Не хліб, а твір мистецтва

Ви коли-небудь чули про східному салаті табула? Він готується з булгуру, дрібно нарізаної петрушки, помідорів і м’яти. Також туди додають зелений лук і різні спеції. А тепер уявіть собі, що можна приготувати оригінальний хліб з інгредієнтами цього салату! Як саме, розповість ФО.

 

Рецепт ароматного хліба

Не хліб, а твір мистецтва

Інгредієнти:

  • 1/4 чашки теплої води;
  • 3-4 ч. л. солі;
  • 1 пакетик сухих дріжджів;
  • 4 чашки борошна;
  • 1/3 чашки булгуру;
  • 1/3 склянки дуже гарячої води;
  • 1 великий пучок петрушки;
  • 1 невелика жменя листя м’яти;
  • 4 стебла зеленої цибулі;
  • 4 – 5 дрібно нарізаних зубчиків часнику;
  • 1 лимон (цедра і лимонний сік);
  • 1 чашка оливкової олії;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • помідори черрі;
  • петрушка і м’ята для прикраси.

Приготування:

Не хліб, а твір мистецтва

1. Закип’ятіть воду, додайте булгур. Варіть його 20-25 хвилин, поки він не вбере в себе всю воду.

2. Крупно наріжте петрушку і листя м’яти. З естетичних міркувань, щоб зелень було видно в хлібі. Дрібно наріжте часник.

3. В окрему каструлю, залийте теплу воду. Додайте сіль, дріжджі і борошно.

4. Коли почнете місити тісто для хліба, додайте до нього готову крупу, подрібнений часник, лимонну цедру, петрушку, м’яту і тонко нарізаний зелений лук. Ретельно перемішайте. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися. Це займе від 60 до 90 хвилин при кімнатній температурі.

5. Після цього зніміть кришку і замісіть тісто. Знову щільно накрийте і поставте в холодильник на 10-14 годин.

6. Розігрійте духовку до 230 °C. Дістаньте тісто з холодильника. Прикрасьте хліб помідорками черрі, листям петрушки, м’яти і стеблинками зеленого лука.

Не хліб, а твір мистецтва

7. Випікайте 35-40 хвилин.

Не хліб, а твір мистецтва

8. Змішайте оливкова олія, лимонний сік і чорний перець, а потім додайте пару часточок лимона. Вмочуйте скибочки хліба в цю суміш. Так він буде ще смачніше.

Не хліб, а твір мистецтва

9. Подавайте з нарізаними огірками та помідорами. Можна також зробити з нього бутерброд.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: