Можна петрушку вагітним, користь і шкоду на ранніх і пізніх термінах вагітності, протипоказання і думки лікарів, відгуки жінок

Всі ми любимо петрушку. Ця трава з різьбленими листочками робить страву ароматним і апетитним, а корисні речовини, що містяться в ній, зміцнюють організм і допомагають нам боротися з інфекціями.

Зміст

  • Петрушка: загальні відомості і хімічний склад
  • Петрушка при вагітності
    • Лікар про вжиття петрушки при вагітності
    • Протипоказання до вживання петрушки
    • Вживання під час вагітності настою петрушки і відвару з неї
  • Страви з петрушкою, корисні при вагітності
    • Тарталетки з сиром і зеленню
      • Харчова цінність страви (таблиця)
    • Карпаччо з томатів з зеленню
      • Харчова цінність страви (таблиця)

Петрушка: загальні відомості і хімічний склад

Петрушка — невибаглива, але дуже корисне рослина, яку можна зустріти в багатьох країнах Північної півкулі. Листя цієї трави, вирощуваної в городах, теплицях і навіть вдома, використовують в свіжому і сушеному вигляді для приготування страв, з насіння петрушки і її кореня роблять цілющі відвари, якими лікують простудні захворювання, розлад травлення, порушення менструального циклу. У народній медицині петрушка дуже популярна, бо містить важливі для організму вітаміни, макроелементи і мікроелементи:

  • РР (нікотинова кислота) – вітамін, який сприяє правильному обміну речовин;
  • А (ретиноловый еквівалент) – вітамін, що зберігає імунітет і уповільнює процеси старіння клітин;
  • B1 (тіамін) — вітамін, нормалізує обмін речовин;
  • B2 (рибофлавін) – вітамін, регулює ріст і репродуктивні функції організму;
  • В5 (пантотенова кислота) – вітамін, що благотворно впливає на нервову систему людини;
  • B6 (піридоксин) – вітамін, який сприяє нормальній роботі серця і допомагає позбавитися від втоми;
  • B9 (фолієва кислота) — вітамін, зміцнює організм і знижує ризик появи вад розвитку плода;
  • C (аскорбінова кислота) – вітамін, що допомагає людині боротися з інфекціями;
  • Е (токоферол) – вітамін, що підвищує фертильність (здатність до зачаття);
  • В7 (біотин) – вітамін, регулює обмін вуглеводів;
  • К (філохінон) – вітамін, який сприяє згортання крові і загоєнню ран;
  • У 4 (холін) – вітамін, поліпшує пам’ять і регулює рівень холестерину в організмі;
  • кальцій — макроелемент, зміцнює кісткову тканину;
  • магній — макроелемент, що відповідає за здоров’я м’язів і нервової системи;
  • натрій — макроелемент, регулює водний баланс і нормалізує артеріальний тиск;
  • калій — макроелемент, що забезпечує роботу систем організму;
  • фосфор — макроелемент, покращує мозкову діяльність і зміцнює кісткову тканину;
  • залізо — мікроелемент, який бере участь у процесах кровотворення і кровообігу;
  • цинк — мікроелемент, що стимулює мозкову діяльність і підвищує статеву активність;
  • мідь — мікроелемент, що формує оптимальний склад крові;
  • марганець — мікроелемент, який виводить токсини з організму.

Петрушка при вагітності

Якщо на ранніх термінах вагітності вам захотілося петрушки, це означає, що ваш організм відчуває дефіцит заліза, фосфору або вітаміну С і треба дати йому відсутня. Крім цього, бажання пожувати листочок «кам’яного селери» (саме так перекладається назва петрушки з грецької мови) може попередити напад нудоти: специфічний смак рослини відволікає від неприємних відчуттів. Однак не можна їсти петрушку пучками: здавна вона вважалася травою, що володіє абортивним дією: її непомірне вживання здатне викликати скорочення гладкої мускулатури матки і привести до переривання вагітності. Необхідно також пам’ятати і про те, що рослина містить міристицин — галюциноген, великі дози якого викликають запаморочення, погіршення зору, судоми, паніку.

