Ці кулінарні «етюди» напевно сподобається не тільки є, але і готувати. Символічно у рік мавпи прикрасьте стіл в червоних відтінках, поставте більше свічок, а в центрі нехай буде «вітамінне царство» з бананів, апельсинів, яблук або винограду. Почніть трапезу з антрэ, напою з соку з яскравою смужкою бальзаму зверху. А після дивуйте гостей апетитними стравами.
1. Крабовая закуска
Інгредієнти:
- 100 г крабового м’яса (паличок);
- 100 г чіпсів зі смаком краба;
- ? Ст. вареного рису;
- 3 яйця;
- ? Банки консервованої кукурудзи;
- сіль, майонез.
Приготування
Ця закуска викладається шарами. Після кожного – трохи майонезу. Також можна додати в салат банан. У поєднанні з крабовим м’ясом це дасть неповторний смак.
2. Бурякові зрази
Інгредієнти:
- 500 г вареної буряків;
- ? Ст. манної крупи;
- яйце;
- панірувальні сухарі;
- сіль.
Приготування
Закуска для справжніх гурманів. Все, що потрібно – це натерти буряк на дрібній тертці, додати до неї крупу і яйце. Потім поставити суміш в холодильник на 30 хвилин. Після сформувати мініатюрні оладки і обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажуються такі зрази на рослинному маслі. Перед подачею на стіл їх можна прикрасити зеленню.
3. Фаршировані яблука
Інгредієнти:
- 5 зелених яблук;
- 300 г курячого філе;
- 50 мл коньяку;
- цибуля – 1 шт.;
- 3 ст. л. соку лимона;
- зелень, рослинне масло, перець.
Приготування
А як щодо фаршированих фруктів? А то всі овочі, та овочі. Оригінальні рецепти закусок на новий рік 2016 пропонують запастися яблуками, які так любить Мавпа. У поєднанні з куркою вони викличуть фурор серед гостей. Для основи береться тверде яблуко, у якого вирізається серцевина. Далі обсмажується з цибулею куряче м’ясо. Готова начинка кладеться в яблука. Тепер потрібно поставити блюдо на 20 хвилин у мікрохвильовку. Перед подачею «скрині» можна прикрити яблучної капелюшком.
4. Рулетики з лаваша
Інгредієнти:
- 300 г фаршу з телятини;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 200 г твердого сиру;
- 1 лист лаваша;
- 200 г печериць;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- сіль, перець.
Приготування
Обсмажуємо цибулю, потім додаємо до нього фарш. Очищаємо гриби, нарізаємо їх крихітними кубиками і теж кидаємо на сковорідку. Через 10 хвилин перчимо і солимо майбутню начинку. На великій тертці натираємо сир і посипаємо їм готовий фарш. Все це викладаємо на лист лаваша і ставимо в духовку. Запікаємо 8-12 хвилин при температурі 200°.
5. Канапе з грибами
Інгредієнти:
- буханець білого хліба;
- 200 гр. маринованих грибів;
- зелений лук, петрушка, кріп;
- варені яйця;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець, майонез.
Приготування
На тонкі шматочки хліба викладаємо натерті варені яйця. Посипаємо все сіллю, перцем і мажемо майонезом. Потім на зубочистку наколюємо маринований грибочок, додаємо зелень, часник і пр. І «встромляємо» хліб. Можна також додати сир.
6. «Кишеню» з свинини
Інгредієнти:
- 2 кг свинини (краще взяти шию);
- 2 цибулі;
- 1 уп. крабових паличок;
- 100 г шинки;
- 6 яєць (сирі й варені);
- гірчиця, сіль, перець;
- 1 ст. пива;
- майонез, олія;
- 100 г копченої ковбаси;
- болгарський перець – 2 шт. (можна взяти консервований).
Приготування
Шматок свинини необхідно надрізати, щоб вийшов кишеню. В нього потрібно буде укладати інші інгредієнти. Яйця розітріть з допомогою великої терки. Наріжте всі інші компоненти страви. Приготуйте омлет з решти яєць і додайте в нього ці компоненти. Далі необхідно вкласти «рулет» з омлету в кишеню і закріпити зубочистками. Готується така закуска в духовці при температурі 180°, залитий пивом. На стіл блюдо подається нарізане шматочками і прикрашене зеленню.
7. Фруктовий шашлик
Інгредієнти:
- манго;
- ківі;
- апельсин або мандарин;
- банан;
- шпажки.
Приготування
Вогненної Мавпі неодмінно сподобається цей десерт. Шашлички не вимагають ні вугілля, ні шампурів і готуються за 20 хвилин. Все, що потрібно від господині – нарізати однаковими квадратиками фрукти і нанизати на шпажки.
8. «Уолдорф»
Інгредієнти:
- 1 лимон;
- 2 головки фенхелю;
- 2 ст. волоських горіхів;
- селера;
- 2 яблука.
Приготування
Оцінять гості і симпатичну закуску на шотландський мотив. Очистіть яблука і наріжте дрібно, окропивши лимонним соком. Подрібніть фенхель і селеру. Паралельно обсмажте очищені волоські горіхи і потовчіть їх. Змішайте всі інгредієнти. Прикрасьте салат цедрою, соком лайма, зеленню і т. д.
9. Суші
Інгредієнти:
- ? Склянки рису;
- 1 ст. л. оцту;
- 100 г форелі слабосоленої;
- огірки – 2 шт.;
- сіль, цукор;
- 1 ч. л. кунжуту.
Приготування
Відмінна закуска до святкового столу. Круглий рис промивається і заливається водою 1:2, після чого вариться до готовності. Потім необхідно змішати оцет, цукор, сіль і залити цим остиглий рис. Акуратно вирізається серцевина огірка. Всередину кладеться рис та шматок червоної риби. Зверху все потрібно присипати кунжутом.
10. Фаршировані кальмари
Інгредієнти:
- кальмари – 10 шт.;
- 2 склянки рису;
- 4 варених яйця;
- 150 г маринованих грибів;
- 200 р ріпчастої цибулі;
- 100 гр моркви;
- майонез;
- сіль, перець.
Приготування
Кальмарів необхідно очистити так, щоб не пошкодити тушку. Варяться вони не більше 3 хвилин. У цей час нарізаємо цибулю і обсмажуємо його з морквою на олії. Яйця і гриби дрібно ріжуться, після чого змішуються з засмажкою та рисом. Цією начинкою фаршируються тушки кальмарів. Подається закуска на листі салату.
Ну а після такого шикарного застілля вам напевно знадобляться смузі, які допоможуть схуднути.