Пряний сирний суп з нотками французького настрою

Хто-хто, а французи вміють здивувати оригінальними стравами. Тому, якщо вам набридли борщі і солянки, побалуйте себе сирним супом. Увімкніть якусь стару комедію з П’єром Рішаром, відчуєте ніжний смак цього блюда і пориньте в атмосферу Франції.

 

Вишуканий сирний суп по-французьки

Пряний сирний суп з нотками французького настрою

einfach-schnell-gesund-kochen.de

Інгредієнти (на 3 порції):

  • 0,5 кг курячого філе;
  • 0,5 кг картоплі;
  • 250 г плавленого сиру;
  • 200 г моркви;
  • 200 р ріпчастої цибулі;
  • 20 г вершкового масла;
  • запашний перець горошком;
  • лавровий лист;
  • сіль за смаком;
  • грінки для подачі.

Приготування:

1. Відварити куряче філе. Під час варіння киньте у воду пару горошин запашного перцю і лавровий лист. Посоліть.

2. Наріжте картоплю і цибулю. Потріть моркву на терці.

3. Подрібніть сир.

4. Закиньте картоплю в бульйон.

5. Обсмажте на вершковому маслі моркву і цибулю. Потім відправте їх суп і проваріть ще 5 хвилин.

6. Додайте сир і дайте «дійти» страви ще 5 хвилин на середньому вогні.

7. Додайте в суп грінки і подавайте на стіл.

Головний секрет цієї страви в тому, що чим дрібніше будуть нарізані інгредієнти, тим смачніше воно вийде. А ось красивого молочного кольору вам вдасться досягти, якщо додасте плавлений сир всього за кілька хвилин (5-10) до вимкнення вогню.

Таке блюдо французи нерідко «перетворюють» в суп-пюре. Для цього достатньо перемолоти все в блендері після приготування.

Урізноманітнити такий суп можна:

  • будь-якими грибами (як це роблять на півночі Франції);
  • морепродуктами;
  • крупами або маленькими шматочками шинки, індички;
  • помідорами або болгарським перцем;
  • зеленим горошком або капустою.

Радимо вам також приготувати шоколадний торт з м’ятно-вершковим соусом.

Експериментуйте і радуйте своїх рідних смачними стравами!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: