Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

Здоров’я людини великою мірою залежить від того, що він вживає в їжу. Саме їжа може підвищити імунітет, працездатність, якість життя і відсунути бар’єр старості. Але з усім цим у змозі впоратися тільки правильне харчування.

Денний раціон обов’язково повинен бути збалансований. Це означає, що в нього повинні входити всі необхідні для організму речовини: жири, вуглеводи і білки.

Щоб харчування було повноцінним, треба дотримуватися приблизне співвідношення його складових в добу:

  • білки – до 20%,
  • жири – до 25%,
  • вуглеводи – 50-60%.

При фізичній роботі чи заняттях спортом споживання білків необхідно підвищити до 40% від денного раціону.

Зміст

  • 1 Прийняли рішення – йдіть вперед!
    • 1.1 Зразкове меню на день
  • 2 Що можна приготувати на сніданок?
  • 3 Смачні та корисні страви для обіду
  • 4 І на обід, і на вечерю – завжди гарні!
  • 5 Рецепти страв для дітей
  • 6 Правильне харчування – запорука здоров’я сім’ї

Прийняли рішення – йдіть вперед!

Ось кілька «постулатів», або рецептів для подальших правильних дій, без дотримання яких не може йти мова про правильне харчування.

  • Для того щоб мати міцне здоров’я, треба щодня вживати в їжу фрукти та овочі: вони володіють в достатній кількості вітамінами і мікроелементами. Крім того, їх клітковина здатна підвищити обмін речовин організму, очистити його від шлаків і корисна для роботи травного тракту. Овочі, фрукти, а також ягоди бажано вживати в сирому вигляді.
  • Про напої: у день рекомендується випивати не менше 1,5 літра чистої води з-під фільтра. А різні соки, чаї, компоти та інша рідка їжа повинні складати ще 1 літр.
  • І що дуже важливо: страви при правильному харчуванні дуже необхідно правильно приготувати. Якщо продукти варити, готувати на пару, запікати, то і харчування стане здоровим. А при смаженні, якщо її не уникнути, треба використовувати оливкову олію, і процес її не повинен бути довгим. У будь-якому разі не можна допускати переварювання продуктів, адже їжа тоді не буде смачною і корисною.
  • Найбільш правильне харчування – різноманітне. Для того щоб організм не звикав до однієї і тієї ж їжі і отримував повною мірою жири, білки, вуглеводи та вітаміни, треба урізноманітнити раціон.
  • Здорове харчування — 3-5-разовий прийом їжі протягом дня. Якщо відсутня можливість повноцінно поїсти, припустимо, через графіка роботи, то їжа повинна бути приготовлена вдома заздалегідь. Такий режим харчування не дозволить переїдати, що позитивно позначиться на здоров’ї. Для правильного психологічного самопочуття можна влаштовувати «дні відпочинку від здорової їжі 1-2 рази на місяць для розвантаження нервової системи.
  • І важливо під час їжі ретельно пережовувати кожен шматок їжі, щоб не псувати собі шлунок і здоров’я в цілому. Пережовувати необхідно не менше 20 разів. Як кажуть, хто довго жує, той довго живе. І ніякі рецепти страв не допоможуть, якщо сама людина не буде допомагати собі.
  • З таблиці можна бачити, яким продуктам треба віддати перевагу, а від яких відмовитися.

    Ця інформація і наведений нижче список рекомендацій допоможуть скласти прості рецепти правильного харчування на кожен день і на свята.

    У яких продуктах знаходяться потрібні білкиРиба і морепродукти, молочні і кисломолочні продукти, птиця, нежирне м’ясо, яєчні білки.
    В яких продуктах містяться корисні складні вуглеводиРис, гречка, макарони з твердих сортів пшениці, бобових, злакові, хліб грубого помелу.
    Продукти, що містять клітковинуОвочі, фрукти, горіхи, бобові, зернові культури.
    Продукти, що містять корисні рослинні жири омега-3 жирні кислотиРиба, рослинні олії, сушені білі гриби, сочевиця, картопля, часник.
    Продукти, що містять тваринні жири шкідливіЖирне м’ясо, жирні молочні продукти.
    Шкідливі продукти і напоїКовбаса, сосиски, жирне м’ясо, маргарин, кондитерські вироби, алкоголь, лимонади, копченості, майонез, фаст-фуд, всі солодощі, енергетики.

    Зразкове меню на день

    Рецепти корисних страв можна створити і самим на основі нашого зразкового меню.

