Заморожування — один з найбільш простих і універсальних способів зберігання продуктів. Але слідуйте декільком простим правилам:
- охолодіть продукт перед тим, як заморожувати його;
- не заморожуйте після того, як один раз вже розморозили;
- правильно продукти упаковуйте перед тим, як заморозити.
Пам’ятайте, що заморожування не вбиває бактерії. Бактерії були знайдені навіть у 420000-річному льоді та вічній мерзлоті. Заморожування просто затримує ріст бактерій, тому їжа залишається свіжою і корисною. Починайте приготування заморожених продуктів при низькій температурі, щоб розморожування відбувалася повільно. Ось кілька корисних порад від ФО:
1. Ви можете зберігати заморожені фрукти і овочі не більше року;
2. Заморожений птах зберігається 3-6 місяців;
3. Фарш не зіпсується 3-4 місяці.
А тепер ми розповімо вам про те, що оригінального можна заморозити.
Продукти, заморозити які ви б не здогадалися
1. Кукурудза в качанах
Фото © Julia Khusainova
Свіжі качани відмінно заморожуються і зберігаються протягом року. Просто упакуйте неочищену кукурудзу і покладіть в морозильну камеру. Після розморожування вона буде такою ж хрусткою і соковитою.
2. Цукерки
theoutlook.com.ua
Щоб продовжити життя свята, покладіть цукерки в морозилку. Там вони будуть в безпеці хоч цілий рік.
3. Сирі яйця
Фото © Ginny Williams
Ви купили пару десятків яєць, але не можете використовувати їх всі? Заморозьте їх! Тільки не в шкаралупі, тому як при заморожуванні рідина буде розширюватися, шкаралупа трісне, і яйця просто-напросто витечуть. Збийте яйця і заморозьте отриману суміш. Щоб заморозити тільки жовтки, додайте 1/8 ч. л. солі або 1,5 ч. л. цукру на чотири збиті жовтки.
4. Чіпси
citynews.ca
Вечірка закінчена, але що ж робити з чіпсами (якщо вони, звичайно, залишилися)? Заморозьте їх! Більша частина вологи випаровується з картоплі при приготуванні, тому чіпси не відволожаться. Ви навіть зможете з’їсти їх прямо з морозильника, так як холодні чіпи більш хрусткі.
5. Збиті вершки
pastayapsana.com
Щоб заморозити підсолоджені, тільки що збиті вершки, просто покладіть їх у пластиковий контейнер. Вони будуть зберігатися від 1 до 2 місяців.
6. Часник
Фото © NovemberAlex
Цілу або нарізану часник відмінно заморожується. Виявляється, часник краще зберігати в холодильнику, а не при кімнатній температурі.
7. Хумус
poradu.pp.ua
Його можна заморозити, трохи полив маслом, щоб він не втрачав вологу. Хумус залишиться смачним ще близько 4-х місяців. Тільки гарненько перемішайте його після того, як він відтане.
8. Млинці
Фото © Hannah Queen
В наш час млинці робляться з чого завгодно – від різних видів борошна до цільної пшениці, гречки або кокоса. Але це неважливо, тому що ви можете заморозити будь-які млинці. Між млинцями покладіть вощений папір, потім оберніть все це алюмінієвою фольгою і упакуйте. Вони будуть свіжими ще як мінімум 2 місяці.
9. Свіжі цитрусові
ngrinko.com
Вони теж піддаються заморожуванню, але не цілком! Наріжте їх, поклавши вощений папір між скибочками. Заморозити цедру можна у формочках для льоду, додавши в неї трохи соку. Сік заморожуйте в скляних ємностях, але не наливайте повну ємність, щоб скло не тріснуло.
10. Бутерброди
karday.ru
У вас дійсно мало часу? Приготуйте і заморозьте бутерброди в неділю, тоді вам не доведеться готувати перед роботою або навчанням! Це підійде для бутербродів з м’ясом, рибою, сиром і так далі. Заморожувати краще у вакуумній упаковці.
11. Цибуля
medweb.ru
Залишився нарізану цибулю після готування? Заморозьте його. Тоді вам не доведеться возитися з чищенням і нарізкою лука в наступний раз.
12. Авокадо
Фото © Hannah Queen
Покладіть авокадо в блендер, додайте столову ложку лимонного соку, щоб він не потемнів (з розрахунку на 1 авокадо). Подрібніть авокадо, заморозьте, а потім використовуйте в своїх стравах!
13. Гриби
health food.club
Перед заморожуванням їх можна нарізати, а можна покласти в морозилку і цілими.
14. Хліб
mesageruldecovasna.ro
Скибочки, паляниці, перепічки – все це можна заморозити. Але постарайтеся позбутися від повітря при упаковці.
