Основи правильного харчування при алергії

Алергічні хвороби є досить великою групою захворювань. До них відносяться такі патології, як харчова алергія, кашель, нежить та кон’юнктивіт (респіраторні прояви), анафілаксія, ангіоневротичний набряк, бронхіальна астма алергічного генезу. Розвиток деяких з них провокують продукти харчування, для інших в якості алергенів виступає рослинна пилок, шерсть і екскременти тварин, побутова пил та ін Дієтотерапія в кожному окремому випадку буде різним. Але загальні поради та рекомендації з харчування при алергії стануть в нагоді всім.

Зміст

  • 1 Харчування при алергіях, загальні рекомендації
  • 2 Харчування при алергії в період загострення
  • 3 Живлення при харчової алергії у дорослих
  • 4 Харчування при алергії у дитини
  • 5 Харчування при алергії, меню

Харчування при алергіях, загальні рекомендації

Основи правильного харчування при алергії

Харчування при алергії необхідно узгоджувати зі своїм лікарем.

Дієту необхідно узгодити зі своїм лікуючим лікарем-алергологом. Він повинен допомогти вам скласти список нерекомендовані і допустимих продуктів. Якщо алерген не виявлений, то може знадобитися аналіз крові на присутність у сироватці специфічних імуноглобулінів або проведення шкірних проб.

Нові невідомі продукти потрібно пробувати з особливою акуратністю, а під час загострень краще від них зовсім відмовитися.

Готувати їжу рекомендується в домашніх умовах. Вихідні продукти краще брати в сирому вигляді, ніяких напівфабрикатів. М’ясо правильніше купувати одним цілісним шматком, а не у вигляді готового фаршу. Від консервованих продуктів, гострих соусів, майонезів краще відмовитися зовсім. Купуючи вже готову до вживання їжу, уважно вивчайте її складу.

Ці рекомендації слід дотримуватися і дорослим людям, і маленьким дітям.

Важливо! Харчування при алергії вимагає особливої уваги до раціону і в періоди ремісії захворювання, і коли починається його загострення.

Харчування при алергії в період загострення

Люди, які страждають алергічними проявами, повинні знати, що рекомендації з харчування в період погіршення стану вимагають їх суворого дотримання. У цей час слід точно дотримуватися списків рекомендованих продуктів, а заборонені ні в якому разі не вживати в їжу.

Харчування при алергії у дорослих і дітей вимагає абсолютного виключення з щоденного раціону наступних продуктів:

Основи правильного харчування при алергії

У період загострення алергії необхідно виключити зі свого раціону багато продуктів.

  • м’ясних бульйонів;
  • солоного;
  • гострого;
  • смаженого;
  • субпродуктів;
  • плавлених сирів;
  • риби, морепродуктів, риб’ячої ікри;
  • ковбас і копченостей;
  • яєць;
  • кетчупу, соусів, майонезу, маргарину;
  • овочів сімейства пасльонових;
  • цитрусових;
  • полуниці;
  • баштанних;
  • кондитерських виробів, цукерок, тортів, шоколаду;
  • міцного чаю;
  • какао, капучино і кави;
  • газованих і алкогольних напоїв;
  • соків з тетрапаків.

В обмеженій кількості рекомендовано вживати:

  • макаронні вироби;
  • крупи з глютеном;
  • хліб з білого борошна вищого сорту;
  • вершкове масло;
  • куряче м’ясо;
  • банани, вишні, відвар шипшини;
  • трав’яні чаї.

Якщо слідувати цим вимогам харчування при алергії, відгуки це підтверджують, то захворювання протікає в менш яскравій формі і краще піддається лікуванню.

Харчування при харчової алергії у дорослих

Існує велика кількість продуктів, які алергікам можна вживати в їжу. Цей список необхідно коригувати з урахуванням індивідуальної непереносимості. У нього входять:

Основи правильного харчування при алергії

Харчування при харчовій алергії повинно бути складено з урахуванням індивідуальної непереносимості.

  • продукти молочнокислого бродіння;
  • нежирні (дієтичне) сорти м’яса;
  • масла рослинного походження;
  • капуста білокачанна;
  • кабачки цукіні;
  • бобові;
  • яблука переважно жовтих і зелених сортів;
  • груші;
  • пшеничний хліб 1-го, а краще 2-го сорту;
  • замість цукру — фруктоза.

Цей список можна доповнити тими продуктами, які не є алергенними для людини, а небезпечні краще виключити.

Харчування при алергії у дитини

У дітей випадки аллерии, а також непереносимість деяких продуктів зустрічаються навіть частіше, ніж у дорослих. Багато в чому це пов’язано з недосконалістю їх травної системи та браком важливих ферментів. Батьки повинні спостерігати за своєю дитиною і виявляти, яка їжа йому не підходить.

Важливо! Харчування при алергії дітям має забезпечити надходження всіх необхідних для розвитку і зростання речовин. Тому самостійно складати меню, прибирати зі списку рекомендованих продуктів іл додавати до нього щось на свій розсуд небажано. Краще проконсультуватися з лікарем і пройти обстеження, здати аналіз на визначення алергену.

Харчування при алергії, меню

Строгу дієту в період загострення необхідно дотримуватися алергікам протягом 7-10 днів. Надалі їх раціон коригується з урахуванням індивідуальних особливостей і можливих алергенів. Меню одного алергіка може разюче відрізнятися від меню іншого хворого. Це пов’язано з видом аллерегена. Так, наприклад, при алергії на білок коров’ячого молока з раціону повністю виключають молочні продукти. А при алергії на яйця, не рекомендують вживати в їжу м’ясо птиці і страви, приготовлені з використанням яєць. Більш детально про алергію на яйця у дітей, ви можете почитати тут.

Незважаючи на настільки суворі обмеження в харчуванні, воно повинно бути збалансованим і забезпечувати надходження в організм усіх необхідних речовин: вуглеводів, протеїнів, ліпідів, вітамінів, мінералів та ін. Щоб меню алергіка було повноцінним, його краще коригувати з лікарем або професійним дієтологом. Елімінаційна дієта не говорить про те, що має бути бідним харчування при алергії, рецепти зобов’язані бути різноманітними.