Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

У пошуках альтернативи коханому кави, багато людей вибирають цикорій. Але далеко не всі знають, яку користь і шкоду має його регулярне вживання. Його смак дуже схожий на кавовий, проте рослина має зовсім іншими властивостями.

Зміст

  • 1 Що таке цикорій
  • 2 Хімічний склад
  • 3 Що корисніше — кава або цикорій
  • 4 Користь цикорію
  • 5 Шкоди та протипоказання
  • 6 Як заварювати і пити

Що таке цикорій

Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

Цикорій – це багаторічна лікарська рослина сімейства Айстрові. Існують як дикі види, так і культивовані, які вирощують на спеціальних полях.

Коріння рослини використовується як натуральний замінник кави. Вони мають схожий смак і аромат, а на організм надають тільки позитивний ефект. За велику кількість корисних якостей у народі їх прозвали «цар-корінь».

Сухі необроблені коріння рослини можна знайти в аптеках. Але приготований з них напій не буде нагадувати кави, тому що попередньо їх потрібно обсмажувати. З таких корінців краще готувати лікувальні настоянки і відвари.

Оброблений цикорій ділиться на 3 види – розчинний, мелений і рідкий концентрат. Вони зберігають корисні властивості рослини і мають приємний смак і запах.

Вживання розчинної цикорію зручно в побуті, тому що його приготування не займає багато часу. Його можна пити в набагато більших кількостях, ніж зерновий кави, тому що він не містить кофеїну і має у складі корисні речовини.

Хімічний склад

Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

Популярність цікорного напою обумовлена його позитивним впливом на організм. Він містить наступні елементи:

  • рослинні білки;
  • вітаміни групи В, А, С і РР;
  • пектин;
  • органічні кислоти;
  • калій;
  • залізо;
  • кальцій;
  • магній.

Коріння рослини містить велику кількість інуліну – полісахариду, який знижує рівень цукру. З цієї причини напій корисно вживати людям з цукровим діабетом.

Що корисніше — кава або цикорій

Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

Кава бадьорить, допомагає впоратися з втомою і виводить токсини. Його цінують за чудовий аромат і специфічний смак, який завоював любов мільйонів чоловік. Але коло тих, кому категорично заборонено його вживати, теж досить широкий.

Він протипоказаний при гіпертонії, проблеми з ШКТ, безсонні, хворобах серця, а також під час вагітності та годування груддю.

Цикорій корисний і практично нешкідливий замінник кави. Його благотворний вплив на організм складно переоцінити. Корінь рослини насичений вітамінами і мінералами, які допомагають розв’язати деякі проблеми зі здоров’ям.

Особливо актуальний напій з цикорію під час вагітності. У цей період жінки жорстко обмежені в харчуванні. Лікарі забороняють вживати кофеїн продукти. Тоді цикорій виступає нешкідливою альтернативою кави і чаю.

Користь цикорію

Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

Будучи натуральним замінником кави, напій з цикорію приносить і користь, і шкоду. Однак позитивних якостей набагато більше. Його регулярне, але помірне вживання виробляє такі позитивні ефекти:

  • Оздоровлення нервової системи. Такий ефект мають вітаміни групи В. Людина відчуває прилив сил і бадьорості;
  • Флавоноїди захищають організм від гнітючої дії вільних радикалів і захищають клітини від руйнування;
  • Інулін знижує кількість цукру в крові, зменшує негативний ефект від поїдання солодощів. Тому цикорій рекомендується пити не тільки діабетикам, але і бажаючим схуднути. До того ж напій сприяє розщепленню жирів, а отримані з їжею поживні речовини перетворює в енергію. Його регулярне вживання прискорює метаболізм;
  • Вітаміни та мікроелементи надають позитивну дію на стан шкіри і волосся. Вони стимулюють вироблення колагену, а використання настоянки для зовнішнього застосування допомагає впоратися з шкірними захворюваннями, прискорити загоєння подряпин і зміцнити волосся;
  • Інулін, який є розчинною клітковиною, надає сприятливу дію на мікрофлору кишечника. Він же виводить з організму шкідливі речовини, що сприяє кращому всмоктуванню вітамін і мінералів;
  • Цикориевая кислота підвищує опірність організму та зміцнює імунітет;
  • Калій і магній зміцнюють серце і судини, зменшують кількість холестерину в крові. Тому напій рекомендується пити людям, які страждають від гіпертонії, атеросклерозу, тахікардії і деяких інших захворювань;
  • Вітамін С сприяє відмінному засвоєнню заліза, яке, в свою чергу, підвищує вироблення еритроцитів. Це прекрасна профілактика анемії і хороше допоміжний засіб при її лікуванні.
  • У народній медицині цикорій використовується як окремо, так і в поєднанні з іншими корисними рослинами. З його листя, квіток та коренів готують настої і відвари, які допомагають вирішити проблеми зі здоров’ям.

    Шкоди та протипоказання

    Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

    Незважаючи на натуральний склад, напій іноді викликає появу негативних наслідків.

    Відзначені наступні протипоказання до вживання:

  • Індивідуальна непереносимість – спостерігається в рідкісних випадках, але при появі аритмії, запаморочення або стрибків тиску вживання потрібно терміново припинити;
  • Гіпотонія – напій розширює судини, що викликає додаткове зниження тиску;
  • Сильний кашель та астма – викликає посилення симптомів хвороби із-за активного припливу крові до тканин;
  • Варикозне розширення вен – це протипоказання пов’язано з судинорозширювальною властивістю напою;
  • Захворювання ШКТ – не рекомендується пити при деяких формах гастриту.
  • З-за великої кількості вітаміну С надмірне вживання цікорного напою викликає гіпервітаміноз. З цієї ж причини не варто пити людям з алергією на аскорбінову кислоту.

    Не варто пити цикорій із молоком, тому що ці дві рідини погано сумісні. При такому поєднанні деякі люди відзначають появу сильної аритмії. Допускається додавання рослинних аналогів коров’ячого молока.

    Напій з цикорію – гідний аналог шкідливого кави. Більшість побічних ефектів виявляється тільки при зловживанні ним.

    Як заварювати і пити

    Що корисніше: замінник кави або з цикорію, як його заварювати і пити

    Напій з розчинного цикорію готується так само, як звичайний кави – 2 ч. л. заварити окропом.

    Порошок можна зробити самостійно з сухих корінців. Для цього їх потрібно попередньо обсмажити, в результаті чого вони набудуть характерний аромат. Потім ретельно подрібнити і заварювати по необхідності.

    Вживати напій можна і для вирішення проблем в організмі. Наприклад, щоб позбутися від зубного болю потрібно залити 1 ст. л. корінців 250 мл окропу і настояти півгодини. Потім теплим настоєм прополоскати рот.

    При захворюваннях печінки корисний наступний рецепт: подрібнити коріння і листя, залити їх окропом (з розрахунку 2 ст. л. на півлітра води), залишити на вогні 15 хвилин, а потім процідити. Приймати по половині склянки за півгодини до їди 2-3 рази на день, попередньо додавши у відвар 1 ч. л. фруктового оцту і 2 ст. л. меду.

    Цикоревый напій – прекрасний профілактичний засіб, який чинить на організм оздоровлюючу дію і збагачує його корисними речовинами. Якщо вживати його в розумних кількостях, то він принесе тільки користь.