Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

Свіжовичавлені і продаються вже готовими в магазині соки рекомендують вживати в будь-який час року в самому різному віці. П’ють їх зазвичай окремо від їжі або ж в якості перекусу на другий сніданок або полуденок, не замислюючись, чи дійсно сік корисний.

Насправді такі напої підходять не всім. Вони можуть викликати нудоту, біль у шлунку, діарея та інші негативні реакції організму.

Зміст

  • 1 Чим корисний сік
  • 2 Який сік найкорисніший
  • 3 Правила приготування і застосування соків
    • 3.1 Фруктові
    • 3.2 Овочеві
    • 3.3 Ягідні
  • 4 Свіжовичавлені соки
  • 5 Якої шкоди можуть завдати соки

Чим корисний сік

Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

Після проведення ряду клінічних досліджень фахівці з’ясували, в чому полягає користь соку:

  • підвищує апетит і секрецію шлункового соку;
  • поповнює дефіцит вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин;
  • прискорює обмінні процеси і виведення токсинів;
  • нормалізує травлення і засвоюваність корисних речовин з їжі;
  • має пото-, жовчо – і сечогінну дію;
  • нормалізує кровообіг і кровотворення, усуває застійні процеси в органах малого тазу;
  • служить профілактикою розвитку пухлин і раку;
  • виводить зайву рідину з організму за рахунок вмісту солей калію;
  • знижує рівень холестерину в крові і служить профілактикою атеросклерозу судин;
  • розщеплює жири і допомагають скинути вагу;
  • зміцнює імунітет.

Такий натуральний напій застосовується і при деяких захворюваннях. Якщо ви не знаєте, який сік корисний у вашому випадку, зверніться за допомогою до фахівця – лікаря-дієтолога або профільного лікаря. Іноді доведеться здати ряд аналізів для визначення рівня корисних речовин у вашому організмі, щоб точно сказати, який напій вам підійде найбільше.

Те, чим корисний сік, багато в чому залежить від його виду. Адже такі напої містять практично ті ж вітаміни та мікроелементи, що і фрукти, овочі, ягоди, з яких їх приготували.

Який сік найкорисніший

Щоб визначити, який найкорисніший сік, потрібно знати, які бувають напої, що мають назву «сік»:

  • нектар, що має у своєму складі лише 25-50 % чистого соку;
  • сік без м’якоті, містить тільки рідина в концентрації 100 % від загальної маси напою;
  • сік з м’якоттю, містить в собі і рідина, і частини фрукта, ягоди, овочі, з якого він був приготований;
  • фреш, який є найбільш корисним соком (віджимається безпосередньо перед вживанням свіжих овочів, фруктів, ягід);
  • соковмісний напій, де виробник сам визначає концентрацію продукту, але вона завжди більше 10 % від загальної маси;
  • морс – продукт із заморожених плодів і ягід або з концентрованого соку.

Правила приготування і застосування соків

Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

Важливо знати не тільки які соки корисні, але також як їх правильно готувати і використовувати. Фахівці рекомендують дотримуватися наступних правил:

  • Все добре в міру. Якщо ви не страждаєте від хронічних захворювань і є дорослою людиною, то не вживайте більше 600 мл продукту на добу і більше 300 мл за один прийом. В інших випадках потрібен індивідуальний підбір дозування з допомогою фахівця.
  • Готові нектари необхідно зберігати так, як зазначено на упаковці. Свіжовичавлені напої рекомендується випити протягом 10 хвилин після їх приготування.
  • У багатьох випадках концентровані напої необхідно розвести водою. Спирайтеся при цьому на власні смакові переваги. Не додавайте цукор і його штучні аналоги.
  • Для виготовлення напою вибирайте тільки стиглі свіжі фрукти без ознак гниття або цвілі. Бажано в тих випадках, коли можливо, використовувати і шкірку, наприклад, при отриманні фрешу з яблук і груш.
  • Корисні соки для дітей необхідно вводити прикорм тільки після консультації з педіатром.
  • До відома. Найбільш корисні соки для чоловіків і жінок різного віку, коли вони виходять з декількох інгредієнтів. Але не всі продукти добре поєднуються між собою. Так, лікарі рекомендують не заважати між собою кісточкові та зерняткові нектари. Найкраще спиратися на правило кольори: бажано змішувати зелені плоди з зеленими, а червоні – з червоними.

    Фруктові

    Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

    Серед фруктових найбільш ефективними для оздоровлення організму вважаються такі фреші і нектари:

  • Апельсиновий. Він любимо спортсменами за швидке втамування спраги, приємний смак, велика кількість корисних речовин у складі, тонізуючий і бадьорить. Крім того, такий напій служить профілактикою пухлин і раку, атеросклерозу та погіршення роботи мозку.
  • Грейпфрутовий. Напій відмінно бадьорить, служить жарознижувальну та усуває набряки засобом, нормалізує травлення, допомагає стати стрункішою.
  • Яблучний. Чудово втамовує спрагу, тонізує і освіжає, поєднується з багатьма іншими видами нектарів. Яблучний сік лікує серцево-судинну і нервову систему, нормалізує обмін речовин. Також він допомагає впоратися із зайвою вагою, якщо приготовлений правильно.
  • Гранатовий. Сік поліпшує склад крові, зміцнює імунітет, нормалізує травлення, корисний для печінки, допомагає при недокрів’ї і корисний при дефіциті корисних речовин.
  • Сливовий. Напій нормалізує травлення і перистальтику кишечника, втамовує спрагу і лікує від запорів.
  • Абрикосовий. Такий сік хороший для серцево-судинної системи, допомагає при нестачі вітаміну A і C, калію і заліза.
  • Особливо корисними вважаються суміші фруктових і овочевих соків. Наприклад, популярністю користується морквяно-яблучний напій.

    Овочеві

    Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

    Серед найкорисніших фрешів з овочів варто відзначити такі:

  • Буряковий. Напій важко засвоюється, але дуже корисний. Служить профілактикою запорів, атеросклерозу та інших хвороб судин, нормалізує роботу кишечника і печінки. Часто поєднують буряковий і морквяний соки. Причому більшу кількість у такій суміші належить другого виду.
  • Томатний. Він низькокалорійний, містить багато нутрієнтів і з-за своєї ситості може стати перекусом між прийомами їжі. Напій попереджає передчасне старіння, зміцнює імунітет, допомагає вивести токсини, нормалізувати роботу серця і судин.
  • Картопляний сік. Він покращує травлення, допомагає скинути вагу, нормалізувати метаболізм.
  • Напої з селери і петрушки. Це найкорисніші соки для чоловіків. Їх застосовують зазвичай для підвищення потенції і лібідо, збільшення шансів зачаття дитини.
  • Морквяний сік. Напій багатий каротином, активізує синтез білка. Він підвищує імунітет, покращує гостроту зору, призупиняє вікові зміни в тканинах.
  • З напоями з овочів необхідно бути обережніше, ніж з ягідними і фруктовими. Овочеві соки приносять і користь, і шкоду, підходять не всім, складніше засвоюються і мають меншу сполучуваність з іншими видами нектарів.

    Ягідні

    Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

    Особливо корисні соки з ягід. Їх лікувальна дія доведено традиційною медициною. Смачними, багаті мінералами і вітамінами вважаються напої:

  • Полуничний і суничний. Вони багаті фосфором, кальцієм і залізом, допомагають при недокрів’ї, хворобах нирок, печінки, серця, зниженому імунітеті.
  • Вишневий і черешневий. Багаті на вітаміни B-групи і мінералами. Вони корисні при низькому імунітеті, гіпертонії, а також як профілактика атеросклерозу і нервових розладів.
  • Чорно – і красносмородиновый. Такий фреш тонізує, зміцнює, насичує її корисними речовинами. Допомагає при захворюваннях ШКТ, головних болях, вірусних і простудних хворобах.
  • Малиновий. Це лікувально-профілактичний напій від багатьох хвороб. Він корисний при підвищеній температурі тіла, грипі, застуді, гіпертонії, атеросклерозу, поганому апетиті.
  • Журавлинний. Це джерело вітамінів і мінералів, застосовується в народній медицині як ліки. Особливо корисний журавлинний нектар при захворюваннях підшлункової залози, порушеннях згортання крові, зниженому імунітеті.
  • Свіжовичавлені соки

    Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

    Користь свіжих соків набагато вище, ніж всіх інших видів напоїв з фруктів та овочів. Вся справа в тому, що вони не піддаються термічній обробці, не доповнюються консервантами та іншими хімічними речовинами, готуються зі свіжих фруктів і містять в собі максимум корисних речовин. Фахівці не можуть прийти до єдиної думки у відповіді на питання, який свіжовичавлений сік найкорисніший.

    Для кожної людини відповідь буде різний в залежності потреб його організму, індивідуальних особливостей, наявності або відсутності певних захворювань, а також від способу життя і активності.

    Один з найбільш корисних свіжовичавлених соків при високої розумової активності і великих фізичних навантаженнях – виноградний. Він містить багато цукрів, добре засвоюється організмом, підвищує витривалість, покращує мозкову діяльність і концентрацію уваги, дає заряд бадьорості.

    Найкорисніший сік для спортсменів і бодібілдерів – яблучний і цитрусовий. В них міститься велика кількість вітаміну C та інших корисних речовин, зміцнюють імунітет і підвищують витривалість. Захоплення фрешами сприяє збільшенню надходження мікроелементів і вітамінів в організм, що необхідно при інтенсивних фізичних навантаженнях на межі можливостей.

    Те, які свіжовичавлені соки корисні при різних захворюваннях у дитячому віці, краще уточнювати у фахівців. Тут важливо не помилитися. Адже натуральні соки можуть принести користь і шкоду. Так, томатний напій небезпечний при отруєннях. А велика кількість морквяного нектару шкідливо для печінки.

    Важливо! Напої з пакетів та пляшок, що продаються в магазинах, лише на перший погляд здаються такими ж, як і свіжі. Насправді у них дуже мало корисних речовин, присутня безліч хімічних добавок, в тому числі консервантів, підсилювачів смаку, підсолоджувачів. Вживати їх небажано, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і намагаєтеся є тільки здорову їжу. Звичайно, продаються в магазинах і хороші напої. Але вони відрізняються від усіх інших більш високою ціною і маленьким терміном придатності.

    Якої шкоди можуть завдати соки

    Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

    Багато людей вважають, що магазинні і свіжовичавлені соки приносять тільки користь при регулярному споживанні. Але це не завжди так. Шкода пакетованих і свіжих напоїв може проявитися в наступних випадках:

  • Якщо вживати такі напої на голодний шлунок, то можна спровокувати появу печії, болю у животі, загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.
  • Нектари містять в собі багато цукрів і мають велику калорійність. Так, літр виноградного соку містить 1000-1100 ккал, а стільки ж яблучного напою – 850-900 ккал. До того ж, їх вживання сприяє підвищенню синтезу шлункового секрету і посилення апетиту. З-за таких властивостей людям із зайвою вагою і цукровий діабет потрібно бути дуже акуратними з цими напоями.
  • У фреші і нектарах багато кислот, які негативно впливають на зуби. При частому споживанні емаль може стоншена, що викличе розвиток карієсу, поява болю і підвищеній чутливості до холоду і тепла. Тому після вживання будь-якого соку рекомендується почистити зуби або ж прополоскати порожнину рота.
  • Сік з великим вмістом кислот більш шкідливий, ніж інші сорти. Це пов’язано з тим, що при попаданні в організм такі речовини поглинають кальцій, що при незбалансованому харчуванні з часом призводить до ламкості нігтів і волосся, витончення та ламкість кісток, погіршення стану зубів. Особливо небезпечно вживати кислотні нектари при остеопорозі і дефіциті кальцію.
  • Велика кількість фрешу, випите протягом доби, може призвести до нудоти, блювоти, діареї. Лікування в цьому випадку повинен підбирати лікар. Зазвичай воно симптоматичне.
  • Такі напої можуть викликати алергічну реакцію. При появі висипки, сверблячки, дискомфорту, припиніть пити певний сорт, який став причиною проблем.
  • Деякі з них можуть викликати тимчасове пожовтіння шкіри. Наприклад, гарбузовий і морквяний.
  • Важливо! Не можна пити фреші та інші соковмісні напої при панкреатиті, виразці, колітах, а також інших захворюваннях ШКТ. Не вживають їх при цукровому діабеті.

    Деякі з них мають специфічні протипоказання. Наприклад, томатний заборонений при холециститі, а виноградний не рекомендується вживати при порушеннях метаболізму, захворюваннях верхніх дихальних шляхів і легенів, при схильності до метеоризму.

    Регулярне і правильне вживання соків дуже корисно для організму людини. Але сам по собі свіжовичавлений напій не позбавить вас від будь-яких захворювань. Важливо підійти до вирішення проблем зі здоров’ям, якщо вони у вас є, і до профілактики їх появи комплексно.

    Зробіть свій раціон харчування збалансованим, ведіть активний і здоровий спосіб життя, уникайте стресів і перевтоми. Також важливо не пропускати профілактичних оглядів фахівців і звертатися до лікаря за консультацією при перших симптомах захворювання, а не тоді, коли їх терпіти вже неможливо.