Смачна паска з “пухнастим” тестом, рецепт з фото

Щоб паска вийшов пишним і ніжним, потрібно правильно готувати тісто. Зрозуміло, що існує невизначена кількість рецептів для випічки паски, але не всі вони ідеальні. Деякі молоді господині, заздалегідь намагаються дізнатися у більш старшого покоління, хороший рецепт святкової паски. Це правильно, але що робити, якщо терміни підтискають, а потрібний спосіб готування так і не знайшли?!

Смачна паска з пухнастим тестом, рецепт з фото

Відповідь проста, цей спосіб якраз те, що потрібно! Якщо цей рецепт знаходиться перед очима, значить, свято врятований, а на столі буде величаво стояти повітряний, рум’яний, неймовірно ароматний паску. Ніжна, як пух, текстура випічки дозволить кожному члену сім’ї відчути справжню радість від частування!

Необхідні продукти для тіста:

  • — домашнє молоко – 200 г,
  • — великі яйця – 4 шт.,
  • — вершкове масло – 120 г,
  • — манка – 40 г,
  • — мускатний горіх (тертий) – 5 г,
  • — ванільний цукор – 5 г,
  • — білий цукор – 100 г,
  • — харчова сіль – щіпка,
  • — ізюм – жменю,
  • — кольорові цукати – жменю,
  • — сухі дріжджі – 10 г,
  • — пшеничне борошно – 700 – 800 р.,

Потрібні продукти для глазурі:

  • — білки яєць – 2 шт.,
  • — цукрова пудра – 150 г,
  • — кухонна сіль – 2 г,
  • — сік лимона – 10 р.

Покрокові інструкції по приготуванню:

  • Прокип’ятити молоко, дати рідини охолонути. Потрібно, щоб молоко стало як парне. Влити молоко в миску. Вершкове масло повністю розтопити на водяній бані. Відправити рідке масло в миску з молоком. Акуратно перемішати продукти.
  • Розбити яйця в рідку суміш. Перемішати віночком компоненти.
  • Всипати в ту ж миску дріжджі, ванільний цукор, білий цукор, тертий мускатний горіх і сіль. Знову перемішати масу. Додати 100 грам борошна. Ще раз розмішати опару. Залишити миску з опарою на столі на годину. Дріжджі повинні активно працювати.
  • В пишну масу всипати манку, поступово ввести муку, родзинки і цукати. Замісити густе тісто. Залишити в теплі на 2 години. Тісто повинне буде підніматися, тому його потрібно буде осаджувати кілька разів. Маса повинна перебувати під рушником.
  • Повітряне тісто розкласти по змазаним маслом формами. Пекти пиріг в заздалегідь прогрітій духовці. Час на випічку – год, при температурі 200 градусів.
  • У порожньої ємності збити холодні яєчні білки з сіллю і соком лимона. В білу масу всипати цукрову пудру, ретельно все разом збити, щоб глазур вийшла однорідною.
  • Паски дістати з духовки. Змастити ніжні вироби глазур’ю. Прикрасити паску за власним бажанням.
  • Смачна паска з пухнастим тестом, рецепт з фотоСмачна паска з пухнастим тестом, рецепт з фото

    Гарного свята!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: