Харчова алергія на рибні продукти

Алергія на рибу та рибні продукти є різновидом харчової алергії. Найчастіше вона пов’язана з неприйняттям білка, що міститься в риб’ячому м’ясі. У одних вона проявляється по відношенню до певного виду риби, а у інших поширюється на всі рибні продукти і дари моря. Лікування полягає в дотриманні гіпоалергенної дієти, абсолютному виключення самого алергену з раціону і симптоматичної медикаментозної корекції.

Зміст

  • 1 Причини алергічних реакцій на рибу
  • 2 Алергія на рибу, симптоми
  • 3 Лікування

Причини алергічних реакцій на рибу

Харчова алергія не виникає спонтанно. Про те, що в майбутньому у людини може розвинутися це захворювання може говорити непереносимість риби в будь-якому вигляді з дитинства. Тому, як би не був корисний продукт, якщо дитина не хоче їсти, не потрібно змушувати. По мірі дорослішання міняються смакові пристрасті, стає більш досконалою травна система і ферментативна функція. Коли дитина буде готовий з’їсти шматочок риби, він сам про це скаже.

Харчова алергія на рибні продукти

Алергія на рибу — це різновид харчової алергії.

Подібна реакція може бути обумовлена спадковістю або розвивається за індивідуальним причин. Спричинити її може:

  • філе певної риби (м’язовий білок);
  • риб’яча печінка;
  • ікра;
  • продукти виділення (слиз, екскременти) можуть викликати контактну алергічну реакцію на шкірних покривах;
  • усі рибні та морепродукти.

Важливо! Іноді при вживанні в їжу замороженої, солоної або копченої риби алергічні прояви можуть виникнути не на рибний білок, а компоненти, які були додані в цю рибу при її приготуванні (спеції, штучний дим, солі, консерванти та ін).

З надходженням алергену в організмі людини запускається механізм алергічної реакції. В крові людини виробляються антитіла, які атакують не тільки білок риби, але і свої власні протеїни в шкірі і слизових оболонках. Тому для людей з алергією на рибу, фото рибних делікатесів стає єдиним доступним стравою з риби.

Алергія на рибу, симптоми

Харчова алергія на рибні продукти

Симптоми алергії на рибу можуть проявиться як відразу, так і через якийсь час.

Симптоми будь-якої алергії з’являються відразу або через деякий час після контакту з алергеном. При використанні рибних страв проявляються травлення, шкірні, рідше дихальні симптоми. А ось при чищенні риби, тобто безпосередньому контакті сиру або солоної риби з шкірою рук, розвивається контактна реакція. Можливо також потрапляння окремих мікроскопічних частинок риби на слизову оболонку очей, носа, горла. Тоді проявляється кон’юнктивіт, риніт, кашель та інші ознаки алергії на рибу. Симптоми на фото таких реакцій зазвичай не викликають сумнівів при постановці діагнозу.

Можливі симптоми алергії на червону рибу, інших представників водної стихії і навіть на рибний запах:

  • поколювання і печіння в роті, на язиці в горлі при споживанні рибних страв і після;
  • поява кропив’янки та висипи на шкірі;
  • подразнення слизових оболонок;
  • набряк шкірних покривів і слизових тканин;
  • анафілактичний шок.

Харчова алергія на рибні продукти

Алергія на червону рибу може проявитися у вигляді кропив’янки.

Від типу і причини алергії на рибу симптоми і лікування можуть змінюватись. Прояви та методи терапії можуть змінюватися в залежності від віку пацієнта. Наприклад, при алергії на рибу у дітей, симптоми переважно травні і на шкірі з’являється діатез. Незважаючи на те, що рибні страви відрізняються високою засвоюваністю, відсутність деяких ферментів в травному тракті дитини робить їх вживання неможливим в будь-якому вигляді. Доведеться відмовитися від тефтель, рибних супів, відварної, солоної риби та ін.

Важливо! З віком прояви алергії можуть посилитися або зовсім зникнути. При діагнозі: алергія на рибу, симптоми у дорослих виявляються залежно від індивідуальних особливостей, тривалості перебігу захворювання та стану імунної системи.

Лікування

Якщо відомо, що у пацієнта є алергія на рибу, а на яку саме — незрозуміло, необхідно провести алергопроби. Це безпечніше і швидше дозволить виявити алергенні види риб.

На першому етапі лікування важливо усунути контакт алергену з організмом. У разі алергії на рибу це неважко, адже алерген вже відомий, і можна виключити його з раціону. Надалі залежно від ступеня алергічних проявів вибирають методи терапії і медикаментозні засоби лікування алергії на рибу:

  • очищення організму энтеросорбентами (активоване вугілля, полісорб, ентеросгель та ін);
  • придушення дії гістаміну антигістамінними препаратами (супрастин, лоратадин, цитерезин, зіртек і ін), краще вибирати антигістаміни 3 покоління;
  • для стабілізації мембран тучних клітин, з яких і відбувається викид гістаміну у величезних кількостях застосовують кетотифен, кромон та ін;
  • в особливо важких, ускладнених і запущених випадках використовують кортикостероїдні препарати (дексаметазон, преднізолон та ін).
  • Харчова алергія на рибні продукти

    Лікування при алергії на рибу повинен призначати лікар.

    Іноді лікарі рекомендують фізіологічну очищення крові методом плазамафереза. Все популярнішим стає метод лікування алергії специфічної імунотерапії (Асіт від алергії). Для поліпшення ефекту від лікування хворим призначають препарати кальцію, так як доведено, що саме його відсутність сприяє появі та ускладнень алергії.

    Якщо у вас є алергія на рибу, засоби для лікування повинен підбирати лікар на основі анамнезу, клінічних проявів і проведених обстежень. Займатися самолікуванням небезпечно. Існують різні перехресні алергічні реакції, при яких у людини з алергією на рибу може виникати така ж реакція і на інші продукти і речовини, що містять подібні за будовою або складу молекули. Враховуючи це, алерголог складає індивідуальну дієту для кожного пацієнта, виключає з раціону не тільки рибу і потенційні алергени, але і близькі по своїй структурі продукти.