Багато, хто зіткнувся з харчовою алергією і не з чуток знає раціон алергіка, почувши словосполучення «алергія на капусту» може дуже сильно здивуватися. Загальновідомо, що капуста — це гіпоалергенний продукт, який можна вживати в їжу всім без винятку. Чому організм дорослої людини або дитини раптом починає виробляти антитіла проти білків, що містяться в капусті, в незначній кількості, і як боротися з цим?
Зміст
- 1 Причини алергічної реакції на капусту
- 2 Алергія на капусту у дітей
- 3 Алергія на капусту у дорослих
Причини алергічної реакції на капусту
Причиною алергії на капусту можуть стати нітрати, які скупчилися в ній.
Капуста є безпечним гіпоалергенним продуктом. Вона входить до складу багатьох дієт, педіатри, дієтологи і алергологи рекомендують включати її в раціон харчування дітей, дорослих та алергіків. Тому у багатьох не вкладається в голові, чому виникає алергія на капусту, а фото з набряком Квінке на обличчі людини, отведавшего це безпечний продукт, викликає недовіру. Але, виявляється, капуста теж здатна викликати алергічні прояви.
Перша можлива причина цього — великий вміст специфічних речовин, які використовувалися при вирощуванні і зберіганні даного овоча. Тобто алергія виникає не на білки, що містяться в капустяних листах або суцвіттях, а на скупчилися в них консерванти, інсектициди, фунгіциди або нітрати. Щоб уникнути контакту з цими речовинами, досить просто утриматися від покупки овочів у невідомих вам виробників.
Зовсім інша справа, коли капуста, вирощена в екологічно чистих умовах, провокує алергічну реакцію. Значить, винні речовини, що містяться в ній. Це може бути йод в морській капусті, або білковий фермент хитиназа, який був виявлений в цвітній капусті.
Важливо! Після потрапляння хітинази в організм людини, імунна система може сприйняти це речовина, як чужорідне і потенційно небезпечне. Тоді включаються механізми захисту. У великій кількості продукуються антитіла — імуноглобуліни, які впливають на клітини сполучної тканини, викликаючи викид гістаміну.
Імунна відповідь у вигляді алергічної реакції на капусту може проявитися протягом декількох годин або навіть хвилин після вживання капусти в їжу. У алергіка виникає відчуття печіння у роті, можуть з’явитися набряки слизової оболонки і шкірні висипання. Дуже рідко виникає анафілаксія, яка становить загрозу життю людини, якщо терміново не вжити заходів.
Алергія на капусту у дітей
Алергія на капусту у дітей досить рідкісне явище.
Лікарі педіатри часто рекомендують в якості першого прикорму дітям саме капусту. Це пов’язано з тим, що алергія на капусту у немовляти — явище досить рідкісне. Але якщо після прийому їжі малюк неспокійний та знервований, на щічках і по тілу з’явилися сліди діатезу або кропив’янки, потрібно показати його лікаря. Можливо, потрібно відразу зупинити алергічну реакцію антигістамінними препаратами і на час відмовитися від цього овоча.
Надалі в міру зростання і дорослішання малюка можна буде спробувати дати йому цей продукт знову. Якщо алергія на капусту у дитини проявиться знову, значить, краще відмовитися від неї зовсім.
Алергія на капусту у дорослих
Може статися й таке, що в дитинстві людина любив і їв капусту у великих кількостях (або помірно), і ніякої алергії у нього не було. А подорослішавши, він раптом почав виявляти у себе неприємні симптоми свербежу, почервоніння або навіть удушення через набряк гортані. Цьому є кілька наукових пояснень:
Якщо у вас виникли підозри, що саме після вживання в їжу капусти, на тілі або обличчі з’являються підозрілі висипання, свербіж або кропив’янка, то потрібно виключити цей продукт з раціону, звернутися до фахівця і провести алергопроби. А ось чим може бути небезпечна кропив’янка, детальну інформацію ви знайдете тут. Бездіяльність може бути небезпечно, особливо для тих, у кого симптоми алергії проявляються набряком Квінке та анафілактичним шоком.
