Кукурудза є дивним продуктом — у одних народів його обожнювали, для інших вона просто екзотичний плід. Стародавні індійці навіть не міркували про те, що варена кукурудза її користь і шкода може бути причиною проблем зі здоров’ям.
Почали вирощувати культуру на південноамериканському континенті, після чого з нею познайомилися на європейському континенті, сприяв цьому Колумб. Кукурудза варена улюблений злаковий продукт для багатьох людей у всьому світі, так як її користь не викликає сумнівів.
Зміст
- 1 Калорійність кукурудзи
- 2 Корисні властивості вареної кукурудзи
- 3 Як правильно варити кукурудзу
- 4 Яка ще користь від вареної кукурудзи
- 5 Якої шкоди може принести варена кукурудза
- 6 Можна їсти варену кукурудзу годуючим матерям
- 7 Як слід зберігати варену кукурудзу
Калорійність кукурудзи
Завдяки вмісту в ній речовин, кукурудза є продуктом, що володіє підвищеною харчовою і біологічною активністю. Враховуючи це, вона відмінно засвоюється, що важливо при дієтах. Якщо споживати такий продукт кожен день, то активація корисних речовин в організмі значно підвищиться. Людина починає себе набагато краще відчувати, його організм під надійним захистом. Так що, варена кукурудза дуже корисна. Треба зазначити, що її калорійність невисока, вона дорівнює 123 ккал. Треба зазначити, що така невисока калорійність межує з великою кількістю вітамінів, а ще тут в необхідних для організму пропорціях білки, вуглеводи і жири.
Якщо говорити про способи приготування, то варений продукт набагато більш корисний, ніж смажений. Примітно те, що в продукті міститься чимала кількість калорій, що не заважає їсти його людям, що страждають ожирінням. Це відбувається завдяки тому, що організм швидко насичується і апетит знижується.
Корисні властивості вареної кукурудзи
Отже, чим корисна кукурудза. У продукті міститься чимало різних мінералів і вітамінів, які у великій кількості збережуться після варіння. Відомо, що регулярне споживання продукту допомагає боротися зі стресом, зміцнює нервову систему, позитивно впливає на роботу серця і сприяє активному виробленню еритроцитів. Тут також міститься велика кількість вітаміну В1, для денної норми цілком досить з’їдати всього за 150 гр. вареного продукту.
Про користь смачною вареної кукурудзи можна говорити ще багато, але багато чого залежить від того, наскільки правильно приготований такий продукт. Корисна смачна варена кукурудза може позбавити від самих різних проблем зі здоров’ям, гідність її ще і в тому, що ніяких особливих умінь для якісної варіння не потрібно.
Як правильно варити кукурудзу
Якщо зварити кукурудзу і додати до неї трохи вершкового масла, буде не тільки дуже смачно, але і корисно. Особливо корисно для тих, що страждає від різного роду хвороб печінки, судин, серця. Завдяки регулярного споживання вареної кукурудзи можна позбутися від запорів, подагричних нападів. Корисно таке блюдо і для тих, що хворий нефритом, їм просто необхідно вживати в їжу такий продукт.
Якщо продукт готувати на пару, в ньому зберегтися більше корисних властивостей. Але можна варити плід і просто в воді — певна частина корисних речовин піде в воду, але залишиться їх все одно достатня кількість. Якщо прийнято рішення готувати в пароварці, що качани, що зерна будуть готові через півгодини, відразу можна їх їсти. Тоді корисні властивості кукурудзи збережуться в повному обсязі. Варіння в качанах — справа не важка, краще купувати молоді плоди. Молода кукурудза вариться швидше і володіє більш м’яким і ніжним смаком. У кукурудзі може бути невелика кількість приправ, деякі додають дрібно нарізану зелень, що смачно і корисно.
Якщо куплена молода, свіжа кукурудза, то її цілком достатньо варити протягом 10-15 хвилин. Якщо куплена стара, то тоді процес варіння займе набагато більше часу, не менше двох годин. І ще щодо солі — солити треба тільки вже зварений продукт за смаком, а не додавати сіль у воду в процес варіння. В іншому випадку можна отримати твердий і сухий овоч. А солі треба додавати поменше.
Коли говорять про те, яка користь і шкоду для організму, то шкода часто приносить не стільки сама варена кукурудза, скільки велика кількість солі, якою її присмачують багато людей. Корисна варена кукурудза для людини в натуральному вигляді, але допустимо додати трохи солі, перцю і вершкового масла. Вживати в їжу такий продукт не тільки корисно, але й смачно, і для фігури не шкідливо, особливо при схудненні, немає необхідності постійно підраховувати калорії.
Яка ще користь від вареної кукурудзи
Якщо регулярно споживати в їжу варений маїс (так ще можна називати кукурудзу), то можна не турбуватися про те, що буде слабкий імунітет. Організм ефективно очищається від шлаків, всі шлаки і токсини швидко виводяться. Холестериновий рівень при регулярному споживанні вареного овоча знижується, також, як і ризик захворіти захворюваннями серця. У продукті є жовчогінну та сечогінну дію, за допомогою нього ефективно лікується гіпертонія, можна позбутися від набряків. Користь вареної кукурудзи цим не обмежується.
