Квасоля стручкова на обід її користь і шкода

Коли саме люди почали вирощувати і вживати в їжу квасоля достеменно не відомо. Ми точно знаємо, що після того, як ця рослина була завезена в Європу з Америки іспанськими першовідкривачами, йому надавалося мізерно мале значення в житті людини. Спочатку в Європі його почали вирощувати як декоративний квітка, який міг радувати погляд своїм привабливим виглядом.

1571bc9fb9f583bbb1c29fc29c0f205f Квасоля стручкова на обід її користь і шкода

Квасоля стручкова

Читайте також: Патока. Що це таке. Користь від неї чи шкода?

Пізніше люди стали використовувати в їжу дозрілі насіння квасолі, гідно оцінивши її смак у приготуванні найрізноманітніших страв. Після закінчення певного часу люди з цією ж метою почали використовувати і недозрілі стручки квасолі, і навіть вивели спеціальні сорти з більш ніжними оболонками. Таким чином, у нашому раціоні з’явився рослина стручкова квасоля, або як її ще називають – спаржева зелена, цукрова. Сучасні люди знають про те, наскільки корисний цей вид квасолі, тому багато включають її в своє щоденне меню.

Вітамінно-мінеральний склад

Стручкова квасоля як багато рослин має у своєму складі безліч вітамінів і мінералів, необхідних людині для нормальної життєдіяльності його організму. Перелік містяться в квасолі речовин досить значний. В першу чергу необхідно сказати, що квасоля багата аскорбіновою, фолієвої та нікотинової кислот, вітамінів групи В, вітамін Е і каротин. Крім цього, в її складі виявилися такі мінерали: калій, кальцій, цинк, залізо, магній, натрій і фосфор. Даний вітамінно-мінеральний склад робить стручкову квасолю незамінним продуктом у раціоні сучасної людини. Безумовно, сама по собі квасоля є сезонним продуктом, але сучасні технології дозволяють людям використовувати її круглий рік завдяки заморожуванню. Цей спосіб зберігання дозволяє зберегти максимум корисних речовин.

Квасоля стручкова для схуднення

Багато людей, які дотримуються правильного харчування і активно худнуть, часто використовують зелену квасолю для приготування різних страв. Такий вибір має ряд об’єктивних причин:

  • Одним з головних аргументів на користь покупки стручкової квасолі є її низька калорійність. Сто грам такий квасолі містить всього лише 23 калорії.
  • Другою перевагою, яке також оцінили жінки, що стежать за своєю фігурою, є те, що квасоля містить велику кількість клітковини. Клітковина необхідна будь-якого організму для нормальної роботи кишечника. Особливо це актуально для тих, хто дотримується високобілкову дієту, так як у них можуть виникати проблеми зі стільцем.
  • Також варто звернути увагу на що міститься в квасолі цинк. Саме цей мінерал сприяє нормалізації вуглеводного обміну в людському організмі. Від цього обміну залежить, будуть чи споживані калорії відкладатися на боках чи витрачатися для забезпечення організму енергією.
  • Крім цього були проведені дослідження, які довели позитивний вплив зеленої квасолі на гормональний фон. Нерідко причиною зайвої ваги може бути неправильна вироблення гормонів, і якщо споживана регулярно квасоля буде впливати і на цей фактор, то ненависні кілограми і складки швидко «розтануть».

Корисні властивості стручкової квасолі

Щоденне вживання стручкової квасолі здатне творити дива. Це рослина здатна полегшити перебіг багатьох хвороб, а в деяких випадках навіть надає лікувальну дію на організм людини. Давайте розберемося детальніше, на що здатна зелена квасоля, з точки зору медицини.