На пізніх термінах помірне вживання листя петрушки (не більше 30 грамів в день) допоможе організму протистояти інфекціям (у двох — трьох гілочках цього корисного рослини міститься 21% добової норми вітаміну С), частково заповнити недолік заліза в організмі і запобігти появі анемії. Також пряність має м’яку сечогінну дію і, виводячи зайву воду з організму, зменшує набряки. Можна додавати в овочеві салати трохи насіння петрушки, корінь петрушки при вагітності не рекомендується із-за високої концентрації речовин, що сприяють скороченню м’язів.

Лікар про вжиття петрушки при вагітності

В якій кількості безпечно вживати петрушку і селеру під час вагітності?

Якби ви їли всі овочі і фрукти, а також м’ясо і жири в надмірній кількості, то тоді можна говорити сміливо, що всі продукти харчування при вагітності протипоказані. Селера, коріандр і петрушка, особливо коренева частина і насіння, можуть викликати скорочення матки, а тому приводити до аборту, і в народній медицині використовувалися з цією метою у багатьох народів світу. Мова йде про ранніх термінах вагітності, а також про велику кількість цих рослин (приправ). Крім того, необхідно спеціальне приготування цих приправ, щоб отримати необхідну концентрацію речовин для виклику скорочень матки. Це означає, що в невеликій кількості селера шкоди не принесе, а навіть корисний, оскільки містить залізо. Повторю ще раз: у всьому має бути міра, а значить пучок зелені в день — це забагато.

Березовська Е. П., лікар-гінеколог

http://www.komarovskiy.net/faq/v-kakom-kolichestve-bezopasno-upotreblyat-petrushku-i-selderej-vo-vremya-beremen.html

Протипоказання до вживання петрушки

Як би не хотілося побалувати себе свіжою петрушкою, необхідно пам’ятати про те, що при деяких проблемах організму рослина може заподіяти шкоду. Не можна їсти петрушку, якщо у вас:

  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • загроза викидня при вагітності;
  • індивідуальна чутливість до компонентів продукту;
  • захворювання сечовивідних шляхів.

Вживання під час вагітності настою петрушки і відвару з неї

Незважаючи на корисність петрушки, під час вагітності слід виключити із свого раціону відвари з цієї трави, настої на ній, так як висока концентрація тонізуючих компонентів, що містяться в напоях, може викликати викидень або передчасні пологи. Проте зовнішнє застосування настою петрушки під час виношування дитини безпечно і ефективно. Дві столові ложки свіжої порізаної петрушки або одну ложку сушеної трави заливаємо склянкою окропу і настоюють 40 хвилин. Отриманою рідиною можна:

  • промивати за допомогою ватного диска очі при почервонінні або кон’юнктивіті;
  • змащувати ясна при стоматиті;
  • протирати обличчя (якщо є пігментні плями або для профілактики їх появи).

Моя сестра, будучи вагітною, для боротьби з пігментними плямами заморожувала настій петрушки і потім зеленими кубиками протирала обличчя, домагаючись відбілюючого ефекту. І після народження дитини вона зберегла цю корисну звичку.

Страви з петрушкою, корисні при вагітності

Петрушка — низькокалорійний продукт, так як в 10 грамах свіжої зелені міститься всього 49 ккал. Вона є чудовою приправою до овочевих салатів, необхідним всім вагітним для вітамінізації організму, пікантний смак додає ця пряність несолодким страв із сиру, а також супів, в які вона додається перед подачею на стіл. Пропонуємо рецепти смачних і легких у приготуванні страв з петрушкою, які принесуть користь організму майбутньої мами.