Є ще ряд корисних властивостей такого вареного зерна:
- робота кишечника нормалізується;
- жири ефективно спалюються;
- усуваються гнійні процеси бродіння;
- відмінний засіб проти епілепсії і стресу;
- знижується ризик виникнення онкологічних захворювань;
- можна позбутися імпотенції.
Багато хто задається питанням — чи можна їсти варену кукурудзу тим, хто хворий на цукровий діабет. Тут все просто: споживання такого продукту не викликає цукрових стрибків, в той же час він є дієтичним і містить велику кількість вітамінів, так що ніяких перешкод для його споживання немає. Користь і шкода вареної кукурудзи завжди повинні прийматися до уваги людьми, які мають проблеми зі здоров’ям. Є її можна, але тільки кількість має бути обмежена.
Якщо регулярно і в міру їсти варений овоч тим людям, які страждають від цукрового діабету другого типу, то треба враховувати, що в продукті містяться клітковина і біологічно активні речовини. Все це дозволяє значно знизити глюкозний показник і поліпшити метаболізм. Якщо їсти по парі качанів в день, то це допустимо для всіх категорій хворих.
Якої шкоди може принести варена кукурудза
Користь і шкода для здоров’я такого продукту вивчаються вченими вже давно. Мало хто буде сперечатися з тим, що кукурудза корисний і цінний продукт, однак навіть у неї є певні протипоказання. Не варто їсти такий овоч тим людям, які страждають тромбозами, у кого згортання крові підвищена і є тромбофлебіт. Варена кукурудза користь і шкода має в різних ступенях, користі в рази більше, але забувати про протипоказання також не варто.
Люди, які скаржаться на знижений апетит і мають знижену масу тіла, також повинні обмежити споживання цього продукту. Також варто утриматися від споживання цього продукту тим людям, які страждають виразковими хворобами шлунково-кишкового тракту, особливо під час загострення. Особливо небезпечно таким людям їсти кукурудзу дроблену. При дієті для хворих на виразку шлунку вона протипоказана.
Можна їсти варену кукурудзу годуючим матерям
Після пологів жінки повинні ставитися до свого раціону з максимальною уважністю. Зрозуміло, що варена кукурудза в цьому плані також стає предметом сумніви — а чи можна її їсти в такому положенні? Не тільки можна, але і потрібно, так як варені злакові зерна є відмінним засобом для лактації,якість молока підвищується і його стає більше, що сприятливо позначається на стані малюка. Для жінок такий продукт просто незамінний.
Корисний такий продукт ще й тим, що тут немає глютену. А саме він у більшості випадків стає причиною утворення алергічних реакцій і малюків. Однак, не варто їсти занадто багато такого зерна, в іншому випадку буває викликано підвищене газоутворення і коліки у немовлят.
У перші 3-5 місяців годування грудьми необхідно обмежити споживання такого продукту до одного качана протягом тижня, не більше. Після цього можна вже їсти більше, але не більш 5 качанів на тиждень.
Якщо жінка після пологів бажає схуднути, то їсти варені зерна корисно. Вже було зазначено, що калорійність продукту невисока. Це актуально не тільки для жінок, але і для чоловіків, які хочуть постройнеть, але голодувати при цьому не згодні. Цікаво те, що суворі дієти жінки в період лактації протипоказані. Але цілком можливо замінити прийом їжі на порцію вареної кукурудзи, таким чином можна скинути зайву вагу, швидко насититися і позбавитися від зайвої вологи, що корисно для малюка.
Годуючій мамі не лише рекомендується час від часу харчуватися вареними кукурудзяними зернами, але і не уникати кукурудзяного хліба, який в помірних кількостях також корисний.
Як слід зберігати варену кукурудзу
Переваги цього продукту тривають тим, що навіть при зберіганні користь для здоров’я людей не втрачається. Відварюючи плоди, нічого не заважає відразу наварити велика кількість качанів і їсти потім протягом декількох днів, не витрачаючи кожен раз часу на нову готування. Якщо продукт отварен правильно, можна сказати, що ситна закуска або основне блюдо готове на кілька днів.
Для того, щоб продукт зберігався довше і не втрачав при цьому своїх корисних і смакових якостей, треба знати, що він любить вологу. Так що, після того, як маїс зварився, його треба залишити у відварі до того часу, поки він не стане холодним.
Після того, як все повністю охолоне, каструля накривається кришкою і нехай стоїть на столі (максимальний термін — 12 годин), після чого потрібно поставити продукт в холодильник. При таких нехитрих маніпуляцій можна не сумніватися в тому, що кукурудза залишиться смачною, соковитою і корисною протягом декількох діб. Корисні властивості та протипоказання такого продукту — предмет багатьох суперечок, але одне можна сказати точно — помірне споживання кукурудзи для організму не тягне за собою ніяких негативних наслідків.
