Можна олів’є при грудному вигодовуванні: рецепти для годуючої

Мами, які вибирають грудне вигодовування, після пологів переходять на більш скромний раціон заради блага дитини. Однак, є безліч рецептів смачних страв, які будуть приємні мови годувальниці і не спровокують проблем з животом у її маленької коштовності. У цій статті ми розповімо про дієтичному рецепті салату олів’є для годуючих мам.

Можна олівє при грудному вигодовуванні: рецепти для годуючої

Коли хочеться чогось смачненького

Свідомість у виборі рецептів страв – це розумний крок турботливої матері, яка хоче бачити дитини веселим і розвиненим здорованем. Але жіноча натура вимагає смакоти, чого-небудь такого. Вловивши такий знайомий запах олів’є з-за сусідської двері, рот наповнюється слиною. В думках з’являється жадана миска салату, прикрашеного гілочками зелені на білому майонезному покривалі. Виникає питання, а чи можна олів’є при грудному вигодовуванні? Суворий голос розуму говорить тверде ні, майонез і копчена ковбаса з стандартного рецепта сумно кивають йому в такт.

Шукаємо компроміс

Вживання стандартного салату олів’є годуючою матір’ю, швидше за все, забезпечить кілька безсонних ночей всій родині і, можливо, візит педіатра в якості бонусу. Однак час і бажання творять чудеса!

У перші три місяці з травною системою малюка пов’язані такі процеси:

  • заселення корисними бактеріями, які поки що не бажають переробляти все підряд. Це загрожує утворенням газів і розладом травлення;
  • поява в крові білків, які будуть відповідати за прояв групи крові. Деякі вчені вважають, що останній процес відбувається завдяки взаємодії імунної системи і речовин, які потрапляють в шлунок.

У цей період мамі треба дуже обережно вибирати, що можна їсти. На жаль, мрії про олів’є краще залишити до другого триместру, не рекомендується їсти навіть сметану і бобові.

В цей час корисно вести харчовий щоденник, помічати реакцію дитини на окремі продукти і вибирати, з чим можна буде безпечно експериментувати.

Другий триместр годування більш лояльний до смаків матері, хоча салат з копченостями поки не доречний. Зате можна потихеньку вводити сметану, іноді бобові культури. Коли їх вживання не буде пов’язано з алергічними висипаннями або розладом шлунка у малюка на грудному вигодовуванні, прийде час зайнятися спорудженням жаданого страви.

Можна олівє при грудному вигодовуванні: рецепти для годуючої

Безпека інгредієнтів

Стандартний салат олів’є складається з такого набору:

  • Картопля – один з перших овочів прикорму, побоювань не викликає. (Зрозуміло, тут і далі мається на увазі відсутність індивідуальної непереносимості продукту).
  • Морква – овоч помаранчевого, яскравого кольору. Може викликати алергію у дитини при гв. При поступовому її введення в раціон матері не викликає небезпеки і може використовуватися для приготування салату.
  • Мариновані огірки, куплені в супермаркеті – однозначно ні. Додані до них консерванти протипоказані годуючої матері. Інша справа – домашні солоні огірочки. Вони додадуть нотку пікантності, однак не треба ними зловживати. Ще краще буде, якщо дозволяє сезон, використовувати свіжі огірки.
  • Консервований зелений горошок – на жаль, немає. З тієї ж причини. Якщо горошок – обов’язкова умова салату олів’є для вас, слід використовувати відварну.
  • Яйця. Краще використовувати курячі або перепелині. Яйця перепілки вважаються більш корисними та безпечними.
  • Ковбаса – підлягає заміні відварною дієтичним м’ясом, наприклад курятиною.
  • Майонез – магазинний використовувати небезпечно.
  • Рецепт домашнього майонезу для олів’є

    Страшно подумати, які швидкоплинні й довготривалі наслідки може викликати магазинний майонез в незміцнілому організмі дитини. Компромісом в цьому випадку може стати збита сметана зі спеціями або домашній майонез, приготований за наступним рецептом.

