Варення з пелюсток троянд: користь і шкода

Зміст

«Гюльбешекер» або варення з пелюсток троянд — користь і шкода даного страви широко обговорюється в наукових колах не марно. Дане ласощі, відомо ще з часів перших цезарів, так як троянда була улюбленою квіткою римських патриціїв. Та вже тоді люди звернули увагу на лікувальні властивості рожевої води і варення з пелюсток троянд. Що ж стосується шкоди від цієї страви, то до цього дня люди про нього не замислювалися.

Хімічний склад варення з троянди

Варення з рожевих пелюсток, рясніє самими різними хімічними елементами і речовинами. Ось основні з них:

Олія ефірна. Ця речовина здатна діяти на організм людини протизапальний або антибактеріальний ефект. Крім того, під його дією нормалізується робота ендокринної системи людини.

Жирні олії, ця речовина допомагає ефірному маслу глибше проникнути в тканини людського організму.

Кислоти органічного походження. Стимулюють загальний баланс кислот і лугів в організмі, прискорюють обмін речовин в цілому.

Глюкоза. Перетворюється в організмі енергію, дає йому життєві сили.

Сапонін. Виводить з легких мокротиння і поліпшує роботу бронхів.

Дубильні речовини, надають на шкіру, укріплюючи її дію.

Антоціан. Даний елемент посилює роботу імунної системи.

Окремо слід сказати про таку речовину як флавоноїд. Це група елементів в цілому надають корисну дію на організм:

Астрогалин – знімає спазм гладких м’язів, має жовчогінний ефект.

Гіперозид – зміцнює стінки судин і пригнічує діяльність шкідливих вірусів.

Кемпферол – цей елемент застосовується в медицині в рамках боротьби з онкологічними захворюваннями.

Кверцитрин – сечогінний спазмолітичний засіб, що нормалізує артеріальний тиск.

Кверцитин – забезпечує безперебійну роботу серцевого м’яза.

Варення з троянди не обмежується перерахованими мікроелементами, воно так само багате самими різноманітними вітамінами;

Віт. В5 – не дає шкірі постаріє раніше часу.
Віт. К – стимулює роботу серця, легенів і зміцнює кістки.
Вітаміни групи Р – регулюють обмін речовин.
Віт. З – даний мікроелемент активно бореться з вірусами та іншими інфекціями, будучи відмінним ліками від різних захворювань.

І звичайно, не можна забувати про корисні мінерали, якими багате варення з пелюсток троянд:

Необхідний для щитовидної залози йод.
Регулює якість серцевих імпульсів калій.
Зміцнює кістки скелета і зуби, кальцій.
Залізо, без якого не може працювати кровотворна система людини та багато іншого.

Рецепт варення з пелюстків троянд

Варення або джем з цього запашної квітки, дуже корисно для здоров’я, і саме головне – готувати його не складно, з цим нехитрим справою впорається навіть початківець кулінар.

Для початку потрібно зібрати всі інгредієнти – пелюстки троянди 200 гр. Цукровий пісок 600 гр. Лимонний сік – 30 гр. Ну і чиста вода, приблизно 300 гр. Щоб отримати всі корисні властивості від варення, використовувати для його приготування потрібно тільки ті пелюстки, що були зібрані на світанку, з відрізаними білими кромками по тій стороні, якій вони кріпилися до бутону. Це дуже важливо, адже саме в таких пелюстках найвищий відсоток ефірного масла і інших елементів. А в білих краешках пелюсток, міститься гіркота, здатна зіпсувати страву.

Після цього треба залити пелюстки водою і варити 15-20 хвилин. Потім вода зливається в окрему ємність і продовжує варитися ще півгодини, але вже з цукром до отримання сиропу.

Коли він трохи охолоне, треба додати в нього раніше проціджений пелюстки. Для того, що б варення вийшло більш яскравим, до нього додається лимонний сік.

Що б варення могло зберегтися протягом декількох місяців свіжим і смачним, потрібно не чекаючи, поки воно охолоне, закрити його в герметичній посуді, наприклад звичайній скляній банці.

Вживати варення можна і в чистому вигляді, і розбавивши кип’яченою водою. Такий гарячий напій, швидко допоможе впоратися з застудою або іншим захворюванням.

Від яких недуг, допомагає рожеве варення

Для повного розуміння спектру корисних властивостей даного ласощі, можна винести хвороби, з якими воно справляється в окремий список:

Очищає кров від токсинів.

Знімає больовий синдром при стоматиті, ларингіті, отиті.

Допомагає боротися з гострими респіраторними захворюваннями.

Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. А саме закріплює при діареї, відновлює мікрофлору кишечника.

Чекаємо варіння рекомендовано при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастриті.

Очищає жовчовивідні протоки, рекомендовано при холециститі.

Знижує больовий синдром при менструальних болях.

Відновлює психічну рівновагу, знімаючи стресовий і депресивний стан.

Лікувальний засіб справляється з утворенням бляшок, при цьому нормалізуючи артеріальний тиск і ритм серця.

Варення здатне так відрегулювати обмін речовин, що гладка людина починає худнути, а щуплий, відповідно, одужувати.

Варення з пелюсток троянд можна сміливо давати дітям для боротьби з авітамінозом, ангіною, та ГРЗ. Воно входить до складу заходів по боротьбі з паразитами.

Цей солодкий десерт, небезпечний тільки для одного типу людей – мають алергічну реакцію на компоненти страви.