Персики і нектарини — одне з найулюбленіших літніх ласощів дітей і дорослих. Ці соковиті фрукти не тільки славляться ніжним смаком, але і є джерелом так необхідних після пологів вітамінів і нутрієнтів. Однак відомо, що червоні фрукти найчастіше стають винуватцями алергічних реакцій, тому будь годуючій мамі необхідно знати, чи не зашкодять персики при грудному вигодовуванні їх дитині.
Дивовижна користь
З біологічної точки зору розділяти персики і нектарини — не зовсім коректно. Нектарин вважається навіть не окремим видом, а підвидом персика. Імовірно, з’явився він на початку 17 століття в Східній Азії як результат мутації звичайних персиків в несприятливих кліматичних умовах. «Мутант» тим не менш заслужив популярність і почав розводитись навмисно у багатьох теплих країнах світу.
Обидва фрукта відрізняються багатим хімічним складом, хоча персик звичайний значно, в 2-4 рази, перевершує нектарин за кількістю вітамінів, мікро – і макроелементів. Пов’язано це з самим походженням нектарина (вимушена необхідність задовольнятися меншою кількістю поживних речовин) або з його широкою популярністю і постійної селекцією (відомо, що гонитва за поліпшенням смакових якостей фрукта часто збіднює його склад) — невідомо. Однак будемо орієнтуватися на звичайний персик, як більш поширену і доступну різновид.
Так виглядає вітамінний склад 1 кг персиків:
- вітамін С — 111% від добової норми;
- бета-каротин (попередник вітаміну А) — 100%;
- вітамін А — 92%;
- вітамін Е — 73%;
- вітамін В2 — 44%;
- вітамін В5 — 40%;
- вітамін РР — 40%;
- вітамін В6 — 30%;
- вітамін В1 — 27%;
- вітамін В9 — 20%;
- вітамін Н — 8%.
А так — мікро – і макроэлементный склад:
- кремній — 333%;
- хром — 280%;
- калій — 145%;
- марганець — 70%;
- мідь — 50%;
- фосфор — 43%;
- магній — 40%;
- магній — 40%;
- залізо — 33%;
- натрій — 23%;
- кальцій — 20%;
- йод — 13%;
- цинк — 8%;
- сірка — 6%;
- фтор — 6%;
- хлор — 1%.
Таким чином, персики забезпечують годуючій мамі, яка потребує після пологів в особливо корисної їжі, практично повний набір вітамінів і хімічних елементів. При калорійності в 45 ккал на 100 г продукту вони значно корисніше тих же яблук і груш, що мають аналогічну енергетичну цінність.
Можна персики мамі?
Побоювання жінок засновані здебільшого на розхожому думці, що після вживання будь-яких червоних фруктів або овочів під час ГВ у дитини гарантовано розвинеться алергія. На щастя, це твердження далеко від істини.
Червоний колір фруктів і овочів забезпечують такі пігменти, як лікопін і антоціанин. Самі по собі вони корисні, оскільки багаті вітаміном С, а лікопін ще і є потужним антиоксидантом, що захищає організм від онкологічних захворювань і атеросклерозу. Персики при грудному вигодовуванні, подібно іншим червоним фруктів, і справді можуть бути потенційними алергенами. Однак ключове слово — потенційними.
Величезне значення тут має не червоний пігмент, а пам’ять (у тому числі і спадкова) імунної системи. Алергія розвивається, як правило, на продукти, нетипові для місцевості, в якій проживає людина.
У росіянина середньої смуги або півдня Росії набагато більше шансів роздобути алергію на гранат або грейпфрут, ніж на персик або червоне яблуко, до яких організм європеоїда давно звичний.
А у представників північних народностей РФ алергія може розвинутися і на звичайні персики або нектарини, оскільки, як вже згадувалося, має значення генетика, а ці фрукти не ростуть в північних широтах.
Як вибирати і вживати персики без ризику для дитини?
Крім етнічної приналежності важливий також обсяг з’їденого. Якщо зі здоровим дорослим людиною нічого не станеться і після двох кілограмів персиків, то для дитини це може обернутися алергічною реакцією.
Як і будь-який новий в період лактації вид їжі, персики або нектарини годуючій мамі слід вводити в раціон, починаючи з одного фрукта на добу. Якщо спостереження за дитиною після вживання персика не виявило типові ознаки алергії (шкірні реакції, набряк губ та горла, здуття живота, блювання, пронос), об’єм фрукта можна збільшувати в розумних межах.
Ще один важливий момент: перед поїданням магазинних персиків, а також інших фруктів бажано знімати з них шкірку. Хоча у деяких видів фруктів і овочів шкірка містить до половини поживних речовин від загальної маси плоду, також вона вбирає в себе більшу частину хімікатів, якими обробляються плоди для тривалого транспортування. Це правило не відноситься до гарантовано чистим фруктам від перевірених садівників або з магазинів здорового харчування: такі плоди можна їсти цілком.
Також годуючій мамі слід уникати консервованих персиків, та й взагалі будь-яких консервів, так як вони можуть стати причиною вкрай небезпечного ботулізму. Також вони можуть містити консерванти, підсолоджувачі або підсилювачі смаку, що ніяк не узгоджується зі здоровим харчуванням після пологів.
Висновок
Персик — це фрукт не тільки вкрай корисний, але і цілком безпечний. Після дотримання певних осторожностей годуючій мамі можна вживати його без особливих побоювань. Якщо батьки дитини виросли в місцевості, де персики і нектарини культивуються здавна, і самі не мають на них алергії, з високою часткою ймовірності ці фрукти не зашкодять і дитині. Тим не менш, в перший раз не варто вживати більше одного персика, а з плодів слід знімати шкірку. Консервованих фруктів під час ГВ краще уникати.
