Ошатний леопардовий хліб, який прикрасить будь-який стіл

Для тих, хто в свята хоче здивувати своїх гостей і близьких, прекрасно підійде оригінальний рецепт леопардового хліба. Цей шедевр виглядає дуже ошатно і при цьому не вимагає надзусиль у приготуванні.

Леопардовий хліб отримав свою назву завдяки подібності з забарвленням цього представника сімейства котячих. На зрізі ми спостерігаємо двоколірні коричневі цятки на бежевому фоні. Секрет цього смачного і красивого хліба полягає у використанні тесту контрастних квітів і специфіки формування малюнка. Насправді все не так складно, як на перший погляд може здатися. Для цього рецепту не знадобляться яйця. Незважаючи на це, тісто виходить дуже пухким і м’яким.

 

Рецепт хліба леопардового

Ошатний леопардовий хліб, який прикрасить будь який стіл

nmv.com

Інгредієнти:

  • борошно – 375 г;
  • молоко – 250 мл;
  • масло – 50 г;
  • цукор – 70 г;
  • крохмаль – 25 г;
  • ½ Чайної ложки солі;
  • ½ Пакетика сухих дріжджів;
  • 1 пакетик ванільного цукру або ½ пакетика ваніліну.

Для коричневого тіста:

  • 5 г какао-порошку;
  • 1 ст. л. молока.

Для темно-коричневого тіста:

  • 15 г какао-порошку;
  • 1 ст. л. молока.

Приготування:

1. Кладемо в каструльку молоко, сіль, крохмаль і ваніль. Ретельно перемішуємо масу. Грудочок бути не повинно.

2. Ставимо каструлю на середній вогонь. Масу потрібно безперервно помішувати. Слід дочекатися її загусання, але уникнути закипання вмісту.

3. Знімаємо каструлю з вогню і відразу ж перелити тісто в миску. Залишаємо на півгодини для охолодження.

4. По закінчення цього часу додаємо в миску цукор, сухі дріжджі і борошно. Акуратно вимішуємо.

5. Ділимо тісто на дві кульки. Один з них слід накрити серветкою, щоб поверхня тіста не обвітрилася. Цей кульку нам поки що не потрібен.

6. З другого кульки будемо готувати кольорове тісто. Для цього ділимо його на дві частини.

7. В першу додаємо 15 г какао і молоко. Воно вийде темно-коричневим. У другу, відповідно, 5 г какао і молоко. Його колір вийде на кілька тонів світліше. Саме вони будуть грати роль леопардових цяток.

8. Дріжджового тесту необхідно час, щоб стати пухнастим. Тому залишаємо його накритим в теплому місці на 1,5 – 2 години.

9. Тепер настав час ділити тісто на кульки. Їх повинно вийти всього 21 (по 7 кульок кожного кольору).

10. Розкачуємо з кульок темно-коричневого кольору ковбаски.

11. З світло-коричневого тіста робимо витягнуту корж такої ж довжини. У неї загортаємо темно-коричневу ковбаску. Таку операцію проробляємо з усіма іншими коричневими кульками.

12. Отримані ковбаски загортаємо в коржі з білого тіста. Розкачуємо так, щоб ковбаски стали в два рази довше.

13. Отримані ковбаски розрізаємо навпіл і щільно укладаємо у форму для випікання.

14. У такому вигляді тісто потрібно залишити на пару годин, щоб воно підійшло і збільшилося в об’ємі в два рази.

15. Випікати хліб потрібно 40 хвилин при температурі 170 градусів.

16. Після закінчення зазначеного часу дістаньте хліб з духовки і залиште у формі трохи охолонути. Поступово хліб відстане від стінок, і його простіше буде вийняти.

Хліб виходить дуже ароматним і смачним. До нього ідеально підходить шоколадно-горіхова паста або будь-фруктовий джем. Різнобарвний хлібець прикрасить будь чаювання, стане прекрасною альтернативою торту «Зебра», яким вже нікого не здивувати. Спробуйте рецепт леопардового хліба, і ви вже ніколи не зможете від нього відмовитись!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: