Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка

Зміст

Гастрит з підвищеною кислотністю — захворювання, яке викликається запаленням слизових оболонок шлунка. Це відбувається з-за того, що порушуються функції його секреторної діяльності. Щоб вилікувати гастрит, важливо не тільки пити ліки, але і дотримуватися дієти. Правильне харчування полегшить симптоми хвороби, знизить кислотність, позбавить від болю і спазмів і допоможе жити нормальним життям, не страждаючи щогодини від фізичного нездужання. Тому, якщо ви дізналися, що у вас гастрит, відразу ж змінити меню і постарайтеся зробити його збалансованим і безпечним для шлунка. Це теж буває смачно!

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка

Чому виникає гастрит?

Зміст

1 Чому виникає гастрит?
2 Симптоми
3 Загострення: харчуємося правильно
4 Як харчуватися при гастриті?
- 4.1 Що можна і не можна
- 4.2 Відео — Харчування при гастриті — основні правила різних форм
- 4.3 Відео — Дієта стіл №1
- 4.4 Дієта по днях

Хвороба з’являється при виробленні шлунком недостатньої кількості кислоти для перетравлення їжі. Соляна кислота потрібна для того, щоб вбивати бактерії, що потрапляють в організм з їжею. Крім того, вона бере участь в процесі переварки. Підвищеним вважається рівень кислотності, коли вона більше семи. Найчастіше він зустрічається у літніх людей, але може проявитися і в молодості і навіть у дитинстві.

Причини, що провокують захворювання:

любов до жирного, гострого, соленого, до фастфуду і газировкам;
постійні перекуси бутербродами, сухомятка;
занадто велика перерва між прийомами їжі – за цей час кислота поїдає саму себе, і її стає ще більше;
стреси, надмірна збудливість, гнівливість;
інфекція Хелікобактер пілорі;
надмірне захоплення спиртним;
куріння;
прийом сприяють підвищенню кислотності ліків, наприклад антибіотиків, протизапальних, і так далі;
спадковість;
тривала гіпоксія органів;
порушений обмін речовин;
інфекції, паразити;
шкідливе виробництво;
дефіцит вітамінів.

Поширені причини гастриту

Щоб попередити розвиток гастриту, краще звести до мінімуму фактори ризику, тобто не пропускати сніданок і обід, не зловживати фастфудом, мити руки перед їжею, не курити (хоча б натщесерце), правильно перекушувати (фрукти, кефір, кисіль).

Симптоми

Спочатку ви можете навіть не помітити, що хворі, гастрит ніяк не проявляє себе в самому початку, але з часом ви помітите наступні симптоми:

Вас періодично нудить, від голоду або з ранку, іноді навіть рве, частіше усього через кілька годин після їжі, якщо ви вжили щось складне для перетравлення. Іноді від нудоти допомагають часті перекуси, доводиться їсти, не відчуваючи голоду.

З’являється біль в області шлунка, часто вона супроводжує кожен прийом їжі. Від неї рятують спеціальні медикаменти, які пропише лікар.

Виникає печія, після їжі постійно хочеться видихнути зайве повітря зі шлунка. Печія посилюється, коли ви лежите на спині або правому боці. Вона виникає в основному через жирного, кислого, смаженого. Від неї можна позбутися, випивши теплої води або молока, прийнявши спеціальні ліки або соду.

З ранку і після їжі в роті неприємний присмак, здається, ніби ви не чистили зуби на ніч, хоча ви це робили.

Запори, коліки, гази.

Посередині язика сіро-білий наліт.

Апетит знижується, є зовсім не хочеться, або ж навпаки, постійно хочеться їсти навіть відразу після обіду.

Ви стаєте більш нервовим, самі звичайні речі викликають сильну реакцію.

З’являється задишка після будь-якої маленької навантаження.

Сигнали організму про гастриті

Підвищену кислотність не можна ігнорувати, і, якщо на ранній стадії є шанс впоратися з нею за допомогою дієти, то, якщо запустити це захворювання, можна довести себе до набагато гіршого. Симптоми виражаються в залежності від ваших індивідуальних особливостей, помітивши хоча б деякі з них, слід відвідати гастроентеролога.

В наш час гастрит є практично у п’ятдесяти відсотків людей всієї планети, він буває навіть у новонароджених, але найчастіше зустрічається у тих, хто неправильно харчується. Часто через нього може порушитися обмін речовин, з’являється слабкість, знижується загальний рівень енергії, у хворого спостерігаються неприємні відчуття в животі і кишечнику. Дуже важливо повністю переглянути своє меню, почати правильно харчуватися, змінити харчові звички. Бажано кинути палити і на час повністю виключити спиртні напої.

Загострення: харчуємося правильно

Дієта № 1 – те, що рекомендується в даний час. Вона дозволяє захистити органи від механічних травм, підвищеної температури їжі і напоїв, нормалізувати роботу шлунка, зберігаючи раціон збалансованим. Ще вона допомагає загоїти виразки при бульбите або виразці шлунка, не допустити їх травмування твердими частинками їжі, щоб тканини могли затягнутися.

Під час загострення гастриту рекомендується дієта № 1

Постійна дієта відрізняється від живлення в період загострення тим, що якщо при першій можна дозволити собі деякі відступи, то при другій важливо суворо дотримуватися правил, щоб дати своєму організму відновитися. Завдяки цьому шлунок зможе повернутися до правильного функціонування, відновити нормальну роботу і знову почати виробляти потрібну кількість кислоти.

Харчуватися в такі моменти слід рибкою, курячим суфле, овочами на пару, вареної грудкою. З напоїв можна чай з молочком, кіселик, а от кава і кислий сік не можна. Намагайтеся частіше вживати кашки, для яких перед варінням слід подрібнити крупу, білковий омлет, суп-пюре без м’яса на воді.

Слід дотримуватися суворих правили приблизно п’ять днів. Коли симптоми спадуть, можна поступово додавати інші продукти, наприклад, молоко, м’ясо, міцні бульйони. Найкраще з цього приводу радитися з лікарем. Якщо ви будете дотримуватися цих порад, то зможете відновлюватися після нападів самостійно і не потрапляти в лікарню.

Піраміда харчування при гастриті

Народний рецепт: при гастриті з підвищеною кислотністю допомагає свіжовичавлений сік з неочищеного картоплі. Слід вимити бульби губкою, обшпарити їх окропом і відправити соковижималку або натерти на тертці і віджати через марлю. За сорок хвилин до їжі випийте половину склянки свіжого соку. Пийте його тричі на день.

Свіжовичавлений сік з неочищеного картоплі допомагає при гастриті з підвищеною кислотністю

Як харчуватися при гастриті?

Ось які рекомендації слід дотримуватися, щоб знизити кислотність і привести свій шлунок в норму, а також не допустити рецидиву:

Забудьте про вжиття вогняних або крижаних напоїв і такий же їжі, важливо, щоб їжа була розігріта приблизно до п’ятнадцяти – п’ятдесяти п’яти градусів. Якщо вживати їжу гаряче, вона буде дратувати слизову, холодна вимагатиме дуже багато енергії для переробки, а під час хвороби її слід економити.

Виключіть з меню всі заборонені страви, забудьте про перекуси фастфудом, чіпсами, сушеними кальмарами, про всяких соусах і підсилювачах смаку, навіть про томатної пасти.

Постарайтеся не вживати в день більше чайної ложки солі. Це приблизно десять грамів.

Готуйте на пару, придбайте мультиварку або пароварку, освойте нові рецепти в духовці, користуйтеся фольгою, щоб не отримати корочку.

Харчуйтеся регулярно, порції беріть маленькими. Доведеться їсти приблизно шість разів на день, останній раз приблизно за два-три години до сну.

Заборонені та дозволені продукти при гастриті

Важливо зберігати добову калорійність, а також необхідну вам кількість БЖУ, інакше можна погладшати, а це теж шкідливо для здоров’я. Розрахувати білки, жири, вуглеводи і калорії можна онлайн, через додаток або у дієтолога. Навіть при гастриті можна харчуватися так, щоб зберегти фігуру, наприклад, є більше овочів і менше круп, куряче філе, відварну рибу, каші, сухарики і кисіль приймати в їжу тільки в першій половині дня.

Рада! Ви завжди можете брати з собою для перекусів бананчик, запечене яблуко, желе із солодких фруктів або ягід, галетне печиво, знежирений сирок. Якщо перекушувати саме цим, не купуючи булочки або пиріжки, ви зможете зберегти фігуру, а також не страждати від болю і нудоти.

Що їсти при гастриті

Що можна і не можна

РазрешеноЗапрещено

Борошняне (підсушені), галети, сухарі (не житні і не солоні). Підійдуть сушки і бублики Вироби з житнього борошна, випічка на дріжджах Ветчинка без жиру, куряча або з яловичини, прісний сир, салатик з цього з вареними овочами, докторська нежирна ковбаса Чіпси, гострі сухарі, кальмари Слабкий чай, відвар із сушених фруктів, какао. Можна додавати в чай молоко Надто міцна заварка, кавові напої, алкоголь, лимонади Вершки невеликий жирності, молочко та згущене молоко Речі, що викликають бродіння, наприклад, квас, виноград Оливкова олія без запаху. Вершкове низької жирності Гірчиця, оцет, хрін, соуси, майонез, всілякі гострі приправи Два варені яєчка в день (не крутих), білковий омлетик в духовці або пароварці Консервовані овочі, гриби, соління Супи-пюре, бульйони на крупі, молочний суп з локшиною, варені овочі, перемелені блендером Свинина, лосось і інші жирні продукти тваринного походження, бульйони на них, борщі, густі, наваристі супчики, вуха Горошок і кріп можна в помірних межах. Овочі сирими не є, важливо їх відварювати і протирати або ж готувати на пару Обсмажені в олії макарони, що завгодно з хрусткою скоринкою, відбивні, овочі у фритюрі Нежирне варене м’ясо, птиця, риба, можна з цього робити фарш і готувати на пару, можна суфле або шматками Будь-які види алкоголю Манна крупа, вівсяна каша, рис і гречка. Бажано їх протирати або перемелювати перед готуванням. Можна вживати в їжу макарони. Якщо кашка на молоці, краще розбавляти його водою, щоб воно було не жирним Перловка, ячмінь, пшениця, боби. Це викликає бродіння в шлунку Фрукти можна тільки солодкі, дозрілі ягоди – в компоті або киселях, запіканках Недозрілі фрукти, кислі, в’яжучі, наприклад, ківі або хурма. Небажано їсти цитрусові Пастила, зефір без шоколаду, солодке желе або конфітюр Морозиво, шоколад Соки з солодких фруктів і ягід, можна з гарбуза, хорошу дію надає відвар із шипшини Цитрусові соки

Відео — Харчування при гастриті — основні правила різних форм

Відео — Дієта стіл №1

Дієта по днях

Прийом пищиПонедельник Вівторок СредаЧетверг П’ятниця

Сніданок Сирне суфле із знежиреного сиру, манка на молоці, свіжий гарбузовий сік Подрібнена гречка, підсушений рогалик, чай з травами (чебрець, деревій, материнка, звіробій, м’ята, меліса) Запіканка з макаронів з солоним сиром, горнятко киселю Гречка на воді, знежирений сирок, чай з м’ятою Вівсяна каша на молоці, сирна запіканка з ягодами без борошна, чай Другий сніданок Варене всмятку яєчко Ніжне суфле з буряка і яблук Склянка кефіру сухариками Банан Одне печене яблуко, підсушений рогалик, компотОбезжиренный сир, гороховий супчик, шматок вареної курячої грудки. Обід Биточки на пару з рибки, підсушений хліб, гарбузовий суп-пюре, слабкий чайок Варена грудка індичка, перебита блендером рисова крупа з сиром, запечена в духовці, кисіль Суп-пюре з варених овочів і зелені, варена риба, банан Овочі на пару. Котлети з телятини, чай Знежирений сир, гороховий супчик, шматок вареної курячої грудки Полуденок Суфле з телятинки, варена перетерта морква, компотик Котлетки з будь-якого нежирного м’яса на пару, макарони і трошки вершкового масла, чай Парна куряча грудка з морквяним пюре, чай з материнкою Парові тефтелі з індички, картопляне пюре, чай Вареники з сиром, відвар з сухофруктів Вечеря Стакан теплого молочка Склянка вершків Сир Склянка кисляку Трохи ряжанки

Як харчуватися при гастриті

Лікарі рекомендують є:

Кальциновану їжу, він знижує кислотність і біль.

Холодне молоко після обіду, п’ятдесят грамів врятують від печії.

Мед нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Краще їсти його щодня з ранку, запиваючи водою трохи тепліше кімнатної температури.

Банани — у них багато калію, вони полегшують симптоми і допомагають впоратися з гастритом.

Оливкова або лляне масло, але не більше двох столових ложок в день.

Гарбуз корисна для шлунка, насіння і сік допомагає впоратися з гастритом. Бажано вживати її постійно.

Свіжий кріп знижує бродіння, допомагає від нудоти і спазмів.

Буряк налагоджує роботу кишечника, рятує від запорів. Але вживати її можна тільки вареною або печеною.