Всім відомо, що правильне харчування може посприяти довголіття, однак питання стоїть в тому, вживання яких саме продуктів краще всього підходить для забезпечення довгого і здорового життя. В даний час вчені з’ясували, що низьке споживання білка не є ключовим чинником у питанні довголіття.
Вплив білка на тривалість життя
Одне з досліджень показало, що споживання тваринного білка у великій кількості спричиняє значне збільшення ризику розвитку раку і смертності від інших захворювань у людей середнього віку, в той час як для літніх людей вживання білка має прямо протилежний ефект.
Між тим, з допомогою іншого дослідження цього питання, вдалося з’ясувати, що дієта з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів, призводить до скорочення життя мишей.
Цікаво: Як повинна виглядати повна жінка, щоб стати привабливою?
Споживання білка та його вплив на тривалість життя
Обидва цих досліджень показали, що склад і споживання тваринного білка є ключовими чинниками, що роблять вплив на загальний стан здоров’я і довголіття.
Доктор Вальтер Лонго, професор геронтології Університету Південної Каліфорнії заявив, що вивчивши вплив збагаченої білками їжі на різні організми, можна зробити наступний висновок: білок, особливо тваринного походження, майже так само шкідливий для здоров’я людини, як і куріння.
Проаналізувавши інформацію про людей середнього віку і літніх людей, вчені прийшли до висновку, що люди у віці від 50 до 65 років, які дотримувалися дієти з високим вмістом білка тваринного походження (понад 20% добових калорій), мають у чотири рази більшу ймовірність розвитку раку і діабету. Крім того, дієта з помірним вмістом білкових продуктів також збільшують ризик розвитку раку в 3 рази. Тим не менш, для людей старше 65 років ситуація зворотна: ті, хто споживав велику кількість білка, мають на 60% менший ризик розвитку раку і на 28% якого-небудь іншого захворювання. Такий самий ефект мають і літні люди, що вживають білок в помірних кількостях.
Дослідники виявили, що така дія білка на ризик смерті може бути частково викликано активізацією гормону росту і інсуліноподібний фактор росту IGF-Активність цих факторів і зниження маси тіла літніх людей можуть пояснити, чому літні люди шкодять своєму організму, якщо вживають в їжу мало білкових продуктів. Додаткові експерименти на мишах показали, що старіння знижує здатність організму засвоювати білок, а експерименти на клітинах, що певні амінокислоти, які складаються з білка, можуть знизити клітинну захист і збільшити ризик пошкодження ДНК. Обидва ці фактори можуть сприяти розвитку ракових клітин в організмі людини.
Цікаво: Особистісні характеристики впливають на довголіття
Інше дослідження проводилося в Австралії під керівництвом доктора Сімпсона. Метою даного дослідження було виявлення того, як білки, жири і вуглеводи впливають на споживання енергії, метаболічні процеси, на старіння і довголіття. Було виявлено, що дієта з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів призвела до зниження жиру, проте вона також показала скорочення тривалості життя мишей і погіршення роботи їх серцево-судинної системи. Дієта з низьким вмістом білка з високим вмістом жирів мала самі згубні наслідки на органим, в той час як дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка показала кращі результати по збільшенню тривалості життя, незважаючи на збільшене споживання їжі та жиру. Дослідники також виявили, що, всупереч поширеній думці, обмеження калорій не надає позитивного впливу на тривалість життя.
Дієтичні приписи
Вчені заявляють, що дієта з помірним кількістю тваринного білка, відносно низьким вмістом жирів і високим вмістом складних вуглеводів благотворніше найбільше впливає на метаболізм і тривалість життя людини.