    • На сніданок можна з’їсти яєчні білки, приготовані в мікрохвильовій печі або на сковороді, але без жовтків. Потім — вівсяну кашу або будь-яку іншу, випити склянку нежирного молока або йогурт.
    • Обід повинен бути ситним: другі страви можна приготувати з великою різноманітністю. Наприклад, відварний рис або гречка, макарони з твердих сортів пшениці, філе курки або індички. Буде до речі салат зі свіжих овочів.
    • Легкий полуденок, підійдуть будь-які фрукти або овочі.
    • На вечерю можна зробити вінегрет або овочеве рагу, рибу відварити або приготувати на пару.

    Рецептами для правильного харчування на кожен день кожна господиня буває багата. Але з часом вони забуваються. Може бути, наша добірка дозволить згадати забуте або подасть нові кулінарні рецепти? Та господиня не буде ламати голову над тим, що приготувати сьогодні, щоб було смачно і корисно.

    Що можна приготувати на сніданок?

    Прості рецепти правильного харчування дуже легко освоїти. Треба лише згадати забуте, або взяти щось нове у свою скарбничку.

    Головне – захотіти осягнути це нове

    Каша кукурудзяна в мультиварці 93%

    • Молоко нежирне – 1 л
    • Крупа кукурудзяна – 1 ст.
    • Олія слив.
    • Сіль — щіпка
    • Цукор на смак

    Крупу промити, засипати в каструлю, покласти масло, сіль, цукор. Влити молоко і готувати в режимі «Каша на молоці» до закінчення варіння.

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

    Смачні та корисні страви для обіду

    Морквяний суп-пюре

    • Морква – 2-3 шт.
    • Цибулина – 1 шт.
    • Картопля – 2 шт.
    • Олію раст. – 1 ст. л.
    • Щіпка солі, каррі, імбир сухий
    • Вершки — 200 мл
    • Відвар з овочів або м’яса – 3 ст.

    Цибулю нарізати і тушкувати в олії до м’якості і прозорості. Моркву помити і після очищення нарізати невеликими шматочками.

    Картоплю почистити і так само нарізати.

    Овочі варити на бульйоні до м’якості. Додати до них спеції, сіль і обсмажену цибулю.

    Каструлю зняти з вогню і дати овочам схлинуть. Потім довести за допомогою блендера до пюреобразного стану і додати вершки. Поставити знову на вогонь і дати закипіти. Це смачне і корисне блюдо може зігріти осіннім або зимовим днем своїм затишним кольором.

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

    Освіжаючий суп

    Його палко люблять болгари, хоча він і холодний. Він низькокалорійний, але досить ситний. Приготувати його можна за кілька хвилин. Як називається цей загадковий «незнайомець»? Це знаменитий

    суп «Таратор»

    • Огірок середній свіжий – 2 шт.
    • Кефір знежирений – 1 ст.
    • Часник – 1 зубок
    • Волоські горіхи мелені — 2 ч. л.
    • Зелень дрібно порубана (кінза, петрушка) — 1 ст. л.

    Огірки очистити, нарізати дрібно кубиками або брусочками. Залити кефіром, додати часник дрібно порубаний і горіхи, зелень, злегка посолити. Всі інгредієнти змішати і дати страві постояти п’ять хвилин для повного розкриття ароматів спецій. Якщо воно вийшло густе, то перед їжею не зайвим буде додати лід або холодну воду.

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

     

    І на обід, і на вечерю – завжди гарні!

    Рецепти здорового харчування далеко не завжди припускають дорогу їжу – цим вони особливо цінні. Деколи зі звичайних продуктів, придбаних в супермаркеті, можна приготувати справжній шедевр, який може стати вашим фірмовим блюдом.

    Гречка з білими грибами

    • Гречана крупа — 1,5 ст. (300 мл)
    • Гриби сушені білі – 0,5 ст.
    • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
    • Олія оливкова або соняшникова — 2 ст. л.
    • Селера (сухий корінь) – 1 ч. л.
    • Сіль на смак

    Сухі гриби помити в теплій воді. Якщо потрібно — подрібнити. Висипати в каструлю. Влити три склянки води і залишити на ніч.

    Вийняти гриби і відкинути на сито. Але воду не виливати, а підігріти на середньому вогні, не кип’ятити.

    Гречку та гриби, висипати в каструлю, додати селеру, посолити, залити настоєм від грибів. Рідина повинна бути вище крупи на 4-5 див. Варити гречку при сильному кипінні 10 хвилин, потім 10 хвилин на вогні трохи менше.

    Дрібно нашаткувати цибулю і швидко обсмажити до золотистого кольору в олії.

    Коли гречка звариться, треба до неї додати обсмажену цибулю, не перемішуючи. Укутати каструлю, щоб гречка дійшла в теплі (15-20 хв). Перед тим, як подати на стіл, гречку треба обережно перемішати з цибулею. Це смачне блюдо буде добре поєднуватися зі свіжовичавленим апельсиновим соком.

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

     

    Салат з рису і сардин

    • Рис відварний – 150 г,
    • Горошок (консервований) кукурудза – по півсклянки,
    • Сардини (консервовані) – 190 г,
    • Огірок, цибуля зелена, петрушка
    • Перець і сіль на смак

    Красиво нарізати огірок. Розділити сардини на дрібні шматочки і перемішати з рисом. Красиво і дрібно покришити петрушку і зелений лук. Перемішати всі інгредієнти.

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

     

    Салат сирний з кукурудзою

    • Сир твердий 150 г
    • Кукурудза (з банки, консервована)
    • Родзинки — жменька
    • Часник — зубок
    • 1-2 ст. л. домашнього майонезу

    Сир нарізати кубиками, додати кукурудзу. Часник подрібнити і викласти до сиру і кукурудзі. Ізюм залити окропом, розпарити хвилин п’ять, потім воду злити і додати родзинки в салат. Заправити салат домашнім майонезом і подавати до столу!

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

    Рецепти страв для дітей

    Для дітей в дитячому і підлітковому віці особливо важлива смачна, а тим більше здорова їжа. У цей період зростання його дуже активний, він росте і нарощує м’язову масу, у нього розвиваються всі органи, у тому числі формується скелет.
    Діти і підлітки повинні їсти не менше чотирьох разів на день. Рецепти правильного харчування для дітей повинні бути особливими.

    Звичайно, не всі діти можуть їсти вранці, тому сніданок для дитини повинен бути легким і приємним. Оптимальним сніданком для дитини можуть стати каші, сир, омлети з різними смачними добавками. До обіду у дитини повинен бути перекус. Якщо він не обідає в школі, батьки повинні дати йому з собою горішки, фрукти, бутерброд з сиром або відвареним м’ясом, сік.

    Здоровий обід для дитини, після того як він прийде зі школи, обов’язково повинен складатися з супу, м’яса або риби з гарніром. В його якості можуть служити відварені або тушковані овочі, бобові, макаронні вироби з твердих сортів пшениці або картопляне пюре.

    Вечеря вашої дитини обов’язково повинен бути гарячим. Це може бути риба і нежирне м’ясо з гарніром з овочів або рису.

    Звичайно ж, дітям необхідний молочний білок, норма для школяра — дві склянки молока, йогурту або кефіру в день.

    Суп з фрикадельками

    Картопля – 4 шт.

    Зелень — 50 г

    Фарш – 200 г

    Куряче яйце – 1 шт

    Подрібнені сухарі — 3 ч. л.

    Щіпка солі, чорний перець.

    Рецепти корисних страв, рецепти правильного харчування для дітей

    У фарш розбити яйце, додати панірувальні сухарі, додати сіль і перець. Фарш до однорідності вимісити і сформувати кульки завбільшки приблизно з волоський горіх.

    Картоплини почистити, дрібно нарізати. У два літра окропу закласти картоплю і варити близько 15 хв, попередньо посоливши. Покласти в бульйон фрикадельки, готування продовжити ще 10 хвилин.

    Зняти з вогню каструлю і дати супу настоятися 10 хв. Подавати на стіл його потрібно зі свіжою зеленню.

    Смачні рецепти для святкового дня можуть стати улюбленими і для дорослих, і для дітей.

    Чорнослив в клярі

    Чорнослив — 10 шт.

    Сметана — 30 г

    Білок одного яйця

    Олія слив. — для змащення

    Борошно – 2 ст. л.

    Цукор – на смак

    Чорнослив замочити. Коли він стане м’яким, видалити кісточки. Змішати борошно з цукром і сметаною. Збити в піну білок і обережно, рухами знизу вгору, ввести в суміш. Сковороду змастити маслом, потім викласти на неї підготовлений і обсушенный чорнослив. Після цього акуратно залити його кляром, поставити сковороду в духовку для запікання до рум’яної скоринки.

    Правильне харчування – запорука здоров’я сім’ї

    Правилами здорового харчування потрібно постійно займатися – вони не настільки складна, як може здатися.

    Це повинно стати доброю звичкою, а не тижневої дієтою.

    Тим більше, що від вас вимагається лише бажання готувати здорову і смачну їжу з корисних продуктів, але готувати правильно. А це не складно. Треба не забувати про те, що від вас залежить здоров’я ваших близьких. З задоволенням готуйте смачну і корисну їжу!

    Прикладаємо нижче дуже корисне відео про те, як правильно харчуватися.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: