Для того, щоб організм людини функціонував у нормальному режимі, йому необхідно отримувати всі вітаміни. Серед їх видів, особливе положення займає вітамін К2, який ще називають менахиноном. Якщо говорити про його важливість, то достатньо зазначити, що без нього неможливий обмін речовин у повноцінному вигляді.
Завдяки достатній кількості такого вітаміну, в кісткових тканинах утворюються нові клітини, кальцій засвоюється набагато краще, добре згортається кров. Речовина має властивість синтезуватися в кишечнику, отримує її організм людини з певними продуктами харчування. Поетом, необхідно знати, в яких продуктах міститься вітамін к2.
Зміст
- 1 Які функції вітаміну К2
- 2 Для чого необхідний людському організму такий вітамін
- 3 Де міститься вітамін К2
- 4 Необхідність споживання такої речовини
- 5 засвоюється вітамін К2 людським організмом
- 6 Брак менахинона
- 7 Надлишок менахинона
- 8 Підведення підсумків
Які функції вітаміну К2
На підставі висновків наукових досліджень, стало зрозуміло, що без наявності такого вітаміну, кісткові тканини не зможуть формуватися в належному вигляді. Якщо спиратися на статистичні дані, то при регулярному споживанні такого корисного речовини, ризик зламати кістки стає значно менше. А ще дуже важливо, що менахонин сприяє виробленню білка остеокальцину. Це дуже важливо, так як процес безпосередньо впливає на суглобову міцність і кісткову тканину, так що застосування цієї корисної речовини у певних випадках необхідно для здоров’я людини.
Крім цього, провідні вчені довели, що менахінон відповідає ще за ряд інших важливих функцій:
- налагоджується система травлення;
- не розвивається новоутворення, які мають злоякісний характер;
- стимулюється робота такого важливого органу, як печінка;
- дихання регулюється всередині клітин.
Для чого необхідний людському організму такий вітамін
Для стану суглобів і тканин кісток значимість менахинона велика. Особливо він рекомендований лікарями для споживання маленькими дітьми і літніми людьми. Завдяки такій речовині, зміцнюються кістки людини, що знижує можливості їх переломів. Для багатьох людей це дуже важливо.
Менахінон дуже важливий у процесі кров’яного згортання, якщо його в організмі людини в достатку, то можна розраховувати на те, що подряпини і невеликі рани заживуть швидко. З цієї причини, вітамін К2 в обов’язковому порядку слід споживати людям, які страждають виразковими недугами і кровотечами в легенях (що часто буває у хворих на туберкульоз та променевою хворобою).
Якщо у людини захворювання судин, то менахінон також необхідний. Він ефективно контактує з кальцієм, завдяки чому кальцій проникає в деякі зони організму в тій кількості, яка є необхідною для нормально здоров’я людини. Але на цьому функція вітаміну не закінчується — кальцієві відкладення виводяться з артерій, вони не осідають на стінках судинних, вони не ущільнюються і просвіт не звужується.
Не так давно вчені встановили, що відповідну кількість цієї речовини сприяє тому, що шкірний покрив старіє набагато повільніше. Це особливо важливо для тих людей, у яких є різного роду недуги шкірного покриву (дерматит та псоріаз). Їм споживати продукти з таким вітаміном необхідно у великих кількостях.
Де міститься вітамін К2
Якщо говорити про джерела менахинона, то найважливіший з них — це організм людини. У тонкому кишечнику речовина починає синтезуватися, потім починається розподіл до всіх органів. Але такої кількості недостатньо, заповнити дефіцит корисної речовини можна з допомогою споживання певних продуктів харчування. Не так давно вчені вважали, що менахінон знаходиться тільки в тих продуктах, які мають тваринне походження.
Не так давно стало зрозуміло, що найбільше вітаміну знаходиться в натто. Це блюдо відноситься до традиційної японської кухні, воно готується на основі бродіння соєвих бобів, які попередньо зварені. Але не варто думати, що корисна речовина міститься тільки в цьому екзотичному блюді традиційної східної кухні. Велика його кількість є в паштет, який виготовлений з гусячої або свинячої печінки. Є він у сирах твердих сортів, сирі і яйцях (особливо в жовтках).
Зрозуміло, що такий вітамін для здоров’я людини дуже важливий, тому його споживання повинне бути регулярним. Але не варто забувати, що менахонин відповідає за кров’яну згортання, тому його надходження в організм людини повинно регулюватися. Це особливо важливо для тих людей, які хворі тромбофлебітом або варикозом.
Отже, в яких саме продуктах харчування міститься вітамін К2 в достатній кількості:
- соєві боби;
- печінковий паштет (печінка гусака);
- сири твердих сортів (особливо «Гауда»);
- жовтки яєць;
- сир;
- масло вершкове;
- печінка курки;
- м’ясний фарш (краще всього з яловичини);
- капуста квашена;
- молоко (тут кількість вітаміну залежить від ступеня жирності).
Необхідність споживання такої речовини
Найбільше поживних речовин містять ті продукти харчування, які мають натуральне походження. Сьогодні певну популярність отримали різного роду хімічні продукти і вітаміни штучного походження, однак їх вплив на стан організму може бути негативним, а ось вітамінного насичення може не бути. Так що, треба, щоб менахінон був в раціоні людини кожен день в необхідній кількості.
Як засвоюється вітамін К2 людським організмом
Якщо на менахінон впливають жири, він починає розчинятися. Необхідно, щоб кишечник інтенсивно його всмоктував, у цьому відношенні треба споживати продукти харчування, які не містять великої кількості жиру. Це особливо важливо при дотриманні знежирених дієт, які отримали велику популярність. Під впливом таких дієт, надходження вітаміну К2 в організм людини порушується, що може стати причиною негативних наслідків для здоров’я людини.
Брак менахинона
Якщо такого вітаміну в організмі людини не вистачає, то виражатися це може по різному, тут багато що залежить від індивідуальних особливостей організмі людини:
- робота кишечника підлягає порушенню;
- порізи і рани заживають тривалий час;
- з носа часто тече кров без видимої причини;
- людина швидко втомлюється;
- жінки відчувають больові відчуття під час менструального циклу.
Якщо нестача вітаміну К2 відчувається на постійній основі, то нерідко розвивається кістковий остеопороз (тобто, кістки часто ламаються). Внутрішні кровотечі, хрящі костеніють, на судинних стінках відкладаються солі.
Новонароджених дітей і жінок у стані вагітності можна віднести до підвищеної групи ризику. Вагітним жінкам лікарі часто прописують вітамін К2, таким чином запобігають геморагічні процеси. Якщо годуюча мама харчується не належним чином, то в організм малюка менахінон надходить в недостатній кількості. Це стає причиною рідкого калу і кривавої блювоти.
Надлишок менахинона
Надлишок такого вітаміну, також, як і його нестача, часто стає причиною негативних наслідків для здоров’я людини. Нерідко він зустрічається у тих людей, які приймають препарати з такою речовиною. Якщо споживання таких препаратів є необхідною процедурою, то дозування може призначити виключно лікар.
Якщо в організмі людини такої речовини занадто багато, то кров’яна згортання підвищується, в судинах утворюються тромби, що стає причиною різних хвороб, пов’язаних з судинною системою.
Якщо у людини спостерігаються такі симптоми, то значить у нього спостерігається надлишок вітаміну К2:
- шкірний покрив стає дуже сухим;
- мучить діарея;
- людини часто безпричиннно нудить;
- у вагітних жінок може бути викидень.
Підведення підсумків
В результаті всього сказаного, можна зробити певний висновок про необхідність вітаміну К2 для організму людини. З його допомогою кістки стають міцнішими, серцево-судинна діяльність здійснюється без збоїв, шкірний покрив тривалий час не піддається старінню.
Не дивлячись на те, що менахінон ще перебуває в стадії вивчення, всі його властивості ще не відомі, можна з упевненістю сказати, що споживати продукти харчування з його змістом на регулярній основі необхідно.
Змістом вітаміну К2 в продуктах необхідно надавати значення, але важливо не допустити зворотного процесу — надлишку. Як стало зрозуміло, наслідки цього можуть бути негативними. Все має бути в міру, достатньо щодня з’їдати по 100 гр паштету з гусячої печінки або таку ж кількість яловичого фаршу, щоб організм отримав необхідну частку менахинона. А на сніданок рекомендується кілька разів в тиждень їсти яєчні жовтки, сир, пити молоко і тоді ніяких проблем з нестачею вітаміну К2 не буде.
