Шкода і користь арахісу для жінок і чоловіків, калорійність

7c37b7d6a1c56db8d305c6ee00712a9c Шкода і користь арахісу для жінок і чоловіків, калорійність

Сьогодні ми поговоримо про арахісі, його користь і шкоду, умов його зберігання для найбільш цінного його використання, корисні властивості земляного горіха арахісу для організму жінок і чоловіків, оцінимо склад і калорійність продукту і відповімо на питання — який арахіс корисніше сирої або смажену?
Арахіс є смачним, не дорогим і досить корисним ласощами. Він здатний швидко втамувати голод і добре поєднується в сумішах з іншими горіхами і різними сухофруктами. Він часто додається в різні страви та кондитерські вироби, володіє насиченим горіховим смаком і приємним ароматом.

Арахіс — це не горіх або бобові

Всі звикли вважати арахіс горіхом, і неспроста, адже дійсно, за своїм складом він нагадує горіх. Але в дійсності, рослина відноситься до бобових культур і має іншу назву – «земляний горіх». А все тому, що ці боби достигають у землі.

В сирому, розмоченому вигляді, арахіс має досить виражений бобовий смак. Ці горіхи жовтуватого відтінку і покриті темно-червоною плівкою. Вони дозрівають у шкаралупі, схожа на стручок. Зазвичай всередині розташовано по два-три горішка. За своєю харчовою цінністю та смаковими якостями ці плоди мають якусь схожість з волоським горіхом і мигдалем.

Склад арахісу, калорійність

Для того, щоб розуміти, в чому полягає користь арахісу – слід звернути увагу на його хімічний склад.

100 грамів арахісу містить:
— 45,2 грам жирів
— 26,3 грам білків
— 9,9 грам вуглеводів
— 9,1 грам харчових волокон
Вітаміни:
— 0,74 мг тіаміну
— 0,11 мг рибофлавіну
— 52,5 мг холіну
— 1,4 грам пантотенової кислоти
— 0,348 мг піридоксину
— 0,246 грам фолієвої кислоти
— 6 грам аскорбінової кислоти
— 1,4 грам альфа токоферолу
— 13,2 грам нікотинової кислоти
Крім того, земляний горіх містить корисні макроелементи:
— 182 міліграм магнію
— 350 міліграм фосфору
— 658 міліграм калію
— 76 міліграм кальцію
— 23 міліграм натрію
І такі мікроелементи:
— 5 міліграм заліза
— 3,27 міліграм цинку
— 1,9 мг марганцю
— 1144 мікрограмів міді
— 7,2 мікрограмів селену

Крім того, земляний горіх містить велику кількість амінокислот, серед яких: аргінін, валін, лейцин, аспарагінова і глутамінова кислоти.
Варто також згадати, що арахіс абсолютно не містить холестерину.

Загальна калорійність продукту в сирому вигляді становить 552 ккал. У подсушенном. за рахунок випаровування надлишку води — 611 кал.

А тепер звернемося до корисних властивостей арахісу для здоров’я…

Корисні властивості арахісу

  • Антиоксидантні;
  • седативні;
  • поліпшують пам’ять;
  • противірусні;
  • очищає кишечник за рахунок кількості клітковини;
  • стабілізуючі рівень холестерину.

d56bed9532adfcf8f3e3bab67c2210aa Шкода і користь арахісу для жінок і чоловіків, калорійність

Користь арахісу для організму

Отже, чим корисний арахіс для організму людини?

Арахіс не тільки смачний і корисний, але і все ж калорійний продукт харчування. Він допомагає швидко відновити сили і заряджає енергією на тривалий час. Тому, він є настільки популярним складових у різних мюслі і шоколадних батончиках, призначених для ситного перекусу.

Горіх арахіс надає позитивний вплив на організм, а саме:

  • чинить сприятливий вплив на серцево-судинну, нервову, імунну, сечовидільну системи, завдяки великій кількості вітамінів і мінералів;
  • арахіс чудово підходить спортсменам, він здатний швидко відновити організм після інтенсивних фізичних тренувань;
  • жменька арахісу (40 грам) на добу пристойно підвищує працездатність і зміцнює нервову систему;
  • амінокислоти, що містяться в земляному горісі, стабілізують рівень холестерину в крові;
  • молочко, приготоване з арахісу, сприятливо впливає на стан шлунку. Його п’ють при гастритах, виразках та інших захворюваннях шлунка, в період ремісії. Вона володіє хорошими обволікаючі властивості, допомагає відновлювати запалені тканини шлунка і сприяє якнайшвидшому одужанню;
  • крім того, арахісове молочко є відмінним жовчогінним засобом, воно використовується при холециститах, та інших некалькулезных (при відсутності каменів) захворюваннях жовчного міхура;
  • арахіс дуже корисний і для вегетаріанців, він добре заповнює необхідну кількість білка, що людина не отримує з м’яса, через відсутність м’ясних продуктів у раціоні;
  • амінокислота аргінін, яка міститься в арахісі, підвищує витривалість;
  • при сухому кашлі корисно вживати відвар із неочищеного арахісу, він добре виводить мокротиння з легких;
  • арахісове масло багато використовується в косметології, входить до складу різних кремів і лосьйонів. Також, це горіхове масло можна використовувати і при виготовленні домашньої косметики, додаючи його в маски для обличчя та волосся. Воно добре живить і зволожує.

Користь і шкода арахісу для жінок

  • Відновлення рівня гемоглобіну за рахунок наявного заліза, що дуже корисно для постійно втрачають кров менструюють жінок;
  • фолієва кислота допомагає при вагітності для формування правильного скелета і нервової трубки плода;
  • кальцій служить профілактикою розвивається з віком у жінок остеопорозу.

Користь арахісу для чоловіків

  • Описуваний продукт особливо корисний для чоловіків, він містить вітаміни та мікроелементи, які регулюють рівень тестостерону і позитивно впливають на чоловічу потенцію;
  • нормалізація всіх чоловічих статевих гормонів також помічена дослідниками;
  • знаходиться в горішках калій сприяє адекватному функціонування серцево-судинної системи, що вельми критично для старіючих чоловіків.

23f872057a5ed8fa4f063af17b2cfa5d Шкода і користь арахісу для жінок і чоловіків, калорійність

Який арахіс корисніше — смажений або сирий

Однозначно, сирої! Термічна обробка майже зводить нанівець всю користь арахісу для організму.

Сирої ж земляний горіх максимально сприяють нормальному процесу травлення. Природно, при помірних дозах вживання. Смажений ж навіть при відсутності очевидної користі, стимулює апетит.

Є краще в очищеному вигляді, для цього горішки іноді підсушують для кращого відлущування червонуватою плівки.

Що стосується похідних — арахісової пасти, халви, козинаків, додавання в десерти, то тут користі вже немає, просто потіха смаку.

Віджимають з арахісу і масло, і користь продукту вже залежить від способу його отримання, максимально корисні властивості зберігаються при холодному віджимі.

Є ще варіант солоних горішків, які успішно затримують в організмі воду і сприяють виникненню набряків.

Чим же арахіс може бути шкідливий?

Цей земляний горіх володіє великою кількістю позитивних властивостей, однак, не так вже й рідко, арахіс виявляється сильним алергеном (особливо його лушпиння).

Навіть найменший шматочок горіха може викликати дуже неприємні алергічні реакції, аж до анафілактичного шоку (небезпечне ускладнення алергії, з можливим летальним результатом). Тому людям, схильним до харчових алергії та індивідуальної непереносимості, вживати арахіс в їжу, слід з великою обережністю.

Арахіс здатний завдати шкоди організму в наступних випадках:

  • якщо горіхи мають гіркий або навіть злегка гіркуватий смак – їх їсти не можна. В такому випадку можна завдати шкоди організму, зокрема шлунку і печінки, так і елементарне харчове отруєння ще ніхто не відміняв;
  • арахіс – важкий продукт для перетравлення, і при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту є його не рекомендується;
  • земляний горіх являє собою висококалорійний продукт, тому людям, які мають зайву вагу, є сенс відмовитися від цього ласощі;
  • цей горіх не можна їсти людям, що мають проблеми з суглобами.

Протипоказання арахісу — шкода

Отже, арахіс має наступні протипоказання:

  • алергічні реакції;
  • проблеми підшлункової залози;
  • порушення роботи шлунка;
  • проблеми з кишечником;
  • захворювання жовчного міхура;
  • захворювання суглобів запального характеру від артритів до артрозу;
  • подагра;
  • дитячий вік до 3 років.

Арахіс для схуднення!?

Незважаючи на пристойну калорійність, арахіс часто застосовується для схуднення — масло арахісу знижує апетит. Так, так, я не обмовилася, в малих кількостях (3-4 горішка) апетит стимулюється, а при великих кількостях, навпаки, пригнічується. І такий прийом сприяє нормалізації жирового обміну в організмі.

115144b2a3a509f728199fca0556e2eb Шкода і користь арахісу для жінок і чоловіків, калорійність

Правила зберігання земляного горіха

Якщо орещки арахісу зберігаються неправильно – вони починають виділяти масло і утворюються шкідливі речовини, що отруюють організм.

Краще всього зберігати арахіс в свіжому вигляді. Смажені горіхи, обвалені в солі, спеції, або залиті карамельної глазур’ю – зберігаються набагато менше, ніж сирі, і швидко втрачають свої первинний смак, не кажучи вже про корисні властивості.

Щоб арахіс залишався смачним, ароматним і надовго зберігав всі корисні якості, слід дотримувати певні правила зберігання:

1. Для зберігання горіхів без шкарлупи, попередньо, їх потрібно підготувати. Їх необхідно перебрати, очистити від сміття і шкаралупи, промити і добре просушити і потім зняти з горіха лушпиння (після просушування вона знімається легше).

2. Арахіс найкраще зберігати в герметичній ємності з щільно закритою кришкою. При відкритій кришці горіх вбирає сторонні запахи і якість горіха погіршується. Допускається зберігання горіхів в паперових пакетах і мішечках з щільної тканини. Не рекомендується зберігати в поліетиленових пакетах і пластиковому посуді.

3. Подрібнені або подрібнені горіхи зберігаються не більше доби. Вони швидко виділяють масло і псуються. В такому вигляді вони вже не здатні принести користь.

4. Важливо! Якщо у горіхів навіть трохи змінився запах, смак або зовнішній вигляд – від них краще відразу позбутися.

5. У тому разі, якщо стан горіхів чудове – їх можна заморозити.

6. У замороженому стані арахіс зберігається близько 5 місяців, а в морозилці – не більше 9.

*****

Арахіс любимо багатьма, і як будь-який інший горіх займає важливе місце в раціоні людини. Знаючи всі лікувальні корисні властивості арахісу та протипоказання до його застосування, людина зможе розумно підходити до питання його споживання.