Рідкісна харчова алергія на гіпоалергенний продукт — капусту

Багато, хто зіткнувся з харчовою алергією і не з чуток знає раціон алергіка, почувши словосполучення «алергія на капусту» може дуже сильно здивуватися. Загальновідомо, що капуста — це гіпоалергенний продукт, який можна вживати в їжу всім без винятку. Чому організм дорослої людини або дитини раптом починає виробляти антитіла проти білків, що містяться в капусті, в незначній кількості, і як боротися з цим?

Зміст

  • 1 Причини алергічної реакції на капусту
  • 2 Алергія на капусту у дітей
  • 3 Алергія на капусту у дорослих

Причини алергічної реакції на капусту

0815ad6ca164be5c34bd4fdc950cf90b Рідкісна харчова алергія на гіпоалергенний продукт — капусту

Причиною алергії на капусту можуть стати нітрати, які скупчилися в ній.

Капуста є безпечним гіпоалергенним продуктом. Вона входить до складу багатьох дієт, педіатри, дієтологи і алергологи рекомендують включати її в раціон харчування дітей, дорослих та алергіків. Тому у багатьох не вкладається в голові, чому виникає алергія на капусту, а фото з набряком Квінке на обличчі людини, отведавшего це безпечний продукт, викликає недовіру. Але, виявляється, капуста теж здатна викликати алергічні прояви.

Перша можлива причина цього — великий вміст специфічних речовин, які використовувалися при вирощуванні і зберіганні даного овоча. Тобто алергія виникає не на білки, що містяться в капустяних листах або суцвіттях, а на скупчилися в них консерванти, інсектициди, фунгіциди або нітрати. Щоб уникнути контакту з цими речовинами, досить просто утриматися від покупки овочів у невідомих вам виробників.

Зовсім інша справа, коли капуста, вирощена в екологічно чистих умовах, провокує алергічну реакцію. Значить, винні речовини, що містяться в ній. Це може бути йод в морській капусті, або білковий фермент хитиназа, який був виявлений в цвітній капусті.

Важливо! Після потрапляння хітинази в організм людини, імунна система може сприйняти це речовина, як чужорідне і потенційно небезпечне. Тоді включаються механізми захисту. У великій кількості продукуються антитіла — імуноглобуліни, які впливають на клітини сполучної тканини, викликаючи викид гістаміну.

Імунна відповідь у вигляді алергічної реакції на капусту може проявитися протягом декількох годин або навіть хвилин після вживання капусти в їжу. У алергіка виникає відчуття печіння у роті, можуть з’явитися набряки слизової оболонки і шкірні висипання. Дуже рідко виникає анафілаксія, яка становить загрозу життю людини, якщо терміново не вжити заходів.

Алергія на капусту у дітей

2d46e8271a3d04e781c927df790493c5 Рідкісна харчова алергія на гіпоалергенний продукт — капусту

Алергія на капусту у дітей досить рідкісне явище.

Лікарі педіатри часто рекомендують в якості першого прикорму дітям саме капусту. Це пов’язано з тим, що алергія на капусту у немовляти — явище досить рідкісне. Але якщо після прийому їжі малюк неспокійний та знервований, на щічках і по тілу з’явилися сліди діатезу або кропив’янки, потрібно показати його лікаря. Можливо, потрібно відразу зупинити алергічну реакцію антигістамінними препаратами і на час відмовитися від цього овоча.

Надалі в міру зростання і дорослішання малюка можна буде спробувати дати йому цей продукт знову. Якщо алергія на капусту у дитини проявиться знову, значить, краще відмовитися від неї зовсім.

Алергія на капусту у дорослих

Може статися й таке, що в дитинстві людина любив і їв капусту у великих кількостях (або помірно), і ніякої алергії у нього не було. А подорослішавши, він раптом почав виявляти у себе неприємні симптоми свербежу, почервоніння або навіть удушення через набряк гортані. Цьому є кілька наукових пояснень:

  • алергія не завжди проявляється відразу. Іноді алерген в організмі накопичується, не викликаючи жодних побічних ефектів, а потім раптом різко проявляються симптоми заперечення чужорідного білка;
  • існує таке поняття, як перехресна алергія. Вживаючи в їжу капусту багато років, людина не знає що таке алергічний відповідь організму. А з’ївши її з яким-небудь овочем, фруктом або новим продуктом, симптоми алергії проявляються у всій красі швидко і стрімко. Так, зустрівшись в організмі в один і той же час, два алергену можуть спровокувати таку реакцію. Тоді як окремо жоден з них не викликає побічних ефектів;
  • при зниженні імунітету, ослабленні організму і захворюваннях, що зменшують його резистентність (опірність) можуть виникнути абсолютно непередбачувані реакції на знайомі та безпечні продукти.
  • Якщо у вас виникли підозри, що саме після вживання в їжу капусти, на тілі або обличчі з’являються підозрілі висипання, свербіж або кропив’янка, то потрібно виключити цей продукт з раціону, звернутися до фахівця і провести алергопроби. А ось чим може бути небезпечна кропив’янка, детальну інформацію ви знайдете тут. Бездіяльність може бути небезпечно, особливо для тих, у кого симптоми алергії проявляються набряком Квінке та анафілактичним шоком.