Насіння амаранту: користь і шкода для організму

На сьогоднішній день амарант більше вважається декоративним рослиною, хоча така рослина за популярністю було вище кукурудзи. Мало того, що такого насіння рослини смачні і поживні, вони ще володіють життєвою силою і здатні запобігти хворобі.Спочатку рослина стало відомим і популярним на Сході і Півдні, проте незабаром і європейці оцінили його властивості і стали вирощувати. Так що, важливо зрозуміти, якими ж корисними властивостями володіє амарант, може бути від нього зло і як його слід правильно вживати. І ось про це — насіння амаранту яка користь та шкоду як приймати їх, докладно розказано нижче.

Насіння амаранту: користь і шкода для організму

Зміст

  • 1 Корисні властивості і застосування
  • 2 Про цілющі властивості
  • 3 Як правильно застосовувати насіння амаранту
  • 4 Використання в дієтології
  • 5 Як застосовувати насіння, які проросли
  • 6 Який може бути шкоду
  • 7 Як використовується амарант в кулінарії

Корисні властивості та застосування

Насіння амаранту вважаються корисними, насамперед тому, що в них міститься велика кількість білка, причому їх тут більше, ніж у пшениці та сої. Також тут і амінокислоти в великій кількості, що робить його цінним для прихильників вегетаріанської дієти. Якими ще властивостями володіють такі насіння? А ось якими:

  • тут удосталь присутній кальцій, залізо і магній, все це дозволяє зміцнювати серцево-судинну систему людини, кровообіг стає краще;
  • тут є харчового волокна типу, які очищають організм від шкідливих токсинів, так що ще й травна система працює краще;
  • це профілактичні засіб проти різних недуг — проблем із зором, онкологією, добре впливає на стан здоров’я жінок;
  • насіння знайшли застосування в косметології, такі маски сприяють омолодженню шкіри обличчя, зморшки зникають, шкіра стає пружною і привабливою.

Амарант ще називають щирицой, так що якщо почули про щирице, то це якраз про те, про що йде мова.

Про цілющі властивості

Лікувальні властивості рослини помічені людьми ще у древні часи, а на сьогоднішній день китайська народна медицина використовує його в боротьбі з онкологічними недугами. Є ще ряд свідчень, які дозволяють віднести амарант до лікувальних рослин:

  • якщо споживати насіння в їжу (це актуально, коли на вулиці холодно), то зміцнюється імунітет людини, а це означає, що організм буде протистояти атакам різних недуг, які активні в холодну пору року;
  • якщо використовувати насіння спільно з традиційною лікувальною терапією, то можна успішно боротися з злоякісного новоутворення типу, ракові клітини перестають активно рости. А якщо їх їсти регулярно, то шанси постраждати від онкології істотно знижуються;
  • добре допомагають при виразках і ранах, особливо, якщо вони важко загоюються, також ефективно бореться з опіками;
  • сприяє відновленню роботи шлунково-кишкового тракту, особливо допомагає при виразці і гастриті;
  • знайшли себе насіння навіть у стоматології: якщо їсти їх, то можна розраховувати на швидке зникнення стоматитів.

А ще з таких семеня виготовляється масло і борошно, які володіють властивостями цілющого характеру. Добре протистоять шкірних недуг, екземі, псоріазу. Якщо говорити про маслі, то його можна використовувати для намазування на обличчя, виходить захисний засіб для шкірного покриву.

Володіє поновлюючими властивостями при печінкових захворюваннях, зміцнює серце і судини. Добре допомагає жінкам для відновлення менструального циклу, болісні відчуття під час місячних зменшуються. Коли спостерігається менопауза, то гормональний фон підтримується на необхідному рівні.

Що стосується представників сильної статі, то тут чудова допомога у зміцненні чоловічої сили, а ще профілактичний засіб проти простатиту.

Насіння амаранту: користь і шкода для організму

Як правильно застосовувати насіння амаранту

Поживна цінність рослини вже оцінена в усьому світі, тому немає нічого дивного в тому, що кулінарія та дієтологія давно зробили одним з провідних інгредієнтів. Такі насіння застосовуються в пекарній справі, з них виготовляються макаронні вироби високої якості, навіть дитяче харчування його додають. А амарантова олія використовується як добавка біоактивного типу для розробки дієт.

Корисні властивості насіння поряд з смаковими якостями вже давно по достоїнству оцінені господинями у багатьох країнах світу. З них готується смачні каші і соуси. А ще можна зерна рослини злегка обсмажити і додати їх у випічку, за смаком вони нагадують горіхи.

Використання в дієтології

Прекрасний варіант їжі, коли справа йде про скидання зайвої ваги. Тут, як вже було сказано, в значній кількості міститься білок, який сприяє спалюванню надлишок жиру в організмі людини, а м’язова маса зміцнюється і зростає, причому не обвисає. Також для схуднення добре те, що тут є гормон «насичення», що дозволяє насититися щодо невеликими порціями.

Жирів і солі тут міститься не багато, так що калорійність не висока. Зате тут є не мало клітковини, яка сприяє швидкому насиченню, так що людина не хочеться постійно чимось шкідливим перекушувати.

Люди задаються питанням, як застосовувати насіння амаранту таким чином, щоб користі від них була максимальною. Тут варіантів не мало, хороший спосіб — поїсти їх перед тим, як сісти снідати. Насіння перемелюються, заливаються водою і випивають. Мало того, що від цього стабілізується глюкоза, так ще і виникає сите почуття, так що можна не турбуватися за переїдання.

Допомагає амарант перед і після спортивних занять, тут є вуглеводи, які збільшують енергію під час тренування і роблять її більш продуктивною. Білок сприяє швидкому відновленню м’язів, а ще вони будуть менше хворіти навіть після сильного фізичного навантаження.

Насіння амаранту: користь і шкода для організму

Як застосовувати насіння, які проросли

Якщо говорити окремо про пророслого насіння, то тут зібрані найбільш корисні та унікальні властивості рослини. Причому, певні значення без перебільшення зашкалюють. Якщо їх застосовувати регулярно, то можна сміливо розраховувати на те, що нормалізується серцево-судинна система, боротьба організму людини з онкологічними захворюваннями збільшується. Хороший засіб профілактичного типу для боротьби з атеросклерозом, а ще вони чудово підтримують організм тих людей, які страждають від цукрового діабету.

Дуже добре пророслі насіння впливають на швидке загоєння різноманітних ран і виразкових утворень, причому вони можуть бути як внутрішніми так і зовнішніми. Вміст холестерину в крові знижується. Так що використовувати їх можна для зміцнення імунної системи і підтримання в нормальному стані гормонального фону.

Багато хто замислюється над тим, яким чином споживати насіння амаранту в сирому вигляді. Тут є докладна інструкція:

  • береться банку, на її дно засипаються зерна, потім заливається водою (тільки вона повинна бути ідеально чистою), причому води слід наливати стільки, щоб вона насіння намочила, але повністю при цьому, не покривала. Справа в тому, що якщо насіння будуть повністю покриті водою, то до них не буде кисневого доступу, що приводить до неможливості їх проростання;
  • банку поставити в те місце, в якому темнішу, щоб насіння швидше проклюнулися. Після цього, ємність ставиться в холодильник і слід почекати, поки паростки гарненько не проростуть;
  • після цього можна приймати їх, причому робити це потрібно в протягом пари місяців, потім потрібно робити піврічну перерву, якщо здійснюються заходи профілактичного характеру. А якщо певна хвороба лікується, то прийом повинен бути на постійній основі.

Необхідно чітко розуміти, що в такому рослині в достатку є речовини, які сприяють активації процесів внутрішнього характеру в людському організмі, енергія людини сильно підвищується, все це призводить до того, що їх споживання краще здійснювати в першій половині дня. Якщо їх застосувати ближче до вечора, то організм буде збуджений, що може перешкодити нормальному сну.

Насіння амаранту: користь і шкода для організму

Якою може бути шкоду

Звичайно, користь від споживання таких насіння дійсно величезна. Тим не менш, навіть така рослина може принести людині певної шкоди, якщо він не враховує певні обставини. Так, насамперед слід сказати про те, що якщо у людини є прояви холециститу або панкреатиту, мучать камені в жовчному міхурі або нирках, то від такої їжі настійно рекомендується утриматися. Також у деяких людей може бути непереносимість індивідуального характеру.

Перед тим, як починати дієту з насінням амаранту, краще пройти консультацію з лікарем-дієтологом. А ще важливо проконсультуватися з терапевтом, він зможе дати пораду з приводу того, скільки і в якому вигляді можна споживати подібний продукт.

Ще слід сказати про те, що всі продукти, навіть які однозначно є корисними, треба вживати в міру. До подібних насінню це також відноситься. Якщо його їсти занадто багато, то людини може почати нудити, рвати, голова запаморочиться і взагалі виникне дискомфортне відчуття.

Як використовується амарант в кулінарії

Тут різноманітність, звичайно, велика. Можна використовувати насіння при випічці, робити смачні десерти, каші, вони чудово поєднуються з м’ясом. А ще тут немає глютену, так що люди, які дотримуються безглютенової дієти

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: