Шкода молочних продуктів для організму людини

Більшість людей з дитинства знають — щоб бути здоровими, потрібно пити молоко і їсти продукти, які його містять. Багато в чому це дійсно так, молоко здатне принести організму людини велику користь, але виробники цієї продукції воліють умовчувати про те, що споживання продукту може завдати істотної шкоди здоров’ю людини. Про те, якої шкоди завдає молочна продукція і яка від неї користь, треба розповісти докладно. Шкода молочних продуктів давно вивчається вченими багатьох країн світу.

Шкода молочних продуктів для організму людини

Зміст

  • 1 Чому молоко шкідливе?
  • 2 Про молочному білку казеїні
  • 3 Про молочних жирах
  • 4 Про молочної лактози
  • 5 Про кальції
  • 6 Про антибіотики і гормони росту
  • 7 Про користь молока і молочних продуктів
  • 8 Про натуральному тваринному білку
  • 9 Цікаві відомості:
  • 10 Корисні рекомендації:

Чому молоко шкідливе?

Будь-яке молоко, а не тільки коров’яче, здатне завдати шкоди здоров’ю людини, щоб дізнатися про це, необхідно розібратися з тим, з яких складових складається продукт. Якщо говорити спрощено, то основними компонентами є казеїн, молочний жир і цукор, є ще гормони і кальцій. Тепер треба по порядку.

Про молочному білку казеїні

Основним компонентом молока, як вже було сказано, є казеїн. Це білок, які за своїми особливостями у чому схожий з клеєм. Липкість його така, щоб можна використовувати для виробництва промислового клею, що з успіхом і робиться.

Коли таке речовина виявляється у людському організмі, то воно не розсмоктується в повній мірі, а залишається в крові. Це викликає захворювання — діабет, алергічні реакції і хвороби аутоімунного типу. Білок організму людини потрібен, але ось казеїн, хоча і є білком, але для людського організму він чужорідний. Шлунково-кишковий тракт з великим трудом його розщеплює, але виходить це не завжди, так як недостатньо шлункової кислоти. В результаті нирки значно перевантажуються, це може до такої міри, що нирки просто відмовляють, якщо людину вживає занадто багато молока.

Шкода молочних продуктів для організму людини

Про молочних жирах

Якщо жири, які є в продукті, не окислені, то небезпеки для здоров’я вони не представляють. Але якщо продукт часто переливати з однієї ємності в іншу, що у промисловому виробництві зустрічається часто, то утворюється холестерин оксидованого типу, а його шкідливість перевищує шкідливість звичайного холестерину.

Якщо пити парне молоко, тільки що від корови, це одне. Але найчастіше люди п’ють вже не один раз перелитый і окислений напій, що ніякої користі для здоров’я не несе, зрозуміло чому такі продукти шкідливі.

Про молочної лактози

Лактоза володіє такою властивістю, що організм людини її переварити не в змозі, тому її перетравлюють бактерії, які знаходяться в кишечнику. Це не так страшно, так як частина будь-якої їжі перетравлюється бактеріями, але вони можуть бути різними. Молочні продукт способу перетравлювати лише гнильна мікрофлора, а кисломолочна продукція перетравлюється біфідобактеріями.

  • бактерії гнильного типу небезпечні, вони містять велику кількість отрут і токсинів, ніякої користі від цього немає;
  • біфідобактерії разом з шкодою несуть і користь, тому кисломолочні продукти іноді корисніше самого молока.

Коли лактоза перетравлюється, виходить глюкоза і галактоза, якщо з переварюванням глюкози проблем не виникає, то галактоза взагалі не перетравлюється. Речовина виводиться з організму важко, частини залишаються на стінках судинних, в очних хрусталиках та інших важливих органах.

Якщо людина п’є молоко у великих кількостях і тривалий час, то наявність галактози призводить до серйозних порушень гормонального фону, обмін речовини порушується, білкові речовини не можуть нормально функціонувати. Все це призводить до різних хвороб, появі зайвої ваги, проблем з серцем і судинами.

Про кальції

Тут все складніше, так як багато людей знають, що кальцій — це корисна речовина, яка допомагає в будові хрящів і кісток. У молоці кальцій міститься у великій кількості, але проблема в тому, що він далеко не завжди засвоюється людським організмом. Коли кальцій з молока надходить в організм, його так багато, що значна частина залишається на судинних стінках, що призводить до утворення атеросклеротичних бляшок і ниркових каменів.

Це не стосується того молока, яке можна купити в селі — там нічого страшного немає. Але люди в містах п’ють пастеризований продукт, куплений в супермаркетах. Пастеризація проводиться для знищення бактерій, але разом з цим кальцій трансформується у фосфатну сіль, який залишається в підшлунковій залозі та нирках, і це призводить до утворення фосфатних каменів.

Про антибіотики і гормони росту

У ході наукових досліджень було з’ясовано, що споживання молочних продуктів може призвести до онкологічних захворювань. Це викликається естрогеном — гормоном, який міститься у продукції у великій кількості.

Наявність такої речовини призводить і до інших негативних наслідків — імунна система слабшає, що призводить до підвищеної чутливості до лікарських препаратів.

Про користь молока і молочних продуктів

Не дивлячись на все те, що написано вище, цей продукт приносить організму людини багато користі. Користь молочних продуктів багатьом відома, але після всього того, що написано вище, виникає природне запитання — чим корисні молочні продукти? Якщо людина регулярно і в розумних кількостях споживає такий продукт, то йому забезпечені:

  • продовження молодості і краси (особливо це важливо для представниць прекрасної статі);
  • зуби людини довгий час залишаються здоровими, кістки теж. Це заслуга кальцію, який несе не тільки шкоду, як написано вище;
  • підвищується тонус, так як продукт містить велику кількість вітамінів;
  • зміцнюється нервова система;
  • судини людини довгий час залишаються здоровими;
  • робота травного тракту налагоджується.

Про натуральному тваринному білку

У молоці міститься білок тваринного походження, його засвоюваність істотно вище, ніж білка, що міститься в м’ясі і яйцях. Якщо білки в останніх продуктах засвоюються не просто, що призводить до рекомендацій дієтологів не споживати їх не пізніше 6 години вечора, то молочного білка це не стосується. Особливо корисний в цьому відношенні кефір для тих, хто хоче схуднути — на ніч його можна сміливо пити, не побоюючись набрати зайві кілограми.

Шкода молочних продуктів для організму людини

Цікаві відомості:

  • в одному літрі молока є кальцій, якого вистачить на добу;
  • краще пити після молока чай, так як він не швидко виводить кальцій з організму на відміну від кави;
  • якщо людина з’їсть всього 200 грамів сиру, то можна вважати, що він повноцінно поїв. Це особливо важливо для тих людей, які сидять на дієті;
  • всупереч поширеній думці, знежирений сир коштує дорожче жирного, так як при його виробництві використовуються дорогі технології. Але чи корисні знежирені молочні продукти? Тут все залежить від стану здоров’я людини. В цілому, найбільш корисні знежирені молочні продукти — це ті, які виробляються за всіма правилами. Але є знежирені продукти при виробництві яких технологія не відповідає встановленим стандартам. І такі знежирені молочні продукти нічого корисного в собі не містять. Більше того — якщо молоко знежирюють неналежним чином, то воно володіє такими властивостями, що людям просто може стати погано.

Корисні рекомендації:

  • замість сметани, сир краще їсти з нежирним йогуртом, так як сметана тільки робить сир смачніше, але не корисніше;
  • при споживанні молочної продукції треба пробувати різноманітні продукти, тоді користі буде значно більше, ніж при споживанні тільки одного продукту;
  • люди, що бажають схуднути, можуть їсти тільки м’які сорти сиру, а тверді можна їсти тільки по святах;
  • якщо сир купується в магазині, необхідно прислухатися читати про те, з чого він зроблений. Якщо написано а упаковці, що в ньому є рослинні жири, то від такої покупки краще відмовитися, причин для цього багато;
  • головний ознака натурального сиру — розсипчастість. Сирна маса не повинна бути схожою за своїм складом на пластилін.

Тепер зрозуміло, що молочні продукти це користь і шкоду для людини. Але якщо споживати молочні продукти високої якості і в помірних кількостях, то користі буде набагато більше, ніж шкоди.