Читайте також: Заморський овоч у національній кухні: моє знайомство з пекінською капустою

  • У першу чергу варто сказати про те, що стручкова квасоля як свіжа, так і заморожена, допомагає лікувати анемію. Регулярне додавання її в свій раціон допоможе вам уникнути всіх проблем з низьким рівнем заліза в крові і з його засвоєнням. Така властивість квасолі стало можливим із-за того, що у її складі міститься велика кількість фолієвої кислоти і вітаміну С, а також самого заліза.
  • Другим не менш важливим лікувальним властивістю квасолі є те, що квасоля стручкова здатна знижувати рівень цукру в крові. Саме тому вона повинна стати одним з головних продуктів у раціоні хворих на цукровий діабет, а також для тих, хто перебуває в групі ризику з-за спадкових факторів. Заморожена і свіжа зелена квасоля містить речовину аргінін, яке за своїм впливом на людський організм подібно з інсуліном.
  • Третім пунктом, на який варто звернути увагу всім людям, є те, що квасоля стручкова є профілактикою серцевих захворювань. В цьому випадку свою роль відіграє цілий ряд факторів. Велика кількість клітковини і вітамінів, що містяться в цій рослині, не дає утворюватися поганого холестерину, значить, кровоносні судини залишаються чистими. Цей факт знижує ризик не тільки серцевих захворювань, але також і виникнення гіпертонії. Крім цього, в зеленій квасолі міститься калій і магній, які допомагають запобігти інфарктам.
  • Зелена квасоля допомагає нашому організму швидше впоратися з різними інфекціями, за рахунок наявності в своєму складі заліза і сірки. Лікарі рекомендують частіше включати цей продукт в свій раціон у період зростання кількості інфекційних захворювань, таких як ГРВІ та грип. Ці ж властивості роблять квасоля продуктом номер 1 та для хворих на туберкульоз.

    Деякі лікарі рекомендують частіше додавати квасолю стручкову в раціон чоловіків, адже вона є прекрасним засобом для профілактики аденоми простати. Також варто відзначити, що при регулярному вживанні квасолі відзначається позитивна динаміка лікування чоловічої статевої дисфункції.

    Квасоля стручкова володіє легким сечогінним ефектом, тому її рекомендують вживати під час лікування сечокам’яної хвороби. Це властивість сприяє виведенню зайвих солей з організму, тому вона може значно полегшити стан людей з хворими суглобами.

    Не менш важливою властивістю зеленої квасолі є те, що вона здатна надавати заспокійливу дію на людину. Саме тому її необхідно частіше вживати депресивним людям, а також у періоди життєвих негараздів.

    Шкода від використання стручкової квасолі

    Як і будь-який інший продукт, стручкова квасоля може бути не тільки корисною, але й шкідливою. Її використання варто обмежити такими групами людей:

    • Літні люди, особливо якщо у них почалися проблеми з роботою кишечника. В цьому випадку не можна повністю відмовлятися від квасолі, але її застосування коштує істотно обмежити.
    • Також не варто зловживати стручкової квасолею людям, які мають такі захворювання шлунково-кишкового тракту, як гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки.
    • Рекомендується обмежити використання квасолі в своєму раціоні людям, що страждають на подагру і холецистит.

    Крім цього, варто пам’ятати, що стручкова квасоля, як і інші бобові, викликають метеоризм, тому не варто вживати перед важливими подіями, щоб не відчувати дискомфорту. У звичайному житті варто доповнювати страви зі стручковою квасолею спеціями, зменшує газоутворення, наприклад, кропом.

    Таким чином, стручкова квасоля є незамінним продуктом у життя сучасної людини, здатним забезпечити його організм великою кількістю різноманітних вітамінів і мінералів. Регулярне вживання квасолі буде сприяти схудненню і підтримки ваги, що важливо для людей з малорухливим способом життя. Крім цього, квасоля може стати незамінним продуктом для людей, які страждають від різних захворювань, адже вона може полегшити їх перебіг, а в деяких випадках навіть вилікувати. Але варто пам’ятати також про те, що зелена квасоля, незважаючи на свої численні переваги, може доставляти і неприємності, тому деяким групам людей варто вживати її дуже акуратно.