Молоки оселедця: правила вживання, користь і шкоду для чоловіків і жінок

При обробці оселедця можна виявити ікру або молоки. Що робити з ікрою знають всі. А ось що таке молочко і як їх приготувати, та й чи потрібно їх взагалі вживати в їжу, знають небагато. Спочатку потрібно розуміти, що оселедцеві молочко — це насінна рідина (грубо кажучи, сперма) самців оселедця. Вони багаті на корисні речовини, особливо білки. Тому не викидайте цей продукт — він може принести користь.

Зміст

  • 1 Склад і калорійність
  • 2 Кому корисно їсти оселедцеві молоки
  • 3 В якому вигляді вживати
  • 4 Протипоказання
  • 5 Висновок

Склад і калорійність

Молоки оселедця — поживний продукт з високою калорійністю: 143 ккал на 100 грамів продукту. У складі є цінні білки, багаті незамінними для людського організму амінокислотами, протаминами.

Безсумнівно, це джерело цілого ряду вітамінів і мікроелементів, вітаміну А, в , C, E, PP і групи В, гліцину, йоду, магнію, калію, заліза, натрію, фосфору і кальцію.

В цьому органі риби міститься багато жирних кислот омега 3, які так корисні для функціонування серця і судин. За складом його можна порівнювати з риб’ячим жиром.

У продукті міститься близько 22 грамів білка і 6 грамів жирів. Таке поєднання відмінно підходить для харчування спортсменів і тих, що худнуть.

Кому корисно їсти оселедцеві молоки

Издавнамолоки оселедця вважаються делікатесом на російському столі. Вигідні властивості визначаються характеристикою елементів, що входять складу риб’ячого органу. Особливо помітний вплив виявляється на наступні системи організму:

  • Серцево-судинна система. Комплекс омега-3 кислот знижує вірогідність розвитку інфаркту, інсульту, атеросклерозу і тромбоемболії.
  • Опорно-руховий апарат. У зимовий період продукт є цінним джерелом вітаміну Д.
  • Завдяки вмісту фосфору, покращуються пам’ять і увага. Субпродукт може бути корисний студентам під час складання іспитів.
  • Показано ікра і молока оселедця вагітним жінкам – вони насичують організм вітамінами, амінокислотами, білками і всіма необхідними речовинами, які потрібні організму під час виношування плоду.
  • Міститься в органі риби гліцин подовжує всмоктування в кров медикаментів і підтримує роботу клітин мозку.
  • Вітамін А благотворно впливає на зір.
  • Органи самців оселедця застосовують для відновлення сил після виснажливої хвороби, так як за рахунок вмісту великої кількості вітамінів і мікроелементів вони мають загальнозміцнюючу і імуностимулюючим дією.
  • Для чоловіків молочко з оселедчика корисні, так як покращують потенцію.
  • Регулюється склад крові, в тому числі нормалізується вміст цукру.
    • Заспокійливі властивості допомагають впоратися з депресією, втомою, тривогою.
    • Лікуються головні болі.
    • Відбувається зміцнення та оновлення кісткової тканини, що особливо важливо для жінок в період менопаузи, а також для дітей і підлітків.

    Наявність у продукті омега-3 жирних кислот сприяє поліпшенню здоров’я і зовнішнього вигляду шкіри, волосся і нігтів.

    Користь молок оселедця для здоров’я перевірена часом, а шкоду може заподіяти тільки неправильне вживання продукту.

    В якому вигляді вживати

    Рецептів приготування можна знайти велику кількість. Субпродукт можна варити, солити, смажити. Найбільш корисними і смачними вважаються молоки, приготовані відразу ж після виловлювання риби. Але такий варіант доступний тільки жителям приморських районів.

    Вибір рецепта залежить від смакових уподобань. Солоний рибний орган зберігає більшу кількість корисних властивостей, ніж той, який піддали термічній обробці. З нього можна приготувати ніжне суфле або зробити бутерброди.

    Рецепт паштету:

    • відварити 2 моркви 2 яйця, остудити;
    • подрібнити цибулю і замаринувати його із застосуванням оцту;
    • змішати молоки від двох риб з морквою, яйцями, цибулею, зеленню, сіллю і перцем в блендері;
    • отриману суміш остудити в холодильнику.

    Якщо перевага віддається смаженому або вареному варіанту приготування, тоді необхідно придбати молоки в замороженому вигляді. Найпростіший спосіб термічної обробки — обваляти в борошні та яйці і обсмажити на сковороді.

    У деяких країнах популярний наступний рецепт: додати разом з рибиною молоки і варити юшку. У цьому випадку зверху готовий продукт буде жорстким, а всередині – рідким.

    Протипоказання

    Про користь молочко риби сказано чимало. Розглянемо, який вони несуть шкоду:

  • Даний продукт дуже калорійний, з підвищеним вмістом жиру. Людям із зайвою вагою або ожирінням, треба відмовитися від нього або є в невеликих кількостях, звертаючи увагу на динаміку ваги. То ж застереження діє і для тих, хто дотримується дієти.
  • Багато солі, що міститься в маринованих молоці, протипоказано людям зі схильністю до набряків. Якщо дуже хочеться скуштувати ласощі, то попередньо потрібно вимочити її в молоці або холодному міцному чаї.
  • Цей продукт має високу алергенність, тому він протипоказаний дітям до трьох років, годуючим мамам і людям, схильним до харчової алергії. Непереносимість може проявитися у вигляді висипу, свербежу, почервоніння, набряку горла, головних болів.
  • З обережністю слід є риб’ячі органи при гастритах, гіпертонії, атеросклерозі, захворюваннях печінки і нирок.
  • Висновок

    Медики рекомендують включити в свій раціон харчування молоки оселедця. Це не тільки смачно, але і неймовірно корисно. Субпродукт може запросто замінити риб’ячий жир і полівітамінний препарат. На просторах інтернету і в кулінарних книгах є можливість знайти величезну кількість рецептів приготування молок.

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: