Лавровий лист називають «королем» спецій. Це одна із самих знаменитих і популярних приправ, яку цінують у всьому світі. Вона надає стравам насичений аромат, роблячи їх ще апетитніше і смачніше. Ця рослина застосовується не тільки в кулінарії, але і в медицині, і в косметології.
Воно має безліч корисних властивостей, які допомагають боротися з різними захворюваннями.
Зміст
- 1 Мінеральний склад
- 2 Харчова цінність і калорійність
- 3 Корисні властивості
- 4 Застосування цілющих властивостей
- 4.1 Застосування для схуднення
- 5 Використання в косметології
- 6 Протипоказання і шкоду
Мінеральний склад
Листя лавра не так багаті вітамінами, але мають у своєму складі безліч інших корисних речовин, що підтримують здоров’я людини. Вони містять такі компоненти:
- вітаміни групи В, А і РР;
- мінеральні речовини – кальцій, калій, магній, фтор, цинк, марганець, залізо;
- дубильні речовини;
- камфора;
- мурашина, масляна, капронова, лауринової і оцтова кислоти;
- ефірні масла;
- саліцилати – болезаспокійливі і жарознижуючі речовини.
Приправа особливо багата мінеральними речовинами. Так, в 100 г спеції міститься 80 % кальцію і 30% магнію від добової потреби людини в цих речовинах.
Харчова цінність і калорійність
У 100 г спеції міститься близько 315 ккал.
Вуглеводи складають 48,7 г, жири – 8,4 м, а 7,6 р – білковий компонент.
Природно, в таких кількостях приправа в їжу не вживається. Тому її висока калорійність фактично не впливає на поживну цінність приготованих страв.
Вважається, що батьківщиною лавра є Мала Азія. Звідти його почали привозити в Європу в якості лікарської рослини. Стародавні греки вважали, що він володіє магічною силою і захищає від злих духів. Лавровий вінок був символом перемоги, а сама рослина асоціювалося з безсмертям. Трохи пізніше його почали використовувати в кулінарії як прянощі.
Корисні властивості
Лавровий лист, а також принесена їм користь і шкода, описувалися ще в працях Гіппократа.
Давньогрецький лікар і цілитель вказував, що його варто використовувати для позбавлення від болю в суглобах, лікуванні нервової напруги і задишки. Це природний антисептик, володіє вираженою антибактеріальною і протизапальною дією.
Наші сучасники також визнають користь лаврового листа для організму людини і використовують його як в народній, так і в традиційній медицині. Його застосовують для:
В народних рецептах лавровий лист часто використовується як знеболювальний та антибактеріальний засіб.
Застосування цілющих властивостей
Завдяки користь, малому шкоді і прекрасним цілющим властивостям відвар з лаврового листа широко застосовується при лікуванні багатьох захворювань. Він особливо ефективний як допоміжний засіб, що надає бактерицидну і протизапальну дію.
Спеція входить до складу багатьох народних рецептів, цілюща сила яких вже пройшла перевірку часом. Але їх можна застосовувати тільки після консультації з фахівцем.
Оскільки пряність не можна вживати в чистому вигляді, її використовують для приготування настоїв і відварів. Вони борються з вірусними захворюваннями, очищають шкіру, виводять зайву рідину, покращують травлення і мають загальнозміцнюючу дію.
- Для лікування діабету застосовується наступний рецепт: зварити 15 листів в 300 мл води, суміш настояти 3-4 години.
Відвар лаврушки слід вживати 3 рази на добу по 50 мл перед їдою. Помічено, що через 2 тижні рівень цукру в крові нормалізується.
- Для боротьби з пітливістю ніг і неприємним запахом слід робити ванночки з міцним лавровим настоєм. Для його приготування заварити 30-35 аркушів 1 склянкою окропу. Відвару потрібно дати настоятися протягом 3-х годин, після чого він готовий до застосування.
- А лавровий дим застосовувався ще в Стародавній Греції і Римі. Він очищає приміщення від неприємних запахів і вогкості. Крім цього, запах цієї спеції благотворно впливає на нервову систему і має заспокійливу дію.
Для обкурювання кімнати треба викласти на блюдце кілька листочків і підпалити їх. У цей час дуже корисно трохи полежати і розслабитися. Відзначено, що після такої процедури у людей значно поліпшується розумова діяльність.
Цієї прянощі приписують і магічні властивості. Вважається, що вона відлякує злих духів і покращує емоційну обстановку в сім’ї. Деякі люди до сих пір поміщають гілочку лавра над вхідними дверима, щоб захистити будинок від негативного впливу.
Застосування для схуднення
Сечогінні властивості листків лавра активно використовуються для схуднення. Ефірні масла, що містяться в його складі, сприяють швидкому виведенню рідини і позбавляють від набряків. Але вживання відвару лаврового повинно обмежуватись трьома днями, інакше воно призведе до зневоднення організму.
Рецепт приготування:
Відвар слід приймати по 1 ст. ложці перед кожним прийомом їжі. Для кращого ефекту рекомендується знизити добове споживання калорій до 1500.
Це призведе до прискорення обміну речовин і якнайшвидшому позбавленню від зайвих кілограмів. Однак перед застосуванням цього способу необхідно проконсультуватися з фахівцем, оскільки бездумне вживання спеції може спровокувати появу проблем зі здоров’ям.
Використання в косметології
Лаврушка особливо ефективно бореться з проблемами шкіри. Міцний настій з цієї приправи допоможе зменшити роботу сальних залоз, позбутися від пігментних плям, вугрів, прищів і алергічних подразнень. Його слід використовувати замість тоніка 2-3 рази в день.
Крім видалення недосконалостей, настій лавра сприяє омолодженню шкіри і розгладженню зморшок. Заморожений відвар звужує пори, усуває жирний блиск і освіжає обличчя.
Не рідше застосовується в косметології і лаврове масло. Тільки воно вирішує зовсім іншу проблему – сухість шкіри. Їм можна змащувати руки, обличчя і зону декольте. Для досягнення бажаного ефекту потрібно попередньо підігріти.
Масло відмінно доповнює догляд за волоссям. Воно насичує шевелюру вологою, зробить її блискучою і пружною.
Протипоказання і шкоду
Лавровий лист може завдати шкоди організму в наступних випадках:
З-за величезної популярності спеції у всіх кухнях світу у багатьох людей склалася думка, що її вживання абсолютно безпечно. Однак вона повинна застосовуватися тільки в якості ароматизатора страв в помірних кількостях.
Її потрапляння в шлунок провокує отруєння. Але при зовнішньому застосуванні, наприклад, для лікування шкірних захворювань, лаврова зелень протипоказань не має.
Для додання їжі приємного аромату досить покласти в невелику каструлю 1-2 листочка.
Лаврушка чудово поєднується з іншими приправами і класичними прянощами. Її можна сміливо додавати в супи, соуси і маринади. Вона дарує звичного смаку м’яса, риби і овочів особливу родзинку.
Лавровий лист – популярна приправа, що має унікальний хімічний склад і широкий спектр дії. Він допомагає в лікуванні суглобів, шкірних захворювань, вірусних інфекцій і цукрового діабету. Сечогінний ефект активно застосовується для позбавлення від зайвих кілограмів.
Однак, перш ніж починати лікування з допомогою цієї прянощі, необхідно проконсультуватися з лікарем. Найбільшу користь вона приносить як допоміжний засіб при основному медикаментозному лікуванні.