Тарталетки з сиром і зеленню

Інгредієнти (на 8 порцій):

  • готові тарталетки — 8 штук;
  • сир (5% жирності) — 300 грамів;
    сметана (10% жирності) — 150 грамів;
    зелена цибуля — 50 грамів;
  • кріп — 50 грамів;
  • петрушка — 50 грамів;
  • часник — 2 зубчики.

Спосіб приготування:

  • Помийте зелень, обсушити, дрібно поріжте і висипте в миску.
  • Почистіть часник, дрібно порубаєте (або скористайтеся спеціальним пресом для часнику), додати до зелені.
  • Викладіть сир в миску з зеленню і часником, додайте туди сметану і ретельно перемішайте отриману масу. Можна перекласти всі інгредієнти в блендер і збити, тоді у вас вийде ніжний сирний крем салатового кольору.
  • Начиніть тарталетки сумішшю і подавайте до столу, попередньо прикрасивши кожну листком петрушки.
  • Можна петрушку вагітним, користь і шкоду на ранніх і пізніх термінах вагітності, протипоказання і думки лікарів, відгуки жінокТарталетки з сиром і зеленню (готову страву)

    Енергетична цінність продукту в 100 грамах (одна тарталетка) – 180 ккал (приблизно 8-10% денної норми при вагітності).

    Харчова цінність страви (таблиця)

    Живильні речовини, вітаміни, мікроелементи, макроелементиКількість, відсоток добової норми для вагітних
    Білки12 м (12,1%)
    Жири14 г (14 %)
    Вуглеводи25 м (6,25%)
    Вітамін А139 мкг (14%)
    Вітамін В10,08 мг (5%)
    Вітамін В20,14 (8%)
    Вітамін С18 мг (26%)
    Вітамін Е0,8 мг (8%)
    Вітамін РР2,9 мг (14%)
    Калій198 мг (8%)
    Кальцій128 мг (13%)
    Магній28,3 мг (7%)
    Фосфор135,2 мг (14%)
    Натрій225,7 мг (9%)
    Залізо1 мкг (7%)

    Карпаччо з томатів з зеленню

    Інгредієнти:

    • 1 великий помідор (200-250 грамів);
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 2 чайної ложки лимонного соку;
    • 4-5 гілочок петрушки;
    • половина чайної ложки сушеного базиліка;
    • три щіпки великої морської солі.

    Спосіб приготування:

  • Стиглий помідор помийте і наріжте тонкими, напівпрозорими кільцями і викладіть на блюдо внапуск.
  • Присипте томати сіллю і сушеним базиліком.
  • Збризніть блюдо оливковою олією і лимонним соком.
  • Подавайте карпаччо до столу, прикрасивши гілочками петрушки.
  • Енергетична цінність продукту в 100 грамах — 189 ккал (9-11% денної норми при вагітності).

    Можна петрушку вагітним, користь і шкоду на ранніх і пізніх термінах вагітності, протипоказання і думки лікарів, відгуки жінокКарпаччо (готову страву)
    Харчова цінність страви (таблиця)

    Живильні речовини, вітаміни, мікроелементи, макроелементиКількість, відсоток добової норми для вагітних
    Білки2 г (2%)
    Жири17 г (17 %)
    Вуглеводи6 г (1,5%)
    Вітамін А315 мкг (32%)
    Вітамін В10,07 мг (5%)
    Вітамін В20,06 (3%)
    Вітамін С52 мг (75%)
    Вітамін Е3,2 мг (32%)
    Вітамін РР1,1 мг (5%)
    Калій459,4 мг (18%)
    Кальцій77,6 мг (8%)
    Магній42,7 мг (11%)
    Фосфор49,4 мг (5%)
    Залізо1,7 мкг (12%)

    Петрушка — смачна пряність, але при вагітності слід уникати надмірного вживання в їжу і пам’ятати про ризики. Робіть свої страви ароматними, їжте петрушку і будьте здорові!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: