Свіжовичавлені і продаються вже готовими в магазині соки рекомендують вживати в будь-який час року в самому різному віці. П’ють їх зазвичай окремо від їжі або ж в якості перекусу на другий сніданок або полуденок, не замислюючись, чи дійсно сік корисний.
Насправді такі напої підходять не всім. Вони можуть викликати нудоту, біль у шлунку, діарея та інші негативні реакції організму.
Зміст
- 1 Чим корисний сік
- 2 Який сік найкорисніший
- 3 Правила приготування і застосування соків
- 3.1 Фруктові
- 3.2 Овочеві
- 3.3 Ягідні
- 4 Свіжовичавлені соки
- 5 Якої шкоди можуть завдати соки
Чим корисний сік
Після проведення ряду клінічних досліджень фахівці з’ясували, в чому полягає користь соку:
- підвищує апетит і секрецію шлункового соку;
- поповнює дефіцит вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин;
- прискорює обмінні процеси і виведення токсинів;
- нормалізує травлення і засвоюваність корисних речовин з їжі;
- має пото-, жовчо – і сечогінну дію;
- нормалізує кровообіг і кровотворення, усуває застійні процеси в органах малого тазу;
- служить профілактикою розвитку пухлин і раку;
- виводить зайву рідину з організму за рахунок вмісту солей калію;
- знижує рівень холестерину в крові і служить профілактикою атеросклерозу судин;
- розщеплює жири і допомагають скинути вагу;
- зміцнює імунітет.
Такий натуральний напій застосовується і при деяких захворюваннях. Якщо ви не знаєте, який сік корисний у вашому випадку, зверніться за допомогою до фахівця – лікаря-дієтолога або профільного лікаря. Іноді доведеться здати ряд аналізів для визначення рівня корисних речовин у вашому організмі, щоб точно сказати, який напій вам підійде найбільше.
Те, чим корисний сік, багато в чому залежить від його виду. Адже такі напої містять практично ті ж вітаміни та мікроелементи, що і фрукти, овочі, ягоди, з яких їх приготували.
Який сік найкорисніший
Щоб визначити, який найкорисніший сік, потрібно знати, які бувають напої, що мають назву «сік»:
- нектар, що має у своєму складі лише 25-50 % чистого соку;
- сік без м’якоті, містить тільки рідина в концентрації 100 % від загальної маси напою;
- сік з м’якоттю, містить в собі і рідина, і частини фрукта, ягоди, овочі, з якого він був приготований;
- фреш, який є найбільш корисним соком (віджимається безпосередньо перед вживанням свіжих овочів, фруктів, ягід);
- соковмісний напій, де виробник сам визначає концентрацію продукту, але вона завжди більше 10 % від загальної маси;
- морс – продукт із заморожених плодів і ягід або з концентрованого соку.
Правила приготування і застосування соків
Важливо знати не тільки які соки корисні, але також як їх правильно готувати і використовувати. Фахівці рекомендують дотримуватися наступних правил:
До відома. Найбільш корисні соки для чоловіків і жінок різного віку, коли вони виходять з декількох інгредієнтів. Але не всі продукти добре поєднуються між собою. Так, лікарі рекомендують не заважати між собою кісточкові та зерняткові нектари. Найкраще спиратися на правило кольори: бажано змішувати зелені плоди з зеленими, а червоні – з червоними.
Фруктові
Серед фруктових найбільш ефективними для оздоровлення організму вважаються такі фреші і нектари:
Особливо корисними вважаються суміші фруктових і овочевих соків. Наприклад, популярністю користується морквяно-яблучний напій.
Овочеві
Серед найкорисніших фрешів з овочів варто відзначити такі:
З напоями з овочів необхідно бути обережніше, ніж з ягідними і фруктовими. Овочеві соки приносять і користь, і шкоду, підходять не всім, складніше засвоюються і мають меншу сполучуваність з іншими видами нектарів.
Ягідні
Особливо корисні соки з ягід. Їх лікувальна дія доведено традиційною медициною. Смачними, багаті мінералами і вітамінами вважаються напої:
Свіжовичавлені соки
Користь свіжих соків набагато вище, ніж всіх інших видів напоїв з фруктів та овочів. Вся справа в тому, що вони не піддаються термічній обробці, не доповнюються консервантами та іншими хімічними речовинами, готуються зі свіжих фруктів і містять в собі максимум корисних речовин. Фахівці не можуть прийти до єдиної думки у відповіді на питання, який свіжовичавлений сік найкорисніший.
Для кожної людини відповідь буде різний в залежності потреб його організму, індивідуальних особливостей, наявності або відсутності певних захворювань, а також від способу життя і активності.
Один з найбільш корисних свіжовичавлених соків при високої розумової активності і великих фізичних навантаженнях – виноградний. Він містить багато цукрів, добре засвоюється організмом, підвищує витривалість, покращує мозкову діяльність і концентрацію уваги, дає заряд бадьорості.
Найкорисніший сік для спортсменів і бодібілдерів – яблучний і цитрусовий. В них міститься велика кількість вітаміну C та інших корисних речовин, зміцнюють імунітет і підвищують витривалість. Захоплення фрешами сприяє збільшенню надходження мікроелементів і вітамінів в організм, що необхідно при інтенсивних фізичних навантаженнях на межі можливостей.
Те, які свіжовичавлені соки корисні при різних захворюваннях у дитячому віці, краще уточнювати у фахівців. Тут важливо не помилитися. Адже натуральні соки можуть принести користь і шкоду. Так, томатний напій небезпечний при отруєннях. А велика кількість морквяного нектару шкідливо для печінки.
Важливо! Напої з пакетів та пляшок, що продаються в магазинах, лише на перший погляд здаються такими ж, як і свіжі. Насправді у них дуже мало корисних речовин, присутня безліч хімічних добавок, в тому числі консервантів, підсилювачів смаку, підсолоджувачів. Вживати їх небажано, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і намагаєтеся є тільки здорову їжу. Звичайно, продаються в магазинах і хороші напої. Але вони відрізняються від усіх інших більш високою ціною і маленьким терміном придатності.
Якої шкоди можуть завдати соки
Багато людей вважають, що магазинні і свіжовичавлені соки приносять тільки користь при регулярному споживанні. Але це не завжди так. Шкода пакетованих і свіжих напоїв може проявитися в наступних випадках:
Важливо! Не можна пити фреші та інші соковмісні напої при панкреатиті, виразці, колітах, а також інших захворюваннях ШКТ. Не вживають їх при цукровому діабеті.
Деякі з них мають специфічні протипоказання. Наприклад, томатний заборонений при холециститі, а виноградний не рекомендується вживати при порушеннях метаболізму, захворюваннях верхніх дихальних шляхів і легенів, при схильності до метеоризму.
Регулярне і правильне вживання соків дуже корисно для організму людини. Але сам по собі свіжовичавлений напій не позбавить вас від будь-яких захворювань. Важливо підійти до вирішення проблем зі здоров’ям, якщо вони у вас є, і до профілактики їх появи комплексно.
Зробіть свій раціон харчування збалансованим, ведіть активний і здоровий спосіб життя, уникайте стресів і перевтоми. Також важливо не пропускати профілактичних оглядів фахівців і звертатися до лікаря за консультацією при перших симптомах захворювання, а не тоді, коли їх терпіти вже неможливо.