Правильне поєднання продуктів при правильному харчуванні,

Неправильне поєднання навіть самих свіжих і корисних продуктів може призвести до набору ваги, проблем з травленням, почуття тяжкості і здуття. Це пояснюється дуже просто: для перетравлення кожного виду їжі організм виділяє певні речовини. А при попаданні за один прийом несумісних продуктів вони не можуть повноцінно перетравитися і створюють дискомфорт, порушує весь процес травлення. Давайте розберемося, як правильно поєднувати продукти і що фахівці не рекомендують змішувати.

Основні принципи поєднання продуктів

За один прийом їжі людина може вживати до 25 різних видів продуктів, багато з яких абсолютно несумісні між собою. І це не залежить від розміру порції. Наприклад, в тарілці борщу присутній картоплю, моркву, м’ясо, цибуля, буряк, капуста та інші компоненти. А якщо кілька страв, то організму ще складніше перетравлювати їх.

Щоб обробити кожен з цих продуктів, система травлення виділяє безліч ферментів. Вони допомагають їжі розщеплюватися на більш прості речовини, а ті засвоюються або виводяться з організму. Саме тому так важливо враховувати сумісність продуктів для правильного харчування. Адже якщо під час їжі відразу багато різних продуктів поступає в шлунок, то тіло не справляється і вся їжа починає гнити, виділяючи в організм отрути.

Фахівці ділять всю їжу на кілька типів за виділяються організмом ферментів:

  • лужні;
  • кислотні.

До останньої групи належить вся їжа з великим вмістом білків:

  • пташині яйця;
  • молоко та молочні продукти;
  • риба і всі морепродукти;
  • всі види м’яса;
  • гриби;
  • горіхи.

Вся інша їжа вимагає лужного середовища. Сумісні продукти не ворогують між собою, відмінно поєднуються і перетравлюються. Щоб не заплутатися і знати, що з чим є, не обов’язково запам’ятовувати велику кількість інформації, постійно звертатися до книг або інших джерел. Можна просто роздрукувати собі таблицю сумісності продуктів для правильного харчування,

Правильне поєднання продуктів при правильному харчуванні,

повісити на видному місці і при продумуванні меню керуватися нею. З часом це увійде в звичку і вже без такої таблички ви будете знати, що їсти можна разом, а що не варто.

Важливо! Правильне поєднання продуктів не тільки допоможе позбутися від проблем з травленням, обміном речовин, зайвою вагою, але і значно поліпшить вашу працездатність, дасть заряд енергії і сил.

Які продукти не можна поєднувати

Фахівці з правильного харчування звертають увагу, що легше запам’ятати несумісні між собою продукти:

  • Різні види білків. Під час одного прийому їжі можна їсти відразу кілька видів білків, наприклад, рибу і м’ясо, горіхи і сир, яйця та м’ясо.
  • Білки з кислотами. Кислі фрукти не варто їсти спільно з білками. Наприклад, варто розмежувати цитрусові і м’ясо, помідори і яйця, ананаси і горіхи. Варто пам’ятати, що це правило стосується не тільки їжі, але і напоїв.
  • Жири і білки. Ні в якому разі не можна поєднувати рослинні олії (оливкова, лляна, соняшникова) з яйцями, рибою, вершкове масло і сир, морозиво і горіхи. Жири обволікають стінки шлунка, перешкоджаючи нормальному переварюванню білків.
  • Крохмаль з крохмалем. Яскравий приклад такого сполучення – картопля та хліб – призводить до бродіння і здуття, порушує обмін речовин і травлення.
  • Крохмаль з цукрами. Це поєднання не менш небезпечне, так як викликає процес бродіння в шлунку. Так, не варто їсти картоплю і хліб, злакові каші і випічку з медом, сиропами, варенням, фрукти з хлібом. Та й будь-яка здоба – яскравий приклад не поєднуваних між собою інгредієнтів.
  • Кавун і диня. Їх можна їсти тільки як окрему страву. Якщо кавун або диня поєднується з будь-якими іншими продуктами, то можуть викликати розлад і порушення травлення.
  • Молоко і деякі молочні продукти, наприклад кефір, простокваша, ряжанка. Така їжа містить в собі жир, який важко перетравлюється і засвоюється лише в 12типерстной кишці. Особливо це характерно для незбираного молока. Тому ці продукти ні з чим намагаються не поєднувати і виносити в окремий прийом їжі.
  • Вуглеводи з вуглеводами і кислотами. Таке поєднання призводить до порушення обміну речовин і гальмує процес травлення. Так, не поєднувані будуть картопля з хлібом.
  • Важливо! Фахівці говорять про те, що чим менше складність страви, тобто присутність у ньому різних компонентів, тим ефективніше і краще працює система травлення.

    Як бачите, правила поєднання продуктів при правильному харчуванні не дуже складні, дуже швидко запам’ятаються при регулярному застосуванні. Вже через кілька тижнів ви звикнете до з’явилася у вас легкості і бадьорості, не захочете повертатися до старих звичок. А щоб таке харчування не викликало психологічного дискомфорту і зривів, вводите зміни в життя поступово, харчуйтеся правильно всією родиною.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: