Страви з курячої печінки впливають на жіночий організм

Найчастіше курячу печінку асоціюють з джерелом заліза. Але цей субпродукт багатий не тільки їм. Холін, селен, тіамін, вітамін А – все це присутнє в ньому у великій кількості і позитивно впливає на здоров’я людини.

Зміст

  • 1 Вітамінно-мінеральний склад
  • 2 Харчова цінність
  • 3 Переваги продукту
    • 3.1 Чим корисна куряча печінка для жінок?
    • 3.2 Для чоловіків
  • 4 Як правильно готувати
  • 5 Протипоказання та можливу шкоду

Вітамінно-мінеральний склад

 

Страви з курячої печінки впливають на жіночий організм

Ретинол вважається потужним антиоксидантом, а кількість вітаміну А рекордно в печінці. Навіть 100 грамів субпродукту насичують організм подвійною порцією ретинолу. Він попереджає старіння, підвищує зір і витривалість.

Вона славиться і кількістю заліза, тому печінка курки рекомендують їсти вагітним при анемії і вона дуже виручає при сильної втрати крові, наприклад, після травми або операції. Показники гемоглобіну швидко приходять в норму.

Вітаміни групи В підтримають нервову систему, особливо в цьому продукті багато фолієвої кислоти – вітаміну В9, але й інших – рибофлавіну, тіаміну – теж немало.

Це джерело мінералів. Фосфор, молібден, цинк, мідь, натрій, калій – список далеко не повний. Але тим, у кого проблеми з серцево-судинною системою, цим корисним субпродуктом захоплюватися не варто. У ньому багато холестерину – 117%, хоча калорійність і не дуже висока.

Харчова цінність

Страви з курячої печінки впливають на жіночий організм

Порція вагою 100 грамів дає 138 калорій, але баланс «білки-жири-вуглеводи» сильно зміщений на користь перших. Білків там 23 г, жирів – 6,6, а вуглеводів всього 0,3 грама.

Калорійність продукту змінюється в залежності від способу його приготування. Якщо відварену або приготована на пару він «важить» менше 140 калорій (на 100 грамів), то смажений з маслосодержащими соусами тягне вже на 220 калорій в такому ж вазі.

Як і інші субпродукти, печінка птиці корисна, але потрібно, щоб і розмір порції, спосіб приготування були оптимальними.

Переваги продукту

Страви з курячої печінки впливають на жіночий організм

Дієтологи сперечаються, наскільки людині в раціоні потрібна куряча печінка – користь і шкода присутні в будь-якому її вигляді. Але користі все-таки більше. Смак дуже ніжний з легкою гіркуватістю. Можна скласти цілий список переваг споживання:

  • Така печінка корисна спортсменам, особливо тим, хто цілеспрямовано нарощує м’язову масу. У ній багато білка, а, значить, процес піде набагато швидше. Завдяки білку активніше спалюється жирова маса.
  • Велика кількість холестерину компенсується здатністю його виводити. Правда для цього необхідно вживати цей продукт 1-2 рази в тиждень, не більше. Користь курячої печінки ще й у тому, що вона попереджає утворення тромбів і атеросклероз.
  • При проблемах з репродуктивною діяльністю необхідно велика кількість фолієвої кислоти. Куряча печінка – відмінний джерело цього помічника в зачатті дитини. Тому в сім’ях з такою проблемою варто готувати її частіше.
  • Кровоносна система буде дуже вдячна, якщо людина стане регулярно включати в своє меню страви з субпродукту. Він активно прочищає канали, допомагає наситити внутрішні органи мінералами за рахунок збагачення ними крові – і це не всі лікувальні властивості. В такому стані кров якісніше розносить кисень, а значить кисневого голодування не буде.
  • Підтримка рівня гемоглобіну за рахунок великої кількості заліза – це не тільки профілактика анемії, але ще й контроль рівня глюкози. Тому печінка куряча для здоров’я дуже корисна жінкам у період клімаксу і більш молодим особам при менструальних збої.
  • Її вживання добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і щитовидної залози. Людина, що страждає хворобами шлунка, може нормалізувати його роботу, регулярно вживаючи страви з печінки. І ще вона просто необхідна працівникам розумової праці – в ній містяться речовини, які допомагають сконцентруватися, зосередитися і краще запам’ятати будь-яку інформацію. Тому цей продукт обов’язково повинен бути в раціоні школярів і студентів, у яких до того ж нерідко буває анемія на тлі підвищених навантажень і нерегулярного харчування.
  • Але варто запам’ятати, що слід купувати печінку птиці, яка вирощена на натуральних кормах. Хімічні добавки обов’язково осядуть в ній і принесуть більше шкоди, ніж користі.

    Печінка птиці легко готувати, кількість страв цілком достатню: тушкована в сметані або по-іншому, паштети, начинка для пиріжків. Це відмінний варіант доповнення до картопляного пюре, з неї можна зробити суп або смачні оладки. Оригінальне блюдо – печінковий тортик, а вареники з картоплею і печінкою часто з’являються на столі у справжніх цінителів.

    Чим корисна куряча печінка для жінок?

    Страви з курячої печінки впливають на жіночий організм

    Вона не тільки запобігає анемії, допомагає нормалізувати менструальний цикл або легше перенести клімакс. Куряча печінка безпосередньо впливає і на зовнішність, покращуючи її.

    В її складі багато білка, а це значить, що фігура стає стрункішою, причому за рахунок розщеплення жиру, а не м’язів.

    При вагітності вона необхідна для розвитку плода. Ретинол – справжнє джерело молодості, токоферол добре впливає на стан шкіри, волосся і нігтів. А В9 ефективно бореться з неприємним запахом з рота.

    Жінкам варто вживати страви із субпродуктів 2 рази в тиждень, для вагітних можна готувати їх і 3 рази, особливо в останньому триместрі, коли рівень гемоглобіну постійно знижується. До того ж вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему майбутньої матусі.

    Для чоловіків

    Печінка птиці не тільки покращує репродуктивні здібності, але і піклується про потенції. Вона позитивно впливає на склад і циркуляцію крові, що робить чоловіків готовими до любовних подвигів набагато частіше.

    Хороша вона і для чоловіків, які активно займаються спортом, особливо силовими видами. Куряча печінка є незамінним помічником в нарощуванні м’язової маси.

    Як правильно готувати

    Страви з курячої печінки впливають на жіночий організм

    Цей субпродукт дуже ніжний – його не можна пересушувати. Якщо смажити довше 2-3 хвилин з кожного боку, він стане несмачним.

    Вимочувати та промивати не потрібно. Досить обполоснути водою, прибрати плівки (якщо є) і вибрати спосіб термічної обробки – варити, тушкувати, смажити або приготувати на пару.

    Можна швидко обсмажити на сковороді без олії, а потім тушкувати з невеликою кількістю води. Сіль і спеції варто додати в самому кінці, але необхідно пам’ятати, що дієтичне харчування обмежує вживання субпродуктів.

    Готовність перевіряється зубочисткою – при проколюванні повинна виділятися прозора рідина, а не кров.

    Молочні продукти не можна вживати одночасно з печінкою. Краще зробити перерву в 10-12 годин між поїданням печінки і чашкою молока, інакше кальцій не засвоїться.

    Ідеальний варіант подачі страв з печінки – з зеленим горошком, картоплею, тушкованою капустою.

    Протипоказання та можливу шкоду

    Негативний вплив на організм може зробити неправильно зберігалася куряча печінка, шкоди завдають також хімічні добавки в кормах для птиці. Тому її потрібно купувати в перевірених місцях.

    Підвищений вміст холестерину – це привід вживати цей субпродукт людям похилого віку не частіше 1 рази в тиждень.

    Якщо є явна гірчинка, краще відправити такий продукт в сміття, він неякісний. І слід стежити за заходом, адже поїдання печінки кілограмами користі точно не принесе.

    Вживання 100-150 грамів печінки птиці 1-2 рази в тиждень допоможе в схуднення та оздоровлення організму. Це цінний дієтичний продукт, і при правильному приготуванні стане джерелом корисних вітамінів і мінералів.