Папайя – корисні властивості, як є папайю правильно

У цій статті буде розказано про такому екзотичному фрукті, як папайя, його корисних властивостях і протипоказання, про правильному виборі стиглого плоду, сферах використання в медицині, косметології та кулінарних аспекти його застосування.

Папайя — що це

Місцем походження жовтої заморську диковинку – папайї (динного дерева)- вважається Мексика.

Стиглий плід — це досить великий фрукт, жовто–оранжевого кольору, досягає ваги від 1 до 8 кг і злегка нагадує гарбуз. Знайшов своє застосування не тільки як чудовий делікатес, але і як цінна сировина для косметичної і фармацевтичної промисловості.

Як вибирати папайя

При виборі плоду дуже важливо вміти правильно визначати ступінь його зрілості. Папайю можна вживати в їжу, як у сирому вигляді, так і піддаючи різних типів кулінарної обробки.

Недозрілі плоди містять в собі сильний алкалоїд, тому вживати їх можна тільки після термічної обробки.

Зрілий же фрукт папайя (див. на фото) відрізняється насиченим жовто-оранжевим кольором і злегка м’який на дотик. Він більш ароматний, ніж зелені особини, запах схожий на динний. Деяким здається, що нагадує запечену гарбуз, але мені так не здалося.

Фрукт папайя в кулінарії

Папайя відмінно поєднується з куркою, тому можна приготувати з неї карі. Її можна запекти на вугіллі, тоді вона починає пахнути ароматом свіжого випеченого хліба.

Також з неї виходять відмінні десертні салати. Можна приготувати з неї соус до м’яса з шматочками чилі і імбиром.

Якщо є бажання з’їсти її просто як фрукт, то придатна в їжу, в основному, м’якоть, яка має дуже ніжною смакової палітри вершково-динних відтінків. Задоволена солодка.

У деяких країнах прийнято вживати і насіння в їжу, але вони швидше виконують функцію заміни чорного перцю у страві.

Папайя — застосування в косметології

Отже, чим корисна папайя?

Папайя в косметології застосовується досить широко і дуже цікаво. Вона використовується в відбілюючих масках, успішно бореться зі зморшками, допомагає позбавлятися від непотрібних волосся на тілі.

Тому для отримання сяючою мармурової шкіри можна регулярно робити таку маску.

• Змішати в рівних пропорціях білу глину, м’якоть папайї, молоко (якщо шкіра суха, то вершки), оливкова олія. Нанести на чисту шкіру на 15 хвилин, змити молоком або відваром шипшини. Така маска добре підходить для шкіри обличчя і рук, зони декольте і шиї.

• Якщо використовувати папайю для отримання ефекту ліфтингу, то змішати пюре з папайї та вареної гарбуза з одним білком, додати кілька крапель лимонного соку. Нанести маску по масажних лініях і витримати 15-20 хвилин, змити натуральним йогуртом без добавок.

• Соком цього фрукта можна протирати місця після епіляції, щоб уповільнити зростання небажаних волосся і запобігти їх вростання.

Корисні властивості папайї для здоров’я

Папайя дуже гармонійно й позитивно впливає на здоров’я людини.

• Папаїн, що міститься в ній, бере участь у розщепленні білків.

• Аргінін підтримує чоловіче здоров’я.

• Калій і магній допомагають жінкам народжувати здорових дітей і зберігати міцну нервову систему.

• Багатий набір вітамінів, мікроелементів, ферментів дозволяє рекомендувати його для профілактики і лікування проблем органів ШКТ, зокрема, захворювань печінки і кишечника, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.

• Для відносно здорових громадян, які люблять поласувати екзотикою, приємно буде почути, що папайя сприяє нормалізації процесів травлення.

• Сік папайї має унікальним властивістю сприяти регенерації хондроїтину, що знаходить застосування в лікуванні хворих артрозами і артритами, людей з проблемами хребта і т. п.

• Також ця його регенераційна особливість використовується при лікуванні опіків.

• Препаратами з цього продукту можна лікувати герпетичні висипання та екзема.

Калорійність папайї

Низька калорійність (в середньому близько 50 ккал на 100 г залежно від сорту, самі не калорійні сорту — 39 ккал) і здатність регулювати рівень цукру в крові дозволяють призначати для профілактики і лікування діабету.

Ці корисні властивості папайї привертають до неї прихильником здорового харчування і просто бажаючих схуднути.

Як є папайю

Багатьох цікавить, як є папайю правильно?

Є кілька способів.

• Якщо м’який плід стиглий і соковитий, то просто після розрізання навпіл, дістаються насіння і далі вживається всі чайною ложечкою, як, приміром, фрукт ківі.

• Можна використовувати спосіб, яким користуються, коли їдять кавун чи диню — нарізування скибочками.

• Для прийомів або більш вишуканих обідів все робиться, як у другому способі, тільки ще тонко зрізати шкірка фрукта і нарізати м’якоть кубиками. У такому вигляді є папайю виделкою або покласти під фруктовий салат.

Важливо, що плід здатний достигати в кімнатних умовах, тому якщо ви купили не дуже стиглий папайя, то не поспішайте засмучуватися, через пару днів його вже можна буде їсти. Але зверніть увагу, щоб його шкірка була не пошкоджена під уникнення появи гнилі.

Цукати папайя

Корисні властивості цукатів папайя багато в чому схожі з аналогічними властивостями свіжого фрукта. Але тут є один негативний момент — не завжди виробники цукатів витримують технологію і не додають в кінцевий продукт барвники, ароматизатори та інші штучні добавки.

• Рекомендується застосовувати, як афродизіак.

• Додають бадьорості і підвищують настрій.

• Прискорюють процес травлення.

• Сушена папайя також полегшує болі в суглобах і благотворно впливає на міжхребетні диски.

• Корисні цукати з папайї при ознаках анемії.

На жаль, в переважній більшості випадків для виготовлення цукатів застосовується велика кількість цукру, що знижує користь папайї, в рази підвищує калорійність, доводячи її до 320 ккал.

Папайя у вигляді цукатів протипоказана при цукровому діабеті, що, втім, зовсім не дивно, може викликати загострення при хронічних гастритах і виразках шлунка та 12 – палої кишки.

Протипоказання папайї

Як і будь-який фрукт вживати папайю потрібно в розумних кількостях.

При цьому необхідно враховувати правила визначення її стиглості, щоб уникнути отруєння, а також не забувати, що цей фрукт може викликати алергію, як і будь-який інший харчовий продукт.

Але, як вже говорилося вище, регулярне її вживання сприяє нормалізації ваги і обмінних процесів в організмі, підтримки молодості шкіри і гнучкості суглобів.

Резюмуємо, хоча досить екзотичний фрукт, користь для здоров’я від вживання в їжу папайя є, і досить істотна, так чому ж хоч зрідка не побалувати себе стиглим або сушеним папайя…