришка не повинна щільно закривати каструлю, щоб туди зміг потрапляти повітря.
На наступну добу вміст має змінити свій запах. Якщо він буде пахнути кислим, то прийшла пора його відціджувати. Для цього підійде звичайний друшляк.
Залишилися пластівці і крихти хліба потрібно протерти через сито або збити блендером.
Отриману суміш слід поставити на вогонь і варити, постійно заважаючи, щоб крохмаль не опустився на дно каструлі.
Як кисіль закипить, можна подавати до столу. Для підкреслення смаку можна додати мед або сік журавлини. Це справа смаку.
Це був кисіль з вівсяних пластівців, далі наведено альтернативний рецепт.
Ще один варіант приготування вівсяного киселю
Кисіль можна їсти як в холодному, так і гарячому вигляді, додаючи улюблені ягоди, цукор, рослинна або вершкове масло. Що ви туди потім покладіть – це справа смаку кожного. Кисіль можна вживати в їжу як окрему страву, так і в якості гарніру або добавки до основного блюда.
Користь вівсяного киселю Ізотова
Є ще лікувальний вівсяний кисіль доктора Ізотова, який досить відомий любителям ЗСЖ. До речі, що рідкість в нашому російською оздоровленні та очищенні, рецепт зілля згодом запатентований.
Після укусу енцефалітного кліща, дослідник вірусів багато і тяжко хворів, традиційне лікування не допомагало, а потім і стало викликати алергічні реакції, довелося звернутися з споконвічно російським цілющим рецептами. Знайшовши спосіб оздоровитися, В. К. Ізотов протягом 8 років удосконалював рецептуру, змінюючи пропорції, використовуване час і інгредієнти…
Вівсяний кисіль Ізотова — рецепт приготування відео
Одержаний вівсяний кисіль для схуднення теж чудово підходить, володіє помітним омолоджуючу та регенеруючим ефектом, є природним біостимулятором, нейтралізує токсини, які накопичилися за роки харчових порушень, стабілізує обмінні процеси, є профілактичним заходом кісткових захворювань, органів руху.
Володіє невеликим проносним ефектом, що дуже корисно при хронічних запорах, при зайвій вазі, успішно чистить організм.
Є його краще вранці, так як для вечора у нього занадто сильну тонізуючу дію. Наступна їжа тільки через три години.
*****
Важливо! Для приготування даного ліки вівсяні пластівці швидкого приготування не підходять.
Якщо ви не в змозі готувати кожен день собі на сніданок поживний і корисний вівсяний кисіль, то хоча б влаштовуйте пару раз в рік по місяцю очищення органів ШКТ цим неймовірно ефективним стравою.
Загалом, приємного апетиту та міцного здоров’я! Ніяких вам нездужань у свята і будні!
