Як поліпшити обмін речовин: продукти, препарати і трави прискорюють обмін речовин

Хочете знати, як поліпшити обмін речовин? На це питання не може відповісти однозначно жоден дієтолог. Принаймні, сам обмін або метаболізм — це ланцюжок хімічних реакцій, яка супроводжує процес вилучення нашим тілом з їжі живильних речовин. Чи можна його якось покращити?

Зазвичай під «поліпшенням» ми розуміємо горезвісну здатність їсти все підряд і не товстіти. Якщо це так, є погані новини. Немає жодної їжі або напоїв, або комерційних продуктів, які «покращили» обмін речовин настільки, щоб зниження ваги відбувалося само собою, без участі свідомості худне. Взагалі ж, людство шукає чарівну таблетку «для метаболізму» абсолютно даремно. Звичайне здорове харчування і регулярні фізичні навантаження допомагають куди краще.

Як поліпшити обмін речовин: продукти, препарати і трави прискорюють обмін речовин

Який обмін речовин — «поганий»

У побуті ми розуміємо під повільним обміном речовин той стан, коли ми можемо вживати певні продукти і не набирати вагу знову. Такого стану відповідає нормальна робота гормональної системи, коли рівень гормонів щитовидної залози коливається в межах норми. Важливо і кількість гормону росту, лептину, греліну, пролактину і статевих гормонів. Бо якщо людині здається, що він «пухне від води», набирає вагу без всякої видимої причини і поправляється від повітря, йому просто варто пройти обстеження у ендокринолога.

Можливо, побоювання безпідставні, і причиною набору ваги є банальне переїдання. А можливо, варто задуматися і про лікування, а не про збір народних коштів і рецептів по інтернету. До речі, про них.

Дієта для розгонки метаболізму

Під цією назвою відомо кілька дієт:

  • стандартна «околоспортивная» п’ятиразова дієта. Ви їсте протягом дня 5 разів, вранці — вівсянку з сиром або з яйцями, наступні прийоми їжі — тільки білкові продукти, наприклад, курка або риба, з тими овочами, або несолодкими фруктами типу грейпфрутів. Потрібно витримувати 3 годинний інтервал між прийомами їжі;
  • чергування по Хейлі Помрой. Перші два дні ви їсте солодкі і вуглеводні продукти плюс мінімум білка, наступні 3 дні — більше білка і овочів і ніяких вуглеводів. Потім додаєте корисних жирів типу авокадо і рослинне або вершкове масло. Дієта працює за рахунок прописаних обсягів порцій. Вуглеводи — не більше тенісного м’яча за розміром, білки — долоню руки без довжини пальців, жири — чайна ложка, а харчування — дробове і п’ятиразове.
  • Яка з цих дієт краще? Медики наполягають на тому, що ні одна. Обидві вони є низкоуглеводными, і за своїм складом не можуть вважатися збалансованими. В нормальному раціоні людини має бути не менше 50% складних вуглеводів. І «з’являтися» там вони повинні кожен день, а не час від часу і від випадку до випадку. В принципі, низьковуглеводні дієти не є здоровими і не рекомендуються до постійного застосування. Тим більше, не здатні вони «розігнати метаболізм».

    Вони лише знижують рівень секреції гормонів щитовидної залози і уповільнюють його, а не навпаки.

    Як поліпшити обмін речовин: продукти, препарати і трави прискорюють обмін речовин

    Що насправді потрібно для гарного метаболізму

    • Вуглеводи

    З джерел вуглеводів кращі крупи і фрукти, на «другому почесному місці» коштує хліб з цілісного зерна, різні хлібці. Інші джерела складних вуглеводів, наприклад, випічка з білого борошна з дріжджами, не є корисними для здоров’я.

    Кількість вуглеводів у раціоні визначається індивідуально. У будь-якому випадку, не можна давати собі менш 3 г вуглеводів на 1 кг маси тіла. Граничним значенням для тих, у кого низький вага, є 140 г в добу, це кількість розрахований науково мінімум для задоволення потреб нервової системи.

    • Білки

    Білків для гарного обміну речовин необхідно від 1 до 1, 5 г на 1 кілограм маси тіла. В окремих випадках (професійний спорт або високі фізичні навантаження) ця кількість може бути збільшена до 2 г на кілограм маси тіла.

    Білки — найголовніший елемент для забезпечення здоров’я імунної системи. Їх вживання дозволяє зберегти достатню м’язову масу. Харчування, багате білком — запорука не тільки хороших результатів в спорті, але і відмінного зовнішнього вигляду. Нерідко задоволення потреб у білку і сприяє прискоренню схуднення без всяких там метаболічних «штучок». Справа в тому, що білкові продукти дуже ситні і допомагають нам контролювати свій апетит.

    • Жири

    Для нормального розвитку нам необхідно вживати близько 1 г жирів на 1 кг маси тіла. Це забезпечить здоров’я гормональної та нервової систем і дозволять уникнути проблем з переїданням. Їжа, багата жирами, більш ситна, і її вживання завжди дозволяє уникнути переїдання.

    Кількість прийомів їжі

    Популярні джерела про фітнес і спорт просто-таки рясніють твердженнями про те, що ми повинні харчуватися дробно, або не бачити нам швидкого метаболізму як своїх вух.

    Дробове харчування дійсно може бути зручним для схуднення, особливо якщо мова йде про дійсно дисциплінованого людині, який здатний контролювати розмір своїх порцій і дотримуватися того обсягу, який є нормальним для бажаючих схуднути. Але воно ж може бути справжнім провокатором переїдання і проблем з вагою, якщо ми ведемо себе зовсім інакше — не стежимо за обсягом порцій і не намагаємося контролювати його. Тому допоможе нам дробове харчування схуднути чи ні, залежить від того, наскільки ми дотримуємося «коридор» калорій, а не від якихось магічних пасів.

    Як поліпшити обмін речовин: продукти, препарати і трави прискорюють обмін речовин

    Кількість питної води

    Сучасні дослідження доводять, що якщо пити більше 40 мл води на 1 кг маси тіла все це допоможе хоч якось розкрутити метаболізм і прискорити схуднення. Інша справа, якщо пити менше води, ніж необхідно для здоров’я, це може призвести до того, що апетит постійно підвищеним і людина просто стане переїдати. Загалом, немає ніякого особливого сенсу в тому, щоб «наливатися» водою понад норму, але і дефіцит її теж не дуже корисний для здоров’я.

    Питво зеленого чаю

    Один час термогенние властивості зеленого чаю дуже вихваляли. У різних джерелах навіть писали, що 6 склянок цього напою позбавлять від необхідності дотримуватися дієти назавжди. Тобто, ви просто п’єте 6 склянок чаю, і все, вам не потрібно більше робити якісь додаткові зусилля. Чай, звичайна їжа в стилі «нічого смаженого, жирного і поганого» і схуднення станеться само собою.

    Проблема тільки в тому, що зелений чай не настільки прискорює обмін речовин, щоб ви худнули самі собою. Він дійсно сприяє зниженню ваги, якщо їм замінювати калорійні напої та вживати його в невеликій кількості. Але толку від зеленого чаю як від «сжигателя жиру» майже ніякого.

    Коктейлі для прискорення метаболізму та їх цінність

    • Кефірний

    Пам’ятаєте старий рецепт? Додамо в кефір корицю, червоний перець, імбир і перемішаємо. Вип’ємо з чайною ложкою меду і порадіємо тому факту, що прискорили тільки що свій обмін речовин. Було б здорово, якби обмін речовин дійсно прискорювався від подібної діяльності. В реальності ж ми просто замінюємо свій звичний вечерю щось низькокалорійним і худнемо виключно з цієї причини. У спецій немає доведеного впливу на швидкість метаболічних реакцій. Те ж саме можна сказати і про кефірі. Легкий сечогінний ефект, невеликий проносний ефект і, загалом-то, все.

    • На основі молочної сироватки

    Рецепт все той же, тільки в коктейль додають замість кефіру молочну сироватку. Продукт виходить сильно «на любителя» за смаком, але їм теж рекомендують замінювати вечері «для розкрутки метаболізму».

    Грейпфрут, салати і смузі з нього

    Їсти грейпфрути для прискорення метаболізму — старий трюк, але більш робочим з роками він не став. Ви можете їсти грейпфрути, так і повністю відмовитися від них, особливого сенсу у цій діяльності немає. Особливо якщо врахувати те, що поліпшують метаболізм» вони можуть вважатися тільки в одному сенсі. Грейпфрути низькокалорійні і сприяють схудненню за рахунок банальної розвантаження раціону.

    Статтю підготувала Ганна Тарская (тренер, нутриціолог)