    Інградієнти:

    • молоко (будь-якої жирності) — 150 мл;
    • рослинна олія (будь-рафінована) — 300 мл;
    • гірчиця (готова) — 1 ч. л.;
    • лимонний сік — 1-2 ст. л.;
    • сіль (за смаком) — 0,5 ч. л.

    Процес приготування:

  • Необхідно помістити молоко кімнатної температури в склянку бледера, влити олію. Збивати 5-8 секунд. Маса повинна загуснути.
  • Додати гірчицю, сіль і лимонний сік. Збивати блендером ще 5 секунд. На виході виходить приблизно 0,5 л майонезу.
  • Можна знайти й інші рецепти. У них часто для приготування майонезу рекомендують використовувати сирі яйця. Однак для профілактики зараження сальмонельозом краще уникати їх вживання. Так вигодовування буде безпечним.

    Ближче до справи

    Отже, після аналізу всіх складових по кісточках, можна без побоювань братися за рецепт приготування такого салату олів’є, який без побоювання можна їсти мамі, що годує.

    Для смачного салату знадобляться:

    • картопля, зварений у шкірці – 250 гр.;
    • морква, зварена в шкірці – 50 гр.;
    • куряча грудка, відварне філе – 50 гр.;
    • огірки (краще свіжі, допустимі домашні малосольні) – 50 гр.;
    • яйця – шт., якщо перепелині – 2-3 шт.;
    • сметана або домашній майонез;
    • сіль – за смаком, але не зловживати;
    • зелень для прикраси.

    Технологія приготування:

  • Відварити курячу грудку. Курка «любить» бульйон з морквою та цибулею, надлишок приправ не потрібно.
  • Відварити овочі. Якщо вони варяться в одній каструлі, необхідно вчасно витягувати їх, так як в перетравлених овочах зникають корисні речовини, необхідні годуючої матері в подвійному розмірі.
  • Рекомендується помістити готові овочі до повного охолодження в холодну воду, так вони набудуть розсипчастість і будуть легше чиститися.
  • Варимо яйця. Якщо варити їх у підсоленій воді, шкаралупа не трісне. Для комфортної очищення і красивого кольору жовтка також поміщаємо їх у холодну воду до повного охолодження.
  • Картопля, морква, яйця, огірки очистити і нарізати кубиками, курячу грудку можна різати трохи великими шматочками.
  • Перемішати, але не поспішати додавати сіль – годуючій мамі краще уникати дуже солоних і гострих продуктів.
  • Заправити майонезом або сметаною, посолити за смаком, але помірно, прикрасити зеленню.
  • Рецепт досить простий і невибагливий, але після трьох місяців грудного вигодовування мама оцінить такий салат. Щоб він зазвучав цікавими нотками, можна додати:

    • шматочки авокадо;
    • скибочки бринзи;
    • кубики зеленого яблука, очищеного від шкірки;
    • відварений горох.

    Не варто сумувати, адже корисних і дозволених смакоти більше, ніж здається, а чарівний період годування груддю дуже швидко закінчиться.

    Можна олівє при грудному вигодовуванні: рецепти для годуючої

    Жити не для себе

    Маленький чоловічок повністю залежить від мами. Без її ніжної турботи він не зможе вижити. Йому необхідний догляд цілодобово: годування при голодному писку, сухі пелюшки при незадоволеному крику. Коли крихітку турбує животик, його треба носити на руках. Список продовжується по спіралі, знову і знову. Вихідні і нормований робочий день мамі не забезпечить жодне законодавство світу. Можна перекласти ці турботи на няню або бабусю, втекти від постійного подразника на роботу, де все легко, зрозуміло і передбачувано.

    Однак мати, піклується про благо дитини, змінює свої звички.

    На зміну егоїзму приходить розумна любов, здатна жертвувати. Адже не варто солоне олів’є, густо заправлене майонезом, з шматками копченої, вимоченої в підозрілої рідини ковбаси, здоров’я і щастя вашої дитини і його мами, чи не правда?